吃饭，原本就该让人感到舒服和自在，可家里如果有一个不好好吃饭的孩子，那进餐就像上战场一样，让父母非常疲惫。其实，父母要想改变这一状况，让孩子养成良好的进餐习惯才是关键。
孩子不吃饭，多半是惯的
很多父母担心孩子没吃饱，家里零食从不少；长辈担心孩子会饿瘦，追着孩子喂，引诱孩子吃饭，平板手机全用上。这些其实都是吃饭的陋习。说白了，孩子不好好吃饭，多半是父母给惯的。
对于不好好吃饭的孩子，父母一定不要心软，要坚持自己的原则。下面案例中楠楠的妈妈就是这样做的。
妈妈为了让楠楠和他的妹妹长身体，要求他们每顿喝一碗汤。有一天，楠楠实在喝不下去了，就趁妈妈转身的时候，故意将自己的那碗汤打翻，还说：“哎呀，汤被我不小心打翻了。”妈妈赶紧拿来抹布，一边擦一边说：“楠楠，下次小心。”
可刚才的一幕，妹妹都看到了。她对哥哥做了个鬼脸，然后大声向妈妈告状：“妈妈，刚才哥哥是故意打翻汤的，他还偷着笑呢。”这时，暗自窃喜的楠楠尴尬了，低着头，生怕妈妈大发雷霆，狠狠揍自己一顿。
但是，让楠楠感到意外的是，妈妈并没有生气，而是心平气和地对他俩说：“汤是很有营养的东西，喝了可以让你们长高，还可以增强身体的免疫力。但对于故意洒汤的小朋友，要记住：洒了一碗汤，一顿不能喝汤；洒了两碗汤，两顿不能喝汤。楠楠今天洒了一碗汤，那就一顿不能喝。”
楠楠听后很高兴，心想终于不用喝汤了。到了吃午饭的时候，妈妈只给妹妹盛了一碗汤，妹妹一下子把汤喝个精光，还说：“今天的汤太好喝了。”楠楠有点按捺不住，忍不住吞了吞口水。到了吃晚饭时，妈妈终于给楠楠端来了一碗汤，楠楠一下子也把汤喝了个精光，然后哥哥看着妹妹，妹妹看着哥哥，大笑起来。
案例中的楠楠不喜欢喝汤，就故意洒在桌子上，妈妈没有发脾气，而是定了一个规矩“洒了一碗汤，一顿不能喝汤；洒了两碗汤，两顿不能喝汤”，并坚持自己的原则，最后楠楠也不厌烦喝汤了，还一下子把汤喝了个精光。楠楠的妈妈的这种做法很值得我们借鉴。
孩子挑食、不好好吃饭等，这样的烦恼大多父母都遇到过，由此而来的一系列的问题，相信父母都深感烦恼。每位父母都希望自己的孩子不挑食，什么都吃，把身体养得棒棒的，但是这样的好习惯要怎样培养呢？
1. 一日三餐要定时定量，形成固定的饮食规律
父母要根据孩子的食量给予适量的饭菜，并坚持要求孩子尽量顿顿吃完。父母千万不能一味地要求孩子吃太多，更不能依着孩子爱吃多少就吃多少，一顿饱一顿饥，然后用零食填补，这样会影响下一顿的食欲，同时，也会让孩子养成浪费粮食的不良习惯。
2. 父母要坚持原则
对于偏食的孩子，父母要坚持原则，不能因为孩子哭闹或者拒绝进食就心软，转而找来孩子喜欢的食物或者零食给他们吃，否则，久而久之，就会加重孩子挑食的坏毛病。
3. 创造宽松愉快的进餐气氛
一个整洁有序、愉快安静的进餐环境，可以使孩子保持良好的进餐情绪，让孩子感受进餐时的快乐气氛。无论遇到什么事，父母都要尽可能地避免在餐桌上批评、训斥孩子或对孩子进行严重的说教，否则，会破坏愉快的进餐气氛，既降低孩子的食欲，又不利于孩子的身心健康，反而得不偿失。
要想让孩子养成良好的进餐习惯，下面几点父母要避免。
1. 存放太多的零食
如果孩子不停地吃零食，那么一到吃饭的时间，孩子就会不好好吃饭，情况严重时会造成孩子营养不良。
2. 允许孩子边吃边玩
如果孩子边吃边玩，一定会延长吃饭的时间，等到下顿的吃饭时间到了，孩子却还不饿，当然就不肯好好坐下来吃饭了。
3. 催孩子吃快点
许多父母在忙碌的时候，便会不自觉地要求孩子吃快一点儿，这样会使孩子对“吃饭”产生压力及不愉快的心情，使孩子排斥吃饭。
父母应知道
美国著名儿科医生、心理学家本杰明·斯巴克先生认为：“每个儿童生来就有一套自行调节进食数量和种类，满足正常生长发育需要的精妙的生理机制。”“儿童有一种被逼急了就要顶牛的本能。吃什么要是吃得不高兴，下次见了就讨厌……催逼儿童吃饭是无益的，反而会使儿童食欲下降，使之长期得不到复原。”
追着喂饭只会让孩子更抵抗
如今，追着孩子们喂饭成了普遍存在的现象——孩子在前面跑，父母或爷爷奶奶拿着碗在后面追。
壮壮从开始学吃饭起，就是奶奶和妈妈轮流追着喂，还没吃两口，一会儿跑去玩玩具了，又没吃两口，一会儿又跑去看电视了。总之，喂壮壮吃顿饭，别人累得喘粗气，浑身是汗，他自己却还没吃饱。久而久之，因为喂饭，壮壮竟然对吃饭产生了抵触情绪，一度身体不好，还经常往医院跑。
其实，吃饭是人类最原始的本能之一，父母只需适时引导孩子自己吃饭即可，父母追着喂饭只会让孩子更加抵抗。“追着喂饭”不仅会影响孩子的消化吸收，还会影响到孩子的身心健康和智力的发育。追着喂饭对孩子有哪些主要影响呢？
1. 影响孩子专注力的发展
追着喂饭是孩子专注力不足的表现。父母为了让孩子安静地待一会儿，让他看电视、玩玩具，然后趁这时给孩子喂饭……这些都会进一步地破坏孩子的专注力，甚至有可能影响孩子以后的学习。
2. 不利于孩子养成良好的生活规律
当孩子专注于电视或玩具时，往往意识不到自己正在吃饭，因此，也就不能形成“吃饭的时间是固定的”这样的意识。其结果会造成孩子的生活紊乱，影响孩子的身体健康。
3. 影响孩子的自主意识
孩子作为独立个体，吃饭本来是自己的事，由自己掌控吃多少、吃多快。但如果父母喂饭，就会破坏这种自主意识。
4. 影响孩子的智力发育
孩子自己动手吃饭，需要手、嘴、眼相互协调配合，这样就在不知不觉间锻炼了协调能力与平衡能力。有研究显示，手部动作的良好发展对智力发育有积极作用。长期喂饭对孩子的动作平衡与协调，乃至智力发展都有不良的影响。
追着孩子喂饭的负面影响上面已经介绍了，那么，父母如何尽快改变这种状态，让孩子主动吃饭，而不是追着孩子喂饭吃呢？这里的绝招就是：孩子不吃就立马将饭菜撤掉，绝不马虎，饿他一顿！
邻居们见了牛牛都说：“孩子太瘦了。”的确，牛牛真的很瘦，但除了有遗传因素外，还有个原因是，4岁之前，牛牛由牛牛的姥姥姥爷带着。姥姥和姥爷很娇惯孩子，牛牛每次都是大人喂才吃饭。姥姥还总怕饿着牛牛，无论他是否有饥饿感，姥姥都边哄他玩，边喂他吃饭，即使孩子已经吃饱了，她还要追着哄着再多喂几口。时间长了，孩子养成了每次都是哄着玩着才吃饭的毛病，而且每次都吃得很少。
有一段时间，孩子由于体质弱经常感冒，这才引起牛牛妈妈的高度重视，她意识到这样下去真的不行。于是，牛牛妈妈找了一个合适的机会，和牛牛的姥姥姥爷认真地谈了谈她的想法，两位老人都同意了她的建议。这个建议是：如果孩子不说饿，就坚决不给他吃饭。牛牛姥爷主动担当起了监督员。
第一天晚饭时，牛牛还像往常那样悠然自得地在屋里玩耍，大人问他吃不吃饭，他摇摇头，于是大人就不喂他吃饭。过了晚上6点，姥姥忍不住了，急得团团转，嘴里嘟囔着，担心饿着孩子，打算喂牛牛吃饭。这时，妈妈和姥爷劝住了她。
临睡前，牛牛突然对妈妈说：“妈妈，我饿了。”这时，妈妈赶紧端出早已给他做好的饭。牛牛看来真是饿了，他拿过递给他的勺子，自己大口大口地吃起来，也不让人喂了。
其实，有时候孩子不好好吃饭并不是胃口不好，而是不饿。当孩子选择不吃饭时，大人要尊重孩子的决定，收走他的餐具，帮助他履行承诺——不到吃饭的时间，就不给任何食物。无论孩子怎么磨、怎么哀求、怎么哭闹，都不要给。然后等到了吃饭时间再正常开饭。需要注意的是，让孩子好好吃饭，需要全家人的共同配合，意见一致才可以。
父母应知道
在孩子吃饭的过程中，四种错误方式要纠正：父母怕脏嫌烦，禁止孩子用手抓饭、动餐具；孩子跑，父母追，一手搂着一手喂，躺着喂，追着喂；孩子玩玩具、看电视，趁其不备将食物送进嘴里；除了威逼就是利诱。通常父母越是这样做，孩子对吃饭越抵抗。
吃饭时关闭电视，提高孩子的注意力
崇崇有个不好的习惯，就是吃饭时要看电视。妈妈最近一直在纠正他这个坏习惯。
周末，崇崇和妈妈一起到奶奶家，吃饭时，崇崇大声说：“我要看电视。”妈妈坚决地说：“不行，吃饭时间不许看电视。”崇崇委屈地对奶奶说：“奶奶，我要看电视。”奶奶说：“好好，那你先答应妈妈，好好吃饭，就可以看电视。”崇崇赶紧说：“妈妈，我好好吃饭，让我看一会儿吧。”妈妈还是坚决不答应，可奶奶已经把电视打开了，嘴里还念念有词：“孩子还那么小，有必要这样吗？”于是，崇崇又一次一边看电视一边拖拉地吃饭。妈妈觉得自己这几天的努力白费了，奶奶则觉得妈妈管教孩子的方式太苛刻了。
事实上，孩子一边看电视一边吃饭是一种非常不好的习惯，因为吃饭是一件需要专心的事情。由于孩子的自控能力差，所以经常会因为看电视而忘记吃饭，或者因为一直看电视，不知不觉会吃进去很多食物，这不仅会加重孩子的消化负担，还会影响孩子自控能力的养成。科学研究显示，过度的精力分散不利于胃肠的正常蠕动和消化液的分泌，不能让营养素的吸收达到最佳的状况。
此外，《美国小儿医学期刊》的调查报告指出：电视可能会过度刺激孩子的脑部，改变他们发育中的大脑结构。研究发现，孩子通常会被电视影像“催眠和迷惑”。孩子的大脑在最初三年的发展非常快速，因而很容易受到影响而被“重新编程”。看电视时间越长的孩子越容易出现注意力不集中、行为冲动和焦躁不安的问题，而且更容易思想混乱。
因此，吃饭的时候关闭电视，让孩子专注于吃饭这一件事，才是良好的饮食习惯。
1. 父母要以身作则，给孩子树立好榜样
在孩子最初的生命阶段里，最重要的人就是父母。父母就是孩子的榜样，在吃饭时，父母要以身作则来指导孩子。如果父母没有专心吃饭，孩子也会像父母一样，不能够专心吃饭。
晚餐时，鑫鑫突然走向电视机，想要打开电视。妈妈重申了好几遍“吃完饭再看，边吃边看对身体不好”，然而没什么用处。相反，在妈妈多次强调不可以边吃饭边看电视时，鑫鑫的情绪爆发了。他的小脸儿憋得通红，边哭边喊：“以前爸爸吃饭时还看电视呢。”这一瞬间，妈妈的心被触动，原来，父母的一言一行都在孩子的眼中，父母正是他模仿的第一对象。
2. 事先和孩子定好规则
对于吃饭时要看电视的孩子，父母有必要事先和他定好规则，可减少孩子耍赖皮的机会。比如，约好吃饭时不能看电视，什么时间才能看，要看什么类型的节目及看多长时间等，都要事先跟孩子定好。
父母应知道
比较行为学之父肯拉特·Z·罗伦兹博士认为，人在出生之后6个月内所见所闻的学习经验（光、声音的学习经验）会成为成长之后行动的基础。如果让孩子太早接受过强的光及声音的刺激，大脑就会对机械的声音产生反应，对于母亲和其他亲人的声音反而没有反应了，这是造成自闭症的一大原因。
孩子挑食不要强迫
对于父母来说，孩子挑食是个大问题，明明各种方法都用了，可就是不奏效，每到吃饭时间，孩子就成了“难搞定的小家伙”，吃饭如同打仗一般，让大人心力交瘁。
东东的妈妈做饭忙了一个多小时，终于做好了。东东看了一眼餐桌上的饭菜，对饭菜一点兴趣都没有。
妈妈：“东东，快来坐下吃饭。”
东东：“我不吃，我不饿。”
妈妈：“快来吃，有你最爱吃的胡萝卜。”
东东：“我现在不爱吃胡萝卜。”
爸爸：“你是不是吃零食了？”
东东：“就吃了几口。”
爸爸：“那你为什么不吃饭？”
东东：“我不想吃，妈妈做的菜没有一个是好吃的。”
爸爸妈妈相互看了一眼，继续吃饭。
东东：“我就是不想吃，为什么你们一定要逼着我吃？”
爸爸：“你不吃，一会儿就没了啊，而且睡觉前不许吃其他的东西。”
东东：“不吃就不吃。”
爸爸生气了，说：“不吃饭就回你的房间，好好想一想。”
从例子中不难发现，东东明显有挑食的习惯。父母应帮助孩子纠正爱挑食的坏习惯，做到全面科学进食，才有利于孩子健康成长。那么，通常孩子为什么会挑食呢？原因主要有以下几个方面。
（1）喜欢吃零食。五花八门的零食对孩子极具诱惑力，如果孩子养成常吃零食的习惯，零食会导致胃肠道消化液不停分泌，胃肠缺乏必要的休息，那么最终可能引起消化功能减弱，食欲下降。
（2）父母对孩子过于迁就与放任，忽视了对孩子正常饮食习惯的培养，助长了孩子挑食的坏习惯。
（3）父母有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好，孩子受父母偏食意识的影响而自然地加以模仿。
（4）父母用许多方法来让孩子多吃几口饭、多吃几样菜，如威胁、激将、斥责、惩罚、请求、贿赂或强迫等，从而引起孩子对食物的反感。
（5）由于孩子身体不适、消化能力弱、食欲不振而引起的挑食属于正常现象，父母不要太过担心，只要注意在孩子病好后帮助他及时恢复正常的饮食习惯就可以。
挑食是孩子常见的坏习惯，如果不及时矫正，不仅会影响孩子的体重和抵抗力，还会影响孩子的生长发育，尤其是正处在智力发育和长身体时期的孩子，父母应该尤为重视。针对孩子吃饭挑食，这里给大家介绍几种有效的解决方法。
1. 父母要以身作则
很多孩子挑食都与家庭饮食习惯相关。如果父母自己偏食，父母就必须克服自身的问题，以身作则，以启发、诱导孩子养成良好的饮食习惯。当发现孩子开始厌恶某种食物时，父母绝不能承认其“合理性”，不要随便给孩子挑食的权利，否则，久而久之，孩子不吃的食物种类就会越来越多。
2. 不要强迫孩子吃饭
当孩子不爱吃某种食物时，如果父母因为担心孩子缺乏营养而软硬兼施，给孩子施加压力，硬往他嘴里塞，这种喂食方式就会让孩子对这种食物产生不好的联想，最终形成条件反射：一见这种食物就恶心。父母这种过于急切的做法不仅无法纠正孩子挑食、偏食的饮食习惯，反而会使他的这种习惯更趋恶化。因此，如果孩子不爱吃红萝卜、芹菜等，就让他吃别的蔬菜，如南瓜、蘑菇等。不要强迫孩子接受某种食物，因为强迫会让孩子更不愿意好好吃饭。
3. 食物要多样化
父母在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上，在烹调制作的质量包括色、香、味及其造型上，在选用一些餐具器皿上，多下点功夫，会使孩子保持旺盛的食欲，每种饭菜都能吃得有滋有味。
父母应知道
对付挑食的孩子，父母一定不要“对着干”，否则，孩子的逆反心理会更严重。尤其是对处于逆反阶段的孩子，父母更需要注意选用有效、合理的方法。
不要让孩子暴饮暴食
有的孩子的进餐习惯很不好，饥一顿饱一顿，结果时间一长，就会对身体造成很大的伤害。下面案例中的玲玲就是这样一个孩子。
玲玲有个坏习惯：只要碰到她喜欢吃的东西，就不停地吃，直到吃得肚子再也装不下去才肯罢休；遇到不喜欢吃的东西，她连看都不看一眼。因此，玲玲平时总是饥一顿，饱一顿的。
一次，妈妈计划中午做红烧肉，这可是玲玲最喜欢吃的。一大早，玲玲就开始“节食”了，说是要把肚子“腾”出来留到中午吃红烧肉，妈妈真被她弄得哭笑不得。
到中午开饭时间了，玲玲兴奋地看着红烧肉：“哇！这是我最喜欢吃的，我要将它们全都吃完。”饭桌上，玲玲将红烧肉吃得光光的，还闹着喝她最喜欢喝的冷饮，小肚子撑得圆圆的。玲玲总是这样，妈妈真拿她没办法。
下午，玲玲就开始嚷嚷着说：“妈妈，我的肚子好疼啊！”妈妈赶紧过来问孩子：“怎么回事？来，妈妈给你揉揉。”可是按揉肚子也不起作用了，玲玲感觉肚子更加疼痛起来。于是，妈妈赶紧带着玲玲去了医院。结果，医生说是肠胃炎，是不好的饮食习惯造成的。经过这次事件，玲玲说以后再也不要像以前那样大吃大喝了。
孩子的自制力差，遇到自己喜欢吃的东西就大吃大喝。一些父母又觉得孩子正在长身体的阶段，多吃点儿是好事，因此，也就不注意对孩子食量的控制。实际上，暴饮暴食对孩子的身体和心理非常有害。
暴饮暴食可引起食积不化，孩子出现上腹饱胀、打嗝、有酸臭气、不想吃东西、呕吐和腹泻等症状。暴饮暴食还可能引起肥胖症，孩子可能会因为肥胖受到其他伙伴的讥笑，产生自卑或其他不良心理。另外，英国科学家最新研究显示，暴饮暴食还可以使人的记忆力和反应能力下降。
孩子虽然处于长身体的阶段，但并非吃得越多越好。这里，和大家分享一些防止孩子暴饮暴食的方法。
1. 父母应做规律饮食的榜样
有些父母常常三餐不规律，有一顿无一顿或饥一顿饱一顿，和孩子一起进餐时，有时也会“馋相毕露”。父母是孩子的第一任老师，父母怎么做，孩子就会模仿，因此，要纠正孩子暴饮暴食的坏习惯，应从父母做起。
2. 坚持良好饮食方面的教育
孩子的暴饮暴食往往和父母对其饮食方式上的溺爱、娇纵有关，父母要忍心对贪吃的孩子说“不”，科学合理地安排引发孩子不良饮食习惯的食物，同时通过多种教育方式，让孩子了解暴饮暴食对身体是有害的。
3. 科学合理地安排孩子的三餐
父母给孩子补充营养固然重要，但是凡事都要有度。孩子吃得过多对身体也不好，父母在为孩子安排三餐的时候，一定要营养均衡、全面，不可因为怕孩子吃不饱而一味让孩子多吃。
要坚持少食多餐。做法是将三餐的每一餐分量减少：早餐尽可能早一点吃；午餐不要吃太多；到了下午三点左右，吃个小点心；到了晚餐时间也不要吃太多，晚上八九点再吃一点简单的水果或点心，这样一天的食物也就可以比较均衡地分布在24小时当中了。
父母应知道
对于暴饮暴食造成身体伤害的孩子禁止吃的食物包括生冷食物、油腻食物以及不易消化的食物。
知识链接 椰壳效应：让孩子爱上吃饭
妈妈对文文的吃饭问题很是头疼：
文文已经三周岁了，可是体重只有20斤，比同龄孩子要瘦很多，文文一到吃饭时间就说“妈妈我困了”。妈妈每天还不停地念叨：
“他怎么就不爱吃饭呢？每天变着花样都不行。”
“一吃饭就说不想吃，该怎么办呢？”
“吃一口米饭吧，不吃饭可不行。”
“文文，快来尝尝这个，给你做的你最爱吃的炒米饭，你以前不是最爱吃这个吗？乖，来吃一口。”
“再吃一口，就一口。”
“孩子就是不好好吃饭，有时真想把食物塞到他嘴里……”
孩子不好好吃饭时，父母要弄清孩子不好好吃饭的原因：肚子不饿，不想吃饭？妈妈做的饭菜不合口？孩子身体不舒服？受到干扰，觉得吃饭很无趣？然后，再针对孩子不吃饭的原因，解决孩子不好好吃饭的问题。这就用到了心理学中的“椰壳效应”。那么，什么是椰壳效应呢？
有一个孩子很不喜欢吃饭，父母为此伤透了脑筋。一次，孩子的父亲带回了一个新颖别致的椰壳。孩子看到椰壳后爱不释手，父亲就把椰壳锯成两半，给孩子当吃饭的饭碗。结果，孩子爱上了吃饭，问题迎刃而解。这一现象被称为“椰壳效应”。
只要父母找到正确的方法，孩子的厌烦心理就能迎刃而解。同样是吃饭，如果用孩子喜欢的椰壳当碗，他就能吃得高高兴兴，而用普通的饭碗，孩子就不爱吃饭。椰壳效应的妙处就在于变“要孩子吃饭”为“孩子要吃饭”。
在平时的生活中，当孩子不好好吃饭、挑食、厌食时，只要父母多花些心思，就能让孩子很快爱上吃饭。父母可以这样做：
（1）将家里常吃的白米饭换成由黑米、白米和小米组成的“混合饭”。
黑米含有的粗纤维相当于白米的3倍，仅1/4茶杯的黑米就包含约1克重的纤维。计算孩子每日纤维需求量，即以他的年龄上加5。例如，一个2岁的孩子，他的纤维需求量为7克。另外，由于主食的色彩丰富，更能吸引孩子的注意力，刺激食欲。
（2）很多孩子都不喜欢那些闻着有“怪味”、表面有粗糙纹路，或者看上去颜色深绿的蔬菜。父母可以偷偷地将蔬菜藏在孩子的比萨饼或汉堡包中，如将洋葱和菠菜等切成适合孩子咀嚼的小块，在加番茄酱和乳酪之前先将它们撒在饼上。孩子们不会尝出有何不同，更不会拒绝和抱怨它。
（3）如果孩子不喜欢蔬菜汤，那么，父母可以尝试着去做一款美味健康、冰爽可口的水果汤。选择3种不同颜色的水果，将水果切成小块后煮烂过滤，然后把水果汤放在冰箱中冷藏。水果和蔬菜中包含着许多相同的营养元素，比如维生素A和维生素C，而水果汤的香甜更能吸引孩子。
（4）购买孩子喜爱的餐具。现在的餐具款式很多，而且设计精美。有孩子喜欢的卡通图案，也有孩子喜欢的特有形状等。父母可以帮孩子购买一套孩子自己喜欢的餐具，也可以带着孩子一起去选购，这样可以提高孩子吃饭的欲望。
