常用的存货数量盘存方法主要有实地盘存制和永续盘存制两种
一、实地盘存制
实地盘存制也称为定期盘存制，指会计期末通过对全部存货进行实地盘点，以确定期末存货的结存数量，然后分别乘以各项存货盘存单价，计算出期末存货的总金额，记入各有关存货账户，倒轧本期已耗用或已销售存货的成本。
特点：平时对有关存货账户只记借方，不记贷方。
依据：
期初存货＋本期购货＝本期耗用或销售＋期末存货
则：本期耗用或销售＝期初存货＋本期购货－期末存货
二、永续盘存制
永续盘存制也称为账面盘存制，指对存货项目设置经常性的库存记录，即分别品名规格设置存货明细账，逐笔或逐日的登记收入发出的存货，并随时记列结存数。
采用永续盘存制，并不排除对存货实物盘点，为了核对存货账面记录，加强对存货的管理，每年至少应对存货进行一次全面盘点。
三、实地盘存制与永续盘存制的比较
项目实地盘存制永续盘存制
优点简化日常的核算工作有利于加强对存货的管理，随时反映每一存货收入、发出和结存的状态。
通过账簿记录还可以随时反映出存货是否过多或不足，以便及时合理的组织货源，加速资金周转
缺点（1）不能随时反映存货收入、发出和结存的动态，不便于管理人员掌握情况
（2）容易掩盖存货管理中存在的自然和人为的损失
（3）只能到期末盘点时结转耗用和销货成本，而不能随时结转成本存货明细记录的工作量较大，存货品种规格繁多的企业更是如此
适用情况实用性较差，适用于那些自然消耗大、数量不稳定的鲜活商品
会计基础精讲班第28讲课件讲义（环球职业教育在线）
会计基础精讲班第28讲讲义
存货的计价方法
