2.煲锅置火上，倒入高汤大火煮沸，放入海带丝、决明子、枸杞子，待汤汁再次煮沸，改小火煮至海带熟烂，加入洗净的木耳菜稍煮，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
降压功效 木耳菜具有显著的降压功效；海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等，是降压效果最好的食品之一；决明子具有降血压、调节血脂的作用；枸杞子能够滋补肝肾，益精明目。搭配食用不仅能防治高血压、高血脂，还能减少高血压并发脑部疾病的危险。
03 降血压特效穴位按摩
massage.01
抹降压沟
【位置】耳背由内上方斜向外下方的凹沟。
【按摩方法】用拇指、食指捏住耳郭，拇指置于耳背，食指近端指关节屈曲置于耳郭内面，食指不动，用拇指螺纹面自耳郭背面隆起的上端向耳垂方向单方向抹动，左右各50次。
【功效】经常按摩可帮助降低高血压。
massage.02
按揉中府穴
【位置】胸前壁外侧，突起下方，第一肋间隙中。
【按摩方法】取坐位或仰卧位，用中指点按中府穴不动，约半分钟，然后向外揉2分钟，当时即觉呼吸通畅，咳嗽症状可缓解。
【功效】通过刺激此穴可帮助赶出淤积在体内的热邪，血压便会随之下降。
massage.03
按揉血海穴
【位置】大腿内侧，膝盖骨往上约3横指宽处。
【按摩方法】取坐位，将双手拇指指腹分别放在两侧血海穴上，用力按揉2分钟，以局部有酸胀感为度。
【功效】经常按摩可促进气血生成，调节水液代谢，加快脂肪消耗，结实大腿肌肉，消除高血压所致的水肿。
massage.04
按揉太冲穴
【位置】脚背面，第1、2脚趾根部结合处后方的凹陷处。
【按摩方法】按摩者握住前足，用大拇指或食指点按太冲穴半分钟，顺时针方向按揉1分钟，再逆时针方向按揉1分钟。
【功效】太冲穴可以疏肝理气，平肝降逆，对肝阳上亢所致的高血压十分有效。
massage.05
点揉太溪穴
【位置】内踝正后方凹陷中。
【按摩方法】按摩者用手握住被按摩者踝部，用拇指点压太溪穴约1分钟，然后顺时针方向按揉1分钟，逆时针方向按揉1分钟，以局部有酸胀感为佳。
【功效】经常按摩此穴可补肾阴，对肾阳虚所致的高血压十分有效。
massage.06
掐按百会穴
【位置】两耳尖连线与前后正中线交点，头顶中间凹陷处。
【按摩方法】取端坐位或仰卧位，选准穴位，以中指或食指掐按百会穴，由轻渐重地连做20～30次。
【功效】百会穴具有平肝安神的作用，经常按摩可改善高血压所致的头痛、眩晕、惊悸、健忘、中风、耳鸣、失眠等症。
massage.07
按揉阴陵泉
【位置】膝盖内下侧，胫骨内侧突起的下缘凹陷中。
【按摩方法】被按摩者取仰卧位或坐位，膝盖稍屈曲，按摩者以拇指顺时针方向按揉阴陵泉约2分钟，然后逆时针方向按揉约2分钟，以局部感到酸胀为佳。
【功效】经常按摩可改善高血压所致的头痛、头晕、脾气急躁、水肿、腹胀、腹泻、肥胖、疼痛等。
massage.08
掐揉尺泽穴
【位置】微屈曲肘关节，在肘横纹上，肱二头肌外侧缘凹陷处。
【按摩方法】取坐位，手臂半屈，用对侧拇指指尖掐按尺泽穴1分钟，再顺时针方向揉按2分钟，以局部有酸胀感为度。
【功效】此穴是位于肺经上的要穴，具有通肺补肾的作用，经常按摩可改善上实下虚所致的高血压。
massage.09
按揉曲池穴
【位置】屈曲肘关节，在肘横纹的外侧头。
【按摩方法】按摩者左手托住被按摩者手臂，用右手拇指顺时针方向按揉曲池穴2分钟，然后逆时针方向按揉2分钟，左右手交替，以局部感到酸胀为佳。
【功效】经常按摩可改善高血压所致的头痛、头晕、颈椎疼痛、上肢过电样疼痛、手臂麻木等。
massage.10
昆仑、太溪同按
【位置】昆仑在外踝后方，当外踝尖与跟腱之间的凹陷处；太溪在内踝后方，当内踝尖与跟腱之间的凹陷处。
【按摩方法】取坐位，拇指按于昆仑穴，食指按于太溪穴，用力对拿20～30次，力度以能够忍受为度。孕妇禁用。
【功效】经常按摩这两个穴位可改善高血压所致的头痛目眩、腰酸耳鸣、失眠、小便频数、遗尿等症。
massage.11
按揉攒竹穴
【位置】左右眉毛内侧，眉头凹陷处。
【按摩方法】被按摩者仰卧，按摩者坐于其头后，双拇指或中指轻轻按揉攒竹穴约2分钟，以局部有酸胀感为佳。
【功效】此穴具有清肝明目的作用，经常按摩可改善肝阳上亢所致的高血压，并对高血压所致的眼部疾病有帮助。
massage.12
揉捏风池穴
【位置】颈后两侧枕骨下方，发际的两边大筋外侧凹陷处。
【按摩方法】被按摩者取坐位，按摩者在被按摩者头后，一手扶住被按摩者前额，另一手用拇指和食指分别置于被按摩者的风池穴处，揉捏半分钟左右，以被按摩者局部有酸胀感为佳。
【功效】经常按摩可改善高血压所致的头晕、头胀痛、面部烘热、耳中鸣响、头痛发热、颈项强痛等。
massage.13
按揉内关穴
【位置】手臂的内侧中间，腕关节横纹上约3横指宽处。
【按摩方法】前臂半屈，用一手的拇指指尖按于另一手的内关穴，其食指或中指则按着外关穴，向内对按20～30次。
【功效】此穴具有补心的作用，可改善高血压所致的心烦、心慌心悸、胸闷、胸胁痛、失眠、胃肠神经症等症。
massage.14
搓涌泉穴
【位置】将脚底弓起，脚掌前中1/3凹陷处。
【按摩方法】被按摩者仰卧，按摩者双手握脚，用两大拇指从足跟向足尖搓涌泉穴约1分钟，然后按揉约1分钟。
【功效】涌泉穴具有使肾阴和肾阳同时旺盛的作用，从而抑制高血压引起的阳气上亢。
massage.15
按揉肾俞穴
【位置】腰部，第2腰椎下旁开2横指宽处，左右各一穴。
【按摩方法】取坐位或立位，双手中指按于两侧肾俞穴，用力按揉30～50次；或握空拳揉擦穴位30～50次，擦至局部有热感为佳。
【功效】经常按摩此穴可增强肾脏的功能，增加排尿量，对高血压所致的水肿具有很好的改善效果。
massage.16
按揉丰隆穴
【位置】在小腿前外侧，当外踝尖上8寸，距胫骨前缘2横指。
【按摩方法】取坐位，用双手拇指指腹顺时针方向按揉同侧丰隆穴2分钟，以局部酸胀为度。
【功效】按揉丰隆穴可引起血管收缩反应，对原发性高血压效果显著，并可降低外周血管阻力。
massage.17
按揉三阴交
【位置】小腿内侧，内踝尖直上4横指，骨后缘处。
【按摩方法】被按摩者仰卧，按摩者用拇指顺时针按揉三阴交2分钟，然后逆时针按揉2分钟。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的失眠、心悸、心慌、血压高、阳强不能射精或阳痿、性欲淡漠、遗精、小便不利等症。
massage.18
按揉安眠穴
【位置】在颈部，约当翳风穴与风池穴连线的中点处。
【按摩方法】取坐位，首先要求全身放松，先做3次深呼吸，然后呼吸保持均匀，用双手拇指按于安眠穴，顺时针方向按揉约2分钟。手法要求柔和，以局部酸胀为佳。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的失眠、心慌、头痛、烦躁、头晕耳鸣、血压高等症。
massage.19
指推印堂穴
【位置】两眉头连线的中点。
【按摩方法】取坐位或仰卧位，用中指指腹按住印堂穴，做上下推摩活动，先向上推至发际10～20次后，再向下推至鼻梁10～20次。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的血压高、头痛、眩晕、烦躁等症。
massage.20
点揉四神聪
【位置】在头顶部，两耳尖连线的中点就是百会穴；百会穴前、后、左、右各1寸处，共4个穴位，统称四神聪。
【按摩方法】取坐位，用双手的食、中指同时点揉四神聪，每穴点揉2分钟，以局部有酸胀感为佳。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的神经衰弱、失眠、眩晕、健忘、耳聋等症。
massage.21
点按神门穴
【位置】掌心向上，腕关节靠小指侧之腕横纹上。
【按摩方法】一手拇指尖点按对侧神门穴约1分钟，左右手交替进行，以局部有酸胀感为佳。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的失眠、多梦、神经衰弱、心慌等症。
massage.22
按揉太阳穴
【位置】在头侧，眉梢与眼外角延续交叉处，向后约1横指的凹陷中。
【按摩方法】双手食指螺纹面分别按于两侧太阳穴，顺时针方向按揉2分钟，以局部有酸胀感为佳。如需要较大范围或力量较重的按揉，可以用两手的鱼际部代替食指。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的头痛、头晕、失眠等症。
massage.23
揉擦大椎穴
【位置】第7颈椎棘突下，约与两肩峰相平（也可正坐低头，手按颈项部骨突最高点处下缘即是）。
【按摩方法】先左手后右手，4指并拢放于颈项部，反复斜擦大椎穴30～50次，若擦后局部发热，则效果最佳。
【功效】当高血压导致恶心时，按摩此穴可以缓解。
massage.24
按揉心俞穴
【位置】肩胛骨内侧，第5胸椎下旁开2横指宽处。
【按摩方法】取坐位，用中指指腹按于心俞穴，顺时针方向按揉2分钟，左右手交替，以局部产生酸胀感为佳。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的心慌、心悸气短、心痛、胸背痛、失眠、健忘、盗汗等症。
massage.25
按揉阳谷穴
【位置】腕背横纹尺侧端。
【按摩方法】前臂半屈，用健侧手拇指螺纹面按于患侧阳谷穴，顺时针方向按揉3分钟，手法宜深沉用力，以局部有酸胀感为度。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的头痛、目眩、耳鸣、耳聋等症。
massage.26
按揉阳溪穴
【位置】拇指向上翘起时，腕背横纹桡侧，两根紧张的肌腱之间的凹陷处。
【按摩方法】前臂半屈，用健侧手拇指螺纹面按于患侧阳溪穴，顺时针方向按揉2～3分钟，以局部有酸胀感为度。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的中风半身不遂、头痛、耳鸣等症。
massage.27
按揉人迎穴
【位置】喉结旁开约2横指。
【按摩方法】取端坐位，用拇、食二指分别按揉颈两侧的人迎穴2分钟，手法宜轻柔，以局部有酸胀感为度。
【功效】经常按摩此穴可改善高血压所致的血压升高、心慌等症。
massage.28
掐揉阳陵泉
【位置】在小腿外侧，当腓骨头前下方凹陷处。
【按摩方法】取坐位，用拇指指尖重掐患侧阳陵泉穴约1分钟，以局部有酸胀感为度。
【功效】阳陵泉是胆经上的要穴之一，经常按摩此穴可把浊气从胆经排出，改善高血压所致的血压偏高、失眠、耳鸣等症。
Part 02 高血脂食疗与按摩
01 正确认识高血脂
如何判定高血脂
高血脂容易导致冠心病、高血压及中风的发生，因此应及早判断自己是否患有高血脂，以便采取措施，避免出现严重后果。
高血脂的自测方法
1.经常感到头昏脑涨，与人讲话时容易睡着，晨起后头脑不清醒，吃过早餐后会有所好转，但到了午后又会犯困，而且夜晚睡眠不佳，容易醒。
2.中老年妇女的眼睑上长出淡黄色的小皮疹，刚开始时如米粒般大小，且略高出皮肤，严重时整个眼睑都会布满。3.经常腿肚抽筋，并时常有刺痛感，这是腿部肌肉中积累有胆固醇的表现。
4.在面部、手部短时间内长出有很多黑斑，斑的色彩比老年斑深，块比老年斑大。
5.看东西时会出现一阵一阵模糊的情况，这是由于血液变黏稠，血液流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。
四大血脂检查项目判断有无高血脂
常规的血脂检查包括甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇等。一般在正常饮食情况下2周内有2次出现下列数值，即可确诊为高血脂。
高血脂的发病原因
血脂虽为人体的重要营养物质，但过多反而不利于身体健康。中医学认为，导致血脂升高的原因多是人体摄入膏脂过多，以及膏脂转输、利用、排泄失常所致。具体有以下几种。
◆饮食过度，或食用过多肥腻甘甜厚味的食物，使过多膏脂进入体内，容易因不能够得到及时的输布、转化，而不得不滞留于血中，导致血脂升高。
◆长期过度酗酒、饮食失当会损伤脾胃，导致其功能健运失常，不能正常消化食物，使精微物质变生成脂浊，不能供给全身，而是混入血中，致使血脂升高。
◆长期不运动，或运动较少时，不利于人体气机的疏畅，津液因气郁而输布不利，使膏脂不能及时得到转化，由于产生的多而消耗的较少，从而使其沉积在体内，混入血液中，导致血脂升高。
◆长期受到精神刺激，会因思虑过度而损伤脾脏，导致其功能健运失常。而如果长期抑郁或经常容易发怒，就会损伤肝脏，导致肝功能失常，使气机不畅，膏脂不能正常运化、输布，从而导致血脂升高。
◆由于年龄大了，五脏六腑就会衰竭。肾主五液，肾虚则会使津液失常；脾主运化，如果脾虚则会导致食物不能正常消化；肝主疏泄，如果肝脏功能弱，就会导致津液输布不利。若三者出现一种功能失常，就会导致膏脂代谢失常，引起血脂升高。
◆体质遗传了父母的肥胖者，如果体内阳气不足，就会导致津液膏脂输化不佳，或素体阴虚阳亢者，会让膏脂无法运化而溶入血中，导致血脂升高。
◆由阴虚燥热所致的消渴症，会因虚火内扰，导致胃热杀谷，再加上消渴症患者多饮多食，致使精微物质不能变成脂肪储藏在体内，而人体的脂肪则会溶入膏中，混入血中，导致血脂升高。
◆长期水肿会损伤脾肾，导致脾虚失于健运，肾虚不能主液，以致膏脂代谢失常。
◆肝胆疾病如胁痛、黄疸、 积等，肝病会导致气机疏泄，影响机体输布转化膏脂；胆病则会导致机体不能净浊化脂，引起血脂升高。
哪些人易得高血脂
◆有高血脂家族史者。
◆有冠心病、周围动脉粥样硬化或脑血管疾病家族史者。
◆皮肤上有黄色瘤者。
◆身形肥胖者。
◆长期大鱼大肉等高脂高糖饮食者。
◆30岁以上男性或绝经后妇女。
◆长期吸烟、酗酒者。
◆不爱运动，习惯静坐者。
◆生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者。
◆患有肝肾疾病、糖尿病、高血压、甲状腺功能低下、肾病综合征、阻塞性黄疸、女性更年期等疾病者。
◆应用一些可引起人体血脂代谢紊乱的药物者，如类固醇和避孕药等。
高血脂的危害
如果血液中的脂肪过多，容易造成血液黏稠，沉积在血管壁上，长此以往会在动脉壁上逐渐形成小斑块，随着斑块的不断增多、增大，会逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时甚至会使血流中断。而且斑块阻塞在不同的部位，所引发的疾病及症状也不同。
具体见下表：
除此之外，高血脂还可引发高血压，诱发胰腺炎、胆结石，加重肝炎，导致老年痴呆、男性性功能障碍等疾病。
02 科学饮食降低血脂
高血脂人群日常饮食注意事项
胆固醇是人体不可缺少的营养物质，分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管具有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，而后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。要在日常饮食中，多食用能增加高密度胆固醇的食物，对身体健康有益。
高血脂患者应提倡的饮食策略
◆多吃鱼。一项针对鱼类中的ω-3脂肪酸对高密度脂蛋白胆固醇的影响研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
◆多吃富含纤维的食物。整粒谷物和面包等纤维含量非常高，可有效降低人体内低密度胆固醇的含量。为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15～30克。
◆多吃大豆制品。豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，可以把危害动脉的低密度胆固醇从人体中清除出去。
◆摄入足量的维生素C。血液中维生素C的含量与人体胆固醇含量成正比。应每天吃3～4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、土豆、圆白菜、花椰菜、草莓、香木瓜和深绿色多叶蔬菜等。
◆限制动物性脂肪。计算表明，如烹调不用动物油，则每个患者可吃植物油如豆油、玉米油、菜子油等20～25克，超过此量也不会带来不利的影响。
◆多吃些能减低胆固醇的食物。洋葱、大蒜、香菇、木耳等食物对预防血栓形成和冠心病有好处。限制食物中胆固醇含量，每天总摄入量应少于300毫克。患者应忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、贝壳类和软体类。
专家推荐对症食疗方
蒜泥茄子
材料·茄子300克，蒜泥适量。
调料·盐、酱油、味精、香油各适量。
做法·
1.茄子洗净，去蒂，放入锅中隔水蒸熟，凉凉，切成条状。
2.将蒜泥、盐、味精、酱油、香油混合搅匀，浇在茄子上即可。
降脂功效 大蒜中含有丰富的大蒜素，可分解成多种有机硫化合物，有助于降低血脂，防止血栓形成；茄子含有维生素P，不但可以降低胆固醇，还能增强微细血管的弹性，使血液畅通无阻，有着明显的降脂的作用，是高血脂患者的理想食物。
拌萝卜丝
材料·白萝卜300克，葱丝、姜丝各适量。
调料·辣椒粉、酱油、盐、醋、白糖、味精各适量。
做法·
1.白萝卜洗净，放入淡盐水中浸泡一会儿，捞出冲去盐分，切细丝。
2.将萝卜丝放入盆中，加入葱丝、姜丝，调入辣椒粉、酱油、盐、醋、白糖、味精拌匀即可。
降脂功效 萝卜中的维生素C含量比梨、苹果高8～10倍，粗纤维含量也很丰富，能刺激胃肠蠕动，不利于油脂的吸收，具有很强的降血脂功效。
木耳炝苦瓜
材料·水发黑木耳、苦瓜各100克。
调料·花椒粉、干红辣椒段、盐、鸡精、葱花、植物油各适量。
做法·
1.黑木耳洗净，去蒂，撕成小朵，入沸水中焯透，捞出，凉凉，沥干水分；苦瓜洗净，去蒂，剖开，去瓤，切片。取盘，放入木耳和苦瓜片。
2.锅内倒植物油烧至七成热，放入葱花、花椒粉、干红辣椒段炒香，关火。
3.将炒锅内的油连同葱花、花椒粉、干红辣椒段均匀地浇在木耳和苦瓜片上，用盐和鸡精调味即可。
降脂功效 木耳含铁丰富，可减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓高血脂并发症十分有益；苦瓜除含丰富的维生素外，在降低血脂、降低血液浓稠度上也效果显著。
松仁玉米
材料·玉米粒400克，松子仁100克，红椒15克，青椒20克，葱花适量。
调料·盐、白糖、味精、植物油、香油各适量。
做法·
1.青椒、红椒分别洗净，去蒂、子，切小丁；玉米粒放入沸水焯熟。
2.锅内倒植物油烧至温热，放入松子仁，炸至淡黄色出锅。
3.炒锅中倒入适量植物油，用中火烧热，下葱花煸香，放入青椒丁、红椒丁、玉米粒煸炒至熟，调入盐、味精和少许白糖，淋少许香油，出锅装盘，撒上松子仁即可。
降脂功效 松仁中的不饱和脂肪酸对降血脂和降低血液黏度有较好的功效；玉米含有丰富的卵磷脂、维生素E、亚油酸和钙、磷、硒等微量元素，这些元素都是降低血脂的好帮手。二者搭配食用，降脂效果会更加显著。
菠菜腐竹
材料·菠菜200克，腐竹150克。
调料·味精、盐、姜末、花椒粒、植物油各适量。
做法·
1.菠菜择洗干净，焯后捞出过凉，沥水，切段；腐竹泡发，捞出，挤干水分，切成段，与菠菜一起装盘。
2.将花椒粒放入热油锅内炸香，捞出花椒粒不要，花椒油留用。
3.将花椒油、盐、味精撒在菠菜段和腐竹段上，拌匀，撒上姜末即可。
降脂功效 菠菜含有丰富的铁、蛋白质和维生素等，有利于降低血脂；腐竹中的植物蛋白易于被人体吸收，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，是高血脂患者的保健食疗良方。
圆白菜炝玉米
材料·圆白菜300克，玉米粒150克。
调料·盐、味精、鲜汤、干红辣椒段、植物油、花椒各适量。
做法·
1.玉米粒洗净，放入沸水锅中焯熟；圆白菜洗净，切片，焯水后沥干备用。
2.锅内倒植物油烧热，下干红辣椒段炸至棕红，下花椒炒香，倒入玉米粒、圆白菜炝炒，加入少许鲜汤烧沸，加盐、味精调匀，起锅即可。
降脂功效 本菜能预防血管栓塞、降低胆固醇，适用于高脂血症患者或预防高血脂。
豆腐丝拌黄瓜
材料·黄瓜250克，豆腐丝50克，蒜末适量。
调料·盐、鸡精、香油各适量。
做法·
1.黄瓜洗净，去蒂，切丝；豆腐丝洗净，切长段，入沸水中焯熟，捞出，凉凉，沥干水分。
2.取盘，放入黄瓜丝和豆腐丝，加蒜末、盐、鸡精和香油拌匀调味即可。
降脂功效 豆腐含钙较高，能降低人体内的血脂；黄瓜含有丰富的维生素，调节新陈代谢，促进脂肪代谢。二者搭配食用，可显著降低体内血脂水平。
栗子扒白菜
材料·熟栗子100克，小白菜400克，葱花、姜末各适量。
调料·水淀粉、味精、盐、料酒、高汤、植物油、香油各适量。
做法·
1.白菜洗净，顺切成条，入沸水中焯熟，捞出过凉，沥干水分。
2.炒锅内倒植物油烧热，用葱花、姜末爆锅，烹入料酒，加入高汤、盐、味精，倒入白菜条，再倒入栗子翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅码盘即可。
降脂功效 栗子是维生素之王，且含有能够降血脂的不饱和脂肪；白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，尤其是所含的纤维素不但能润肠排便，促进排毒，而且还能起到降低血脂的作用。
冬菇烧白菜
材料·白菜200克，干冬菇20克。
调料·盐、植物油、味精各适量。
做法·
1.冬菇用温水泡发，去蒂，洗净，切成两半；白菜洗净，取帮，切成3.5厘米长的段。
2.锅内放植物油烧热，放入白菜段炒至半熟，下冬菇炒匀，加盐、味精和适量水，盖锅烧至菜熟即可。
降脂功效 冬菇含有降脂成分香蕈太生和香菇嘌呤；白菜中含有丰富的纤维素，可帮助减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
胡萝卜炒木耳
材料·胡萝卜250克，水发黑木耳50克，葱花适量。
调料·花椒粉、盐、鸡精、植物油各适量。
做法·
1.胡萝卜洗净，切片；水发黑木耳择洗干净，撕成小朵。
2.锅内倒植物油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒出香味，放入胡萝卜片翻炒均匀。
3.加木耳和适量清水烧至胡萝卜片熟透，用盐和鸡精调味即可。
降脂功效 胡萝卜含有大量胡萝卜素，能够有效防治高血脂；牛肉含铁丰富，是脂肪较少的肉类。本品属于低脂高营养菜肴，非常适合高血脂病人食用。
香菇烧油菜
材料·油菜250克，干香菇100克。
调料·植物油、盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法·
1.油菜取用菜心，将连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，洗净；干香菇洗净，泡发，去蒂，片成斜块，泡香菇的水静置至杂质沉淀，留清水备用。
2.锅内倒植物油烧热，下油菜心煸炒，放入香菇、泡香菇的清水，加入盐、料酒、味精焖烧至熟，用水淀粉勾芡即可。
降脂功效 香菇中含有降脂成分香蕈太生和香菇嘌呤，有助于降低血脂，防止动脉硬化和血管病变；油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，起到降脂的功效。
酸奶布丁饭
材料·米饭200克，菠萝100克，香蕉300克。
调料·酸奶适量。
做法·
1.菠萝洗净，切成小丁；香蕉去皮，切丁，放入容器内。
2.将米饭搅散，放在香蕉丁上，再放上菠萝丁，倒入酸奶拌匀，放入冰箱冷藏20分钟即可。
降脂功效 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，有利于血液循环，对高血脂患者有益；香蕉含钾丰富，对降低血脂很有帮助；酸奶有很好的降脂功效。三者调和可起到降脂开胃的功效。
玉米南瓜饼
材料·南瓜200克，玉米面100克，葱花适量。
调料·盐、植物油各适量。
做法·
1.南瓜去皮、瓤，洗净，切细丝，加入玉米面、盐、葱花及适量清水拌匀成糊状。
2.锅内倒植物油烧至五成热，舀入玉米面南瓜糊摊成薄饼，烙至两面微黄、熟透即可。
降脂功效 南瓜含有大量的果胶，经常食用可起到降低血脂的功效；玉米含有丰富的卵磷脂、维生素E、亚油酸和钙、磷、硒等微量元素，有较好的降低血脂的作用。
红薯糯米饼
材料·红薯、糯米粉各200克，红枣、茼蒿各50克，豆沙馅适量。
做法·
1.红薯洗净，去皮，切成小块，上笼蒸熟，取出捣成泥；红枣洗净，去核，切丝；茼蒿洗净，取小叶备用。
2.将适量糯米粉放入红薯泥中搅匀，和成面团，然后分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，放入适量豆沙馅，包成一个红薯糯米球，再将它按扁，做成饼状。
3.将红枣丝和茼蒿叶镶到小饼上作为装饰，上锅蒸熟即可。
降脂功效 红薯有丰富的维生素和淀粉硫酸脂，具有降脂的作用；糯米富含B族维生素，对高血脂有一定缓解作用。
荞麦菜卷
材料·荞麦面100克，鸡蛋1个，土豆50克，青椒、红椒各1个，葱花适量。
调料·花椒粉、盐、味精、植物油各适量。
做法·
1.鸡蛋磕入碗内，打散；荞麦面倒入盆中，加适量水、鸡蛋液和盐拌匀成糊状；土豆去皮，洗净，切丝；青椒、红椒洗净，去蒂、子，切丝。
2.平底锅置小火上，倒植物油烧至五成热，舀入一勺面糊，摊平，烙至两面微黄至熟，摊成荞麦饼。
3.炒锅内倒植物油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香，倒入土豆丝炒至八成熟，加青椒丝、红椒丝炒熟，用盐和味精调味，盛出。
4.荞麦饼切成正方形，卷入土豆丝和青椒丝、红椒丝即可。
降脂功效 荞麦具有降血脂的作用，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性，对防止脑溢血，维持微循环良好；鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平；配上土豆和青椒等在降低血脂的同时丰富了营养。
萝卜丝面糕
材料·低筋面粉500克，白萝卜600克，葱丝、姜丝各适量。
调料·盐、味精、植物油各适量。
做法·
1.萝卜洗净，切细丝，放盐腌渍，挤去部分水分。
2.面粉放盆中，加葱丝、姜丝、萝卜丝、盐、味精及适量水搅成糊。
3.取酒盅数个，内壁抹油，将萝卜丝面糊放入酒盅里抹平，放锅中稍蒸后，扣出成萝卜丝面糕。
4.锅内倒植物油烧热，放入萝卜丝面糕炸黄即可。
降脂功效 萝卜中的维生素C含量比梨、苹果高8～10倍，粗纤维含量也很丰富，能刺激胃肠蠕动，不利于油脂的吸收，具有很强的降血脂功效。
牡蛎南瓜烙
材料·牡蛎肉200克，老南瓜250克，糯米粉、面粉各适量。
调料·植物油、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法·
1.老南瓜去皮去瓤，洗净切成丝；牡蛎肉洗净，拌入少许盐，搓洗干净。
2.将糯米粉、面粉加入适量清水，调成面浆。
3.将牡蛎肉、南瓜丝，加入盐、鸡精、胡椒粉调好味，分成数份，与调好的面浆拌匀，拍成饼状。
4.平底锅置火上，倒油大火加热后，再用小火将饼烙熟即可。
降脂功效 牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平；南瓜含有大量的果胶，经常食用可起到降低血脂的功效。
山药粥
材料·大米250克，新鲜山药200克，枸杞子20克。
调料·白糖适量。
做法·
1.新鲜山药去皮洗净，切成块；大米淘洗干净，再用清水泡1小时；枸杞子洗净，用清水泡软。
2.锅置火上，放大米、山药块，加入适量清水，大火煮沸后，再小火煮成粥，加入枸杞子、白糖，再煮10分钟即可。
降脂功效 山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环降低血脂的功能；枸杞子含有胡萝卜素、甜菜碱、铁等，可增加白细胞活性。二者搭配食用不但能降血脂、血压，保护血管免受自由基攻击，而且还能提高机体免疫力。
绿豆大米粥
材料·生石膏、绿豆各20克，大米50克。
做法·
1.绿豆洗净，浸泡；生石膏打碎，加水煎煮，取汁；大米洗净，浸泡。
2.石膏水中加入绿豆及泡绿豆的水，大火烧煮20分钟后，再加入大米，大火烧沸后，转小火熬煮成粥即可。
降脂功效 绿豆可解百毒，含有降血脂的成分；生石膏清气益胃，有明显的降脂效果。两者同煮利于高血脂的防治。
豆苗蛋汤
材料·豌豆苗200克，鸡蛋1个。
调料·盐、鸡精、葱花、香油各适量。
做法·
1.豌豆苗择洗干净；鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液。
2.锅置火上，加适量清水烧沸，放入豌豆苗和葱花搅拌均匀。
3.待锅内的汤再次沸腾，淋入鸡蛋液迅速搅成蛋花，用盐、鸡精和香油调味即可。
降脂功效 豌豆苗有解疮毒、降血脂的作用；鸡蛋含有卵磷脂，能使人体胆固醇和脂肪保持悬浮状态，而不在血管壁沉积，并透过血管壁为组织利用，从而有效降低血脂水平。
番茄紫菜汤
材料·番茄250克，鸡蛋1个，紫菜20克，葱花适量。
调料·盐、鸡精、香油各适量。
做法·
1.番茄洗净，切块；鸡蛋磕入碗内，打散；紫菜撕成小片。
2.锅置火上，加适量清水烧沸，放入番茄块煮熟，淋入蛋液，搅拌成蛋花，待汤再次沸腾，用葱花、盐、鸡精和香油调味，放入紫菜煮沸即可。
降脂功效 番茄含有丰富的番茄红素，鸡蛋含有卵磷脂，能使人体胆固醇和脂肪保持悬浮状态，有效降低血脂水平；搭配上含碘丰富且同样具降脂作用的紫菜，非常适宜高血脂患者常食。
牡蛎萝卜丝汤
材料·白萝卜250克，去壳牡蛎100克，香菜末、葱花、姜丝各适量。
调料·花椒粉、盐、植物油各适量。
做法·
1.白萝卜洗净，切丝；牡蛎洗净备用。
2.锅内倒植物油烧至七成热，加葱花、姜丝、花椒粉炒香，放入萝卜丝翻炒均匀。
3.加适量清水煮至萝卜丝八成熟，放入牡蛎肉煮熟，用盐调味，撒上香菜末即可。
降脂功效 萝卜中的维生素C含量比梨、苹果高8～10倍，粗纤维含量也很丰富，能刺激胃肠蠕动，不利于油脂的吸收，具有很强的降血脂功效；牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
芹菜爆鳝丝
材料·鳝鱼160克，芹菜、青椒各100克，蒜末、红椒丝各适量。
调料·植物油、盐、味精各适量。
做法·
1.将鳝鱼活杀，去骨，去内脏，切丝；芹菜、青椒分别洗净，切丝。
2.锅内倒油烧热，放入鳝丝炒散后取出；余油烧热，下入青椒翻炒，把鳝丝、芹菜丝、红椒丝放入锅内炒匀，加盐、味精调味，出锅前放入蒜末翻炒即可。
降脂功效 芹菜味甘性凉，有明显的降血脂功能；黄鳝脂肪中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸具有降血脂的作用。二者搭配食用，可加强降脂功效。
红薯羹
材料·红薯500克，红枣100克。
调料·冰糖、蜂蜜各适量。
做法·
1.红薯洗净，去皮；红枣洗净，去核，切成碎末。
2.红薯入锅隔水蒸熟，取出切片。
3.炒锅置大火上，加适量清水，放冰糖煮至溶化，放入红薯片，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末搅匀，再煮5分钟即可。
降脂功效 红枣含有丰富的维生素和铁元素，有益于血脂的平衡；红薯含有丰富的维生素和淀粉硫酸脂，具有降脂的作用。
大麦豌豆粥
材料·大麦50克，绿豌豆30克。
调料·冰糖、蜂蜜各适量。
做法·
1.将大麦、绿豌豆分别洗净。
2.将以上材料一同放入锅内，加500毫升水，大火煮沸，再转小火熬煮成粥，加冰糖和蜂蜜即可。
降脂功效 大麦含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，是降脂的最佳食物；豌豆具有和中下气、降血脂等功效。
03 降血脂特效穴位按摩
massage.01
按揉丰隆穴
【位置】在小腿前外侧，当外踝尖上8寸，距胫骨前缘2横指。
【按摩方法】取坐位，用双手拇指指腹顺时针方向按揉同侧丰隆穴2分钟，以局部酸胀为度。
【功效】丰隆穴具化痰祛湿、调理脾胃、降低血脂的作用，经常按摩可改善高血脂所致的眩晕、高血压。
massage.02
按揉命门穴
【位置】后正中线上，第2腰椎棘突下凹陷中。
【按摩方法】取立位或坐位，腰微挺，握拳，用一手的掌背或掌指关节有节奏地按揉命门穴，用力要大些，操作2分钟。
【功效】强壮腰部肌肉，消除腰背部酸痛，温暖肾阳，促进腰部脂肪燃烧。
massage.03
按揉大肠俞
【位置】腰部，离第4腰椎下两侧各约2横指宽处。
【按摩方法】取坐位或立位，两手叉腰，用中指指腹部用力揉按两侧大肠俞约2分钟；或握拳，用食指的掌指关节凸起部点按穴位1分钟。以局部有酸胀感为佳。
【功效】治疗便秘、腹痛、腹胀、腹泻、腹鸣、腰背疼痛，还可治疗男子早泄等。
massage.04
按揉解溪穴
【位置】足背与小腿交界中点。
【按摩方法】取坐位，将小腿放于对侧大腿上，用拇指用力揉按解溪穴20～30次，两足交替进行，以酸胀感为度。
【功效】此穴具有清除胃热的作用，经常按摩此穴对胃热所致的便秘有显著效果，消除便秘症状，从而帮助体内多余的血脂排出体外，同时还对高血脂引起的头痛眩晕、惊悸、下肢麻木等症有不错的缓解作用。
massage.05
点按足三里
【位置】胫骨外侧，在膝盖下方约4横指宽处。
【按摩方法】被按摩者仰卧或膝盖稍屈曲，按摩者用拇指顺时针方向按揉足三里约2分钟，然后逆时针方向按揉约2分钟，以局部感到酸胀为佳。
【功效】此穴可调节胃肠运动功能，促进胃肠排泄，经常按摩可促进血脂代谢，从而降低体内的血脂量。
massage.06
