五类人不宜吃桃子
虽然桃子营养丰富，但桃子并非人人皆宜，尤其是一些特殊族群更应节制。
1. 糖尿病患者：桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
2. 婴幼儿及孕妇：婴幼儿肠胃功能差，无法消化桃子中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应。孕妇食桃过量可生热，引起流产、出血等。
3. 易过敏族群：有人吃桃会出现过敏，刚开始症状较轻，如嘴角发红、脱皮、搔痒，这时应停止食用，将脸、手洗净。如果症状比较严重应该立即去医院诊治。
4. 平时内热偏盛易生疮疖者：桃味甘而性温，过食则生热。对于已经上火的人来说，多吃桃子无异于「火上浇油」。
5. 胃肠功能弱者：桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。
营养配比：每天两份水果三份蔬菜
要健康，就要多吃蔬果，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少最合适呢？营养专家指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜。
具体说就是，一份水果约等于一个中型水果（如：橙、苹果）、1/4杯没有添加糖或盐的果干（如葡萄干、乌梅干）、3/4杯没有添加糖的鲜果汁（如添加有果肉的柳橙汁）。一份蔬菜则是指一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等；但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。
在两顿饭之间，选择2种至3种新鲜水果切成片，搭配着吃最好。
而蔬菜每天最少吃300克至500克，也就是6两至1斤，而且要品种多样，维生素C的含量都要比浅色蔬菜高。常见的深色蔬菜主要包括深绿色蔬菜如菠菜、茼蒿等，还有红色橘红色蔬菜如西红柿、胡萝卜等，此外还有紫红色蔬菜如紫甘蓝等。
细节提示
不能用水果代替蔬菜
要注意的是，虽然蔬菜水果在营养成分和健康效应上有很多相似点。但两者并不能相互替换。因为蔬菜色种远大于水果，大多数蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质含量都高于水果，水果不能替代蔬菜。而水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比蔬菜多，而且水果不用加热，营养素不受烹调因素的影响，蔬菜也不能替代水果。所以最好是每餐都有蔬菜，每日都吃水果。
粗粮细吃，选择健康的生活方式
随着人们饮食结构偏重高糖、高盐、高脂肪和高蛋白食品，亚健康的族群与日俱增。为了改善人们的不良饮食，有些营养学会一直呼吁人们继承「五谷为本」的饮食文化，粗粮细吃，选择健康的生活方式。而市面上以「谷物」为原料的各种食品更是层出不穷。
近年来，饮料行业趋于天然、健康的发展趋势，使以健康和营养为主要要求的谷物饮料市场前景逐渐被一些企业所看中。而且谷物食品被不少现代人看作是解决居民膳食营养失衡的途径，谷物饮料采用玉米、黄豆、芝麻、杏仁等绿色食品为原料，可增加人们粗食纤维的吸收量，调整饮食结构，使得谷物饮料蕴藏着巨大的潜力和商机。
谷物饮料的诞生，使得人们重新认识了谷物这一传统食品的重要性。而随着人们认识的提高，谷物饮料市场也在不断发展和完善。
各大超市的杂粮专柜，散装的绿豆、黑米、薏仁米、小米、红豆、燕麦等食品很受市民欢迎。而以杂粮为原料生产的食品同样深受年轻人的喜爱，粗粮食品的销售颇为火热。
事实上，由于粗粮中的膳食纤维、维生素B群和矿物质的含量很高，具有润肠通便、减肥健美等保健功能，继维维营养谷动之后，以粗粮为原料的食品越来越多的出现在市面上。而随着人们追求健康观念的提升，粗粮细吃成为新的饮食习惯。
细节提示
根据自身状况选择粗粮
选择什么样的粗粮要根据自己的身体状况而定。
1. 胆固醇高者最应该选择什么粮食食品：绿豆、红豆里都有较多的可溶性纤维，有助于降低胆固醇。红豆、燕麦片含有大量的植物固醇，可以降低胆固醇、血脂。喝红豆粥、燕麦片粥、绿豆粥，都会帮助降低胆固醇，有助于防止动脉硬化、冠心病和中风的发生。
2. 老年人便秘应选择什么粮食食品：食用绿豆、红豆、全麦粉做的食品，可以使人体摄取足够的膳食纤维，对防治老年人的便秘有好处。
3. 胖的人最应该选择什么粮食食品：胖的人多喝绿豆粥，因为绿豆粥富含膳食纤维，升糖指数低，对体内胰岛素的分泌影响小，能抗饿，而且不易让热量过剩。膳食里经常有红豆，可以明显减轻饥饿感。胖的人还可以把褐色糙米纳入膳食。这种米的淀粉主要是直链淀粉（amylose），食入后在人体内消化吸收慢，其升糖指数低于各种黏米和香米，是抗饥饿的好食品。
4. 糖尿病人应该选择什么粮食食品：糖尿病人可选择食用绿豆、褐色糙米，这些粗粮升糖指数低，可以稳定血糖。膳食中引入这些食品，可以明显减轻饥饿感。但不是说这些食品可以治疗糖尿病，吃得越多越好，要想膳食结构更合理，仍要做到热量平衡。
鸡肉比鸡汤更有营养
虽然经过了长时间的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质；
除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说营养价值并不高。
多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管疾病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。
此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。
想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，再适当喝一些汤，这才是科学有效的滋补。
细节提示
喝鸡汤
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。胆囊炎和胆结石经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起氮质血症，加重病情。
多吃带鱼有助降低胆固醇
带鱼，肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
带鱼具有一定的药用价值。中医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、去风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分─6硫鸟嘌呤（Tioguanine），对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
带鱼可补五脏、去风、杀菌，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
细节提示
以下四类疾病的患者不宜多吃鱼
鱼虽好吃，可如果您身患以下几种疾病，还是别吃的好。
1. 结核：此类病人服用异烟肼（Isoniazid）时，如果再食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及脸部麻胀、血压升高，甚至发生高血压和脑出血等。
2. 肝硬化：肝硬化时身体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、鲔鱼等，会使病情急剧恶化。
3. 痛风：因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
4. 出血性疾病：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的一种物质，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
蜂王浆空腹喝好吸收
蜂王浆（Royal jelly）又名蜂皇浆、蜂乳、蜂王乳，蛋白质含量很高，人体所需的必需胺基酸也都存在，其营养密度比蜂蜜高。
蜂王浆能促进人体生长发育、延年益寿、改善食欲，增强人的新陈代谢功能和造血功能。
食用时，最好将蜂王浆放入口中含服，慢慢咽下，使人体充分吸收。
很多人单独服用蜂王浆会觉得很难受，因此可用蜂蜜两份、鲜蜂王浆1份混合后用温开水冲服。
此外，为了能有较好的吸收率，最好在早晨空腹和晚上临睡前食用。
细节提示
什么人不能吃蜂王浆
蜂王浆是一种保健品，一般的人可以长期食用，但以下的人注意不要吃蜂王浆：
1. 凡肝阳亢盛及湿热阻滞者，或是发高热、大吐血、黄疸性肝病者，均不宜服用蜂王浆。
2. 肠道功能紊乱及腹泻者。因蜂王浆可引起肠道强烈收缩，诱发扬功能紊乱，导致腹泻、便秘等症。
3. 过敏体质者。即平时吃海鲜易过敏或经常药物过敏的人。因为蜂王浆中含有激素、酶、异性蛋白。
4. 长期患低血压与低血糖者。蜂王浆中含有类似乙酰胆碱（Acetylcholine）的物质，而乙酰胆碱有降压、降血糖的作用。
5. 手术初期及妇女怀孕时。术后病人失血过多，身体严重虚弱，此时服用蜂王浆，易致五官出血。蜂王浆还会刺激子宫收缩，影响胎儿的正常发育。
6. 10岁以下儿童不宜饮用。儿童处于发育高峰周期，体内的激素分泌处于复杂的相对平衡状态，而且供应较为充足，蜂王浆内含有极少量的激素，如果饮用，有可能导致儿童微妙平衡的激素分泌失衡，进而影响到儿童的正常发育。但是如果儿童自身发育不全可少量饮用，以促进平衡发育，一旦平衡后即可停止饮用。成人属激素缺乏状态，同时发育停止，饮用蜂王浆则属补充不足。
这样喝牛奶最健康
牛奶是我们日常生活中最常饮用的饮料之一，但是说到怎样喝最健康，可能知道的人就比较少了，因此，下面总结了几点参考。
1. 首先，牛奶一定要煮沸：牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌（Mycobacterium tuberculosis）、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴斯德灭菌法（pasteurization），但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。
2. 其次，最好采用间接加热法加热：直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。
3. 再次，饮用时勿直接大口饮用，要咀嚼式饮用或用汤匙小口品尝：大口饮用时，牛奶会与胃酸直接接触形成酸性蛋白质凝块，可能会对肠胃虚弱的人造成腹泻和腹胀。慢慢咀嚼会有利于唾液与牛奶进行中和，帮助人体对营养的消化和吸收。
4. 最后，喝牛奶后一个小时内不要吃水果或饮果汁：果汁成分往往会使牛奶中某些蛋白质在胃内凝固成块，使人体不易吸收。
细节提示
喝牛奶时的禁忌
喝牛奶时不宜加红糖。红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些白糖或冰糖调味。
另外，喝牛奶不能空腹，最好与一些淀粉类的食品同食。
空腹时肠胃蠕动快，大大缩短了牛奶在胃里的停留时间，不利于营养消化吸收，如果喝牛奶的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物就可以帮助人体充分吸收牛奶的丰富营养。当然选择在饭后用牛奶也会有异曲同工的效果。
饮料再好不如白开水好
如今市场上各种纯净水、矿泉水和饮料名称五花八门，广告宣传更是诱人，那么人们究竟该选择什么来喝呢？其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。
纯净水和矿泉水等桶装水由于饮用方便深受现代人青睐，但是喝这些水时一定要保证其卫生条件，一桶水最好在一个月内喝完，而且人们不应把纯净水作为主要饮用水。因为水是人体的六大营养素之一，水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而纯净水中的这些物质含量大大降低，如果平时人们饮食中的营养结构又不平衡，就很容易导致营养失调。
有的人担心自来水硬度太大会不利于身体健康，事实上，水的硬度对人体健康基本没有影响，而且现在自来水都符合生活饮用水的标准，饮用煮沸了的自来水是安全的。
细节提示
正确喝水的「四要四不要」
喝水是日常生活中再简单不过的一件小事，但真正能做到正确喝水的人可能不多，你做到以下几点了吗？如果没有，那么注意了，你的喝水方法是错误的，为了健康，赶紧改吧。
1. 要多喝开水，不要喝生水：煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时，又能保持又中对人体必需的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯可以与生水中的残留有机物质相互作用，导致患膀胱癌、直肠癌的机会增加。
2. 要多喝加盐的温热水，不要喝冰水：在夏季，不少人在大量出汗后，选择饮用冰水或冷饮。其实，这是不适合的。这样虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用冰水或冷饮，会导致毛细孔宣泄不畅、肌体散热困难、余热蓄积，极易引发中暑。正确的方法是：多喝一些加少许盐的盐水，以补充遗失的盐、水、电解质。盐水进入肌体后，会迅速渗入细胞，使不断出汗而缺水的肌体及时得到水分的补充。
3. 要定时喝水，不要只在口渴时才想起喝水：要知道，当人特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限的情况下运行了，也就是说非常缺水了。应当在想喝水之前的一段时间就补充水分。专家建议，最好养成定时喝水的习惯。一般而言，最好清晨刷牙后喝一杯温开水，上午10点喝一杯，午餐前再喝一杯，下午3点左右喝一杯，晚上睡觉前再来一杯。
4. 要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水：新鲜开水不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。如果放置时间过长，或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，不仅没有了各种矿物质，还可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐（Nitrites）等。
淡茶温饮保年岁
据说茶最早是用来做祭品的，后来有个勇士做了第一个尝茶叶的人，结果发现茶叶没有毒，味道还不错，于是，就把茶叶当成了一种食物来嚼着吃，再后来就发展成了煮水喝，大致类似于现在的喝茶方式了。据说当年神农尝百草的时候，就用茶来解毒。
茶叶的功效主要来自于其中所含的茶多酚（Tea polyphenols）、咖啡碱（caffeine）、脂多醣（Lipopolysaccharide）等成分，不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病（Radiation Disease）、心脑血管病、癌症等疾病的治疗帮助很大，药食两用。
悠久的历史累积与茶叶本身的诸多功效，让它成了我们的「国饮」。既然是「国饮」，自然饮用起来的讲究就多了。
其实，喝茶真的有很多讲究，只有遵循其中的一些忌讳才能既品到茶的幽香，又收获茶的功效。以下的几点内容，绝对是爱茶人士的必学要点。
1. 饭后不要立即饮茶：前面我也简单提过这个问题。医药大学的刘教授认为：「饭后立即饮茶等于喝毒药！」将饭后马上喝茶等同于喝毒药虽然太过夸张，但是饭前、饭后20分钟内确实不宜饮茶，特别是浓茶，因为这样做的确会冲淡胃酸，影响消化。同时，应切记古人「淡茶温饮保年岁」的良言，饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。
2. 忌睡前饮茶：睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠质量甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后神经极易兴奋，失眠更严重。
3. 忌饮隔夜茶：饮茶以现泡现饮为好，因为茶水放久了不仅会失去维生素等营养成分，而且易变质，喝了易生病。
4. 忌饮变质茶、头道茶：茶叶保管不妥，易因吸湿而发霉，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。另外，现在的茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染，第一泡的茶其实是清洗茶的水，应尽快倒掉后再续水，这样泡出的茶水才可以喝。
5. 特殊族群忌饮茶：体弱、营养不良、贫血的人忌饮茶；尿结石患者忌饮茶；溃疡病患者慎饮茶；神经衰弱者慎饮茶；冠心病患者慎喝茶。孕妇、哺乳期妇女要少喝茶，因为茶中含有的咖啡因对胎儿和婴儿不利；儿童慎饮浓茶，以免茶中的咖啡因会影响到骨骼的发育。
茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学反应，因此在服用催眠、镇静药物以及含铁、蛋白质的药物时，不要用茶水送服，以免影响药效。中药人参、党参、元胡、曼陀罗、川牛膝、麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。一般认为，服中药2小时内不宜饮茶。不过，在服用某些维生素类的药物时可用茶水送服，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的累积和吸收，可增进药效。
细节提示
选择茶叶因人而异
选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态。青春期性发育，以绿茶为主；少女经期和妇女更年期，情绪不安，则饮花茶以疏肝解郁，理气调经；妇女产后和体力劳动者宜用红茶；脑力劳动者宜绿茶；老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶。从药茶的配合和饮用来讲，知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药效稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物；而重体力劳动者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药效浑厚一些的藤类、茎类植物茶。
牛奶vs.豆浆，各有千秋
爱喝豆浆的人都知道豆浆有清肺化痰、降血压、降血脂的药用价值。通常是外国人喜欢喝牛奶，而华人喜欢喝豆浆。但总是有人认为豆浆的营养不如牛奶高。事实并非如此。从豆浆和牛奶所含的13种营养物质中来分析比较，豆浆中的维生素A、维生素Bl和矿物质如钾、钠等都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖低于牛奶，所以豆奶不能替代牛奶来喂养婴儿。其他蛋白质、脂肪等6种营养物质则大体接近。可见牛奶和豆浆的营养成分各有千秋。
细节提示
豆浆和牛奶所含成分不同
豆浆和牛奶所含成分是不同的，只能说对某些人来说喝豆浆更有利于身体健康。例如：豆浆中所含的脂肪酸和亚硫酸，可降低血中胆固醇含量，这对防止血管硬化、增强血管弹性有一定作用。所以，一些高血压、冠心病和脑动脉硬化的患者及中老年人更适合喝豆浆。再加上豆浆中还含有较高的铁质，而且容易被人体吸收利用，所以对一些缺铁性贫血病人更为适合。另外，对搪尿病患者及肥胖的人来说，在饮食上首先要考虑挑选血糖指数低的食品，而大豆的血糖指数要比牛奶低一半。对健康人来说，也可以在豆浆中加一些牛奶则更是相得益彰。至于平时生活中，完全可以根据各人的身体情况和饮食爱好来选择喝牛奶还是喝豆浆。
古来白酒皆热饮
现代人早已经习惯于饮冷酒，不管春夏秋冬，打开瓶就饮，其实这是一种错误的饮酒方式，正确的做法是应该将酒温热以后再饮。
那么，为什么要将酒温热了再饮，而不能饮冷酒呢？因为在白酒、黄酒中，除乙醇（alcohol）外，还含有一些危害人体健康的物质，例如甲醇（methanol）、乙醛（ethanal）、杂醇油（fusel oil）等。
甲醇对人的视觉神经有害，10毫升甲醇就会导致饮者眼睛双目失明；摄取量如果更多，还会有生命危险。但甲醇的沸点是64.7°C，当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉。
乙醛会增加酒的辛辣味，摄取一定量，饮者就会头晕。导致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸点只有21°C，用热水加温，就可以使它蒸发掉。
此外，酒在加热过程中酒精（沸点为78.3°C）也会挥发一些。这一切，都能减少酒对饮者身体的毒害。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉。这样，酒也就不成为酒了。
另外，酒太热，饮后会伤肺。正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时饮。古人有「温酒」、「暖酒」之说，其原因也就在此。
细节提示
酒后最好不要立即饮茶
许多人由于缺乏医学常识，酒后往往爱饮茶，想以之解除酒燥，化积消食，通调水道。但是因为酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强；茶味苦，属阴，主降。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。
酒精进入肝脏后，透过酶的作用分解为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱，它会使尚未分解的乙醛（酒精在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，乙酸又被分解为二氧化碳和水）过早的进入肾脏。
而乙醛对肾脏有很大的损害作用，易造成寒滞，导致小便频浊、阳痿、睪丸有坠痛感和大便干燥等病。所以，酒后最好不要立即饮茶，尤其不能饮浓茶。最好进食瓜、果或饮果汁，既能润燥化食，又能醒酒。
喝果汁不选贵的，就选适合自己的
夏天是水果和蔬菜最丰富的季节，人们能够享受到各种美味的果汁和蔬菜汁。但是，要怎样喝才最健康呢？
柳橙汁含有丰富的维生素，还可以增强血管韧性。患有动脉血管粥状硬化（Atherosclerosis）、高血压、肝脏疾病的人多饮柳橙汁对身体很有好处。
新鲜的西红柿汁里含有钠、镁、钾和钙，还有很多柠檬酸、苹果酸和草酸，对血液循环很有好处。但这些物质只存在于生的西红柿汁里，如果西红柿保存时间太长或被煮熟后，这些酸就会由有机物变成无机物，益处就小得多。而且不新鲜的西红柿汁还有可能是肾结石和膀胱结石产生的原因之一。因此喝西红柿汁一定要趁新鲜。
心脏病患者最好喝葡萄汁。它可以预防血栓的形成，其作用甚至不亚于阿司匹林（Aspirin）。
杏仁茶可以增强心肌活力，排除身体组织内多余的水分。但杏仁茶含有很多糖，糖尿病患者和减肥人士最好不要喝。
梨汁对于改善消化功能和肠功能很有好处。它含有很多膳食纤维和果胶化合物，对患有血液循环系统疾病的人很有帮助，还可以作为利尿剂。
苹果汁可以保护呼吸器官，也可以从人体内排除残渣和肾结石，吸烟者要多喝。另外，苹果汁里面含有很多铁，对贫血患者也有帮助。
樱桃汁里含有铁和叶酸，可以加固血管壁，但不适合胃溃疡和胃酸过多者。西瓜汁可以排除体内过剩的胆固醇，同时也是心血管系统疾病和肾病患者浮肿时很好的利尿剂。
胡萝卜汁可以促进消化，使牙齿更坚固，尤其适合哺乳期的母亲喝。
小黄瓜汁可以保护头发，防止头发分叉脱落。头发分叉者可以多饮。
不管是哪种果汁，或者是蔬菜汁，最好在饭前30分钟内榨好喝完。这样维生素和微量元素不会流失，也有利于人体吸收。
细节提示
果汁在最佳温度时口感最好
饮料的温度也能影响口味，根据饮品的温度与口味的关系，科学家透过实验归纳为两类：一类温度在10°C左右时口感最佳，为喜凉型饮品；另一类温度在60°C～65°C之间口感最佳，为喜热型饮品。
喜凉型饮品中，棒冰等冷饮在0°C～6°C之间品味最佳，而冰淇淋则在6°C时入口最爽；汽水在3°C～5°C时喝起来舒心怡神；冷咖啡在6°C时最适口；啤酒在6°C～8°C时口感最佳；喝果汁的最佳温度为8°C～10°C；西瓜以8°C左右最好吃，低于这一温度就尝不出真正的又甜又沙的味感和口感；冷开水则在15°C～17°C时喝起来最顺口。
喜热型饮品中，牛奶在63°C左右喝起来最甘美润口；饮茶温度在65°C左右最佳，既好喝，又能达到较好的解渴效果；热咖啡在70°C左右时入口就会感到香甜可口。
怎样喝咖啡更健康
提到咖啡，人们便会联想到咖啡因，咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。目前，人类在大约60种植物种发现了咖啡因，其中最为人知的便是茶和咖啡。
在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250～600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这个剂量对人体没有副作用。
研究表明，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于预防一些疾病。科学家们说，当人体内氧与其他化学物质混合在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏。
清晨起床后喝一杯咖啡可以醒脑，白天工作乏困时喝一杯咖啡可以提神。所以，此时的咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜。
喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好的品味咖啡；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会「上火」。
细节提示
那些人不适合饮用咖啡？
有脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病患者应喝不含或低咖啡因的咖啡，因为咖啡因会增加心跳速度而造成心脏缺氧。此外皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝咖啡，才不致因过量而导致病情恶化。
糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。
建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕的第二期和第三期，代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍，而且，咖啡因还会越过胎盘进入胎儿，亦会透过母乳的哺育流入婴儿体内。
亲自哺乳妇女对咖啡因的摄取需较为谨慎。
总之，如果发现自己喝咖啡后感到身体不适，就应暂时停喝咖啡，然后再从少量、改变喝法等方式着手。
第二篇
好睡眠胜过好补药─细节决定睡眠质量
创造舒适的睡眠条件
人一生中有三分之一的时间是在睡眠中度过的，好的睡眠对恢复体力、增强智慧、保证健康非常重要。
怎样才能睡一个好觉呢？这有多方面的条件与因素，但创造一个有利于睡眠的居室环境则十分重要。
1. 要保证环境恬淡宁静：安静的环境是帮助入睡的基本条件之一。吵杂的环境使人心神烦躁，难于安眠。因而卧室选择重在静音，远离喧嚣闹市，室内不宜放置音响设备。
2. 要选择良好的寝具：寝具对睡眠质量的影响很大，其中又以枕头的作用举足轻重。枕头不宜太高或太低，一般以10～15公分为宜，材质应柔软又不失一定硬度，要有一定的弹性，最好采用竹子等材料制作的凉枕。在炎热的环境中不宜使用布棉枕头，因为汗水浸湿枕头易使头颈部生长痱子。枕头要及时洗净晾晒，否则汗臭霉臭味会使人头昏脑胀。另外，床和被子软、硬、厚、薄要适当。
3. 要保持空气新鲜：卧室房间不一定大，但应保证白天阳光充足，空气流通，以免潮湿之气、秽浊之气滞留。卧室必须安窗，在睡前、醒后及午间宜开窗换气。在睡觉时也不宜全部关闭门窗，应保留门上透气窗，或将窗开个缝隙。氧气充足不仅利于大脑细胞恢复疲劳，而且利于表皮的呼吸功能。此外，应注意不在卧室内用餐、煮饭，以防蚊蝇孽生和中毒的发生。
4. 室内温湿度要适宜：卧室内要保证温湿度相对恒定，室温以20°C为好，湿度以40％左右为宜。卧室内要保持清洁，可置兰花、荷花、仙人掌一盆，此类植物夜间排的一氧化碳（Carbon monoxide）甚少，室内植物利于温湿度调节。室内家具越少越好，一切设置应造成简朴典雅的气氛，利于安神。
俗话说：「心静自然凉。」睡前做适当的放松训练，如深呼吸、热水泡脚、听听轻音乐，调整一下心情，能缓解一天的疲劳和焦虑，会很快进入梦乡。
细节提示
影响好睡眠的因素
为保证良好的睡眠，入睡前不要喝浓茶、抽烟，饮食不能过饱或过饥。因为喝浓茶、抽烟，会使人脑细胞兴奋，延长上床后入睡时间，干扰觉醒与睡眠规律。若晚餐吃得过饱，会加重胃肠负担，产生不舒服的感觉，这种讯号兴奋脑干网状结构，使大脑思维活跃，情绪激动而难以入睡。而饥饿时，血流中营养的含量低，会发出需要补充营养的讯号，妨碍睡眠。
闹钟你离我远点
几乎所有的上班族都是床头闹钟的奴隶。床头闹钟并不只是简单的将人们从美梦中拽醒，事实上它可能损害人的健康，成为健康的「隐性杀手」
闹钟损害身体健康影响血压、记忆力。现在科学家也已经证实了这一点。日本工业健康国立研究所进行的一项研究发现，被突然的闹钟惊醒的参加试验者比睡到自然醒的血压更高，心率更快。
实验研究表明，自然醒来与被闹钟叫醒所产生的生理和心理效应是很不同的。从睡眠状态逐渐到清醒状态时，人的呼吸会从16次/分钟提高到24次/分钟，心跳加快10次/分钟，脑电波从8次/秒提高到30次/秒。如果突然被闹钟叫醒，将使人产生心慌、情绪低落、感觉没睡醒和悬空等不适。如果是从深度睡眠中被突然叫醒，那么，人的短期记忆能力、认知能力，甚至是计算能力都会受到显著影响，这些能力最多为正常状态的65％，与酒醉者相当。
被闹钟叫醒就像「战斗或逃跑」的状态一样，会引起身体保护性的条件反射，提高体内肾上腺素水平。专门研究如何处理这种疾病的马克．艾金森（Mark Atkinson）医生认为，虽然闹钟可能对你准时上班会有好处，但如果这种被启动的状态持续数天、数周、数月，就将导致慢性压力。压力会带来高血压、睡眠问题和精神压抑。如果你在深度睡眠时突然被唤醒，你思考问题的能力无疑将受到严重影响以至于就像喝醉了酒。这无疑是不利于健康的。
因此，卧室里最好别放闹钟，尽量睡到自然醒。方法很简单：坚持有规律的作息时间，在固定的时间就寝和起床。
细节提示
让闹钟离你头部至少1公尺
如果因为工作的缘故，必须设置闹钟，应采用柔和的声音或音乐。另外，由于电子表也会产生电磁波（electromagnetic wave），因此，专家建议人们将电子闹钟放在距离头部至少1公尺远的地方。如果条件允许，最好选用近年来市场上出现的创新电子产品─智能型闹钟，它在室内能模拟夏季早晨自然光线的变化，透过光线的作用让人在设定的时间自然的醒来。这样在任何一个早晨都能够拥有一个自然苏醒的过程，避免了传统闹钟突然唤醒对健康的伤害。
妙用药枕益健康
根据中医辨证原则，采用不同的药物加工制成枕芯作成的枕头称为药枕。
枕的内容物多为碾碎的具有挥发性的中药，花、叶、种子最常用。药枕制作上一般多做成传统的圆枕，药枕的保健原理在于枕内的中药不断挥发，中药微粒子借头温和头上毛窍孔吸收作用透入体内，透过经络疏通气血，调整阴阳；另一途径为透过鼻腔吸入，经过肺的气血交换进入体内，此所谓「闻香治病」的道理。
药枕对人体既有治疗作用，又具保健作用，可以疗疾除病协调阴阳，又可聪耳明目益寿延年。是一种有效的保健品。
药枕无病防病，有病疗病，对全身系统的器官均有影响，但一般对五官科及头脸疾患效果最佳。例如神经系统、呼吸系统、循环系统疾患效果亦好。药枕一般适用于慢性疾病恢复期以及部分外感疾病急性期，不适于创伤、急症、传染病等。
使用药枕时应注意几点事项：枕内容物宜选辛香平和、微凉、清轻之品，以植物花、叶、茎为好，不宜使用大辛大热、大寒及浓烈毒之物，如附子、乌头、狼毒、斑蝥等。选药时慎用破血之品，如麝香等，阳亢阴虚病人、孕妇及小儿禁用。对于药效强，药效猛的治疗性药枕，如治疗风湿、类风湿之药枕，不可滥用于常人保健。药枕宜定期更换枕芯，以一个月至三个月为宜，夏天宜常晒晾，以防发霉变质。
细节提示
药枕的规格
一个药枕是否合格要从以下几个方面去判断：
1. 高度：枕高以稍低于肩到同侧颈部距离为宜，枕头过高和过低都有害。枕高是根据人体颈部七个颈椎排列的生理曲线而确定的。只有保持这个曲线正常的生理弯曲，才能使肩颈部的肌肉、韧带及关节处于放松状态。一般认为高血压、颈椎病及脊椎不正的病人不宜使用高枕；肺病、心脏病、哮喘病病人不宜使用低枕。否则，不利于康复。
2. 长宽度：枕长应够睡眠翻一个身后的位置，一般要长于头横断位的周长。枕头不宜过宽，过宽对头颈部关节肌肉造成被动紧张，不利保健。
3. 软硬度：枕芯应选材质松软之物，制成软硬适度，稍有弹性的枕头为好，枕头太硬使头颈与枕接触部位压强增加，造成头部不适；枕头太软，则枕难以维持正常高度，头颈项部得不到一定支撑而疲劳。
4. 枕的弹性：枕的弹性应适当，枕头弹性过强，则头部不断受到外加的弹力作用，产生肌肉的疲劳和损伤。
枕头的使用有一定要求，一般仰卧时，枕应放在头肩之间的项部，使颈椎生理前凸得以维持，侧卧时，枕应放置于头下，使颈椎与整个脊椎保持水平位置。
看季节选药枕
药枕疗法方法简单，容易推广使用。不受医疗条件和设备限制，只要在睡觉前枕在头下即可，因而广受欢迎。一般来说，药枕疗法主要在于预防，在治病方面，主要用于辅助治疗，为病人打造一个良好的环境和氛围，可稳定和加速疾病的康复，防止疾病复发。
根据中医学原理，治疗和养生均需要根据使用者的具体情况辩证施治。药枕也一样，不同的人，因其性别、年龄、体型、性格、环境、症状等一系列的情况不同分别施枕。总之，药枕安全无毒，既能预防疾病，又对人体具有养生保健的作用，是提高人们生活质量的有力保证。
人可以根据不同年龄、体质、疾病和季节环境变化来对症施枕，如少儿宜选不凉不燥的卧米枕，以利头部发育；老人宜选不寒不热的健身丁公枕、菊花枕；阴虚火旺体质宜选绿豆枕、黑豆枕；阳抗体质宜选夏枯草枕、蚕砂枕；耳鸣耳聋患者可选磁石枕；目暗眼花患者宜选菊花枕、茶叶枕和决明子等「明目枕」；神经衰弱者、心脏病患者可选琥珀枕、柏子仁枕；夏季暑热炽热时，宜选竹茹枕、石膏枕头。既有养生、美容养颜的功效，又有治疗冠心病、高血压、高血脂、颈椎病、骨刺、糖尿病、打鼾、头痛等各种慢性疾病的作用。
细节提示
夏季记得要常晒枕头
夏季头部容易出汗，这使得枕心更易成为藏匿病菌的地方，成为威胁健康的「隐形杀手」。因此，我们在晒被子时莫忘晒枕头。
人们在睡觉时，头部分泌的汗渍、油垢和嘴巴流出的口水不断浸染枕头，使枕头成为藏污纳垢的地方。仅仅清洗外表的枕巾和枕套，是「治标不治本」，枕心内的污秽气味和病菌是不能除掉的。有些枕头外表干干净净，枕上去隐隐传来难闻的气味，这就是没有经常晾晒枕心的缘故
所以，在天气晴朗的时候，最好能把枕心布拆下来换洗一次，或者放在阳光下曝晒。对于比较潮湿的房间，枕心最好是每星期晒一次。枕心晾晒之后松软无异味，睡起来也更让人感觉舒适。如果使用米糠、荞麦皮等植物原料做成的枕心，最好能够根据自己的经济条件定期更换填充物，或者定期把整个枕心换掉一批。
被子的「个人卫生」要讲究
多数人起床后的第一件事便是迭被子，并认为这是一件理所当然的事，殊不知在你眼里的好习惯其实是一种谋害身体健康的行为。这绝非危言耸听，而是实话实说。
据科学研究表明，人在睡眠过程中，透过呼吸道排出的像二氧化碳之类的有害化学物质多达149种，从皮肤毛孔透过汗液排出的化学物质更是高达171种。即使是一个健康人，经过一晚上的睡眠也会使被子内的污染达到触目惊心的地步。
