供求分析和弹性理论描述了商品的供求数量和价格之间的关系。在实际经济生活中，可以运用这些分析来解释许多经济现象，从而有助于经济问题的解决。
一 、易腐商品的售卖
例：“夏天鲜鱼的售卖”
二、价格放开
1．商品的供给曲线向右上方倾斜—取消限价，会增加供给数量。
2、商品的供给曲线是一条垂直线—取消限价不会增加供给数量，只能提高市场价格。
三、最高限价和最低限价
政府根据不同的经济形势通常会采取两种价格政策：最高限价和最低限价。
1．最高限价
最高限价也称为限制价格。它是政府所规定的某种产品的最高价格。最高价格总是低于市场的均衡价格的。
图2—20表示政府对某种产品实行最高限价的情形。政府实行最高限价政策，规定该产品的市场最高价格为P0。由图可见，最高限价P0小于均衡价格Pe，且在最高限价格P0的水平，市场需求量Q2大于市场供给量Q1，市场上出现供不应求的情况。
政府实行最高限价的目的往往是为了抑制某些产品的价格上涨，特别是为了对付通货膨胀。当然为了限制某些行业，如一些垄断性很强的公用事业的价格，政府也采取最高限价的做法。但是政府实行最高限价的做法也会带来一些不良的影响。最高限价下的供不应求会导致市场上消费者排队抢购和黑市交易盛行。在这种能够情况下，政府往往又不得不采取配给的方法来分配产品。此外，生产者也可能粗制滥造，降低产品质量，形成变相涨价。
2．最低限价
最低限价也称为支持价格。它是政府所规定的某种产品的最低价格。最低价格总是高于市场的均衡价格的。
图2—21表示政府对某种产品实行最低限价的情形。政府实行最低限价所规定的市场价格为P0。由图可见，最低限价P0大于均衡价格Pe，在最低限价P0的水平，市场供给量Q2大于市场需求量Q1，市场上出现产品过剩的情况。
政府实行最低限价的目的通常是为了扶植某些行业的发展。农产品的支持价格就是西方国家所普遍采取的政策，在实行这一政策时，政府通常收购市场上过剩的农产品。
图2-20最高限价 图2-21最低限价
四、关于农产品的支持价格
例：谷贱伤农
