饭饭TXT > 学习管理 > 《零售业基础资料》作者:王辉【完结】 > 零售业基础资料.txt

第 2 页

作者:王辉 当前章节:15414 字 更新时间:2026-6-22 22:20

?连锁店和购物中心不作为零售业态分组,并不意味着对它们不进行统计。实际上,大多数新型业态店都选择连锁经营方式以降低成本、增强竞争力,故把连锁作为一种经营方式单独列入统计报表中;而对购物中心,目前的统计方式是将其视为商品交易市场,由购物中心的管理机构或工商所负责统计上报。

3.5 业态特点

n 百货店 department store(Dept.)

¨ 概念

在一个大建筑物内,根据不同商品部门设销售区,开展各自的进货、管理、运营的零售业态。

¨ 特点

采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。

商品结构为种类齐全、少批量、高毛利,以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主。

采取定价销售,可以退货,有导购、餐饮、娱乐场所等服务项目和设施,服务功能齐全

选址在城市繁华区、交通要道。

商圈范围大,一般以流动人口为主要销售对象。

商店规模大,在5000平方米以

商店设施豪华,店堂典雅、明快。

目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。

n 超级市场 suPer market(S.M)

¨ 概念

采取自选销售方式、以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。

¨ 特点

采取自选销售方式,出入口分设,结算在出口处的收银机处统一进行。

商品构成以购买频率高的商品为主,经营的商品应以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品为主。

营业时间每天在11H左右,可采取连锁经营方式,有一定的停车场地。

选址在居民区、交通要道、商业区。

商圈范围较窄,以居民为主要销售对象。

商店爷爷面积在500平方米以上

目标顾客以居民为主。

n 大型综合超市 generalmerchandise store(G.M.S)

¨ 概念

采取自选销售方式,以销售大众化实用品为主,并将超级市场和折扣商店的经营优势合为一体的、满足顾客一次性购全的零售业态。

¨ 特点

采取自选销售方式和连锁经营方式

商品构成为衣、食、用品齐全,重视本企业的品牌开发。

设有与商店营业面积相适应的停车场。

目标顾客为购物频率高的居民。

商圈范围较大。

商店营业面积一般在2500平方米以上。

选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。

n 便利店(方便店) convenience store(Cv.S)

¨ 概念

满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。

¨ 特点

1. 以开架自选为主,2. 结算在进口(或出口)处的收银机处统一进行,3. 可采取连锁经营方式。

4. 商品结构特点明显,5. 有即时消费性、小容量、应急性等。

6. 营业时间长,7. 一般在16h以上,8. 甚至24h,9. 终年无休日。

10. 选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。

11. 商圈范围窄小,12. 一般设定在居民徒步购物5—7min到达的范围内。

13. 商店营业面积在100平方米左右,14. 营业面积利用率高。

15. 店堂明快、清洁、货架丰满。

16. 目标17. 顾客主要为居民、单身者、年轻人。80%的顾客为有目的的购买。

18. 经营实行信息系统化,19. 开展单品管理。

20. 便利店的商品价格略高于一般零售业态的商品价格。

n 专业店 s9eciatity store(S.S)

¨ 概念

经营某一大类商品为主,并且具备有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态。

¨ 特点

采取定价销售和开架面售,亦可开展连锁经营。

商品结构体现专业性、深度性、品种丰富,可供选择余地大,以某类商品为主,经营的商品具有自己的特色,一般为高利润。

从业人员需具备丰富的专业知识,可以退货。

选址多样化,多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。

商圈范围不定。

营业面积根据主营商品特点而定。

目标市场多为流动顾客。主要满足消费者对某类商品的选择性需求。

n 专卖店 exclusive shop

¨ 概念

专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态。

¨ 特点

采取定价销售和开架面售,亦可开展连锁经营。

商品结构以企业品牌为主,销售体现量少、质优、高毛利。

注重品牌声誉、从业人员必须具备丰富的专业知识,并提供专业性知识服务。

选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。

商圈范围不定。

目标顾客以中青年为主。商店的陈列、照明、包装、广告讲究。

n 购物中心 shopping center(S.C)

¨ 概念

企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。

¨ 特点

由发起者有计划地开设,实行商业型公司管理,中心内设商店管理委员会,开展广告宣传等共同活动,实行统一管理。

内部结构由百货店或超级市场作为核心店,以及各类专业店、专卖店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成。

服务功能齐全,集零售、餐饮、娱乐为一体。根据销售面积,设相应规模的停车场。

选址为中心商业区或城乡结合部的交通要道。

商圈根据不同经营规模、经营商品而定。

设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮,实行卖场租赁制。

目标顾客,以流动顾客为主。

根据选址和商圈不同,购物中心可分为近邻型、社区型、区域型、超区域型种类。

n 仓储商店 disc01Int store

¨ 概念

在大型综合超市经营的商品基础上,筛选大众化实用品销售,并实行储销一体、以提供有限服务和低价格商品为主要特征的、采取自选方式销售的零售业态。

¨ 特点

选址在公路边、交通要道和利用闲置设施。

主要的商圈人口为5—7万人。

商店营业面积大,一般在4000 m’以上。部分商品部门采取租赁制,把无店名的专业连锁卖场和供应商引进店内经营。

商品构成以新开发上市的商品为主力商品,自有品牌占相当部分,主要是面向广大的工薪阶层服务。

作为价格策略,每天都以较低价格销售全部商品。

作为商品策略,经营同其他零售业态能进行价格比较的、知名度、普及率都较高的商标商品或价格一般被众所周知的商品。

商店设施简单化。将超市开发的销售技术和管理理论、

仓储商店的价格影响力、大型综合超市商品供应计划的方法及选址理论等融为一体,灵活运用。

可实行连锁经营。

设有一定规模的停车场。

n 家居中心 home center(H.C)

¨ 概念

以与改善、建设家庭居住环境有关的装饰、装修等用品、日用杂品、技术及服务为主的、采取自选方式销售的零售业态。

¨ 特点

选址在城乡结合部、公路边、交通要道或消费者自有房产比率较高的地区。

商品构成主要以房屋修缮和室内装修、装饰品、园艺品、宠物食品、室内外用品、洗涤剂及杂品等。

作为经营策略,发挥了廉价商店的低价格销售和超级市场的开架自选销售等优势。

提供一站式购足和一条龙服务。

可采取连锁经营方式。

有一定的停车场。

4 商业店铺

专卖店开店决策与店型选择

(一)开店决策

当今社会,越来越多的企业家和个人都有开店的欲望,专卖商店是一个理想的选择。因为专卖商店规模小、投入资金少,又可以展现开店人的风格。事实上,目前世界上的许多零售业巨子都是从小专卖店起家的。

但是,开专卖店并非一定成功的,现实生活中失败者屡见不鲜。因此,在决定设立专卖商店时,一定要了解专卖商店经营的难处。能克服这些困难,才是办好专卖商店的基础;如果无力克服这些困难,最好放弃开办专卖商店。

专卖商店竞争激烈。专卖商店无论规模大小都会有成功的机会,并且能施展经营者的才能,实现自我价值。因此,开办专卖商店的企业和个人为数众多。专卖店与其他种类商店之间的竞争十分激烈,寻求新的机会很不容易,所以按照自己的理念去经营很可能会碰壁,这就需要创办人的心理承受力强,驾驭市场的能力超凡。专卖商店发展的弹性很大,最热门的商店可能是一家专卖商店,最萧条的也可能是专卖商店。假如你设立一家专卖商店,就要抱定背水一战的信念,只能前进,不能后退。幻想轻轻松松地经营它,绝对不会成功。若试图也辞掉公职,办个商店,以享受自由的心情来经营,只可能众失败。

经营者需要专业知识。专卖商店的特色是专业性强,因此经营者必须对所经营的商品有丰富的了解。这不仅能保证所买进的货物品质优良,而且能向顾客提供高层次和周到的服务。纵观世界上一些成功的专卖商店,经营者都是专家。在巴黎,书店的经营者是饱读读书的学者,古董店的老板大多是古董鉴赏家,服装店经理是服装设计师,集邮社的创办人常是集邮家。有人说:专卖商店能否办得起来,关键在于资金;专卖商店能否办好,关键在于经营者的专业知识。这是有一定的道理的。

资金要有保障。开店需要钱,开办何种专卖店,需要多少钱,须事先知晓。例如在北京开办一家美容院至少要投资5万元;开办一家服装店至少要投资20万元。当然,地域不同,规模不同,商品等级不同,会需要不同资金的投入。例如:在日本开设一家30平方米大的茶艺馆,必须准备保证金400万日元,内部装潢费400万日元,开店预备资金200万日元,合计为1000万日元。

如果创办者能独立负担全部资金投入最为理想;如果资金不足,就要考虑借款。借到与否、风险大小与自己的承受风险实力如何,都要有所估算。有人常因为资金不足,致使开店的理想成为泡影,或只好缩小专卖商店的规模。

在决定是否开办专卖商店时,对以上的利弊得失要进行具体分析,不可瞻前顾后,也切勿草率行事。

(二)店型选择

当人们决定要开个专卖店后,马上就面临着开什么类型专卖店的问题。虽然各种专卖商店有着共同的特性,但也有差异,有时差异会对专卖店的发展有重要的影响,因此企业或个人都应根据具体情况进行选择。

1.店型选择的影响因素

专卖商店种类繁多,特点各异,选择时就考虑以下影响因素。

资金。资金数目是店型选择的重要影响因素,资金雄厚的企业和个人,可选择高档路线的专卖商店。如服装店、化妆品店、电器店、首饰店等。这些商店要求装饰豪华、高雅,商品价格较高,当然利润也较大。如果仅是小本经营,可选择较大众化的专卖商店,如食品店、冷饮店、花店、咖啡店等。

(2)竞争。竞争源于市场的供需状况,在选择专卖商店店型时,应避免进入竞争异常激烈的领域,开辟新市场更利于生存和发展。目前服装店、食品店、家具店都是市场竞争激烈区域,而化妆品店、花店、洗衣店等还有很大的市场潜力。单品经营和独家风格,是躲避过度竞争的理想选择。日本有一家玻璃器皿商店,经营各种类型、大小不等、用途各异的玻璃器皿,生意鼎盛。上海有一家专门销售各种瓶塞的商店,独一无二的商品组合使其取得了市场竞争的优势。

(3)专业知识。专卖商店的经营不同于一般商品,它需要店主有较高的专业知识水准,因为到专卖商店购买的顾客常常需要得到科学性的购买建议。如果没有相应的专业知识,就应放弃经营该种店型。试想:作为一个服装店经营者,如果缺乏对服装潮流的敏感,审美观不强,他能将这家服装专卖店经营好吗?

(4)市场潜力。随着社会的发展,人们的消费观变化迅速,在选择店型时,应看准那些市场潜力较大的行业。服装业发展忽高忽低,市场潜力大,但风险也大;食品业难有高潮,但人人得吃饭,故市场平稳,市场潜力较大;保健用品、休闲用品等行业有不可估量的市场潜力。

2.店型选择的过程

店型选择的过程,实际上是对店型特征分析和对影响因素研究的过程。但在实际生活中,不少人却忽视了这些,他们在决定开店时直接想的就是开个服装店、鞋店或食品店等,尔后再进行可行性研究,这是不科学的。

开店人之所以有开店的愿望,大多已具备了一定数量的资金。在资金角保障的前提下,店型选择应从市场调查入手,看看消费需求有何新变化,就可以考虑这一店型,接下来再进行自身的可行性分析。包括:能否有足够的资金支撑;能否购到较高级的舶来品;能否聘请到通晓该类商品经营与使用的专家;在顾客能接受的价格范围内能否获得理想的利润。如果得出肯定的结论,就可以确定选择开专卖店。

(三)服装店

1.服装店概述

顾名思义,服装店是专营服装的商店。它有两种形式:一是汇集各类时装的精品,品牌多样;二是仅经营一个品牌的时装,大多是产销合一的方式。时装与普通成衣不同。它具有流行、时髦的特征,无论是款式还是价格,都高于普通成衣。

过去,服装的主要目的是为了保暧,服装颜色较单一,款式较少变化,一般服装店即时可满足人们对穿着的需求。

这些年来,随着生活水淮的提高和自我意识的加强,人们对服装日益讲究起来。服装店和服装厂商应运而生,目前名牌服装店已在城市中独领风骚。

服装店一般需要较大的投资,最好位于繁华商业区或新潮商品汇集的街区;经营的品牌注重流行趋势和较高格调;利润有可能达到50%—100%,甚至更高,价格寻求较高价位;经营中应及时处理过季和过时的服装,否则会使商品陷入困境。

2.市场机会分析

近几年,大城市服装店发展也很快,一引起海外品牌捷足先登。尽管这些专卖店的服装款式新颖,名气不凡,外部装饰也各具特色,但由于价格昂贵,问津者不多,富丽堂皇的店内显得冷冷清清,一些较大的名牌服装店也在盛名之下微利经营,甚至面临着困境。

尽管如此,服装专卖店仍是越来越多,竞争日趋激烈,假如不吸引若干名牌忠诚度较高难度顾客,盲目开办单一品牌的专卖店则凶多吉少。近些年来,人们的收水准提高很快,但物价上涨幅度也高。年轻女士是服装店的主要顾客,她们虽然有追求时尚的欲望,却缺乏坚强的后盾,加上新兴的高级百货商场大多汇集名牌时装,从声势和选择范围上都强于单一品牌专卖店,因此名牌时装店不冷不热实属情理之中。

服装店的出路有两条:一是造就吸引众人的服装时尚,以自己的服装为核心,形成特有的消费层,诸如表少年服饰、少女服饰等等;二是跳出经营单一品牌的模式,汇集多种品牌。当然,服装店也可以向大众化方向发展。

(四)鞋店

1、鞋店概述

鞋店是专门卖鞋的商店,它有综合鞋店和专营鞋店等形式。人类的进化带动了足下革命,从赤脚到穿鞋,从草鞋到布鞋,从布鞋到皮鞋,从单一款式到变幻无穷的款式,多种多样的变化与需求,为鞋店的发展提供了广阔的空间。

在同等规模条件下,鞋店的投资额与服装店相关不大,经营特征与服装店也很相似。此外,消费者对鞋子样式的需要是千变万化的,选择流行样式对鞋店来说是非常重要的。因此经营鞋店要具备以下条件:有流行服装店的流行讯息;鞋店要设在繁华、热闹的商业区,最好与服装相邻;店面设计要典雅、清新;商品陈列要因店而异,但要有试鞋椅、全身镜或半身镜,这是衡量鞋店等级的重要标志;鞋店不论大小,大致要有一半的空间作为储藏之用;过时的鞋子和样品要及时削价出售。

2.市场机会分析

当今消费者越来越重视鞋的消费了,据统计调查数据显示,鞋店消费额增长速度异常迅速,并呈现出多样的趋势。

究其原因,随着人们生活水准的提高和全球讯息的流通,城市中已,崛起一个新的阶层——新新消费者。他们多数为年青人,存款意识淡薄,追求全身穿着的高雅与各谐。鞋子是全身搭配的重要部分,正如一位在外企工作的小姐说:“大概是由于含蓄的传统性格所致,人们见面时常常不自觉地看对方穿什么鞋,样式老旧或档次太低,都会让人轻视,服装有进可随意,但鞋一点都不能马虎。因此,我在鞋上花的钱并不比花在服装上的少。”这不是个别现象,而是代表一个庞大的消费言族群。

专卖流行鞋种比卖一般实用鞋获利机会大,但要承担的风险也大,同时要求经营水准更高,市场嗅觉更灵敏。一般实用目前有被忽视的倾向,实际上一般实用鞋价格便宜,中老年人对它有一定的偏好,是一个销售稳定的种类。

(五)食品店

1.食品店概述

自从店铺诞生后,就有了各式各样的食品店,如米店、肉铺、面包店、水果店和蔬菜店等。食品店是历史上最悠久的专卖商店。

开办食品店比服装店投资少,但是毛利较低。食品店最好的开设地点并非城市中心的商业区,而是人口密集的住宅区。经营何种等级的食品要依据所在地居民总体消费水准进行选择,开办食品异常辛苦,从早忙到晚,并要与各类顾客打交道。食品具有易腐的特点,储存商品的仓库和柜台常需要配备冷藏设施。

2.市场机会分析

食品店的最大特点是小而多,竞争比较激烈。尽管人们不能不吃,但吃也是有限度的。从消费结构上看,吃占消费支出的比例有逐年下降的趋势,因此在有限的市场内取得圈套的利润应为食品店的目标。

目前,从总体上看,食品店持平发展,但某些食品却有较大的市场潜力,如保健食品、冷冻食品、儿童食品等。

(1)保健食品。随着生活水准的提高和生活节奏的加快,人们越来越重视身体保健。此外,随着工业文明而出现的新型疾病对人体危害很大,迫使人们不得不自我保护。因此,保健食品有较大的发展空间,竞争也会日渐激烈。

(2)冷冻食品。冷冻食品是一种现代食品,它经过生产到冷藏,并通过食品店送到消费者手中。许多家庭也备有冷藏设施,这就构成了一个完备的冷藏链。它适应了人们方便、快捷、保鲜的三种要求。西方冷冻食品连锁店发展异常迅速,在我国未来也将会有一个较大的发展。

(3)儿童食品。儿童食品是一个热门行业,有人类就有儿童,并且社会越进步,此项花费越大。据相关单位统计,目前一些儿童支出已占家庭总支出的30%—40%,其中儿童食品占相当大的比例,特别与儿童健康相关的食品,更具有光明的前景。当然,随着社会环境和风尚的变化,必然会带来一些更新的市场机会。企业及个人需要具备敏锐的感知力,以便及早发现。

(六)电器店

1.电器店概述

电器专卖商店是专营各类家用电器的商店,它可以是综合电器商店,也可以是单项电器商店。音响器材专卖店、照相器材专卖店都属于后者。

电器商店店具有体积大、单位价值高等特点,因此电器商店需要较大的店面陈列商品,资金投入较大。同时许多电器店对温度和湿度要求较为严格,设施投资要占一定数额。电器商店经营弹性较大,产品适应潮流会出现经营高峰,不适应就会平平淡淡,甚至倒闭。经营电器商店者必须有较丰富的专业知识,为顾客提供技术及使用上的指导。经营大件电器的商店,最好提供送货及安装服务。

2.市场机会分析

现代家用电器的产生与发展,激发了消费者的新需求。电子装置在家用电器上的广泛应用,使产品更新换代速度加快,不断形成家用电器新换的消费潮流。目前的家用电器市场很大,对于大型家用电器来说,在城市中正处于一个更新换代时期,而在乡村正牌一个发展时期。对于新型家用电器来说,城市和乡村都处于持续时期,未来发展潜力很大。

据调查,欧美等先进国家,平均50%以上的日常工作,要靠电脑来完成。同时电脑也成为家庭生活讯息的主要来源之一,人们对它的依赖越来越大。

以音响器材商店来说,音乐发烧友已构成了一个强大的消费族群,他们以年轻人为主。这些人对喜爱的歌手如痴如醉,形成了追星族。

另外,钟表专卖店、自行车专卖店、摩托车行等都具有不同程度的发展潜力。

(七)珠宝店

1.珠宝店概述

珠宝店是一个高利润行业,历史已相当悠久。早在店铺出现以前,长途贩运的行商们就重点经营珠宝首饰,为那些达官贵族们服务。尔后逐渐演化,在出产地和行销地的城市开成珠宝街。诸如,在意大利古城佛罗伦萨有著名的首饰街,在钻石之城——比利时的安特卫普也有钻石街。

珠宝店的成功重在信誉。经营者必须保证珠宝的品质,因此专业知识必不可少,许多成功的珠宝店老板都是珠宝鉴赏家。另外珠宝具有体积小、价值高的特点,这一方面可以节省店面面积,但另一方面又会招致窃贼。在世界各国,珠宝店被窃案件屡有发生,所以商店安全十分重要。虽然珠宝店不需要大的面积,却需要好的营业场所,最好位于市场中心较为繁华的地段,但租金会相当昂贵。为安全起见,珠宝店应采取闭架售货方式,经营方式保守和传统。

2.市场机会分析

生活富裕,使人们有钱佩戴珠宝饰品。目前,珠宝饰品已成为普通百姓一项重要的消费内容。珠宝物小价昂的特征,深受投资者喜爱,既便于收藏,又可以在一定程度上保值。

现在人们的消费呈多样化发展,玉石、钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿等都颇有市场。有些消费者以珠宝来显示自己的地位、身份和财富,而商人可借此大发其财。

专卖商店的店型选择范围很大,关键在于自己的实力和市场状况,店型选择成功与否,对未来经营成败有重要影响。

实际上,任何一类商品都可以构成专卖商店的内容,因篇幅所限,这里不一一列举,经营者可自己进行组合与选择。

店铺开设地点选择与步骤

第一步 分析交通条件

交通条件是影响店铺选择开设地点的一个重要因素,它决定了企业经营的顺利开展和顾客购买行为的顺利实现。

从企业经营的角度来看,对交通条件的评估主要有以下两个方面:

(1)在开设地点或附近是否有足够的停车场所可以利用。外国绝大多数购物中心设计的停车场所与售货场所的一般比率为4:1。如果不是购物中心地点,对停车场所的要求可以降低,店铺可以根据自己的要求做出决策。

(2)商品运至商店是否容易。这就要考虑可供商店利用的运输动脉能否适应货运量的要求,并便于装卸,否则货运费用的明显上升,会直接影响到商店的经济效益。另外,商店提供售后服务时,需要送货上门,如果交通不便,直接影响商店的竞争力。

为方便顾客购买,促进购买行为的顺利实现,对交通条件要做如下具体分析。

(1)设在边沿区商业中心的商店,要分析与车站、码头的距离和方向。一般,距离越近,客流较多,购买越方便。开设地点还要考虑客流来去方向,如选在面向车站、码头的位置,以下车、船的客流为主,选在邻近市场公共车站位置的,则以上车的客流为主。

(2)设在市内公共汽车站附近的商店,要分析车站的性质,客流量,是中途站还是终点站,是主要车站还是一般车站。一般来说,主要停车站客流量大,商店可以吸引的潜在顾客较多。

(3)要分析交通管理状况引起的有利与不利条件。如单行街道、禁止车辆通行街道,及与人行横道距离较远都会造成客流量在一定程度上的减少。

第二步 分析客流规律

客流量大小是一个店铺成功与否的关键因素。客流包括现有客流和潜在客流,商店选择开设地点总是力图处在客流最多,最集中的地点,以使多数人就近购买商品,但客流规模大,并不一定带来商店的兴隆,应作具体分析。

分析客流类型

一般商店客流分为三种类型:

(1)自身的客流。是指那些专门为购买某种商品而来店购买的顾客形成的客流,这是商店客流的基础,是商店销售收入的主要来源。因此,新设商店选址时,应着眼评估本身客流的大小规模及发展趋势。

(2)分享客流。指一家商店从邻近商店形成的客流中获得的客流,这种客流往往产生于经营相互补充类商品的商店之间,或大商店与小商店之间。如经营某类商品的补充商品的商店,在顾客购买了主商品之后,就会附带到邻近补充商品的商店购买相应的补充商品,以实现完整的消费;又如邻近大型商店的小商店,会吸引一部分专程到大商店购物的顾客,顺便到毗邻的小商店来。不少小商店依大店而设,就是利用这种分享客流。

(3)派生客流。是那些顺路进店购物的顾客形成的客流,这些顾客并非专门来店购物。在一些旅游点、交通枢纽、公共场所附近设立的商店主要利用的就是派生客流。

分析客流目的,流速和滞留时间

不同地区的客流规模虽有可能相同,但其目的、流速、滞留时间会有所不同,要做具体分析,再作出最佳选择。如在一些公共场所、车辆通行干道,客流规模很大,虽然也会顺便或临时购买一些商品,但客流的主要目的不是为了购物,同时客流速度快,滞留时间短。

分析街道两侧的客流规模

同样一条街道,两侧的客流规模在很多的情况下,由于交通条件、光照条件、公共场所设施的影响,存在很大差异。另外,人们骑车、步行或驾驶汽车均靠右行,往往习惯光顾行驶方向一侧的商店。鉴于此,开设地点应尽可能选择在客流较多的街道一侧。

分析街道特点

选择商店的开设地点还要分析街道特点与客流规模的关系。交叉路口客流集中,可见度高,是最佳的开设地点;有些街道由于两端的交通条件不同或基础文化娱乐设施不同或通向的地区不同,客流主要集中在街道的一端,表现为一端客流最多,纵深处逐渐减少的特征,这时候店址宜选在客流集中的一端;还有些街道,中间地段客流规模大于两端,相应地,店址选择在街道中间就能更多地得到客流。

第三步 分析竞争对手

商店周围的竞争情况对店铺经营的成败产生巨大影响,因此在商店选择开设地点时,必须要分析竞争对手。一般来说,开设地点附近如果竞争对手众多,且商品结构、服务水准等相类似,则新店很难获得巨大成功,但若新店经营独具特色,竞争力强,也能吸引大量客流,促进销售增大,增强店誉。

当然,作为店铺的选址地点还是尽量选择在商店相对集中且有发展潜力的地方,对经营选购性商品的商店尤其如此。

另外,当店址周围的商店类型,协调并存,形成相关商店群,往往对经营产生积极影响,如经营相互补充类商品的商店相邻而设,在方便顾客的基础上,扩大了自己的销售。集中在一起的商店群相互间既存在竞争,又有着合作,应善于权衡把握这种关系。

第四步 分析开设位置的物质特征

一个位置的物质特征决定商店的建筑的类型。物质特征包括位置周围建筑环境、停车场、能见度、顾客进出的方便性以及地形的特点等因素。

建筑环境

新建商店要与周围的建筑环境相融合,不同的环境要求不同的建筑风格,从而影响开设成本等一系列问题。比如,在豪华建筑群中,仓库或裸墙商店难以存在。

停车场

停车场的数量、面积及方便性也是位置物质特征的一个重要方面,大多数购物中心提供充分的免费停车场。而在商业中心地区,停车场是一个主要问题。因为商业中心地区商家云集,地面空间狭小,难于开辟空地建成停车场,有的商店腾出一小块地作为停车场,但由于地价昂贵,便要收取停车场地费。不过地下停车场及立体式停车场的建立有可能缓解这一矛盾。

能见度和顾客进出的方便性

一片空白而平坦的地方有好的能见度和易接近性,但是这样的地点对于开发和发展却是不利的。零售商必须在此开发道路、商店、停车场、甚至提供运输交通工具、其投资规模和成本很大。如果在一个有效的地点,且已有建筑物,零售商必须考虑现有的建筑物能否被改造和利用或者需要全部或部分地拆毁。

另外,若一个潜在的开设地点位于购物中心末端而只有狭小部分临街,或者位于街道一侧只有狭小的一部分,其能见度远远低于位于购物中心入口处或主要街道。虽然有时候可以通过建筑物的一个大的、清晰可见的标志指引顾客但还是会丢失一些顾客。

地形特点

通常十字路口的易接近性高。那里拥有较大的客流量。许多零售商也愿意支付较高的租金以获得这样的位置。路口拐角处同时也提供较大的橱窗陈列的机会,并可多设出人口,增强了能见度与易接近性。但是,有立交桥或将要建立公路立交桥的路口不是好的地点,交通管理的障碍也影响着顾客的可接近性。

第五步 分析城市规划

在商店开设地点选择时,要考虑城市建设的规划,既包括短期规划,又包括长期规划,有的地点从当前分析是最佳位置,但是随着城市的改造和发展,将会出现新的变化而不适合开店。反之,有些地点从当前来看,不是理想的地点,但从规划前景看,会成为有发展前景的新的商业中心区。因此,零售经营者必须从长远考虑,在了解地区内的交通、街道、市政、绿化、公共设施、住宅及其他建设或其他建设项目的规划的前提下,做出最佳地点的选择。

第六步 评估未来商店的效益

主要包括平均每天经过的人数、来店光顾的人数比例、光顾的顾客中购物者的比例、每笔交易的平均购买量等。

第七步 做出选址决策

综合考虑上述各方面的评价,做出科学、理智的决策。

5 零售业种介绍

概念:依商品的功能、款式以及适合的年龄所做的分类

5.1 业种分类

消费品

n 从使用目的上分类

再生产品

日常用品

n 从购买习惯上分类 选购品

专用品

5.2 业种特点

特点 购买频率 价位 购买习惯 外部作用 更换周期 地位

日常用品 高 低 冲动 短 不大 缺之不可

选购品 较低 较高 计划 较长 对服务有用 重要

专用品 非常低 非常高 考虑再三 先品货、后价格 对专业人士影响大 重要、量小

5.3 品牌介绍

n 品牌的概念

品牌名:品牌中可以读出的部分——词语、字母、数字或词组等的组合。如海尔、红双喜1999、TCL等。

品牌标志:品牌中不可以发声的部分——包括符号、图案或明显的色彩或字体。如耐克的一勾造型,小天鹅的天鹅造型,IBM的字体和深蓝色的标准色等。

品牌角色;是用人或拟人化的标识来代表品牌的方式,如海尔兄弟、麦克唐纳、米老鼠、康师傅等。

商标:受到法律保护的整个品牌、品牌标志、品牌角色或者各要素的组合。当商标使用时,要用“R”或“注”明示,意指注册商标。

n 品牌在市场营销中的作用与意义

品牌的首要功能是在于可以方便消费者进行产品选择,缩短消费者的购买决策过程。选择知名的品牌,对于消费者而言无疑是一种省事、可靠又减少风险的方法。

造就强势品牌能使企业享有较高的利润空间。 在传统的市场竞争中,当消费者形成鲜明的品牌概念后,价格差异就会显得次要。当给不同品牌赋予特殊的个性时,这种情况就更为明显。

品牌可以超越产品的生命周期,是一种无形资产。 由于需求的变更和竞争的推动,除了少数产品,极大多数产品不会长久地被消费者接受。一般而言,产品都有一个生命周期,会经历从投放市场到被淘汰退出市场的整个过程,包括投入、成长、成熟和衰退四个阶段。

6 商业客户介绍

6.1 零售客户

n 客户类型

¨ 直接厂商:商品生产者,¨ 直接进行销售业务。一般只会选择在一级城市。

¨ 经销商:生产厂商把产品拿给某个公司,¨ 使之具有某个地域的垄断权,¨ 但必须拿钱 给厂商进货,¨ 可能会在经营过程中经常断货,¨ 相对压力较大。

¨ 代理商:具有大范围地区的经营垄断权,¨ 与直接厂商关系好,¨ 可以不¨ 拿钱进货,¨ 厂商铺底后,¨ 再现款进货,¨ 也可以向直接厂商交押金,¨ 货品不¨ 需要付款,¨ 经营情况会优于经销商。

¨ 厂商设立的分公司或办事处:在销售比较好的地方或者在城市发展潜力较好的地方,¨ 要求厂商或公司一定是法人,¨ 具备¨ 开增值税发票的资格。

n 客户及品牌调查

¨ 广告宣传:了解厂商在各大商场,¨ 各种媒体上的广告促销。

¨ 厂商资料了解

业种调查。

业态:A、形象柜 B、专柜 C、自营

厂商希望销售的楼层、展示面积。

厂商的性质(个体、国营),代理商的性质。

厂商的资料(电话、传真、联系人)。

商品属于什么流行趋势。

商品的价格(平均价格)、价格带、商品档次化分。

商品的生产方式(自产、代理加工、进口)。

商品的业绩状况,厂商合作意愿。

厂商希望合作的条件。

n 商场与客户的基本合作方式

¨ 合作条件

联营方式

抽成:23%-30% 销售额倒扣/租金

包底:厂商最低销售额,做不到保底则要赔保底

厂商费用:装璜费(自装、代装付费)、员工薪资(专柜、自营)、促销费用、其他:广告橱窗

租赁方式

租金:根据商场具体情况和当地市场决定。

按金:即是押金,一般相当于三个月的租金。

上期:一般相当于一个月租金。

合作方式

联营:商场不需要拿钱进货,联营、月结,主要用于百货店、 超市、专业店等业态;经营成本较低。

直营:要拿钱进货的商品(大家电、超市),较好的品牌,抽成较高。

租赁:主要存在于购物中心,百货店中的金店、高档钟表、咖啡店、婚纱。

n 引进厂商和品牌的原则

符合商场规划和定位

符合商场经营需要

商场还未引进的品牌

品牌知名度在国内外有一定地位

品牌具有市场适销能力和较强的竞争力

以大中型企业、“三资”企业、贸易公司、总代理(总经销)以及批发部为主要对象,小型、集体企业、民营企业为次要对象。

坚持“择优、择近、少环节、低成本”,尽量做到“零”环节。

具有良好资信和具备法人资格的供应商,其产品必须在合法经营范围内,通过对品牌的评介,结合商场品牌引进原则,确定需要引进的品牌。

6.2 餐饮\娱乐\休闲客户

7 商业项目市场调查分析

7.1 生活结构调查

n 人口结构

人口结构调查除了要了解目前的人口结构外,还要调查了解有关过去人口聚集、膨胀的速度等方面的情况,并要对将来人口结构的变迁进行预测,同时将人口结构依行业、职业、年龄教育程度等进行分类整理,以便进一步的深入分析。

n 家庭户数构成

家庭户数构成调查主要是对家庭户数变动的情形及家庭人数、成员状况进行调查,并以此了解人员变化趋势,通过人员构成比率的对比分析,来探索生活形态变化与都市发展之间的关系。

n 收入水平

收入水平调查主要是了解某一地区内消费者的生活状况及高中低收入者各自所占的比例情况,以此来分析消费者消费的可能性,了解家庭收入水平,并将这些资料与其他都市、其他地域相比较,进行分析对比,作为是否开设商店的主要依据。

n 消费水平

消费水平调查,主要是要了解消费者个人及其家庭的消费情形,并针对消费内容依商品类别进行划分,掌握不同商品类别的消费支出比重。以此掌握商圈内的消费购买力的一般概况。为确定百货商店的店型提供参考。

n 购买行为

购买行为调查,主要是调查了解消费者购买商品时的活动范围及购入某商品时经常在何种类型商店购买等情况,研究消费者购买行为的目的,一是可以得悉消费者的购物活动区域,二是可以知悉消费者选择商品的标准,以便对该地区的消费意识作深入研讨。这对具体确定百货商店的经营范围及经营规模大有帮助

目录
设置
设置
阅读主题
字体风格
雅黑 宋体 楷书 卡通
字体大小
适中 偏大 超大
保存设置
恢复默认
手机
手机阅读
扫码获取链接,使用浏览器打开
书架同步,随时随地,手机阅读
首 页 < 上一章 章节列表 下一章 > 尾 页