中华学生百科全书-经济天地
作者：刘以林主编【完结】
经济概述
经济
经济在中国古代有“经世济民”之意。在印欧语系中，此词源于希腊，
原意指家庭管理术。现在，经济一词是指：①物质资料的生产、分配、交换
或消费的活动。如基本建设、市场交易等活动。②社会生产关系的总和或社
会经济制度。在这个意义上，它是人类社会存在和发展的基础，是社会上层
建筑赖以建立的基础。③生产领域的泛称。如国民经济、工业经济、农业经
济、经济发展水平等。④指节约、节省。即人们在各种经济活动中尽量节省
人力、财力、物力，以最小的耗费取得最大的成果。
经济学
这是研究社会物质资料的生产、交换、分配与消费等经济活动、各种相
应的经济关系发展变化的规律及其应用之科学的总称。经济学包括的学科很
多，有研究经济关系即生产关系运动规律的政治经济学；有研究某个部门或
领域的经济活动和经济关系的发展变化规律及其应用的部门经济学，如工业
经济学、农业经济学、商业经济学等；有研究各部门所采用的技术及其经济
效益，为制订技术政策、技术措施、技术方案提供科学依据的技术经济学；
有研究国际经济活动及其经济关系的国际经济学等等。其中，政治经济学是
其他各个经济学科的理论基础。
政治经济学
这是一门研究生产关系即经济关系的科学。其任务是揭示人类社会发展
各阶段上生产关系发展变化的规律。它是随着资本主义生产方式的产生和发
展而逐步形成的。由于所研究的对象直接涉及各个阶级的物质利害关系，因
此，它具有强烈的阶级性。
“政治经济学”一词是由法国重商主义者蒙克莱田在 1615 年发表的《献
给国王和王后的政治经济学》一书中首先使用的。作为一门独立的科学，它
是在 17 世纪中叶资本主义工场手工业时期产生的，这就是以亚当·斯密和大
卫·李嘉图为代表的资产阶级古典政治经济学。其学说既有对资本主义生产
关系的内部联系迸行公正客观探讨的科学成分，又有美化资本主义制度的庸
俗成分。18 世纪末 19 世纪初，产生了资产阶级庸俗政治经济学，它抛弃古
典经济学中的科学成分，发展其庸俗成分，完全成为替资产阶级辩护的理论。
与此同时，还出现了以法国西斯蒙第和蒲鲁东为代表的小资产阶级政治经济
学，它一方面批判资本主义制度，另一方面又赞美小生产，梦想恢复过去的
小生产方式。19 世纪中叶，适应无产阶级革命斗争的需要，马克思和恩格斯
批判地继承了古典政治经济学的科学成分，创立了马克思主义政治经济学，
即无产阶级政治经济学。它深刻揭露了资本主义生产方式的矛盾及其发生、
发展和灭亡的运动规律，指出无产阶级革命和实现社会主义、共产主义的必
然性。后来，列宁、斯大林、毛泽东在领导本国进行社会主义革命和建设的
实践中，提出的许多关于帝国主义和社会主义经济发展的新理论，特别是邓
小平同志提出的建设有中国特色的杜会主义的理论，都丰富和发展了马克思
主义政治经济学。
生产力
生产力指具有一定生产经验和劳动技能的劳动者和他们所使用的生产资
料结合起来，从而在物质资料生产过程中所发生的力量，也就是人类在生产
过程中征服和改造自然界，并获得适合自己需要的物质资料的能力。它是生
产过程中人与自然的关系。生产力包括三个要素：劳动者、劳动资料、劳动
对象。劳动者在生产力中是起主导作用的因素；劳动资料中的生产工具部分
是生产力发展水平和性质的主要标志，是划分经济发展时期的主要标志。科
学技术被应用于生产过程，渗入劳动力、劳动资料、劳动对象之中，可引起
他们素质的变化，产生出巨大的物质力量，从而转化为现实的直接的生产力。
因此，科学技术也是生产力。
生产关系
生产关系指人们在物质资料生产过程中结成的相互关系。它的具体内容
包括人们在物质资料的生产、交换、分配、消费等方面的关系。生产资料所
有制是生产关系的基础。一定的生产资料所有制形式，决定人们在生产中一
定的地位和相互关系、一定的交换关系、一定的产品分配和消费关系。
生产资料所有制结构
生产资料所有制结构指各种生产资料所有制形式在社会经济中所处的地
位、所占的比重及其相互关系。所有制结构状况取决于一个国家社会生产力
的状况。社会生产力水平越高，国民经济各部门、各地区生产力水平差别越
小，所有制结构就越简单；反之就越复杂。在所有制结构中占主体地位的所
有制形式的性质决定社会的经济制度。我国现阶段生产力水平从总体上看还
比较低；内部呈现多层次性，具有世界先进水平的生产力和落后的手工生产
力及中间各层次的生产力并存；各地区、部门的生产力水平不平衡，工业比
较先进，农业比较落后，沿海地区比内地先进。生产力的这种状况决定了我
国现阶段的所有制结构必然是以公有制为主体，多种所有制形式并存。
经济制度
经济制度指人类社会发展一定阶段上占主导地位的生产关系的总和。不
同的生产关系总和构成不同的社会经济制度，一定社会的经济制度又构成该
社会的经济基础，并规定其政治制度、法律制度以及人们的社会意识。因此，
经济制度是上层建筑赖以建立起来的基础。作为社会主义生产关系总和的社
会主义经济制度，同样也是社会主义赖以存在和发展的基础，它决定了社会
主义上层建筑的各个方面。经济制度有时也指一定社会经济部门或某个方面
的具体制度，如工农业经济制度、经济合同制度等。
经济体制
经济体制指一定经济制度的具体表现形式以及组织、管理和调节国民经
济运行的制度、方式、方法的总称。其内容主要包括：国家管理国民经济的
基本原则、政策和方针；生产资料所有制结构和具体形式；经济组织形式；
管理制度、管理方法等。它由经济制度所决定，又区别于经济制度，同时，
对经济制度具有巨大的反作用。随着生产力的发展、经济条件的变化，经济
体制也应不断改革完善。我国从党的十一届三中全会后，开始对传统的计划
经济体制逐步改革，兴利除弊，正在逐步建立起一个适合我国经济发展要求
的市场经济新体制。
社会主义市场经济体制
这是我国根据实践的发展和认识的深化，为进一步解放和发展生产力，
于 1992 年 10 月党的“十四大”上确立的我国经济体制改革的目标模式。即：
要使市场在社会主义国家宏观调控下对资源配置起基础性作用，使经济活动
遵循价值规律的要求，适应供求关系的变化；通过价格杠杆和竞争机制的功
能，把资源配置到效益较好的环节中去，并给以压力和动力，实现优胜劣汰；
运用市场对各种经济信息反应比较灵敏的特点，促进生产和需求的及时协
调；同时，必须加强和改善国家对经济的宏观调控，引导市场健康发展。这
种体制的基本结构主要有三部分：①以现代企业制度为基础；②比较发育成
熟的市场和市场体系；③必要的宏观调控体系。
宏观调控
宏观调控指对整个国民经济总体所进行的调节和控制。它是社会主义国
家的经济职能。为了保证社会再生产的顺利进行，国家有必要对经济活动调
节和控制。调控内容包括：调节社会供给总量与需求总量、积累与消费等重
大比例关系；调节财力、物力和人力的流向；调节产业结构和生产力布局；
调节市场物价的总水平；调节对外经济往来等等。宏观调控主要采用经济手
段，综合使用各种经济杠杆（如财政、信贷、利率、税率等）和经济参数引
导和调整经济主体的运行环境，矫正微观主体的经济行为，实现宏观运行的
合理化。此外，还配合使用法律手段、必要的行政手段和宣传教育手段。
财政
财政指国家为实现其职能，在参与一部分社会产品的分配和再分配过程
中与各有关方面发生的经济关系的总和。为了维持国家的存在和发挥其职
能，需要消费一定物质资料，因此，必须依靠国家权力从社会产品的分配过
程中取得一定份额，这就产生了财政这种分配形式，在不同社会制度下，财
政具有不同性质。社会主义国家的财政主要是巩固无产阶级专政，保证不断
提高人民生活水平的工具。财政收入的主要来源是社会主义企业上缴国家的
利税；财政支出大部分用于经济建设和社会文教科学事业。
税收
税收指国家按照法律规定，对有纳税义务的单位和个人征收的货币或实
物。它是国家参与国民收入分配与再分配的一种方式，国家取得财政收入的
一种手段，国家财政收入的来源之一。它具有强制性、无偿性、固定性的特
点。在不同社会中，税收具有不同性质。我国的税收是积累资金、保证经济
建设需要的手段。它主要来源于企业创造的纯收入，主要用于发展经济、巩
固国防、发展文教事业。以便提高人民物质文化生产水平。税收是调节经济
活动的重要经济杠杆。
银行
这是经营存款、贷款、汇兑、储蓄等业务，承担信用中介的信用机构。
按信用活动的内容分，一般有中央银行、商业银行、投资银行、储蓄银行以
及其他经营某项专门业务的专业银行。中央银行就是银行的银行，是发行货
币、办理政府有关业务、监督和管理整个金融业的银行，是国家信用体系的
中心机构，主要业务是发行货币，代理国库，保管一般银行的部分存款准备
金等。商业银行主要经营工商业贷款业务。投资银行主要经营企业投资业务
和经销各类债券。储蓄银行以吸收居民小额储蓄存款为主。在当前正在进行
的经济体制改革中，我国要把人民银行办成真正的中央银行，建立起有效的
中央银行宏观调控体系；建立政策性银行，即国家开发银行、中国农业发展
银行、中国进出口信贷银行，承担按国家政策给予优惠的政策性信贷业务；
发展和完善商业银行，要把国家专业银行逐步转变成国有商业银行。银行在
我国经济发展中起着重要作用。
第一产业
第一产业又称“第一次产业”。指农业，包括种植业、林业、牧业、副
业和渔业，但不包括村及村以下工业。
“三次产业”的划分最初源于西方经济理论。西方经济学家根据劳动对
象进行加工的顺序将国民经济部门划分为三次产业。第一产业一般指产品直
接取于自然界或以未经加工的自然资源为劳动对象的生产部门。联合国国际
劳工组织《国际标准划分产业分类》中，第一产业包括农业、林业、畜牧业、
渔业、采掘业。根据1985 年 5 月我国国家统计局提出的关于第三产业划分标
准的规定，我国第一产业的统计范围是农业。
第二产业
第二产业指工业和建筑业。工业包括采掘工业、制造工业以及自来水、
电力、蒸汽、热水、煤气等业；建筑业包括建筑安装企业和自营建设单位，
以及为建筑安装工程服务的地质勘探和考察设计等。按照西方经济理论，第
二产业一般指对经过初次加工的自然资源进行加工或者再加工的生产部门。
根据我国国家统计局关于三次产业划分标准的规定，第二产业统计范围是工
业和建筑业。
第三产业
第三产业又称“第三次产业”。一般指提供各种劳务的服务行业。根据
我国国家统计局提出的关于第三产业划分的标准规定：第三产业是除第一、
第二产业外的其他产业。具体可分为：①流通部门，包括交通运输业、邮电
通讯业、商业、饮食业、物资供销和仓储业；②为生产和生活服务的部门，
包括金融保险业、地质普查业、房地产业、公用事业、居民服务业、旅游业、
咨询信息服务业和各类技术服务业；③为提高科学文化水平和居民素质服务
的部门，包括教育、文化、广播电视事业，科学研究、卫生、体育和社会福
利事业等；④为社会共同需要服务的部门，包括国家机关、党的机关、社会
团体以及军队警察等。第三产业的兴旺发达，是现代化经济的一个重要特征，
在今后一个时期内，我国还必须注重发展第三产业。
国家直接经营
一部分关系国计民生必须由国家垄断的重要企业，由国家或地方政府直
接经营的企业的经营方式。在传统的计划经济体制下，企业经营方式单一，
全民所有制企业都由国家直接经营，导致企业没有自主权，缺乏活力，经济
效益低。随着经济体制改革的进行，全民所有制企业的经营方式应根据产业
性质、企业规模、生产社会化程度、技术特点以及在国民经济中的地位和作
用的不同，采取不同的经营方式，国家直接经营的企业比重要大大减少。采
取这种经营方式的企业，其经营方针、生产规模、发展速度、重大技术改造
项目等，都由国家或地方政府主管部门统一安排，按国家计划经营，由国家
承担全部责任。
承包经营
承包经营也叫经营承包制，指在保持所有权归属关系不变的前提下，根
据责、权、利相结合的原则，通过合同的形式，把经营权交给企业，使企业
在合同规定的条件范围内，进行生产经营活动的一种经营方式。它是目前我
国全民所有制一般大中型企业实行的一种经营方式。其基本特点是：包死基
数，确保上交，超收多留，欠收自补。这种经营方式有利于政企职责分开，
使企业成为有自主经营权的商品生产者和经营者，有利于正确处理国家与企
业间的利益关系；有利于把企业经营成果与职工利益挂钩，调动职工积极性；
有利于改善经营管理，提高经济效益。
租赁经营
租赁经营也叫租赁经营制，指全民所有企业资产有限期、有条件、有偿
地让渡给承租者经营的一种经营方式。目前，主要在全民所有制小型企业中
实行。实行出租的企业，先由有关部门对企业清产核资，对企业实际生产能
力、年实现利税状况、企业素质、市场情况等进行测算评估，拟定租赁方案。
经批准后，向社会公开招标。经考评委员会对投标者进行考评，择优录用，
最后，出租者和承租者签订租赁合同，再经公证机关确认并出具公证书，向
工商管理部门登记，更改企业法人代表，领取营业热照，即可正式承租开业。
股份经营
股份经营也叫股份经营制，是根据投资者购买企业股票的多少而形成其
不同经营权力和利益的一种经营方式。投资越多，购买企业股票越多，就在
企业中拥有较多的决策权力和物质利益。这种经营方式有利于促进政企职责
分开，有利于转换企业经营机制和筹集社会资金。随着我国社会主义市场经
济的发展，它将成为我国社会主义经济的一种重要经营方式。
商品
商品即用于交换的劳动产品。商品首先是一个有用物，有能满足人们某
种需要的属性，这就是商品的使用价值；商品又必须是劳动生产物，凝结在
商品中的一般人类劳动就是商品的价值。商品是使用价值和价值的对立统一
体。使用价值是商品交换的前提，价值是商品交换的基础。交换商品实质上
是商品生产者之间交换劳动，因此，商品的本质是在物的外壳掩盖下的商品
生产者之间的一定社会经济关系。商品不是从来就有，也不会永恒存在，它
是一个历史范畴。
成本
成本即生产产品所花费的各项费用的总和。包括原材料费用、燃料和电
力费用、折旧费以及生产管理、销售、服务人员的工资等。产品成本是确定
产品价值的基本依据，是价格的主要构成部分。它的高低决定企业产品在价
格竞争中的地位。成本是企业的一项重要经济指标。当产品价格不变时，通
过节约、加强管理、采用新技术等降低成本，可以增加企业利润。
价值
价值指凝结在商品中的一般的无差别的人类劳动，即凝结在商品中的抽
象劳动。它是商品的社会属性，也是商品的本质属性。它体现着商品生产者
之间交换劳动的社会关系。生产任何产品，人类都需支出劳动，但只有劳动
产品成为商品时，人的劳动才表现为价值。因此，价值是商品生产和商品交
换的特有范畴。
价格
价格是商品价值的货币表现。商品中凝结的人类劳动即价值不能自己表
现出来，只能通过货币外在地表现出来，这就是价格。商品价格与价值成正
比，与货币本身的价值成反比。商品价格还随供求情况的变化而变化：供大
于求时，价格会下降到价值之下；供小于求时，价格会上涨到价值之上；只
有供求平衡时价格才与价值一致。价格是一个重要的经济杠杆。
利润
利润分为资本主义制度下的利润和社会主义公有制企业中的利润两种。
前者是剩余价值的转化形式。是商品价值超过成本价格的余额。这个余额本
质是雇佣工人创造的剩余价值，但在现象上表现为资本家全部预付资本的产
物。因此，剩余价值是利润的本质，利润是剩余价值的现象形态。但它抹煞
了可变资本是剩余价值的源泉这一点，掩盖了资本主义剥削。社会主义公有
制企业中的利润，是企业产品销售收入扣除成本和税金后的余额，是物质生
产部门的劳动者为社会所提供的剩余产品的价值形式。同资本主义利润不
同，它用于扩大社会主义再生产和改善人民生活。它也是衡量企业经营成果
的重要标志之一。
经济效益
经济效益指经济活动中占用和消费的劳动量与取得的有用成果之间的比
较，即投入与产出、效用与费用的比较。用公式表示就是：
劳动成果一占用、耗费劳动量
占用、耗费劳动量
生产同量产品所占用和消耗掉的社会劳动量越大，经济效益越低，反之
则越高。同资本主义经济效益追求以较少预付资本取得较多剩余价值不同，
社会主义追求的经济效益是以较少的社会劳动占用和消耗生产出更符合社会
需要的产品。一般以劳动生产率、资金利润率、成本利润率、单位产品物耗
率等经济指标来衡量。社会主义经济效益分为企业微观经济效益和社会宏观
经济效益，将二者统一起来并谋求它们的提高是加速社会主义现代化进程的
重要途径。
市场
市场指商品交换的场所和交换关系的总和。商品交换的场所如集市、商
店、货栈等，都是有形市场，是狭义的市场。广义的市场还包括无形市场，
即没有固定的交易场所，靠广告、中间商等形式寻找货源或买主，促成交换
关系。按不同的标准，可以对市场进行不同的划分。如按区域范围可分为农
村市场、城市市场，国内市场、国际市场；按商品的经济用途划分为生产资
料市场、消费资料市场和资金、技术、信息、劳动力、房地产等市场。市场
是同商品经济紧密联系的，哪里有商品经济哪里就有市场。市场是价值规律
发挥作用的场所。在我国现阶段，市场对资源配置起着基础性作用。
货币
货币是固定充当一般等价物的特殊商品。它是商品交换发展到一定阶段
的产物，是商品内在矛盾发展的必然结果。布、贝及其他一些产品都曾充当
过货币商品，最后固定地由黄金或白银来充当。作为商品交换的产物，它体
现着商品生产者之间的社会经济关系。货币有五种职能：价值尺度、流通手
段、贮藏手段、支付手段和世界货币。在社会主义经济中，它是发展生产和
改善人民生活不可缺少的工具。
国民生产总值
国民生产总值指以货币表现的、一个国家在一定时期（通常为一年）内
生产的全部最终产品、劳务收入和国外纯收入的价值总和。是源于西方经济
学的一个概念，它是综合反映一个国家经济发展和生产力水平的指标之一。
经济体制改革以前，我国不使用这一指标来进行国民经济统计。后来，为了
便于和国际上进行比较，准确地反映中国经济的增长情况。从 1983 年起，国
家统计局决定使用“国民生产总值”这一统计指标。
经济规律
经济规律也称“经济法则”。是经济发展过程中经济现象之间内在的、
本质的、必然的联系。一般分为一切社会形态中共有的经济规律、几个社会
形态中共有的经济规律和某个社会形态中特有的经济规律三类。经济规律是
客观的，不以任何人的意志为转移，只要客观经济条件存在，与之相适应的
经济规律就必然存在并发生作用。但经济规律又是可以认识的，尤其在社会
主义社会这一先进阶段建立的先进制度中，排除了社会衰朽力量的抵制和反
抗，拥有更大的认识和利用经济规律的潜力，从而能够充分发挥人的主观能
动性，利用经济规律来为社会造福。
价值规律
价值规律又称“价值法则”。其主要内容和客观要求是：商品的价值量
由生产这种商品的社会必要劳动时间决定，商品交换以商品价值量为基础，
实行等价交换。这是在商品生产和商品交换的长期发展过程中客观形成的商
品经济的基本规律。它反映了价值与劳动、价值与交换价值（价格）的内在
本质联系，体现了商品生产者之间经济利益上的平等。价值规律能调节社会
资源的配置，刺激商品生产者不断改进生产技术和提高劳动生产率，从而推
动社会生产力的发展。现实经济生活中，由于竞争和供求关系的影响，价格
与价值一致是偶然的，而二者相背离则是经济现象。这一点并不否定价值规
律，相反，正是价值规律发挥作用的表现形式。
经济趣闻
为何称铜钱为“孔方兄”
西晋鲁褒的《钱神论》中有两句说：“爱之如兄，字曰孔方。”这里的
孔方，是指圆形方孔的铜钱。此后，文人墨客，就纷纷称铜钱为“孔方兄”、
“孔兄”或“方兄”了。
秦朝以后封建社会的铜铸币，几乎全都是圆形方孔币，这是什么原因呢？
早在春秋战国时候，我国就出现了各种各样的金属铸币，如形状像铲的布币，
形状像砍刀一样的刀币，还有一种环形的青铜铸币，它的周边是圆形，中间
有个圆孔，像是圆环，称为环形币。研究者们认为是根据纺轮（古代纺线的
工具）的形状制成的。环形币和布币、刀币比较起来，具有许多优点。它容
易计数，好叠放，携带方便，而且没有棱角，不易磨损和折断，所以受到人
们的欢迎，逐渐取代了布币和刀币。到战国时除南方的楚国以外，环币成为
北方通行的货币，在刀币流行的地区，环币中间的孔已不再是圆的，而是方
的了。
铜钱的形状为什么做成外圆内方？当时的人没有讲过，后代人只好猜测
了。如鲁褒说：古代聪明智慧的人们“俯视仰观，铸而为钱，故使内方像地，
外圆像天。”古人认为天是圆的，笼罩在地上，地是方的，被天覆盖着，他
们对天地特别尊崇，于是根据天和地的形状，把铜钱做成外圆内方了。现在
还有不少人认为这种说法是对的。不过也有人认为，中间方孔，是为铸造和
加工方便。当时铸钱要用粘土先做成模，模的一侧留一个小孔，以便浇进铜
汁。等冷却后，去掉土模，就成了一个铜钱。不过，在钱的一侧还有一个“小
尾巴”，那是很费时费力的，钱中间留个方孔，插进一根方木棒，就可以将
100 来个铜钱串在一起一次锉成。人手握紧方木棒，锉起钱来就不会团团转
了。这种说法是很有道理的。
吟诗免税
我国历代有许多减免赋税规定。但唐代曾发生一起吟诗免税的事，可谓
赋税史上的奇闻。
唐代李臬，曾任刺史、节度使等职，在职时筑堤防灾，兴修浙江水利，
造福于民。并以爱才而小有名气”。在他任地方官时，当地百姓何仲举，年
仅 13 岁，因未照章纳税，按当时政府的法律，该处以系枷坐牢。有人告诉李
臬说，何仲举善作诗，李臬把他叫到堂前面试。何仲举立即吟五言绝句一首：
“似玉来投狱，抛家去就枷，可怜两片木，却夹一枝花。”诗中玉和狱、家
和枷同音，而含义则完全相反。作者把自己比成一枝花，却被两片木枷夹住，
颇有风趣。李臬大为赞赏，马上开枷释放，待之以礼。这种奇特而高雅的免
税方式，在封建社会中还无第二次。
巧验花布
我国与各国的海上贸易开始得很早，早在宋朝末年就已进行。当时出口
的货物最多的是早已名闻海外的中国瓷器，进口最多的就是被称为“花番布”
的洋布。松江府（今上海）还专门设置了一个检验进出口物资的官员，叫“市
舶官”。第一任市舶官刚走马上任就面临一个棘手的问题：验货难。
当时有个最大的洋奸商，名叫爱提斯。那时漂洋过海全用木船，千里迢
迢，难免遇到风浪，船舱要进海水，而布一旦被海水浸久了就要受损。爱提
斯欺负中国没有检验仪器，每逢船进海水，就在未到港口之前，停在沿海的
隐蔽岛屿上，雇人将受损的洋布晒干整理，然后再进港。对这种布，单靠眼
看根本无法分辨，只能照数收下。相反我国出口的瓷器，尽管用稻草扎，竹
蔑装，可是经过长途跋涉、海上颠簸，到了国外还是破碎严重，因此交货数
量不足，常常被罚款。市舶官眼看受洋人糊弄，白花花的银于流入他们的口
袋里，心痛呀！他感到对不起朝廷、商人和老百姓，茶饭个思。终日苦苦思
索。终于他灵机一动，想出了好主意。
过了不久，爱提斯运了大批布到达港口，市舶官知道又混进许多海水浸
过的布，他不动声色，立刻发出请帖，在知府大堂宴请中外布商。宾主坐定
后，市舶官下令上菜。在每人面前放一只洁白空瓷盆，盆中放上几块布。市
舶官拱手说道：“在菜肴上来之前先请诸位尝尝爱提斯先生进口的洋布。”
他边说边从盆中取出一块放在口中咀嚼起来。众商人不得不跟着把布放在口
中咀嚼起来。原来市舶官是当众检验洋布。这时，市舶官问大家：“味道怎
么样？”大家异口同声地说：“满口咸味！”只有爱提斯说他尝不出什么味
道来。
市舶官又命人当众抬出一口大锅，把刚才那匹洋布剪下一段在锅中煮了
一会，又命人在每人席前送一碗热气腾腾的豆浆，再将锅中煮布的水舀在每
人的豆浆中，那碗中的豆浆顿时凝成豆花。这又一次说明布里含有盐分。
市舶官问爱提斯：“爱提斯先生，你还有何话可说？”爱提斯一脸尴尬，
只得当众承认他的部分布匹确实被海水浸蚀，同意退货赔款。爱提斯在进口
洋布耍奸被戳穿后，很不甘心。他向市舶官提出：从严检验进口布匹，理所
当然；你们出口瓷器也要加强检验，如果到了大洋彼岸，以次充好，也要加
倍罚款。市舶官满口应允。
且说爱提斯把一船瓷器运到本国后，也大张旗鼓地邀请各国商人一起检
验，还特地请了乐队，大吹大擂，企图报“煮卤凝浆”之仇。
然而这次他又输了。原来巾舶官已料到爱提斯会在瓷器上大做文章，因
此在瓷器装船之前，叫人在空隙处放进绿豆，然后洒上少量清水，将盖子盖
上，包装得与以往一模一样，这样，在运输中，绿豆缓慢发芽，绿豆芽无孔
不钻，几乎将所有空隙全部填满，任凭风浪颠簸，瓷器有一软硬适中的“绿
豆芽”保护，自然安全无损。
所以爱提斯检验下来，不要说瓷盆，连一个碟子都没碎，气得他差一点
当场昏过去。
一代奸臣的绝笔
柳泉居是一家明代就有的真正北京风味酒馆，当初地址在今护国寺西口
路东，由院内的一株大柳树和一口甜水井而得名，距今有 400 余年历史。关
于其得名及最早的牌匾，还有这样一段传说。
明隆庆皇帝即位后决心除掉奸相严嵩，但由于先王嘉靖皇帝曾说过：“世
上没有杀严嵩的刀，斩他的剑。”所以也只能罢他的官，抄他的家，给他一
个银饭碗，叫他沿街乞讨，想饿死他。
北京人都恨严嵩，谁肯接济他呢！他又饿又渴，走到新街口南边的一个
黄酒馆前，就再也走不动了。这个黄酒馆前有一棵大树，树下有一口井，井
水清澈甘冽。掌柜的是个山东人，他用这井水酿出的黄酒味道纯正，特别地
道。严嵩闻到酒香，便来到这家酒馆，央求掌柜的给他点酒喝。掌柜的一看
他端的是银饭碗，知道他就是严嵩了。曾听人说严嵩写得一手好字，那掌柜
的脑瓜儿好使，灵机一动，便心生一念，随即取出笔墨纸砚，说道：“给你
酒喝可以，但你得给我这个店题几个字。”严嵩想了想便提笔写了“柳泉居”
三个大字。
不久，严嵩饿死街头。“柳泉居”三个字竟成了他的绝笔，小小酒馆“柳
泉居”也因此得名。
商店为何叫百货店
清朝的乾隆皇帝，是一个喜欢微服私访的人，他经常以不同的装扮深入
社会生活，有不少奇闻轶事广为流传。
相传乾隆皇帝到江南私访，他打扮成一个庄稼人，来到一个小镇。街上
有卖有买，吵吵嚷嚷热闹非凡，他信步来到街中心抬头一看，有家铺面，招
牌是“万货全”。
乾隆想，好大口气，我倒要看个究竟，是不是万货全，于是就进了铺子。
货架上的货是挺全的，摆的看的、穿的戴的、吃的用的都有，乾隆沿柜台溜
了两遍，转身对伙计说：“我买把粪杈子。”小伙计连忙拿了几把往柜台上
一放说：“老客随意挑选。”乾隆边挑边说：“我要的是金粪杈子。”这个
小伙计愣了，定了定神才说：“老客等一下！”
小伙计转身回到柜房对掌柜说：前面有位老客要买金粪杈子，掌柜听了
来到柜上，定睛一看，来客不像庄稼人，他急忙赔笑说：“金粪杈小店确实
没有。”乾隆说：“你不是万货全吗？”掌柜的一听明白了，立即把招牌摘
了，然后低头哈腰地说：“哪就请老客给起个字号。”乾隆说：“就叫‘百
货全’得了。”
以后，掌柜的听说乾隆皇帝到江南私访这个小镇，这才认定买金粪杈子
的就是乾隆。他对于孙说：“买卖再大，货再全，只能叫百货全，口气不能
大了！”打那以后，商店只有叫百货店的而没有叫万货店的。
收了假玉器之后
清末，湖北麻城一家当铺，收购了一件古玉器，以为是稀世文物，付银
子 1000 两。后来发现是假文物，老板大怒，要负责鉴别和定价的当铺管事赔
偿。
管事思前想后得出一计，与老板商定后，决定依计而行。过了些日于，
老板准备了一桌酒菜，请了本城同业及名士。席间，老板说：“前些日子，
敝铺花 1000 两银子收购了一件天下罕见的玉器。当期快到了，特请诸位来鉴
赏一番。也开开眼界。”说完，转身入内，捧一件玉器来，刚要拿给客人看
时不小心滑了跤，将那玉器掉在地上，摔成碎片。老板呆了，客人们都很惋
惜。
不几天，消息传遍全城。那当假玉器的骗子心想：“我的假玉器被老板
当成真的，摔碎了，当然得赔。对，再敲他一竹杠。”于是凑足了 1000 两银
子，来到当铺取玉器。管事看了看当票，清点定银子，转身进到里间拿出那
件原当的假玉器递给他。骗子仔细看过之后，确实是原当的玉器，他一时愣
了，无话可说，只好将原物带回。
原来老板摔碎的，也是仿制的假玉器，客人们都未仔细看，全以为是真
的。至于请名流与同业的目的，只是为了让他们当传声筒，达到钓鱼的目的。
马寅初讲故事
马寅初是举世闻名的经济学家，他特别看不起靠美国老板过日子的孔祥
熙，见面总要讽刺他几句。
有一年，孔祥熙做五十大寿，马寅初也接到请柬。马寅初去时，提着 3
斤挂面 2 斤肉。这点礼物，送给堂堂的国民党财政部长，实在是太寒酸了。
不过，孔祥熙倒也不计较。
寿宴开始，有人提议猜拳助兴。有人说猜拳助兴不文雅，还是讲笑话好。
因为孔祥熙很会讲笑话，这个人是想巴结他。开始讲笑话的时候，大家知道
马寅初学识渊博，口才又好，便齐声要他先讲。马寅推辞不过，便说：“我
不会讲什么笑话，只会讲故事。现在讲一个故事为大家助兴。”大家拍手叫
好。马寅初说：“从前有兄弟三人，老大叫年纪，老二叫学问，老三叫笑话。
一天，父亲叫三兄弟一同上山砍柴，傍晚三兄弟回家，父亲看到‘年纪’砍
一把，‘学问’一点都没有，只有‘笑话’砍了一担。”这个故事显然是讽
刺孔祥熙“年纪一把，学问全无，笑话一担”。
百元买不了粒米
100 元还买不了 1 粒米？是的，这是千真万确的事实，绝非笑谈。
1935 年 11 月 3 日深夜，国民政府发布《金融紧急处分令》，宣布实行
币制改革，也就是通常讲的“法币政策”。其主要内容有三点：（一）以中
央银行、中国银行、交通银行发行的纸币为“法币”；（二）白银收归国有，
禁止流通，私藏者依法论处；（三）规定法币 1 元等于英镑 1 先令 2 便士。
最初人们可以用法币自由兑换外汇，因此通货膨胀还不严重。1938 年 3 月国
民政府规定要想购买官价外汇，必须经过官方批准。这就为无限制地发行钞
票（法币）做好了准备。以后，国民党政府财政赤字严重，只得依靠发行钞
票补足，于是恶性通货膨胀发生，并且愈演愈烈，不可收拾。
1937 年 6 月法币发行额为 14．1 亿元，到 1948 年 8 月增加为 6636946 亿
元，增长 470704 倍。1948 年 8 月 19 日国民党政府发行“金元券”，以 1∶
300 万的比例收兑法币。1949 年 7 月又在部分城市发行“银元券，以 1∶5
亿的比例收兑金元券。到 1949 年 5 月发行的金元券折合法币为
2038374000000 亿元，是 1937 年 6 月货币发行额的 1445 亿倍。同期物价上
涨 85000 多亿倍。实为世界罕见。这就引出不少稀奇古怪的事来。
有人做了一个计算，100 元法币在 1937 年能买 2 头牛；1939 年只能买 1
头猪；1943 年只能买 1 只鸡；1945 年只能买 2 个鸡蛋；1947 年只能买 1 个
