幼儿急疹潜伏期8-14日，平均约10日。起病急，突然高热39℃-41℃，可伴咳嗽、流涕，眼结膜和咽部充血，烦躁、困倦，食欲减退，恶心、呕吐及腹泻等。部分小儿可因高热引起抽风，但多数患儿一般情况良好。本病特征是发热虽高，而全身症状轻微。于发热2-3天，枕部、颈部及耳后淋巴结肿大，无压痛，数周后逐渐消退;发热3-5日后，多数病儿体温自然骤降，少数体温逐渐下降。大多数在热退后(少数在热退时)出皮疹。
皮疹为淡红色斑疹或斑丘疹，直径2-3毫米，压之退色，散在性分布，少数可融合，不痒。出疹顺序:首先见于躯干和颈部，1日内可遍布全身，以腰臀部较多，面部及四肢远端较少。皮疹于数小时后开始消退，多数于1-2日内完全消退，不留色素，偶有脱皮。
幼儿急疹一般很少有合并症，预后良好。患过幼儿急疹后可获持久免疫，患2次者极为少见。
幼儿急疹以对症治疗为主。高热时给冷毛巾湿敷或服退热药，并可给镇静剂以防抽风，应多饮水，多休息。
幼儿鼻子捏不得
有些人见宝宝鼻子长得有点扁，或是想逗宝宝笑，常用手捏宝宝的鼻子，其实这样做不利于孩子的健康。因为幼儿的鼻腔粘膜娇嫩、血管丰富，常捏鼻子会损伤粘膜和血管，降低鼻腔防御功能，易受细菌、病毒侵犯而得病。
另外幼儿的耳咽管较粗、短、直。位置比成人低，乱捏鼻子还会使鼻腔中的分泌物通过耳咽管进入中耳，发生中耳炎。
新生宝宝长牙应及时拔除
许多妈妈在为宝宝不长牙而烦恼的时候，另一群妈妈却看不懂了——出生没几天的新生宝宝居然开始长牙了。
宝宝早出牙是好是坏呢？是不是和孕期补钙过多有关？
空军汉口457医院妇产科主治医师张玮建议：如果孩子刚出生就有牙齿， 应尽快将这些牙齿拔掉。
新生宝宝长牙，一般与牙胚位置过浅、包裹牙胚的牙囊缺失有关。但是由于这些乳牙牙胚没有牙根，很容易脱落，一旦在宝宝仰卧或哭闹时脱落，非常容易被他们吸入气管而危及生命，因此，为了防止意外发生，应及时拔除。
另外，新生宝宝长牙与孕妈妈补钙没多大关系。
育儿天天读第323天0—1岁育儿知识
■ 宝宝发育
如果你伸出双手对宝宝说:“过来。”他会不会蹒跚地向你走来呢不会也不要紧。因为孩子有他自己发育的时间表。
■ 智能训练
现在的独生子女，都是父母的掌上明珠，但如果孩子有不合理要求时，家长应该拒绝他，绝不能看到他一哭一闹，心软了就对他让步而迁就他。要知道迁就使孩子养成任性的习惯，越迁就，孩子越任性，长大之后就难以纠正了。比如，他玩玩具烦了，想要玩大人的眼镜，这时就要明确地告诉他:“这不是玩具，不能给你玩。”不管他如何哭闹，都不要去理睬他，等他闹过了，再和他讲道理。如果家长因为他哭闹而妥协的话，以后凡是没有达到孩子要求，他就会以更加拼命地哭闹来达到目的。这样放任的结果是害了孩子。
撕纸游戏可以训练孩子的注意力，使孩子的注意力集中的时间延长。用手撕东西不管撕得好不好、像不像，都训练了十指，手指的发育对脑的发育有很好的刺激作用。
■ 保健医生
孩子好奇心强，又不懂事，有时把各种清洗剂、药水拿来喝了。家长一旦发现孩子错吃了药剂，一定要耐心镇定地查看孩子到底吃了什么，吃了多少，而不要打骂、训斥孩子，使他恐俱、哭闹，这样反而耽误了急救的时机。
■ 试一试
酸梅汤:乌梅10个，白糖50-11克。将乌梅洗净。加水55克，煮20分钟，取汁去渣。放入白糖，放凉。
■ 育儿决窍
把宝宝沐浴的东西放在一个带提手的塑料袋中，方便使用和携带。
吸手指牙齿会变形吗
问题：我的孩子今年4岁多了，很喜欢吸手指，拇指吸得都变形了，我怎么说他也改不了，尤其是在睡前他一定要吸，听别人说小孩吸手指牙齿会变形，是这样吗？胡先生 张晔主治医师（厦门市妇幼保健院口腔科）：多数婴儿在3—4个月开始有吮吸手指的习惯，到2岁后会逐渐消失，吮指行为如果持续到3岁以后就可能成为不良习惯，会对牙齿造成不良影响。儿童在吮吸手指时，手指置于上下牙弓之间，个别牙齿会受到异常压力而造成上前牙前凸，或下前牙被压低且向舌侧倾斜，这样，上下前牙咬合不到，形成了局部的小开口，在临床上称为“开颌”；或因手指向上压迫腭盖，而妨碍鼻腔向下发育。
父母应让孩子明白吮指会使其“变丑”，因肚子会“长虫”而要打针吃药；入睡前，家长可以握住孩子的手讲故事，分散注意力。对因不良习惯引起的牙颌畸形，如在5—6岁之前戒除，则可因牙齿的发育和自行调整而使畸形消失。如果6岁后不良习惯仍无法戒除，应到医院请医生制作矫治器来强制纠正孩子的不良习惯。
婴儿乳牙要防蛀
“奶瓶龋”是婴幼儿常见的一种牙齿疾病，也叫奶瓶性蛀牙。严重的奶瓶性蛀牙，会造成饮食不便，影响发音，甚至将来恒牙的排列也会受到影响。尤其奶瓶性蛀牙患者的年龄较小，也会增加医生治疗时的困难度。据北京市儿童医院口腔科朱红主任讲，形成奶瓶性蛀牙的原因有四方面：细菌、可供发酵之醣类、牙齿及时间，四者缺一不足以形成。也就是说当宝宝长出乳牙后，从父母或照顾者处获得变形链球菌，经不当喂食方法造成可发酵醣类长时间滞留在牙齿周围，形成蛀牙。
奶瓶性蛀牙最先侵犯的是门牙，因为这部分牙齿最早萌出，喂入口中的奶最先及接触最久的也是这些牙齿。因为乳牙的质地不如恒牙坚实，因此蛀牙的进行较快较易。
与奶瓶性蛀牙关系最密切的细菌是变形链球菌。这种细菌的最大来源是婴儿的父母亲，而主要传染媒介就是口水。不当的喂食习惯，例如大人与小孩共用汤匙，会将家长口中的链球菌直接传给小孩，造成蛀牙。
牛奶、母乳、果汁、饮料、蜂蜜、糖水等，都含有不同成分的可发酵醣类，经变形链球菌利用之后会形成对牙齿有害的酸性环境，造成牙齿表面脱钙。喂食的次数以及每次喂食时间的长短，都会影响奶瓶性蛀牙的严重性。含着奶瓶睡觉时，所吸入的奶就浸泡在上颌乳门牙四周，长此以往，容易使刚萌发的乳牙产生蛀牙。喂食宝宝喝奶的时间过长，或宝宝边睡边吸奶等习惯，会导致食物、细菌与牙齿发生作用的时间也增长了，此种情形也容易导致蛀牙。而有些家长为安抚婴儿入睡，用奶嘴沾蜂蜜，更是不可取。
育儿天天读第324天0—1岁育儿知识
■ 宝宝发育
宝宝在抓握动作过程中，逐步形成眼和手，即视觉和动觉联合的协调运动，这就发展了对隐藏在物体当中的复杂的熟悉的关系，进行分析综合的能力，也就发展了宝宝的知觉的具体思维的能力。
■ 智能训练
10个多月婴儿已经能够听懂成人的话了，应该教他模仿成人发音。模仿语言是一个复杂的过程，小儿要看成人的嘴，模仿口形，要听发音，注意发音过程中的口形的变化，协调发音器官唇、舌、声带的活动，控制发声气流等。这么多的环节，需要听觉、视觉、语音、运动系统协调，任何一个环节发育差，都给发音带来困难，妈妈教小儿说话时，一定要表情丰富，让孩子看清成人说话时的口形、嘴的动作，加深对语言、语调的感受，区别复杂的音调，逐渐模仿成人发音。此外，还可让孩子多听些儿童歌曲，使他们感受音乐艺术语言。
■ 保健医生
孩子淋巴结肿大，最常见的原因是感染。喉和耳朵感染，可能会引起颈部淋巴结肿大，头部感染会使耳朵后的淋巴结肿大;手或手臂感染会使腋窝下淋巴结肿大;脚和腿部感染会引起腹股沟淋巴结肿大。大多数母亲一看到孩子颈部淋巴结肿大，首先想到的是肿瘤，肿瘤的确也是引起孩子淋巴结肿大的一个原因，不过感染是更为多见的原因。因此，进行血和尿的化验以及活体切片检查等，可以证实医生的诊断。
■ 试一试
饼干:面粉3杯，鸡蛋2-3只，油250克，糖少量，苏打1/2茶匙。将鸡蛋打散，加糖，抽打发白，放入热油、苏打搅匀。加入面粉制成较硬面团。把面团放绞肉机中绞一遍，然后做成饼干状。放入烤盘，入烤箱烤熟。
■ 育儿决窍
当宝宝昏昏欲睡时，把他放在床上。这样他才能学会没有你的帮助也可以慢慢入睡。
“根本性格”会在关键时候起作用
心理遗传学是遗传学中发展最慢的，这个学说还没有系统化。据说性格一半来自遗传，一半来自后天。“根本性格”是心理遗传学中性格的深层部分，即：活泼、开朗、冷静、急躁等几方面受遗传影响很多，现在几乎已经成为定论。“根本性格”的遗传，关系到家庭气氛，而一个家庭轻松民主或严肃沉闷的氛围，又潜移默化地影响着孩子最终性格的形成。
随着孩子慢慢长大，在社会生活中接触的范围扩大，他的性格趋向社会性，受环境的影响加深。在现实中，绝大多数人的性格为混合型，性格再开朗的孩子也有内向的时候，而急躁的孩子在处理事情中也会表现冷静的方面。是“根本性格”不起作用了吗？不！“根本性格”是在多数情况下、在关键时候起作用。面对一个只剩一半的苹果，有的孩子会满怀感恩地想：“太好了，我还有一半苹果”，而有的孩子会不免沮丧：“就剩下这半个苹果了！”
性格开朗的人基本上一生都是性格开朗的，性格内向的人，基本上一辈子性格内向。虽然多数父母希望自己的孩子开朗、活泼，但事实上，哪一种性格都各有利弊，不能完全决定人生。
育儿天天读第325天0—1岁育儿知识
■ 宝宝发育
宝宝能拉开抽屉拿东西(抽屉是带滑道的那种);能把杯子里的水倒出来;能用手指着提出要这要那的要求。
■ 试一试
胡萝卜、苹果汁。胡萝卜50克，苹果1个，柠檬2片，蜂蜜2匙，凉开水100克。原料洗净切碎，榨汁，挤入柠檬汁，搅拌均匀。将果汁加入蜂蜜，凉开水调匀。
■ 做游戏
数数给孩子听:妈妈抱着孩子做事时，不忘记数数，比如吃饭时往饭桌上放碗，放一个数一个数;下楼梯时，下一级数一个数，让孩子熟悉数数的顺序。
目的:学数数。
■ 小窍门
婴儿的奶瓶存放在冰箱里，用硬纸板做一个瓶架，以免奶瓶翻倒。
■ 保健医生
水痘是孩子常见的轻度急性传染病，是由一种疱疹病毒引起的。可发生于6个月以上的孩子，冬春季节患病率高，尤其是在托儿所的孩子，常以接力形式流行患病，病毒传播途径是接触或呼吸道飞沫传染。
患了水痘常有些低热，当日可见头部发际中、面部、身上有红色皮疹出现，1天左右这些皮疹大部分变为大小不等的圆形疱疹，内含透明液体，3-4天后疱疹逐渐结痂。由于陆续又有新的皮疹出现，所以呈现新旧同时存在的情况，病程一般需要10-14天，大部分皮疹结痂脱落痊愈，不留疤痕。
孩子患水痘并不可怕，可得到终身的免疫。患水痘期间，多让孩子休息，多喝水，给孩子吃些清淡的食品。不要吃鱼虾等刺激性的东西。要保持室内卫生，室内要常通风换气。不要给孩子洗澡，要勤换内衣。由于在出疱疹期有严重的瘙痒感，因此要注意给孩子剪短指甲，以免孩子用手抓破皮疹，造成感染，留下瘢痕。
美国专家推荐的补钙方法
统计显示，在美国缺钙的儿童比例如下：
一到两岁：20%
三到五岁：45%
六到十一岁：65%
由此可见，美国儿童缺钙的比例也很大，而且年龄越大缺钙越严重。美国儿科学会的最新研究认为，儿童缺钙会导致在儿童期、青春期，甚至成人后更易骨折。那么如何获取足够的钙呢？
奶制品是钙的最佳来源：
婴儿在母乳和配方奶中能获得足够的钙；
一到三岁的幼儿一天至少应喝2杯(240毫升/杯)牛奶；
如果你的孩子不爱喝牛奶，还有什么其他办法来补钙呢？
— 父母做个好榜样
父母平时多喝牛奶，孩子也会有样学样。
— 奶酪，酸奶，加钙橙汁，西兰花，豆腐
这些食品都富含钙。
— 多吃蔬菜水果
研究显示，蔬菜水果中的钾能防止体内的钙流失。
— 多进行户外活动
让孩子多运动，跑跑，跳跳，甚至就是散步，也能使骨骼更强健！
育儿天天读第326天0—1岁育儿知识
■ 宝宝发育
宝宝开始对周围许多事物感兴趣，使他的无意注意有进一步的发展，能够比较长时间地集中注意于某一事物，专心玩弄一个玩具，留心周围人的言语和行动。
■ 智能训练
妈妈要训练孩子配合大人穿衣服、穿袜子、洗脸、洗手和擦手等动作。因为这时小儿已经能够模仿大人动作了，手的动作也更加灵活了。
■ 生活照料
在通常悄况下，童车不会对孩子有影响。将幼儿或刚学步的孩子限制在一定范围内自由活动比较安全。童车是很有用的育儿工具，无论在室内还是室外，它限制孩子接近地面。有些孩子约在3-4个月大时，就能放入童车内，直到他们开始坐和爬的时候，他们对这种局限的空间不会产生任何反感，他们没有愿望让大人抱来抱去。到目前为止，在临床上还没有证实童车对小孩的发育有不利的作用。
■ 保健医生
很少有理由切除扁桃体。经常(1年超过4次)患链球菌性咽喉炎、腺样体增殖病或者反复性中耳积液则需要动手术。医生在切除腺样增殖时，可能将扁桃体一并切除。遗憾的是切除扁桃体和腺样增殖，并不能减少孩子患感冒的次数。
■ 试一试
藕块银耳汤:鲜藕1节，银耳6-12克，白糖适量。银耳发好，洗净，放入砂锅用小火煨。鲜藕洗净去皮，切块，用水绰后捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉。
■ 小窍门
宝宝害怕洗澡可能是害怕香波肥皂和水流进眼睛。要避免出现这个问题，在正对浴缸的天花板上贴一张颜色鲜艳的贴纸，使宝宝向上看，你就可以把肥皂泡冲洗掉。用海绵而不要用水杯来冲洗。
3个月以内的婴儿不宜吃咸
食物中的盐——氯化钠，它不仅可以维持机体渗透压的平衡，也是体内各种消化酶的重要组成成分。
新生儿由于肾脏功能尚差，肾小球滤过率、肾血流量、肾小管排泄与再吸收功能均未发育完善，多吃咸食势必增加肾脏负担。这个时期的盐，主要来自母乳和牛奶。但随着婴儿的生长和肾功能的逐步健全，对盐的需要量大增，母乳和牛奶中的盐不能满足需要。因此，3个月后的婴儿可适当吃些咸。但自此时开始至1周岁，食盐量仍以每日不超过1克为宜。
幼儿食谱（汤类1）1．肉丝黄豆芽汤
营养量：
热量398千焦，蛋白质 5.35克，钙 24.16毫克，铁1.12毫克，维生素A 1.38微克视黄醇当量，维生素B1 0.12毫克，维生素B2 0.05毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C 1毫克。
原料：
瘦猪肉15克（3钱），黄豆芽（去根，净重）25克（5钱），生油适量，酱油、盐、生粉、姜、葱等各少许。
制法：
（1）把肉切成丝，用酱油、生粉腌约20分钟。摘掉黄豆芽的根部，洗净吃用部分。
（2）武火烧锅，下油，先爆姜丝。然后加进黄豆芽同炒，接着放入1碗半水，煮熟后加进肉丝，加盐调味，最后放葱花略滚即成。
2．胡萝卜排骨汤
营养量：
热量544千焦，蛋白质13.2克，钙83.06克，铁 1.21毫克，维生素A 401.04微克视黄醇当量，维生素B2 0.1毫克，尼克酸1毫克，维生素C 19毫克。
原料：
胡萝卜50克（1两），排骨25克（5钱），盐、姜等各少许。
制法：
在锅里加水2碗，放进排骨、姜片同煮，至水烧开后改用文火煲，约半小时后再加进切成大块的胡萝卜，继续用文火煲烂，加盐即成。
3．枸杞菜猪肝瘦肉汤
营养量：
热量 68千焦，蛋白质 4.O9克，钙 36.94毫克，铁 2.19毫克，维生素A 328.22微克视黄醇当量，维生素B1 0.13毫克，维生素B2 0.24毫克，尼克酸1.56毫克，维生素C 1.95毫克。
原料：
枸杞菜叶15克（3钱），猪肝7.5克（1.5钱），瘦猪肉7.5克（1.5钱），盐、生粉、酱油、姜、猪油等各少许。
制法：
（1）将猪肝切成小块，加少许酱油腌制；瘦猪肉也切成小片，调入酱油和生粉拌匀。
（2）往锅里加水1碗半，水开后放进枸杞菜略煮，然后放进猪肉片、姜丝，再放进猪肝，加盖煮熟，最后加盐、味精即成。
育儿天天读第327天0—1岁育儿知识
■ 宝宝发育
宝宝现在能将主观和客观相联系，如果你问他:“电视呢”他会用眼看电视，并且用手指电视。你问他:“宝宝的鼻子呢”他会用手指自己的鼻子。
■ 智能训练
10个多月的孩子大部分的动作仍是爬，有时扶栏站立和横走。身体很好的孩子，往往有独自站立的要求，扶着栏杆站立起来之后，会稍稍松手，以显示一下自己站立的能力，有时他能够站得很稳，甚至还会不扶任何东西自己站起来。这时，妈妈不要去阻止他，随他去站好了。为了训练他独自站立，妈妈可以先训练他从蹲到站起来，再蹲下再站起来。开始可以拉他一只手，使他借助一点力。独立站立是小儿学走的前奏。
■ 保建医生
有些孩子说话发音时一些音、字咬不清，这在一岁以内的小孩是常见的。也有一些孩子是由于舌系带过短而造成发音不清，这需要检查治疗。舌系带过短大多是先天性的，也有一些是由于后天创伤引起的。若确诊为舌系带过短，可进行手术矫治。
■ 试一试
百合汤:鲜百合500克，白糖150克，山楂50克。掰开百合，洗净，放入碗内蒸熟。山楂糕切片。锅内放水，将白糖熬成糖水，再将百合与山楂糕倒入，煮沸即可。
■ 专家提示
一旦将生命带到这个世界，你就必须保护他。
■ 小窍门
如果确实出现尿疹，宝宝小睡时，把他的小屁股部露出来。当他睡着时，折一块毛巾放在宝宝身下保护床褥不被尿湿。或者当宝宝清醒时，让他偶尔光着屁股。更换尿布时也可用电吹风吹干宝宝的屁股(吹风应使用“暖风”档，不要用“热风”，与皮肤保持适当的距离、以免灼伤)。
幼儿食谱（汤类1）
4．番茄蛋花汤
营养量：
热量247千焦，蛋白质4.86克，钙22.56毫克，铁 1.57毫克，维生素A 158.84微克视黄醇当量，维生素 B1 0.06毫克，维生素 B2 0.1毫克，尼克酸 0.25毫克，维生素 C 6毫克。
原料：
番茄50克（1两），鸡蛋半只，姜、葱花、熟油、盐、味精各少许。
制法：
（1）将番茄切成小块，鸡蛋去壳调入少许盐打匀。
（2）往锅里加水1碗半，煮开后放进姜丝、番茄，番茄熟后加盐调味，然后把已打匀的鸡蛋液倒进汤内。边倒边用勺子搅动，最后放进葱花、熟油和少许味精。
5．白菜豆腐牛肉汤
营养量：
热量268千焦，蛋白质4.35克，钙104.96毫克，铁 1.55毫克，维生素 A 28.2微克视黄醇当量，维生素 B1 0.01毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.12毫克，维生素C 5.25毫克。
原料：
白菜15克（3钱），豆腐 1/5块，牛肉 12.5克（2.5钱），酱油、油、生粉、姜丝、葱花、盐等各少许。
制法：
（1）将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、油、姜、生粉混匀腌制半小时。
（2）将白菜切成1.5厘米左右的长条，豆腐成碎块。
（3）将水1碗放进锅内烧开，然后放进姜片、白菜，烧开后再加进豆腐同煮 5分钟～ 10分钟，最后加牛肉煮熟再加盐调味。
6．节瓜猪肉汤
营养量：
热量 913千焦，蛋白质 8.05克，钙 28.02 毫克，铁1.54毫克，维生素A 21.72微克视黄醇当量,维生素B1 0.31毫克，维生素B2 0.11毫克，维生素C 9毫克。
原料：
节瓜300克（6两），猪跟脚肉（又称肘肉、猪腿肉）150克（3两）。
制法：
（1）节瓜去皮后，切成圆柱形的大块，或切成两半后再切成角形大块。
（2）将猪跟肉,姜片放进5碗～6碗冷水内同煮，水开后再煮20分钟～30分钟，然后放进节瓜，用文火继续将猪肘肉和节瓜煮至又软又焓，最后加盐调味即成。
育儿天天读第328天0—1岁育儿知识
■ 宝宝发育
宝宝的记忆以无意识记忆为主，有意识记忆刚刚萌芽。婴儿不能为了设定的目的而去识忆什么。宝宝现在的记忆能力，一般来说，只能再识过去几天或十几天的事物。你不能指望宝宝现在就有过目不望的能力。但是宝宝的记忆力与后天培养训练有很大关系。
■ 专家提示
帮助孩子利用“工具”来做他直接做不到的事，会使孩子的思维开阔养成用脑筋思考问题的习惯。
■ 智能训练
妈妈可以与宝宝一起认图片，训练识别能力、记忆力、理解力。妈妈可以先让宝宝看图，再让他看实物，经多次反复，对比观看，孩子会很快认识哪张图片代表哪个实物。最后可以把他熟悉的几张图片和其他图片混在一起，再让他从中找出他熟悉的那几张图片。如果孩子做到了就要大加赞扬，以增强宝宝学习的信心。
■ 做游戏
哪个大妈妈画一张图，图上有两个物，让宝宝指一指哪个大
目的:锻炼数量感觉。
■ 生活照料
父母不在身边时，宝宝会用一个物体来帮助他们减低爸爸妈妈离开的恐惧。应鼓励培养这种依恋。在婴儿期的早期，给他一个长毛绒玩具，或一个奶头状的玩具。孩子对这个物体的依靠使他有安全感。
■ 试一试
杏仁饼干:杏仁200克，糖适量,6个鸡蛋蛋清，面粉1/2杯。将杏仁去皮打碎，加入2-3个蛋清，糖，搅匀，再加入其他蛋清。加面粉做成小饼，放烤盘上入烤箱烤。烤箱温度不要太高，饼干呈淡黄色时，可移到湿餐巾纸上再烤。烤好的饼干夹果酱。
幼儿食谱（汤类1）
7．菠菜豆腐肉片汤
营养量：
热量352千焦，蛋白质 3.76克，钙84.31毫克，铁1.27毫克，维生素A 97.13微克视黄醇当量，维生素 B1 0.09毫克，维生素B2 0.05毫克，尼克酸0.12毫克，维生素 C 4．35毫克。
原料：
菠菜15克（3钱），豆腐1/6块，瘦猪肉12.5克（2.5钱），熟油适量，姜2片，生粉、酱油、盐等各少许。
制法：
（1）菠菜去根洗净，切成1.5厘米长，豆腐切成碎块。
（2）瘦肉切成丝，用酱油、生粉拌匀，腌约20分钟。
（3）将水煮开后放进瘦肉，待将煮开时，放进蔬菜和豆腐，再放进姜丝，加盐，再煮5分钟左右即成。
8．冬瓜鲜菇瘦肉粒汤（冬瓜茸）
营养量：
热量264千焦，蛋白质2.26克，钙15.76毫克，铁 0.7毫克，维生素A 0.96微克视黄醇当量，维生素 B1 0.07毫克，维生素B2 0.04毫克，尼克酸0.15毫克，维生素C 8.4毫克。
原料：
冬瓜50克（1两），瘦猪肉10克（2钱），草菇10克（2钱），姜、盐、酱油、生粉等各少许。
制法：
（1）冬瓜去皮除瓤后切粒，瘦肉切粒用酱油拌匀，草菇洗净切成粒状。
（2）在锅里加水2碗，煮开后放进冬瓜、瘦肉，煮熟后加进草菇，再煮片刻，加盐即成味美的冬瓜茸。
9．苋菜肉片汤
营养量：
热量297千焦，蛋白质2.54克，钙51.31毫克，铁 1.46毫克，维生素A 81.59微克视黄醇当量，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.06毫克，尼克酸0.28毫克，维生素C 7毫克。
原料：
苋菜25克（5钱），瘦猪肉12.5克（2.5钱），油、姜、酱油、生粉各少许。
制法：
（1）将苋菜去根洗净切成1.5厘米长，瘦猪肉切成薄片，用酱油、生粉拌匀腌制，姜切成丝。
（2）用锅把四碗水烧开后放油。姜丝、肉片和苋莱，煮片刻后即成。
10．椰菜番茄马铃薯猪骨汤
营养量：
热量 2374千焦，蛋白质 54.95克，钙 285.06毫克，铁 7.01毫克，维生素A 96.09微克视黄醇当量，维生素B1 0.32毫克，维生素B2 0.14毫克，尼克酸 2.55毫克，维生素 C 104毫克。
原料：
椰菜30克（6钱），番茄40克（8钱），马铃薯50克（1两），猪大骨125克（2.5两），或猪脊骨62.5克（1.25两），姜、盐等少许。
制法：
（1）将椰菜、番茄洗净切好，将马铃薯去皮洗净切成块，猪大骨用柴刀敲碎（使骨髓煮后溶化于汤内），把姜切成片。
（2）先用2碗～3碗水煮猪骨，同时下姜片，水开后改用文火继续煮1小时～2小时，然后放马铃薯和椰菜，煮至焓，再加进番茄，略煮后加盐即成。
11．大豆芽菜猪红汤
营养量：
热量276千焦，蛋白质 7.62克，钙 20.09毫克，铁4.32毫克，维生素A 5.16微克视黄醇当量，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.21毫克，维生素C 1.19毫克。
原料：
大豆芽菜25克（5钱），猪红25克（5钱），姜片、葱花、盐、油等各少许。
制法：
（1）将大豆芽菜去掉根部，洗净备用。将猪红冲洗后切成小块。
（2）放少许油进锅内烧热，把姜片爆香。然后下大豆芽菜，略炒。加进1碗水，煮开后再放进猪红，煮熟后加葱花及盐，调好味即成。
12．海带煲猪骨汤
营养量：
热量486千焦，蛋白质12.43克，钙129.54毫克，铁12. 33毫克，维生素A 7.5微克视黄醇当量，维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.13毫克，维生素C 0.04毫克。
原料：
海带 7.5克（1.5钱），脊骨 60克（1.2两）姜、盐各少许。
制法：
（1）把海带洗净并用水泡浸至软，然后切成条。
（2）把脊骨洗净切成块。
（3）用瓦锅煮脊骨（放5碗水），先用武火煮，煮开15分钟后改用文火煮，再过一会放海带及姜片一齐煮，约煮两个小时，待汤煮得浓稠而骨头也软了时，加盐调味即成。
育儿天天读第329天0—1岁育儿知识
■ 宝宝发育
宝宝会用拇指与另外四指对立的抓握动作，是人类操作物体的典型方式，随着这一动作的发展，手才有可能从自然的工具逐步变成使用或制造工具。
■ 智能训练
宝宝现在能够有意识地扔东西了。他不再把东西放到嘴里。他还试着把两块积木捏在一只手里。不断地把两块积木放到他的手里，让他练习一手抓一块以上的积木;鼓励他尽量用调羹吃饭。给他两块积木让他握，让他渐渐习惯手里抓着不止一块积木的感觉，尽管他仍会掉下两块来。10个多月的孩子已经开始学走路了，可以给他选购能够拉着走并发出声响的玩具，如拖拉鸭子等，以提高孩子学走路的兴趣。
■ 保健医生
如果孩子经常口角糜烂，甚至皲裂、出血，就是患了口角炎。口角炎常伴有舌炎，这时舌呈鲜红色，舌乳头可有部分剥落，舌面、舌尖出现明显的毛刺状小乳头。这种病多为维生素B2缺乏引起的。经常患口角炎和舌炎的孩子要多吃新鲜蔬菜、水果，以及肉类、鱼类，同时可口服核黄素片(维生素B2)。
■ 试一试
黄瓜汁。黄瓜3条，白糖适量。将黄瓜洗净切碎，榨汁，加白糖。
■ 小窍门
如果出门在外不得不给宝宝换尿布，在打开的汽车尾厢里放一张毯子，在那里换尿布。如果车子有货车厢，就在尾门上换。这两种方法都能避免在汽车后座弯腰的不便。但要小心机油、汽油的残渣和尖角。
治疗婴儿湿疹的食疗偏方
菜泥
选用白菜或青色卷心菜适量（其他新鲜蔬菜亦可），将菜叶切碎后倒入沸水中，15分钟即熟，取出加少许精盐喂养。
菜粥
选用细玉米面20－30克煮成粥，加适量菜泥、冰糖即成，分数次适量喂养。
菜汤
选用新鲜白菜、卷心菜、胡萝卜各适量，洗净切碎，按2碗菜１碗水的比例，水煮沸后加菜，煮4－5分钟即可，汤内可加适量蜂蜜。
育儿天天读第330天0—1岁育儿知识
■ 宝宝生育
宝宝现在喜欢与手一样大小的东西，最好是能开关、堆垒、活动的东西。宝宝用很多时间摆弄这些小零碎，这种游戏锻炼了手的精细动作能力，逐渐熟悉了各种物品的特征。但是不要让他玩3厘米以下的东西，以防意外。
■ 智能训练
不要给孩子选购容易破碎或有尖锐棱角的玩具，也不要给他太重的玩具，以免受到意外伤害。更不要给他玻璃瓶、铅笔、火柴、体温表这类的东西当玩具，以免发生危险。
■ 生活照料
除了非常寒冷的天气外，应该每天让孩子外出坚持户外活动，接受阳光和新鲜空气。日光中含有红外线，可使人全身血管扩张，感到温暖，抵抗力增强。日光浴可以促使皮肤制造维生素Ｄ，帮助钙、磷吸收，使骨骼长得结实，可预防和治疗佝偻病。经常晒太阳，对小儿身体发育很有好处。
■ 保健医生
孩子生长发育很快，有没有生病，喂养得当不得当，发育达标不达标，需要医生检查。因此，在婴儿期每3个月，幼儿期每半年要带孩子做一次体检。除了定期到医院体检外，妈妈要经常检查一下孩子的身体。
1.每天看一看:
孩子的皮肤有无破损、出血、疹子、包块、红肿。
小手、小脚关节有无红肿、不灵活。
指甲、口唇颜色白不白。
腋下、腹股沟、颌下、颈部、耳后、锁骨上淋巴结有无肿大。
呼吸是否均匀平缓，心率是否过快。
有无发热。
囟门是否外突。
2.每月看一看
量一量身长、体重。
量一量头围和胸围。
男孩子看一看睾丸和阴茎。
出牙情况，有无龋齿。
囟门闭合情况。
听力是否好。
视力是否好，有无内外斜视。
宝宝饮食不可过于鲜美
一些年轻的父母见宝宝厌食或胃口不好而不愿吃饭时，往往会在菜肴中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来刺激宝宝的食欲；或者让宝宝一次进食大量美味的鸡鸭鱼肉而不加控制，这种做法是不可取的。
味精的主要成分的是谷氨酸钠，医学专家研究发现，味精（即谷氨酸钠）进入人体后，在肝脏中被谷氨酸丙酮酸转移酶转化，生成谷氨酸后再被人体吸收。近年，德国的科学家通过研究证实，过量的谷氨酸能把婴幼儿血液中的锌被逐渐带走，导致机体缺锌。因为大量食入谷氨酸钠，能使血液里的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多的排泄体外。
锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常发育生长的作用，对于婴幼儿来说更是不可缺少的。而婴幼儿一旦缺锌，便可出现味觉迟钝，甚至厌食，日久造成智力减退、生长迟缓、性晚熟等不良后果。
婴儿期很多宝宝以母乳喂养为主，如果乳母食用过量味精，大量的谷氨酸可通过乳法进入宝宝体内，同样可导致婴儿缺锌的后果。为此分娩3个月以内的用母乳喂养宝宝的妈妈也应少食味精。
一味追求鲜美还会使宝宝产生美味综合症。美味综合症的病因是，鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠，它是味精的主要成份，食入过多会使新陈代谢出现异常，导致疾病的发生。美味综合症的表现一般是在进食后半小时发病，出现头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些宝宝会表现为上肢麻木，下肢颤抖，个别的则表现为恶心及上腹部不适。
因此，对于正在生长发育的宝宝，美味佳肴不可一次吃得过多。宝宝的自控力差，容易偏食，父母在饮食上一定要把关，有粗有细，荤素搭配，不可暴饮暴食，引起美味综合症。
育儿天天读第331天0—1岁育儿知识
■ 宝宝发育
让宝宝看着，你用一张纸包起一块积木，打开，再包上。然后鼓励宝宝再次拿出积木。宝宝能够主动打开纸包，积极寻找积木。你拿一本硬皮书，打开合上，再打开，合上。让宝宝模仿你，他能够也打开合上。你拿一个环，套在棍或铅笔上，让宝宝也套套看。
■ 智能训练
本月经过训练，宝宝牵大人一只手就能走;能准确理解简单词语的意思;会叫奶奶、姑、姨等;拿手指出身体的一些部位;会竖起手指表示自己1岁;不愿意母亲抱别人;有初步的自我意识。
■ 保健医生
肠套叠是婴儿时期的急腹症。这种病有几个特点:男孩多于女孩;多发生在4-12个月以内的健康胖孩子身上。发病原因有:婴儿对增加辅食不适应;夏季饮用冷食多，引起肠道病毒、细菌感染机会多。患了肠套叠，孩子是很痛苦的，肚子阵阵绞痛，孩子剧哭不止，双手紧握，四肢乱动，面色苍白。发作1-2分钟后，腹痛消失，患儿安静如常。约15分钟后，腹痛再次出现，重复循环，伴有呕吐。起病后到8-12个小时，由于肠管缺血、坏死，可出现果酱样大便排出，这时切莫认为是肠道感染，应马上到医院就诊。
有孩子在场，成年人不要忘记自己的谈话其有教育孩子的作用。不论你说什么，孩子都有可能听见。因此成年人不要随便乱说。
在孩子面前谈话，不仅内容要正确，谈话的语调也很重要，应该平和、善意，不要愤愤的、恶毒的，小孩子也许不懂你说的是什么事情，但他可能听懂了你的态度。
家长说话不要太粗俗放肆，不要说无聊的低级趣味的话。
家长在谈论文学、艺术作品的时候可叫孩子来听。
当你发砚孩子言语粗鄙，说些家长里短时，就可知道你在孩子面前说了些什么。孩子不会用批判的态度来听取家长的谈话;他会把父母的话当做真理留在心里，并当做榜样来学习。
自制食物锻炼宝宝胃肠
宝宝的胃肠功能较弱，需要不断尝试各种食物来健全，下面几道食物对锻炼宝宝胃肠有益。
苹果羹 苹果一个去皮、核，用榨汁机打碎，加少量水，用小火熬制呈透明状，稍加冰糖调味，以不酸为宜。
两面蒸糕 板栗10个煮熟去皮制成泥，与25克自发粉相和成软面团，稍加红糖和牛奶，醒发20分钟，制成形状漂亮的糕点，蒸熟即可。
酸奶香米粥 用泰国香米25克煮成极烂的粥，晾凉后加入酸奶50毫升，搅匀即可食用。
育儿天天读第332天0—1岁育儿知识
■ 宝宝发育
将玩具放在宝宝够不着的地方，在宝宝手边放一根棍，宝宝应该知道用棍够玩具。宝宝应该能够听你的口令指出他熟悉的3件物品。
■ 保健医生
引起孩子发生气管异物的主要原因有:儿童好奇，把小物件含在口中，不小心滑入;儿童大哭时将口中物体滑入气管;儿童牙齿未长全，因咀嚼能力差，使食物进入气管;儿童咳嗽反射不健全，咳嗽时呛人气管;跑跳、跌倒时把口里的糖等食物呛入气管。有的家长一边喂孩子一边逗孩子，也易将
