独有的图片教学法
一开始，我先从超市最简单的摆设陈列做起。鱼要怎么放看起来才漂亮、新鲜？水果、蔬菜要怎么摆才会色彩丰富吸引人？这些细节如果没有到现场看，光用讲的，大家会听不懂。当然，我不可能把同仁都拉到现场去看，因此，我有一套自己的图片、影像教学法。
我的手机里存有很多到国外旅行、参访时拍摄的超市照片，我会把照片秀给同仁看，请他们照着做。此外，我习惯每天请秘书预录日本东京电视台的财经新闻节目WBS（World Business Satellite），然后找时间收看。如果是和工作相关的影片，我就请人翻译成中文，播给同仁看。
其实，我不只看国外的市场与范例，即使是国内的菜市场，虽然比较不现代化，却也是我学习的对象。
我经常清晨就去逛菜市场，看看摊商的摆设，叫卖的情景。我告诉同仁，为什么菜市场可以生存，他们也是有学问在里面的。很多事你坐在办公室里面想，抓破头也想不出来，因此，我一样会拍给他们看。
这些摊商看到一个老头子一大早就在菜市场里拍照，可能会觉得怪怪的，但怪就怪吧，我只是希望让底下的人有感觉，看见好的地方就要学起来。我知道，这么做他们压力很大，但不这样不能进步。
模仿没什么不好
很多人讲求创新，什么事都喜欢自己独创，认为抄袭就是不好，但为什么要独创？背后的道理是什么？他也讲不出来，只是为了有差异而差异，那是没有意义的。你不能把一枝箭射过去，然后再画靶心，那只是凭空想象。你一定要知道靶心在哪里，标准是什么，然后再瞄准。
我们在学生时代都会说，日本这个民族都是抄人家的，喜欢模仿、抄袭，但我后来发现，这就是他们成功的地方。
以超市来说，日本人早期就经常到美国去观察沃尔玛（Walmart）这类型的超市，甚至还会派人去量卖场的尺寸、空间，好像间谍一样，然后回来就照着画出原图，有样学样。学起来之后，他们就开始加进自己的东西，慢慢转变成自己的风格。日本人为什么会累积这么多know-how？其实都是从国外的标竿学来的。
我的观念也是如此，认真说起来，我也是抄人家的，但我会不断去发展、变化，而不是学了之后就停在那边。过去几十年来，我类似的经验太多了，早期的7-ELEVEn也是这样做起来的。当年，我是先去看美国、日本的便利商店及专门店在做什么，再回来土法炼钢。
一开始，我们先把整个杂货店买下来，然后照着摆货、卖货，不断地尝试错误，从中体验什么可行，什么不可行，接着再做调整。后来，7-ELEVEn在门市卖起一根香蕉、一颗苹果，那是我在美国的超商里看到学起来的。客人来买便当，顺便买一根，而不是一串香蕉，就会觉得很方便。
还有i-bon，也不是7-ELEVEn发明的，是我在日本旅游时，看到每家超商门口都有一台像ATM一样的机器，消费者可以在里面买戏票、旅游券，觉得很不错，就想自己做做看。
因此，回台湾后，我们请来日本野村研究所当顾问，开始尝试推出i-bon。想不到，一跨进去后，发现想象的空间太大了，就一项一项地往上加，现在做得已经不输给日本了。
七百家店不可能一次到位
我常告诉大家，你如果一直在那边想而没有实做，就永远只能站在那边。跨进一个新领域，一定要先从模仿开始，就像学画一样，都是先学模拟、素描；练毛笔字则是先临摹，拿个字帖在旁边慢慢学，知道原来字是这样子写，然后再慢慢练，假以时日才能驾轻就熟。
这几十年来，我的学习历程就是这样，一直都没有变，经营全联和7-ELEVEn当然有差异，做法也不同，但概念是一样的。
对我来说，找到学习的标准和标竿并不难，国外的发展比我们久，失败的做法早就淘汰了，留下来的都是现成教材，为什么不学呢？不过，找到学习的标准与标竿之后，接下来就是要扩散。如何让七百、一千家店达到同一个水平？这才是最大的挑战。
一般人的想法是，一次到位，就是新的做法乘以七百家店，但是，这种想法不切实际，因为那是不可能的事。你怎么可能期待明天大家摇身一变，就成为理想的样子，一心求快，反而快不了。
在全联内部，我就发现一个现象，大家想的都是最困难的事，拼命钻牛角尖，想说怎么样可以让所有的店同步展开，业绩赶快成长，因为这样效益最大，但事实正好相反。你很贪心想要一步到位，通常到最后，大家会发现根本做不来，结果就不了了之，干脆放弃了。
早期7-ELEVEn开店时也犯过同样的错误。当时老板认为，开店就是要到全省去开，于是我们跑到台北、台中、台南、高雄，两间两间地开，全省开了十四家店。然而，期待遍地开花的结果，就是大家痛苦不已，因为根本顾不来，最后只好又收起来。
图画照着画，积木照着排
同样的道理，全联也不可能一下子就让好几百家店改头换面，那太困难了，我也不会做这种要求。相反的，我想的都是最简单的事情。
我不断告诉同仁，我们做马上可以做的事，不要做那种太困难的事。好比我先前说的，将水果摆得漂亮一点，货架走道弄得干净、宽敞一点，这就是马上可以做的事，顾客立即会有焕然一新的感觉。
卖场先做整理之后，再扩及店面的改造。同样是找出标准和标竿的概念，我的做法是，先建立一家标竿店做模范，然后再分区复制下去。简单来说，我如果画一张图，你就照着画，我如果排积木，你就照着排。你如果没有给他一个范本，只是一直讲「你去想，你自己去想」，他根本想不到。
最初，我们是以全新打造的宜兰健康店作示范，然后请每位区经理来观摩、学习。
全联各区有区经理，每位区经理大约管理十五家店，他们来看过健康店后，马上就能抓到我们要的那种感觉和型态，总部也会告诉他们，什么才是标准做法。接下来，他们就要回到各区，从十五家店中挑选一至两间门市试做，然后请其它店的店长来看。慢慢地，他们就可以按照这种方式，把区内的门市都建立起来，组织也就翻转过来了。
假设我一开始就直接跟七百个店长讲，他们听了就回去，各做各的，也没有一个标准，甚至，有没有做你也不晓得，那样子事业会起不来。因此，一定要分层沟通，有效复制。
我讲的这些都是我的经验法则。一件事情的成功不是无中生有，一定是有个模板可以让你去学习、follow。一直以来，只要循着这个法则做事，几乎没有难得倒我的事。
我们在谈论事情时，经常会陷入一种无谓的波浪和迷思，一下觉得这样做才对，一下又觉得那样做才对，最后就是在波浪里走不出来。就我看来，那都是因为没有标准，也没有学习的标竿。我相信，任何事只要能找出这两个关键要素，然后锲而不舍、持之以恒地去做，成功的机会绝对会很高。
Chapter 4
信心来自做好准备
你最喜欢做什么？做什么事最开心？ 找到之后，就专心地去学习，这样子慢慢累积起来，信心就会出来了。
每年暑假，总会有一些朋友带着小孩来找我，请我帮忙辅导他们的孩子。这些孩子有的还在大学念书，有的则刚出社会，但是，他们几乎都有一个共同的问题，就是不太清楚自己要做什么，也不知道自己能做什么，感觉没什么自信。
有一个孩子，就读台大电机系硕士班，他说他对投资理财很感兴趣，将来想从事这方面的工作。我听了有点讶异，问他凭哪一点认为自己可以胜任投资理财的工作。他给我的答复是，因为看到某个人理财有成，他认为自己应该也做得到。
还有一个女孩子，想要读建筑科系，原因只是因为她认识一位朋友的长辈是建筑师，至于自己到底喜不喜欢建筑，她也说不上来。
老实说，他们对于自己想走的路，理由都是很肤浅的，好像只是一个模糊的概念。不过，我可以理解，为什么他们抓不到人生的方向，因为他们都没有充份的学习，也没有做好准备，才会不知道路要怎么走，遇到事情也比较容易慌张。
很多人看我，大学念的不是有名的学校，在校成绩也不怎么样，但做事业的时候感觉好像很有自信，他们都很好奇，我的信心来自哪里？很简单，我的信心就来自于学习，不断的学习、研究与练习。
多年来，我自己有一套学习方法，如前头所讲，找到标准与标竿是主要的方式，它可以缩短我的学习曲线。现在，我想再深入一点分享，告诉大家如何从头做起。
既笨拙又呆板的童年
我认为，第一件事就是了解自己。每个人都有与生俱来的个性，有的人性格内向，对还没发生的事常感到烦恼、悲观；但有的人就是很勇敢乐观，什么都不怕。一个人的个性不太可能改变，小时候这样，长大大概也不会变很多，因此，你要顺着自己的个性学习，不要去强求做不到的事。
以我自己为例，我小时候是很「古意」（台语，意即「老实」）的那种小孩，常被邻居欺负。人家画一个圈圈，叫我站到里面不能动，我就真的站过去不敢动，我就是那种小孩。
相较于我的哥哥们，我显得既笨拙又呆板。小时候，我家附近有电影院，假日常有阿兵哥来看电影。我的二哥很聪明，他会请阿兵哥带他一起进去，假装是大人身边的小孩，可以免费入场。这种事我就做不来，我很守规矩，连开口都不敢。
后来，有记者去访问我当年的同学，他们都说徐重仁小时候很乖，一天说不到几句话，考试成绩也没有非常好，感觉就是个普通人，想不到长大会变成一个经营者，让他们跌破眼镜。
他们对我的形容都没有错，我很早就知道我的性格没办法改变，但我会想，我要更认真学习，用努力来盖过我的缺点。进入社会后，我知道我不善言辞，不适合去卖车、卖保险，但开店让顾客自己上门的生意就很适合我，因此，我很早就决定要走流通这条路。
用优点盖过自己的缺点
我知道年轻人都很不安，但是我会告诉他们，你自己要知道你是什么、你要什么。你最喜欢做什么？做什么事最开心？找到之后，就专心地去学习，这样子慢慢累积起来，信心就会出来了。
人为什么会焦虑不安？很大一个因素是因为你害怕，你没有准备好，所以心虚、没自信。如果你对一件事有深度的了解，自然可以做应对，信心就出来了。
以我来说，我在决定了自己的路之后，就会开始找好榜样来学习。为什么人家会成功，又为什么失败，我都会认真去研究。很多事我本来是不会的，但我会越过这种困扰，去学习别人的做法，把人家的优点变成我的优点。
一个年轻人进到社会，最重要的一件事就是找到学习的对象，不管是做人做事或做事业，都一样。若没有很多情报、讯息进到脑海中，你再有热诚，再怎么努力都做不出来，因为你的脑袋是一片空白。
至于怎么挑选学习的对象？可以先从熟悉的领域开始。例如，先看看你现在的行业是什么，国外相同的产业发展到什么阶段，你自己又处于哪个阶段，然后向他们取经、学习。一般来讲，国内外产业发展的历程出入不会太大。
我会建议大家多看国外的例子，少看国内，因为国内的情报量很有限，你绕来绕去就只能在这个范围里做判断，无法跳出既有框架，也不知道将来会变成什么样。
就好比，我为什么笃定台湾的超市还有很大的空间？因为我看到世界的潮流就是这样，我们虽然时间上晚人家很多，但现在做还有机会。总之，不能空想，一定要去研究。
此外，台湾有很多领域的专家会到各地演讲，这也是很好的学习管道。我有空的话，会挑感兴趣的讲座去听，也常能从与别人的交谈中获益，反而在公司里跟大家开会，比较得不到新的观念。另一方面，我自己也会在重仁塾与全联的亲农讲堂上，分享一些经验。
富士山下，上百个车位的7-ELEVEn
其实，学习的对象很多元，可以是你的上司，也可以是你的下属，可能是同业，也可能是异业。每个人都可以是你的老师，并不是企业大的人说话就比较有理，比较值得学习。
不过，我也发现，很多人听完演讲后，虽然当下很感动，很受激励，但回去就忘掉了，真的很可惜。听演讲只是获得一个观念，而对的观念也需要实证。你要养成一种习惯，把你听到、看到的东西转化成工作或事业上的一个尝试点，那样才走得出来。
我自己有个习惯，一旦得到一个概念或构想，就会紧抓住不放，并且赶快做做看。我认为，学习最重要的一个步骤，就是体验实做与练习。
此外，我如果看到一个好的business model（商业模式），但不确定里面到底是什么时，就会跑去真正的企业和他们接触。我想做一件事，一定会先到现场去看，然后再回来试做。有时候，我不只自己到现场，还要带同仁一起去。
举例来说，7-ELEVEn一开始要开parking store（附车位的门市）时，大家都很害怕，什么是parking store？ 那不是很浪费空间吗？他们怎么想都想象不到。于是，我带着负责开发的同仁到日本富士山底下，去看一家设有一百个停车位的7-ELEVEn。
那是位于很多条道路交叉口的一家7-ELEVEn，从富士山下来的、旅游区过来的旅客，都会经过那个点，一百个车位停得满满的。我还记得，同仁们看到后吓坏了，没想到竟然有这样的7-ELEVEn，但也开始有感觉了。他们回来后决定先开一家试试看，结果发现效果很不错，就自己动起来了。
不要等到咖啡都凉了
这就是体验的重要性，不然很多事我说破了嘴，他们也是没感觉。没有接触，永远像瞎子摸象，隔靴搔痒罢了。就好像看球赛一样，在电视上看跟到现场去看，感受截然不同。试做的意义也是如此，一定是先有样学样，然后再去变自己的样。
任何事情我都希望先踏出第一步，自己亲手做一次再说。我们常有个习惯，如果坐在别人车上，人家载我们到哪里，沿途经过什么地方，几乎都不会去注意，也没什么印象，但若是自己开车，对于走过的路就会很清楚，道理是一样的。
还有，抓到一个概念后，一定要即知即行。有的人会想，这个事情明天再做就好了，但通常就是没下文了。就好比跟人家约了「改天见个面，一起吃饭」，但往往一年过去了，还是没见到面，这是人的惯性。我最近看到一本很有趣的日本书，叫做《不要等到咖啡都凉了》，说的就是这个，打铁要趁热。
当然，很多事并非做一次就能成功，多半还要经历很多挫折和失败，因此，小范围的试做是必要的，就算失败，损失也不会太大。
就拿创业这件事来说好了，我看到很多人创业，根本还没准备好，就一股脑地投下去，那肯定会失败。虽然说失败为成功之母，但有时候你失败一次就完蛋了。很多人喜欢以统一超商为例子，认为统一超还不是亏了七年才赚钱，我应该还可以再撑一下。然而，时代不一样了，现在没有人可以赔七年，如果你资本很小，不用一年就死掉了。
做好准备再上场比赛
如果你评估之后，觉得自己还没准备好，表示你还不适合创业，一定要先去历练，练好功夫再来。
我讲一件自己的糗事。我当兵的时候是服空军预官役，空军的羽毛球很厉害。在部队时，长官问我们有谁会打羽毛球，可以代表队上参赛，我看都没有人要去，就自告奋勇报名参加。
哪里知道，情况远出乎我意料之外。比赛当天，才开打没多久，我就举手问裁判：「可不可以不要打了？」因为我一个球都接不到，根本是被对手打好玩的。我想象中的羽毛球是你来我往，家庭休闲式的那种打法，但比赛完全不是这么一回事，那是真正的竞赛，结果我的下场就是很狼狈。
做事业也是如此，商场的竞争是很激烈的，你没有准备好，如何上场去跟人家比赛？
什么叫做准备好？我再举日本一家料理学校「辻调理师专门学校」为例，这是一家专门培育厨师的学校，学校里面的设施就跟高级饭店一样专业，对学生也非常严格。
这间学校所培养出来的厨师，百分之九十九都找得到工作，几乎一毕业就马上被聘走了。因为学校已帮这些学生做好完整的训练，他们离开校门进入职场，只是换个厨房而已，马上就可以上手。这些学生如果要自己出来创业，成功的机率也会比别人高。
我常讲，我如果创业的话，不会说要等多久才能赚钱，我一定要让它马上赚钱，先取得小小的成功。有了成功的经验，你就会有信心，内心比较笃定，也才有余裕去想接下来要做的事。
别泡在失败里面太久
因此，长期的规划要有，但短期的思考也是必要的。你要有一定的把握，可以做得来这件事，而且知道做什么应该不会亏本，至少顾客会买单，这都需要充份的准备与练习。
我看到很多人认为中国的市场大，就想往那边去发展。但是，你一个年轻人，这么微小的力量，怎么去那个地方跟人家拼？你缺乏资源，财力也不够，没有本钱一跌再跌，为什么不先蹲马步，在台湾好好练功后再去？
千万不要让自己泡在失败里面太久，那样志气都被磨光了。更重要的是，你一定要知道你泡在里面的那个东西到底是对的还是错的，而要知道对或不对，就是回过头来彻底地学习。无论做什么事，这都是一个不能省略的过程，天底下没有一蹴可及的事。
Chapter 5
做事，但不要做冗事
埋头拼命做事不见得就是对的，一个人不可能因为工作的时间很长，所以贡献就很大，成效不一定能跟投入的时间成正比，还是得讲求方法，做对的事情。
很多人喜欢问我对全联的第一印象，我也都告诉大家，我的第一印象就跟所有人一样。不过，进入全联后，有件事倒是带给我很大的差异感，就是第一线的门市和总部感觉不太搭调。
也许是新大楼的关系，全联总部的办公室现代感很强，对比之下，当时的门市显得很陈旧，不只是外表不起眼，连里面的人也感觉很黯淡。在门市里头，我第一个注意到的是工作人员。
我看到他们时，虽然感觉不怎么专业，但都是性格朴实之人，每个人都埋头苦干，很拼，但是，成效并不是太好。
一直以来，门市人员的习惯是，总部叫他做什么，他就做什么，完全没有去想，怎么做可以提升效率，几十年下来，也不觉得有什么不对。这些伙伴的想法是：「我在顾店，不是在经营店」，因此，总部进什么东西，我就卖什么，厂商送货来，我就赶紧把商品上架，或是堆在什么地方，总之，拼命做就是了。
看到他们这个样子，我的第一个感受是，这些人太辛苦了，每天被那些商品压得喘不过气来，好像在做苦工，而不是超市店员。
从我的角度来看，他们花了很多力气，效果却很有限。光是把货搬上搬下，进货退货，就把自己搞得很累了，根本没有多余的心力去做顾客服务。甚至，我还发现，我们的店员有时让客人结帐等很久，就是因为他要摆货。说不定，他根本也没有那种「客人在排队，我要赶快去结帐」的概念。
看到这种景象，我就想，我要让大家做个改变，我一定要让整个卖场更有效率，除了让客人喜欢外，员工也可以花更少力气，获得更大成果，大家不用做无谓的劳力工作，也会比较有成就感。
淘汰无效商品
我要进行工作的简化与效率化，第一步就是拿掉无效商品。
我告诉大家一个观念，零售业并不是卖东西给顾客，而是替顾客买东西的一个事业。你要替顾客选出好的商品，放在卖场里让他们挑，而不是把很多有用没用、好的坏的商品，统统摆到货架上，让顾客自己选。
以米为例，你不用卖到五十种，可能卖十种最好的米就可以了。你也不用摆上三十种酱油、色拉油，大概只要十种、十五种就很够了。
品项不是无限多就是好，假设你品项很多，其它客人需要的商品就会没地方摆，因为被排挤掉了。像牛奶、豆腐这种需求量比较大的商品，若每一家厂商都进来，你还能摆得下什么？虽然看起来很多东西，但那些东西有的根本是无效的。无效商品怎么办？当然就要退货，别说退回去会有物流费用，光是搬来搬去就很费力，等于是做白工。
因此，只要将商品精简，很多没效率的事情就减掉了。本来要搬十箱货的店员，现在只要搬五箱，那就差很多了，他们可以把力气省下来做其它事。
再从消费者的角度来看，淘汰无效商品对他们也是一种便利。
假设顾客要买米，你让他从五十种米去挑选，他根本不知从何挑起，除非他明确知道自己要什么，不然会很伤脑筋。现代人都很忙，你弄那么多品项给客人挑，结果就是他会站在那里，不知道要买哪一种。
不晓得大家有没有一种经验，你开车到停车场，如果车位很多的话，你会绕来绕去，无法决定要停哪一格；但如果只有一个车位，二话不说你就赶快停了。还有，衣柜里的衣服太多，出门都挑不到你要穿的，反而只有少少的几件，很快就可以穿好衣服出门了，这个原理都是一样的。
我们零售业要帮消费者减少做决定的困扰，这样对双方来讲都有效率。假设我们原本有一万多种商品，你帮顾客好好选择，降到一万种以下，对他来讲已经很足够了，并不会不方便。
为什么门市有店长推荐商品？就是要告诉顾客，我已经帮你选出好商品，你不用再浪费时间挑选，照我推荐的买，回去绝对不会后悔，我们要做得到这一点。因此，现在我们看到的全联，是品项经过精选后的全联。全联一年业绩大约成长百分之十五，这百分之十五是从哪里来的？很大一部分就是从强化生鲜，以及商品再集约化来的。
门市海报量减半
除了淘汰无效商品外，我们还要让员工更进一步地省力化，并减轻消费者的负担。
先从店面讲起。以前的全联门市常常贴着很多海报、门联，冰箱上也都是厂商的广告，你一进到店里，只会看到很多海报，但从来不会看到上头写些什么，因为太多了，完全失焦。门市人员的想法是，他们很怕顾客看不到，所以多贴一点，但事实正好相反，顾客最后就是什么都看不到。
对顾客来说，他们是来买东西，不是来看讯息的，你贴了那么多海报，他要看这个，又要看那个，他要往上看，又要往下看，头都昏了，结果注意力完全被分散，连商品都看不到了。
事实上，海报只是辅助工具，不能喧宾夺主，它的陈列也是有技巧的，不是乱七八糟贴一堆，扰乱顾客的集中力。你一定要有focus（焦点），让顾客很安定、很舒服地看，然后引导他去看你要他看的东西。你要把环境弄得很简洁，减少消费者的精神负担，不然他会觉得很「阿杂」（台语：意即「乱七八糟」）。
想想看，你印那么多东西，第一要成本，第二要有人去贴，第三还要更换，然后顾客又看不懂，那有什么意义？到头来你费力做这些事却没达到效果，一样是白做工。很多人习惯把简单的事情复杂化，而我要做的是，把复杂的事情简单化。
因此，我给大家一个任务：将门市的海报量减半。为什么是减半？我也不知道，反正就比较好记，先减半再说。我没办法精算过后跟大家说，因为什么原因，所以我们要减百分之三十五、减百分之五十，那样太麻烦了，所以就干脆减半。
我是抓个大方向，先设一个目标，不然的话，你一天到晚讲这些事，他们也都说「收到」，但到最后都没有做出来，所以，一定要有具体的目标。目标订出来，他们会从百分之一百降到百分之七十，然后再降到百分之五十，反正就是一直减，自然人力就减下来了。
做事情要有系统的概念
再来讲到后台。因为第一线的员工需要扛货，所以公司就要给他们省力的设备与器材，进货的量也要控制好，物流必须重新设计，要进多少货、出多少货，都要精算。
另外，全联的整个供应链也要开始整理。我们现在有很多店，有的标准店后面仓库很大，可以容纳很多商品，但有些像是都心店或松青并进来的店，店面很小，甚至没有仓库，补给的频率就要增加。
这些都跟过去的作业不太一样，所以要慢慢合理化，慢慢改造。这一部分如果改造成功，大家的负担不会那么重，也就有力气向顾客微笑了，不然根本累得笑不出来。
务实一点来看，做这些事也许初期成本会增加，但将来一定会减少。把事情简单化之后，你的成本肯定是降低。
我认为，做事情要有系统的概念，不是说反正我们本来就是这样，这样就可以了，那样久了会出问题。我们一定要设计精简、有效率、可以持久的做法。
举例来说，一开始，我说要强化水果的销售，于是就有门市想到在店门口摆摊，然后用摆摊的概念来执行。结果，摊子摆在外面，一天要十几个人轮流支持，不但耗费人力，也做不长久。因此，你可能就要有个设计，是不是派一个专人在外头管收款机之类的。
当然，各种情况和做法都有，但无论如何，一定要用系统化的方式去做，我一直强调，系统很重要。
此外，大部分的事情都要从源头做起。以超市来说，源头在总部，总部就要去设想很多状况，然后设计出完善的做法来，和第一线协力完成。我常讲，总部的存在是为了第一线，为了门市人员及顾客。总部不能只要求门市接受指令，而是要去想，怎么做才会让顾客喜欢，让门市的工作更有效率。
以「经革会」连结总部与第一线
我发现，很多事情并不是同仁不想做好，而是我们没有很贴心地去为他们思考，也没有告诉他们做事的方法。你一天到晚只是叫他们「卡拼ㄟ，卡拼ㄟ」，那是没有用的。埋头拼命做事不见得就是对的，一个人不可能因为工作的时间很长，所以贡献就很大，成效不一定能跟投入的时间成正比，还是得讲求方法，做对的事情。
为了让总部理解第一线的需求，我进全联之后，开始召开每个月两次的「经革会」。
「经革会」是我从过去超商的经验中带过来的，与会的成员是公司的一级主管，包括区经理和处长等。开会当天，台湾各区的一级主管都要来。
「经革会」最大的意义是：让总部和地区做连结。如果总部只管下指令，要求第一线照着做，对或错都不能改，那么，总部会愈来愈强悍，不会考虑到第一线的问题。现在，我慢慢把他们连结在一起，就不会与现实脱节。
另一方面，公司有新的做法或案例，透过「经革会」的沟通与示范后，区经理和处长就可以回到地区去执行，前线与后勤的步伐会更一致。
开会不要超过一小时
当然，不只第一线，总部也需要提升效率。我认为，办公室里面最没效率的事就是开会。
我还记得，最早参加全联的会议时，一个会可以开一整天，台上的人一讲就讲好久。有一次，我问坐在身旁的老板：「你听得懂他在讲什么吗？怎么我都听不懂。」他笑笑地说，他也听不懂，只是为了尊重员工，他也不好打断。后来，我就要求大家，开会最好不要超过一小时。
其实，虽然我在讲的是全联的改造，但事实上，一般人不管在工作还是生活上，也都用得到省力化和效率化的方法。我真的建议大家，可以对自己的工作与生活方式深入地检讨，不要陷入缺乏效率的习惯里而不自知。
对于个人或上班族，我有一些要点可以提供给大家参考：
一，减少开会的次数与时间，单位内部的会议最好不要超过一小时。
二，每次会议都要有结论，不要偏离主题，此外，一定要订出行动计划，而不是下次再开一次会。
三，好的工作计划，必须要有明确的时间表，不要只是口头上应付的说「有在想，有在做」，那个通常就没下文了。
四，减少paperwork（纸上作业），要求自己用一页的报告就把内容说清楚。
五，做好每日的时间管理，不要把自己的生活搞得很忙。
对于上头的第五点，我特别有感觉。现在每个人看手机、上网的时间是过多了，还有，大家的生活也都太忙、太分散了。
台湾很小，人与人之间的距离很近，空间也很近，因此常常很多人就会聚在一起消磨时间。大家有很多的朋友、社团、活动，那么多项目要注意，根本没有办法专注，往往一件事做到一半，注意力又跑到别的地方去了。仔细想想，一天里真正能让你静下来的时间并不多，最后就变成一种焦虑和不安。
在繁忙中找到沙漠里的绿洲
不可否认，忙碌对现代人来讲是很难避免的一件事。有时候，我也会感到焦虑，因为要看的东西太多了，常有和时间赛跑的感觉，今天的东西还没看完，明天的又来了，因此，我也是要想方法，尽量找出让自己安静下来的时间与空间。
举例来说，我到国外出差时，会在飞机上看数据，等到一天行程结束，差不多八、九点回到饭店，梳洗完毕后，就有一段自己的时间。我可以看书、看报告，或是看秘书事先帮我录好的日本商业节目。
在这种空间下，因为只有我一个人，比较能静下来，专注在这些事情上，大约看到十二点，我就已经消化掉很多信息了。
当然，每个人都需要为忙碌的生活找到一点出口。一直埋头工作，有时会愈来愈烦躁，如果能转个情境，心境也会变得不一样，因此，我也会用一些小方法，为自己在繁忙中找到沙漠里的绿洲。
例如，我一直很喜欢日本乡下的温泉旅馆，但后来我发现，我的时间都太紧迫了，没有很长的休闲时间，顶多只能在两个行程中间找到一点空档透透气。
有一次，我到日本出差，原本想抽空到富士山附近去渡假，但行程一排之后发现，全部都满了，不可能再去哪里了。于是，我找到了东京棒球场旁的Dome City，那里有个LaQua温泉，里面可以泡汤、按摩、SPA，是个很现代化的休闲设施。虽然我的时间只够去那里待个几小时，但即使如此，精神已能获得充分放松。
我常讲，每件事都是需要练习的，安排事情的先后顺序是，提高做事的效率也是。我在这方面的经验很多，我有一定的把握，照着我的这些概念做事，事情应该会简单许多，效率不会差，生活也能很平衡。
Chapter 6
生意囝好生？歹生？
盘点手上的资源，从简单的开始做起，不是人家做什么你就做什么，一窝蜂或是太盲从，失败率通常都很高。
去年中，全联在台北天母的兰雅市场旁新开了一家门市。店还没开幕时，有一天，我从那条街上走过，发现短短的一条路上，竟开了十家水果专卖店。
回到办公室后，我立即发了电子邮件给营业单位，提醒他们，水果是这家新门市的命脉，同仁一定要掌握住，质量要比这些专卖店好，价格要更优惠、种类更丰富，如果做不到这点，这家店会很危险。意思是说，如果新门市在水果的销售上没办法打胜仗，那整家店的生意可能也不会太好。
我只是这样走过去，就发现到这点，这是我的直觉，也是我的一个sense。
一条路上可以有十家水果专卖店，表示那里是水果的一级战区，它有那个市场，只要做好的话，就可以拿下这个市场。超市的环境更舒服，还有一次购足的空间，没道理会输给一家水果店。
大家原先在展店时，可能没想到这一点，只想着反正就是开一家店，但到底是一家什么样的店，他也说不上来。
以这家门市来看，照原来的模式开店，不见得适合，它的水果区也许要加大一倍也说不定。负责展店的同仁要听得懂我的意思，若听不懂，仍是照着原来的方式做，可能就不会太好。
我发现，不少人对开门做生意这件事，还停留在一知半解的状态，不太会去观察周遭的居民与商业生态，对做生意的方法也很生疏。我讲的不是全联自己的问题，而是许多自行创业、做小生意或是连锁店的加盟主，都有这种问题。
从卖珍珠的小生意做起
长年来，我已培养出一种职业的嗅觉，大概看到一个东西，马上就知道应该做什么，可以抓到眉角在哪里。我认为，做生意主要是抓住几个重点。
首先，你要盘点手上的资源，由小而大、量力而为，从简单的开始做起。
你在跨出去之前，一定要考虑自己的资金、能力，不是人家做什么你就做什么，跟着众人走不会比较容易成功，反而一窝蜂或是太盲从，失败率通常都很高。就像小孩抓周，你也不可能什么都抓。碰碰撞撞虽然不是不好，但会浪费掉你很多时间和精力。
很多人都听过我留学日本时打工的故事。那个时候，为了赚学费及养家，我下课后会去居酒屋洗盘子、搬货，也去停车场当深夜管理员，当时我没什么能力，就只能做这个。后来，有个长辈拿了一包珍珠给我，让我去卖给台湾来的观光客，赚点外快。
一开始，我根本不知道要怎么卖，有个开店的老板说要帮我卖，请我把货摆在他的店里。然而，从他的言谈之中，我感觉这个人不太可靠，最好不要跟他做生意，于是，我决定自己卖。我没有做过推销员，但我想到，台湾的观光客都会固定住在东京银座那边的第一饭店，不如先到那里试试看。
我提着包包就去了，看到人就上前兜售，一开始，他们好像觉得我是骗子，也没什么人理我。后来，出现几个欧巴桑，她们知道我是留学生，看起来也很老实的样子，就想帮我的忙，不仅自己买，还介绍我去别的地方卖。
拿三千块美金出国，存一百万日币回来
从那个时候起，我的生意愈做愈大，跟旅行社也开始有连系。他们会告诉我什么时候有客人来，我可以过去销售。有些客人不想买珠宝，想买照相机、收音机之类的产品，我就真的到电器行去批货。我用现金买，电器行可以算我便宜一点，我就可以赚取价差。
我到日本留学时，只拿了父亲给我的三千块美金，之后在日本结婚生子，没再跟家里拿过钱。靠着这些小生意，我在日本生存了下来，四年半后取得学位，还带了一百万日币回国。
我讲这个故事的用意是，当你没有资金的时候，你要去想：「我应该做什么生意？第一桶金要从哪里来？」不是人家做大生意，你也跟着做大生意，更不要贸然把所有资金都砸下去，那会很危险。
不要小看小生意，所谓的成就，并不是你一下子就变成很伟大的人，更不是做CEO才伟大，像有人卖葱油饼，大家都要排队买，我觉得那也是一种成就。
如果你是开店的人，也不是说开了几十家的连锁店才叫成功。你如果开出一家特色商店，客人很喜欢，那就是你成功的第一步，接下来循序渐进，再去想下一步要做什么。
我常举我的大儿子安升为例。当年，他自己创业开了「麻膳堂」，很多人都觉得奇怪，也不理解为什么徐重仁的儿子会跑去卖面，但是，他背后有他的逻辑与思考。安升的最终目标不是要卖面，而是想做其它事业，我也没有给他任何建议，但是，他自己知道，他的资金不多，如果没有赶快赚到第一桶金，他会走不下去。
怎么去赚第一桶金？他的想法是，每个人都要吃东西，而卖面最简单。你进去一般的商店不一定会买东西，但进到我这里，就一定会吃面，因为没有人会逛面店的，因此，他就先选择了这条路。
很幸运的，「麻膳堂」做起来了，接着他就有本钱做他想做的iPad版餐厅POS系统和花店，这些都是渐进式的思考逻辑。
城市的热销品在乡下不一定卖得动
除了盘点手上的资源，由小地方开始做起外，你还要努力培养你对市场的sense。你要回到原点去想，市场在哪里？顾客是谁？他们的需求是什么？做生意不是你想做什么就做什么，更不能想说「反正做了再找客人」，那绝对是错的。
有时候，你可能会掌握到一个机会，也让你做起来了，这时一定要赶快想，next market（下一个市场）在哪里？有哪些潜在客户？你要有个想象，否则很容易就断掉了。
此外，就算你选对了产品，市场的接受度也高，还是要注意城乡或是居民特色的差异，并随之调整你的产品，即使像全联这样的连锁店也是一样。
全联在都会门市卖得好的东西，到乡下不一定卖得动。像好菜便利包，职业妇女很喜欢，但乡下的妈妈们都回家自己煮，你卖好菜便利包给她们行不通啊。做生意不能说，我反正一个产品打遍天下，那是不可能的，就连很多世界名牌，到了另一个市场也要做另一种产品才能生存。
当然，无论你的产品怎么调整，前提是产品本身一定要够好，它要能够被接受，不一定是最高档的，但价格、质量要能让顾客接受。
这几十年来，我不时会遇到一些厂商，积极地想让他们的产品进到通路来。以前在7-ELEVEn时，很多人拜托我们卖他的东西，但他的东西你一看就知道不行，就算是透过立委、官员来讲，也没办法。
你的产品不够好，即使进来通路了，将来还是要出去，到时他就会骂你。因此，我宁愿先得罪你，也不愿将来被你骂。对这方面的事情，我是比较铁心肠的。现在，我几乎不直接跟厂商接触了，我会请他们去找负责的人，但原则是一样的。总之，卖东西不要只想着进通路就能赚很多，你得下功夫才行。
在商场不能怯战，更不能未战先输
接下来，我再谈谈做生意时的敏锐度。
我常讲一句话：「市场没有消失，只有重分配」，人类永远有食衣住行育乐的需求，市场也永远都在，你不会没有机会，但要够敏感才行。
以前全联开店的逻辑是，如果是开在菜市场旁边的店就不卖生鲜，因为他们认为无法和菜市场竞争。但我告诉大家一个观念，店开在菜市场旁边，生鲜会卖得更好，因为买菜的人习惯跑来跑去，尤其是年纪大的人，他比较有时间，就会到处逛一逛。他看到全联这个地方不错，价格也不会比较贵，慢慢地就会喜欢来了。后来事实证明，我们开在菜市场旁边的门市，生意都很好。
我再举个跟卖水果有关的例子。早先我去巡视一家店时，我问同仁，为什么我们都没有卖水果，他说：「因为我们店门口就有个水果摊，所以我们不卖水果。」但我告诉他：「就是因为我们没有卖水果，所以他才可以生存下去。」
就像市场重分配一样，因为超市的水果太弱了，所以让大家有很大的机会。我的话同仁有听进去，就做了一些改变，后来，那个水果摊就迁走了。
另外还有一个让人哭笑不得的例子。
