常用的存货数量盘存方法主要有实地盘存制（定期盘存制）和永续盘存制（账面盘存制）两种。
实地盘存制与永续盘存制的比较
项目实地盘存制永续盘存制
优点简化日常的核算工作有利于加强对存货的管理
通过账簿记录还可以随时反映出存货是否过多或不足，以便及时合理的组织货源，加速资金周转
缺点（1）不能随时反映存货收入、发出和结存的动态，不便于管理人员掌握情况
（2）容易掩盖存货管理中存在的自然和人为的损失
（3）只能到期末盘点时结转耗用和销货成本，而不能随时结转成本存货明细记录的工作量较大，存货品种规格繁多的企业更是如此
适用情况适用于那些自然消耗大、数量不稳定的鲜活商品
