《高血压、高血脂、高血糖对症食疗与按摩（出版书）》
作者：国医绝学健康馆
内容简介：
主要内容包括：高血压食疗与按摩，正确认识高血压，什么是高血压/高血压的，发病原因，如何判定高血压，高血压与高血压病的关系/高血压的危险症状，科学饮食降低血压，高血压患者应提倡的饮食策略，高血压患者应摒弃的饮食习惯，专家推荐对症食疗方，老虎菜等等。
目录
Part 01 高血压食疗与按摩
正确认识高血压
什么是高血压
高血压的发病原因
如何判定高血压
高血压与高血压病的关系
高血压的危险症状
科学饮食降低血压
高血压患者应提倡的饮食策略
高血压患者应摒弃的饮食习惯
专家推荐对症食疗方
老虎菜
凉拌西瓜皮
双仁拌茼蒿
皮蛋拌芥菜
木耳拌黄瓜
番茄丝瓜
菠菜拌牡蛎
圣女果炒苦瓜
油菜炒虾皮
豌豆饭
燕麦饭
苹果什锦饭
紫菜包饭
玉米山药粥
玉米燕麦粥
黄瓜银耳汤
绿豆芹菜汤
荠菜豆腐羹
香菇木耳汤
火腿洋葱汤
苹果银耳瘦肉汤
竹荪黄瓜汤
毛豆丝瓜汤
山药玉米浓汤
香菇菜心
海带汤
鲜蘑炒豌豆
海带木耳菜汤
降血压特效穴位按摩
抹降压沟
按揉中府穴
按揉血海穴
按揉太冲穴
点揉太溪穴
掐按百会穴
按揉阴陵泉
掐揉尺泽穴
按揉曲池穴
昆仑、太溪同按
按揉攒竹穴
揉捏风池穴
按揉内关穴
搓涌泉穴
按揉肾俞穴
按揉丰隆穴
按揉三阴交
按揉安眠穴
指推印堂穴
点揉四神聪
点按神门穴
按揉太阳穴
揉擦大椎穴
按揉心俞穴
按揉阳谷穴
按揉阳溪穴
按揉人迎穴
掐揉阳陵泉
Part 02 高血脂食疗与按摩
正确认识高血脂
如何判定高血脂
高血脂的自测方法
四大血脂检查项目判断有无高血脂
高血脂的发病原因
哪些人易得高血脂
高血脂的危害
科学饮食降低血脂
高血脂人群日常饮食注意事项
高血脂患者应提倡的饮食策略
专家推荐对症食疗方
蒜泥茄子
拌萝卜丝
木耳炝苦瓜
松仁玉米
菠菜腐竹
圆白菜炝玉米
豆腐丝拌黄瓜
栗子扒白菜
冬菇烧白菜
胡萝卜炒木耳
香菇烧油菜
酸奶布丁饭
玉米南瓜饼
红薯糯米饼
荞麦菜卷
萝卜丝面糕
牡蛎南瓜烙
山药粥
绿豆大米粥
豆苗蛋汤
番茄紫菜汤
牡蛎萝卜丝汤
芹菜爆鳝丝
红薯羹
大麦豌豆粥
降血脂特效穴位按摩
按揉丰隆穴
按揉命门穴
按揉大肠俞
按揉解溪穴
点按足三里
按揉手三里
点按内关穴
按揉三阴交
按揉太冲穴
按揉大横穴
按揉带脉穴
按揉滑肉门
按揉三焦俞
按揉肝俞穴
按揉肾俞穴
按揉天枢穴
按揉阴陵泉
按揉胃俞穴
按揉中脘穴
按揉气海穴
按揉下脘穴
按揉阳池穴
掐揉合谷穴
按揉公孙穴
按揉地机穴
掐按少泽穴
按揉阳陵泉
按揉水道穴
搓涌泉穴
按摩神阙穴
Part 03 高血糖食疗与按摩
正确认识高血糖
正常人血糖一天的变化特点
如何判定高血糖
高血糖的发病原因
哪些人易得高血糖
科学饮食降低血糖
认识糖类
应严格控制糖类食物的摄取量
高血糖病人糖类的摄取对质量要求严格
含糖类丰富的食物
专家推荐对症食疗方
素杂拌
菠菜拌胡萝卜
三丝黄瓜
炝拌芹菜腐竹
地三鲜
黄瓜拌海蜇
芹菜拌鱿鱼
咖喱魔芋豌豆
一品萝卜丝
黄豆芽炒韭菜
丝瓜炒番茄
素炒小白菜
鲜蘑油菜
绿豆饭
五彩米饭
清炒紫甘蓝
双耳炝苦瓜
蒜香扁豆丝
摊莜麦蛋饼
黑米面馒头
素馅荞麦蒸饺
玉米面菠菜粥
生菜紫菜汤
水萝卜虾皮汤
银耳南瓜汤
鲜虾莴笋汤
山药南瓜汤
三彩菠菜
韭菜炒鸡蛋
山楂薏米燕麦粥
首乌炖肝片
百合山药猪胰汤
冬瓜番茄汤
玉米须汤
降血糖特效穴位按摩
按揉胰俞穴
按揉脾俞穴
点按足三里
按揉胃俞穴
按揉中脘穴
按揉气海穴
按揉肾俞穴
按揉曲池穴
点揉太溪穴
按揉鱼际穴
按揉太冲穴
按揉大椎穴
按揉三焦俞
按揉膈俞穴
点揉胆俞穴
按揉巨阙穴
点按太渊穴
掐揉尺泽穴
按揉地机穴
推揉劳宫穴
按揉商丘穴
点揉阳池穴
点揉照海穴
按揉肺俞穴
点按关元穴
按揉三阴交
按揉天枢穴
按揉天宗穴
按揉丰隆穴
掐揉光明穴
按揉心俞穴
按揉中极穴
目 录
Part 01 高血压食疗与按摩
正确认识高血压
什么是高血压
高血压的发病原因
如何判定高血压
高血压与高血压病的关系
高血压的危险症状
科学饮食降低血压
高血压患者应提倡的饮食策略
高血压患者应摒弃的饮食习惯
专家推荐对症食疗方
老虎菜
凉拌西瓜皮
双仁拌茼蒿
皮蛋拌芥菜
木耳拌黄瓜
番茄丝瓜
菠菜拌牡蛎
圣女果炒苦瓜
油菜炒虾皮
豌豆饭
燕麦饭
苹果什锦饭
紫菜包饭
玉米山药粥
玉米燕麦粥
黄瓜银耳汤
绿豆芹菜汤
荠菜豆腐羹
香菇木耳汤
火腿洋葱汤
苹果银耳瘦肉汤
竹荪黄瓜汤
毛豆丝瓜汤
山药玉米浓汤
香菇菜心
海带汤
鲜蘑炒豌豆
海带木耳菜汤
降血压特效穴位按摩
抹降压沟
按揉中府穴
按揉血海穴
按揉太冲穴
点揉太溪穴
掐按百会穴
按揉阴陵泉
掐揉尺泽穴
按揉曲池穴
昆仑、太溪同按
按揉攒竹穴
揉捏风池穴
按揉内关穴
搓涌泉穴
按揉肾俞穴
按揉丰隆穴
按揉三阴交
按揉安眠穴
指推印堂穴
点揉四神聪
点按神门穴
按揉太阳穴
揉擦大椎穴
按揉心俞穴
按揉阳谷穴
按揉阳溪穴
按揉人迎穴
掐揉阳陵泉
Part 02 高血脂食疗与按摩
正确认识高血脂
如何判定高血脂
高血脂的自测方法
四大血脂检查项目判断有无高血脂
高血脂的发病原因
哪些人易得高血脂
高血脂的危害
科学饮食降低血脂
高血脂人群日常饮食注意事项
高血脂患者应提倡的饮食策略
专家推荐对症食疗方
蒜泥茄子
拌萝卜丝
木耳炝苦瓜
松仁玉米
菠菜腐竹
圆白菜炝玉米
豆腐丝拌黄瓜
栗子扒白菜
冬菇烧白菜
胡萝卜炒木耳
香菇烧油菜
酸奶布丁饭
玉米南瓜饼
红薯糯米饼
荞麦菜卷
萝卜丝面糕
牡蛎南瓜烙
山药粥
绿豆大米粥
豆苗蛋汤
番茄紫菜汤
牡蛎萝卜丝汤
芹菜爆鳝丝
红薯羹
大麦豌豆粥
降血脂特效穴位按摩
按揉丰隆穴
按揉命门穴
按揉大肠俞
按揉解溪穴
点按足三里
按揉手三里
点按内关穴
按揉三阴交
按揉太冲穴
按揉大横穴
按揉带脉穴
按揉滑肉门
按揉三焦俞
按揉肝俞穴
按揉肾俞穴
按揉天枢穴
按揉阴陵泉
按揉胃俞穴
按揉中脘穴
按揉气海穴
按揉下脘穴
按揉阳池穴
掐揉合谷穴
按揉公孙穴
按揉地机穴
掐按少泽穴
按揉阳陵泉
按揉水道穴
搓涌泉穴
按摩神阙穴
Part 03 高血糖食疗与按摩
正确认识高血糖
正常人血糖一天的变化特点
如何判定高血糖
高血糖的发病原因
哪些人易得高血糖
科学饮食降低血糖
认识糖类
应严格控制糖类食物的摄取量
高血糖病人糖类的摄取对质量要求严格
含糖类丰富的食物
专家推荐对症食疗方
素杂拌
菠菜拌胡萝卜
三丝黄瓜
炝拌芹菜腐竹
地三鲜
黄瓜拌海蜇
芹菜拌鱿鱼
咖喱魔芋豌豆
一品萝卜丝
黄豆芽炒韭菜
丝瓜炒番茄
素炒小白菜
鲜蘑油菜
绿豆饭
五彩米饭
清炒紫甘蓝
双耳炝苦瓜
蒜香扁豆丝
摊莜麦蛋饼
黑米面馒头
素馅荞麦蒸饺
玉米面菠菜粥
生菜紫菜汤
水萝卜虾皮汤
银耳南瓜汤
鲜虾莴笋汤
山药南瓜汤
三彩菠菜
韭菜炒鸡蛋
山楂薏米燕麦粥
首乌炖肝片
百合山药猪胰汤
冬瓜番茄汤
玉米须汤
降血糖特效穴位按摩
按揉胰俞穴
按揉脾俞穴
点按足三里
按揉胃俞穴
按揉中脘穴
按揉气海穴
按揉肾俞穴
按揉曲池穴
点揉太溪穴
按揉鱼际穴
按揉太冲穴
按揉大椎穴
按揉三焦俞
按揉膈俞穴
点揉胆俞穴
按揉巨阙穴
点按太渊穴
掐揉尺泽穴
按揉地机穴
推揉劳宫穴
按揉商丘穴
点揉阳池穴
点揉照海穴
按揉肺俞穴
点按关元穴
按揉三阴交
按揉天枢穴
按揉天宗穴
按揉丰隆穴
掐揉光明穴
按揉心俞穴
按揉中极穴
Part 01 高血压食疗与按摩
01 正确认识高血压
什么是高血压
高血压是指在静息状态下，动脉收缩压和（或）舒张压增高（≥140/90mmHg），并伴有脂肪和糖代谢紊乱及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变，以器官重塑为特征的全身性疾病。
根据国际上通用的血压分类标准，正常成人收缩压应≤140mmHg（18.6kPa），舒张压应≤90mmHg（12kPa）。如果成人收缩压≥160mmHg（21.3kPa），舒张压≥95mmHg（12.6kPa）则可判定为高血压。
高血压的发病原因
◆年龄因素：年龄与高血压有着密切的关系，一般年龄越大，高血压的发病概率就越高。
◆性格因素：由于激动会加快心跳，导致血管收缩，血压升高，因此性格急躁、易怒者易发生高血压。
◆遗传因素：大多数高血压患者都有家族史，这种遗传性不仅是血压升高的发生率，而且还包括血压的高度、并发症的发生。
◆精神因素：长期处于精神紧张状态中，如从事高紧张度的工作、长期生活在噪声环境中，都会造成高血压。
◆饮食因素：摄取食盐过多，钾、钙、优质蛋白质过少，也是导致血压升高的重要因素之一。
◆肥胖因素：肥胖者体内比正常人体内的血容量多，心脏排血量也较高，从而导致血压升高。
◆吸烟因素：烟草中所含的尼古丁易使血管发生痉挛，形成小动脉硬化，从而导致血压升高。
◆饮酒因素：酒精进入体内，开始时可使小动脉扩张，随继就会收缩，从而增加心脏的排血阻力，导致动脉血压增高。
如何判定高血压
一两次的血压升高并不代表患有高血压症，可能仅是因为某些因素，导致的一过性血压升高，而所谓的高血压则是指在休息情况下且未服用降压药时，在不同时间段两次以上测得的数值都是收缩压大于140mmHg，或舒张压大于90mmHg，且身体出现不适或血管病变等情况。世界卫生组织根据血压数值的不同，制定出了不同的等级，并根据高血压等级分类采取不同的应对措施。具体分类见下表：
高血压与高血压病的关系
很多人常把高血压和高血压病混同起来，只要发现高血压就认为自己患了高血压病，其实高血压不能算是一种独立的疾病，而仅仅是一种症状，许多疾病也是导致血压升高的重要原因之一，如急慢性肾炎、肾盂肾炎、甲状腺功能亢进、柯兴综合征、嗜铬细胞瘤、原发性醛固酮增多症等，由于此种血压多发生于疾病之后，因此又叫继发性高血压或症状性高血压。与高血压症状不同，高血压病却是一种独立的疾病，90％以上的高血压患者都是原发性高血压。
高血压的危险症状
◆头痛：头痛部位多发生在后脑部位，并时常伴有恶心呕吐感。若经常感到头痛，且较剧烈时，同时又恶心作呕，可能是高血压恶化的信号。
◆眩晕：容易在突然蹲下或起立时发作，多发生在女性身上。
◆耳鸣：长时间双耳耳鸣。
◆心悸气短：高血压导致的心脏扩大、心肌肥厚、心功能不全、心肌梗死等都会有此症状的出现。
◆失眠：与自主神经功能失调、大脑皮质功能紊乱有关。多表现为入睡困难、睡眠不踏实、易做噩梦、易惊醒、早醒。
◆肢体麻木：手指不灵活，手指、脚趾有麻木感，皮肤如蚁行感，甚至半身不遂。
◆鼻出血、眼结膜出血：这是由于眼结膜血管为眼动脉的分支，在血管压力太大的情况下，易出现细小血管破裂出血。
除此之外，还会出现颈部发硬、记忆力减退、下肢及面部水肿，还会忽然发生偏瘫、失语、昏迷和肾功能衰竭等较为严重的病变。
特别要注意警惕发生高血压危象，其表现为忽然发生剧烈的头痛、呕吐、视物模糊、烦躁不安或舌头失灵、语言不清、半身感觉麻木或一侧肢体活动出现障碍，甚至心悸气短、胸闷不能平卧。
02 科学饮食降低血压
治疗高血压需要从生活习惯、饮食方式、精神因素、药物等多方面进行综合治疗。其中，饮食因素是高血压朋友最容易忽略又最有效的一个综合治疗环节，通过吃饭可以让高血压“低头”。
高血压患者应提倡的饮食策略
◆定时定量，少食多餐。吃饭不宜过饱，饭后应适当活动。吃饭七成饱可以减轻胃肠的负担，使体重保持在理想范围内。
◆适当摄入低脂肪、优质蛋白质食物。每日脂肪的摄入量不超过50克，以减少动脉硬化的发生。可多食大豆、脱脂牛奶、酸奶、海鱼等。
◆提倡吃谷类、薯类食物，如淀粉、面粉、米、红薯等，特别是玉米面、燕麦、荞麦、小米等含膳食纤维较多的食物，都可促进肠胃蠕动，有利于胆固醇的排出。
◆多吃绿色蔬菜和新鲜水果。它们富含维生素C、胡萝卜素及膳食纤维等，有利于改善心肌功能和血液循环，还可促进胆固醇的排出，防止高血压的发展。
◆多选用含钙高的食物，如奶制品、豆制品、海产品、绿色蔬菜等，它们对于血管有保护作用，并有一定的降压功效。
高血压患者应摒弃的饮食习惯
◆大量食高胆固醇食物，如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼等，如果长期进食，可能会导致高脂血症，使动脉内脂肪沉积，加重高血压。
◆食兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及浓肉汤等，这些食物可能会加重内脏的负担，对防治高血压不利。
◆饮食过咸，口味重。如果人体摄入盐的量过多，就会造成体内水钠潴留，从而导致血管管腔变细，血管阻力增加，使血压上升。一般要求高血压患者将口味变淡，每日限制食盐在3～5克，还要注意减少高钠食品（如咸肉、罐头、火腿）、加碱发酵食品等的摄入。
◆每天食用动物油。因为动物油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，会使人体器官加速衰老并促使血管硬化，进而可引起冠心病、脑中风等。应食植物油，如豆油、花生油、菜子油、玉米油等。
专家推荐对症食疗方
老虎菜
材料·黄瓜150克，尖椒100克，葱丝适量。
调料·醋、盐、鸡精、香油各适量。
做法·
1.黄瓜洗净，去蒂，切丝；尖椒洗净，去蒂、子，切丝。
2.取盘，放入黄瓜丝、尖椒丝和葱丝，用盐、醋、鸡精和香油调味即可。
降压功效 黄瓜富含纤维素，能够促进排泄肠内毒素，黄瓜酶能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，降低胆固醇、血压；青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解压力造成的疲劳。两者加起来可改善高血压所致的疲劳倦怠、便秘、动脉硬化、冠心病等症。
凉拌西瓜皮
材料·西瓜皮250克，蒜末适量。
调料·盐、鸡精、辣椒面、香油各适量。
做法·
1.削去西瓜皮的外皮，片去红瓤，洗净，切条。
2.取小碗，放入盐、鸡精、辣椒面、蒜末和香油搅拌均匀，对成调味汁。取盘，放入切好的西瓜皮，淋入调味汁拌匀即可。
降压功效 西瓜皮可清暑解热，利尿消肿，有助于降低血压；大蒜中含有能溶解体内淤血的活性成分，同时还能降低体内血清中的胆固醇、三酰甘油等。食用蒜泥凉拌的西瓜皮对高血压风痰上逆型患者及高血压引发的各种病症有良好的改善功效。
双仁拌茼蒿
材料·茼蒿250克，白芝麻、花生仁各25克。
调料·盐、鸡精、香油各适量。
做法·
1.茼蒿择洗干净，焯烫后捞出，凉凉，沥水，切段；白芝麻和花生仁洗净。
2.炒锅烧热，分别放入白芝麻和花生仁炒熟，取出，凉凉，花生仁去皮碾碎；取盘，放入茼蒿，用盐、鸡精和香油拌匀，撒上白芝麻和花生碎即可。
降压功效 花生、茼蒿中都含有丰富的蛋白质、维生素C等成分，有健脾消肿、降低血压和胆固醇的功效；芝麻中的亚油酸可调节胆固醇。双仁拌茼蒿有助于防治动脉硬化和高血压。
皮蛋拌芥菜
材料·皮蛋3个，芥菜200克。
调料·盐、味精、香油各适量。
做法·
1.皮蛋去壳，切小块；芥菜洗净，焯水，捞出沥干，切小段。
2.将皮蛋块和芥菜段拌匀，调入盐、味精，滴上香油即可。
降压功效 皮蛋里有丰富的铁和维生素，不仅有增进食欲的作用，而且还是降压良药；芥菜除了维生素之外还有提神醒脑、解毒消肿和降低血压的作用。皮蛋拌芥菜是一道清爽利于降压的菜肴。
木耳拌黄瓜
材料·水发黑木耳、黄瓜各100克。
调料·醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油各适量。
做法·
1.水发黑木耳择洗干净，入沸水中焯透，捞出，沥干水分，凉凉，切丝；黄瓜洗净，切丝。
2.取小碗，放入醋、白糖、盐、鸡精和辣椒油搅拌均匀，对成调味汁。取盘，放入黄瓜丝和木耳丝，淋入调味汁拌匀即可。
降压功效 有食品阿司匹林之称的木耳具有显著的降压作用，并能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结，黄瓜含有丰富的维生素群能清排毒素，有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，降低血压。木耳与黄瓜拌之不仅平衡了营养还具有降压的功效。
番茄丝瓜
材料·丝瓜250克，番茄100克。
调料·盐、味精、香葱末、植物油各适量。
做法·
1.丝瓜去皮、蒂，洗净，切滚刀块；番茄洗净，去蒂，切块。
2.锅内倒植物油烧至七成热，放入丝瓜块和番茄块炒熟，加香葱末、盐和味精调味即可。
降压功效 番茄所含的丰富的番茄红素和维生素C，有降低血压的功效；丝瓜维生素C较高，有清热祛风和降低血压的作用。
菠菜拌牡蛎
材料·菠菜250克，牡蛎肉50克。
调料·盐、鸡精、香油各适量。
做法·
1.菠菜择洗干净，入沸水中焯30秒，捞出，凉凉，沥干水分，切段；牡蛎肉洗净泥沙，入沸水中煮熟，捞出，凉凉，沥干水分。
2.取盘，放入牡蛎肉和菠菜段，用盐、鸡精和香油调味即可。
降压功效 牡蛎肉富含多种维生素、牛磺酸和微量元素，常食能降血压，提高身体免疫力；菠菜能滋阴润燥、降低血压、清热泻火。菠菜拌牡蛎兼顾了营养平衡和防治高血压的功效。
圣女果炒苦瓜
材料·圣女果200克，苦瓜100克，葱花适量。
调料·花椒粉、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法·
1.圣女果洗净，一切两半；苦瓜洗净，去蒂，剖开，去瓤，切片，焯水。
2.锅内倒植物油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香。
3.放入圣女果炒至八分熟，加苦瓜片翻炒均匀，用盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
降压功效 圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，有利于降低血压；苦瓜的维生素C含量丰富，还可以增加血管的通透性，保护心血管，有助降血压。
油菜炒虾皮
材料·油菜250克，虾皮10克，葱花适量。
调料·花椒粉、鸡精、植物油各适量。
做法·
1.油菜择洗干净，切段；虾皮去杂质，洗净。
2.锅内倒植物油烧至七成热，放入葱花和花椒粉炒香，倒入油菜和虾皮翻炒3分钟，用鸡精调味即可。
降压功效 油菜鲜嫩爽口，具有宽肠通便和降压之功；虾皮含钙量高，热量低，对高血压有一定的改善作用。油菜炒虾皮是高血压患者的良方妙菜。
豌豆饭
材料·大米100克，豌豆粒50克。
做法·
1.大米淘洗干净；豌豆粒洗净。
2.将大米和豌豆粒一同倒入电饭锅内，加适量清水蒸熟即可。
降压功效 豌豆含有丰富的维生素A和铁，有利于降低血压，与米饭同食可提升主食的营养价值。
燕麦饭
材料·大米50克，燕麦片25克。
做法·
1.大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
2.大米连同浸泡大米的水一同放入电饭锅中，再加适量清水，接通电源，待冒汽后，打开锅盖，放入燕麦片同煮成饭即可。
降压功效 燕麦可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，有明显的降压功效，是营养价值极高的保健品。
苹果什锦饭
材料·米饭1碗，苹果、番茄各1个，火腿、芹菜、豌豆、玉米粒各50克。
调料·植物油、盐、味精各适量。
做法·
1.苹果洗净，去皮、核，切丁，用盐水浸泡，捞出，沥干；番茄洗净，切小丁；火腿切小块；芹菜去叶，洗净，切小丁；豌豆、玉米粒分别洗净，沥干。
2.锅内倒植物油烧热，将芹菜丁炒香，加苹果丁、番茄丁、火腿、豌豆、玉米粒及盐、味精翻炒，放入米饭，大火迅速炒匀即可。
降压功效 苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，配上番茄、火腿、豌豆、芹菜和玉米粒烹制的米饭营养全面丰富，具有降压和保健的双重疗效。
紫菜包饭
材料·米饭100克，干紫菜30克，黄瓜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个。
调料·盐、白芝麻、植物油各适量。
做法·
1.米饭中加盐、白芝麻和植物油搅拌均匀；鸡蛋磕入碗内，打散，加盐搅拌均匀；黄瓜洗净，去蒂，切条；胡萝卜洗净，去皮，切条。
2.锅内倒油烧至五成热，淋入蛋液煎成蛋皮，盛出，切长条。
3.取一张紫菜放在竹帘上铺好，放上米饭，铺平，放上蛋皮条、黄瓜条、胡萝卜条，将竹帘卷起来，一定要卷紧，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5厘米长的段即可。
降压功效 紫菜含有大量的镁离子，镁离子是血管忠实的维修工，它可以维护血管管壁，排出威胁血管的破坏因子，进而达到降压的作用，加上鸡蛋、黄瓜、胡萝卜和米饭包制，不仅美味可口，更有营养均全保健降压的功效。
玉米山药粥
材料·玉米100克，山药25克。
做法·
1.玉米淘洗干净；山药洗净，去皮，切块。
2.锅置火上，放入玉米和山药块，加清水大火煮沸，转小火熬煮成玉米熟透、山药软烂的稠粥即可。
降压功效 玉米有调中开胃及降低血压的功效，山药则益气养阴，补脾肺肾，降脂降压。两者都极具营养价值，是高血压患者的最佳主食之一。
玉米燕麦粥
材料·燕麦片、玉米各75克。
做法·
1.玉米挑去杂质。
2.锅置火上，倒入玉米、燕麦片和适量清水，大火煮沸，转小火煮成稠粥即可。
降压功效 玉米有调中开胃及降低血压的功效，与燕麦的全价营养结合，十分适宜高血压病人食用。
黄瓜银耳汤
材料·黄瓜250克，干银耳5克。
调料·花椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法·
1.黄瓜洗净，去蒂，切片；干银耳用温水泡发，择洗干净，去蒂，撕成小朵。
2.锅置火上，加适量清水中火煮沸，放入银耳、花椒粉煮15分钟，加入黄瓜片，用盐、鸡精和香油调味即可。
降压功效 黄瓜含有丰富的维生素群能清排毒素，有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，降低血压；银耳能提高肝脏解毒能力，所含的膳食纤维可助胃肠蠕动，从而起到降压的功效。黄瓜银耳汤是一道清凉的保健降压菜肴。
绿豆芹菜汤
材料·绿豆、芹菜各50克。
调料·盐、鸡精、水淀粉、香油各适量。
做法·
1.绿豆挑去杂质，洗净，用清水浸泡6小时；芹菜择洗干净，切段。
2.将绿豆和芹菜段放入搅拌机中搅成泥。
3.锅置火上，加适量清水煮沸，倒入绿豆芹菜泥搅匀，煮沸后用盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
降压功效 绿豆可清热解毒，有辅助降压的作用；芹菜也是降压的功臣。绿豆和芹菜烹煮，对高血压所致的浮肿食疗效果显著，并能起到养心安神的效果，可防止因情绪激动而导致血压升高。
荠菜豆腐羹
材料·荠菜200克，南豆腐100克，鲜香菇25克，葱花适量。
调料·花椒粉、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法·
1.荠菜择洗干净，切末；南豆腐洗净，切丁；鲜香菇去蒂，洗净，切末。
2锅内倒植物油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香，加豆腐丁和香菇末翻炒均匀。
3.加适量清水大火煮沸，转小火煮5分钟，放入荠菜末煮2分钟，用盐和鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
降压功效 荠菜不仅明目、清热，对降压也有效；豆腐中所含的植物蛋白易于人体吸收，有利降压；香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。荠菜豆腐羹适合高血压患者保健养生之用。
香菇木耳汤
材料·鲜香菇100克，干黑木耳20克。
调料·盐、香油各适量。
做法·
1.鲜香菇洗净，去蒂，切片；黑木耳泡发洗净，去蒂，撕成小朵。
2.将香菇、木耳放入沙锅里，加适量清水熬至熟，加盐和香油调味即可。
降压功效 黑木耳具有显著的降压功效，并能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结；香菇能起到降血压的作用。高血压患者可常食。
火腿洋葱汤
材料·洋葱250克，熟火腿50克。
调料·花椒粉、盐、鸡精、香菜末、植物油各适量。
做法·
1.洋葱去皮，洗净，切丝；熟火腿切丝。
2.锅内倒植物油烧至七成热，放入洋葱丝和花椒粉翻炒均匀，加适量清水大火煮沸。转小火煮3分钟，倒入熟火腿丝煮2分钟，用盐和鸡精调味，最后撒上香菜末即可。
降压功效 洋葱除了有极好的抗癌作用，还有降压的功效，配上火腿调味，从而在降压保健的同时增添了汤的鲜味。
苹果银耳瘦肉汤
材料·苹果块100克，猪瘦肉50克，胡萝卜块25克，水发银耳10克。
调料·盐、香油、葱花、姜片各适量。
做法·
1.猪瘦肉洗净，切块；银耳择洗干净，去蒂，撕成小朵。
2.锅置火上，放入猪瘦肉块、胡萝卜块、银耳、葱花和姜片，加适量沸水大火煮沸，转小火煮至肉块熟透，倒入苹果块煮2分钟，用盐调味，最后淋入香油即可。
降压功效 苹果所含的钾元素能扩张血管，高血压患者食用有利于降压；银耳具有提高肝脏解毒、降低血压的功效；再搭配上蛋白质丰富的瘦肉，使此粥不仅能降低血压、血脂，而且还提高了此粥的营养价值。
竹荪黄瓜汤
材料·黄瓜100克，竹荪150克，小白菜20克，姜片适量。
调料·盐、味精、高汤各适量。
做法·
1.将竹荪用清水浸泡4小时，洗净，切段；黄瓜洗净，切成片；小白菜择去黄叶洗净，切段。
2.锅置火上，倒入高汤，大火煮沸，放入竹荪段、姜片，小火煮约半小时，放入黄瓜片、小白菜段继续煮3分钟。
3.加盐、味精调味即可。
降压功效 竹荪对治疗高血压具有显著效果；黄瓜有丰富的维生素群，能清排毒素，有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，降低血压。二者搭配煮汤，对高血压、高血脂患者有显著的食疗效果。
毛豆丝瓜汤
材料·毛豆、丝瓜各300克，香菜、姜片各适量。
调料·盐、料酒、香油、味精、清汤各适量。
做法·
1.毛豆去外壳洗净，入沸水锅中稍焯去豆腥味，捞出沥水；丝瓜去皮，洗净，切块；香菜洗净切段。
2.汤锅置火上，加适量清汤，大火煮沸后加入毛豆、姜片、料酒，改小火煮10分钟，加入丝瓜块煮至熟软。
3.加盐、味精调味，淋入香油，撒上香菜段即可。
降压功效 毛豆中含有能清除血管壁上的脂肪的化合物，从而保护血管免受自由基攻击，并起到降低血压、血脂的作用；丝瓜含维生素C较高，有清热降压的作用。
山药玉米浓汤
材料·山药250克，玉米粒200克。
调料·白糖、盐、味精、清汤各适量。
做法·
1.玉米粒洗净沥水，入热锅中干炒熟，入搅拌机中研碎；山药洗净去皮，切成丁。
2.锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入山药丁、玉米碎，待水再次煮沸改小火煮至山药熟，加盐、味精、白糖调味即可。
降压功效 玉米有调中开胃及降低血压的功效；山药则能益气养阴，补脾肺肾，降脂降压。
香菇菜心
材料·水发香菇50克，油菜心100克，葱末、姜末各适量。
调料·植物油、盐、味精、鸡汤各适量。
做法·
1．将香菇洗净，切成块；油菜心洗净，切成3～4厘米长的段，备用。
2．将油倒入炒锅中加热至六成热，放入葱末、姜末，倒入鸡汤，加香菇烧2分钟，倒入菜心翻炒至熟，加盐、味精调味即可。
降压功效 油菜鲜嫩爽口，具有宽肠通便，降压之功；香菇能起到降血压的作用。常食对高血压患者十分有帮助。
海带汤
材料·海带10克，决明子15克，藕20克。
调料·香油、盐、味精各适量。
做法·
1．将海带洗净，切丝；藕洗净，去皮，切片；决明子水煎去渣留汁，备用。
2．沙锅置火上，倒入决明子汁，加入海带丝、藕片，煮至熟，加香油、盐、味精调味即可。
降压功效 海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等，可以说，海带是降压效果最好的食品之一。海带还可以有效减少心脏脂肪，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。
鲜蘑炒豌豆
材料·蘑菇100克，豌豆150克，姜末、红椒丝各适量。
调料·植物油、盐、味精各适量。
做法·
1．将蘑菇洗好切丁，沥干水分。
2．锅内倒油，烧热后煸炒蘑菇丁和豌豆，加水焖到豌豆变软。
3．放入红椒丝、姜末、盐和味精，用大火快炒几下即可。
降压功效 蘑菇具有清神降压的作用；豌豆含有丰富的维生素A和铁，有利于降低血压，对动脉硬化、高血压等都十分有利。
海带木耳菜汤
材料·木耳菜200克，海带60克，决明子10克，枸杞子5克，香菜段适量。
调料·盐、味精、高汤各适量。
做法·
1.木耳菜入清水中洗净；海带用温水泡发洗净，切丝备用；决明子、枸杞子均洗净。
