刘小灵来过几次电话,无非是想看看贾七一是否还活着,贾七一告诉她已经没有生命危险了,刘小灵喜极而泣。是啊,他们结婚刚几个月,好日子才开了个头。后来,周胖子也来了电话,贾七一心里热乎乎的。
放下刘小灵的电话,贾七一把床头在小录音机打开,然后几乎把整个满汉全席的菜谱背了下来,整整一盘磁带都被录满了。
那可真是一场天下大宴席呀!
广东老板为了祝贺自己全须全尾地胜利归来,为了感谢贾七一的救命之恩,为了把全北京的餐饮界同仁全部斩落马下,为了抢占北京餐饮市场的制高点。当然最重要的一点,是为了把万人大餐厅的名气炒起来。在他出来后的第三天,满汉全席筹备委员会就正式成立了。
老板精选得力干将,开始天南地北地遴选材料、聘请名师。全国各地的名厨在老板的感召下,纷纷踏上奔赴北京的旅程。万人大餐厅要举办满汉全席的消息更是随着各路记者的大力追捧,传遍了北京的大街小巷。
一个月后,北京历史上第一台私人承办的满汉全席开桌了。
广东老板遍邀宾客,什么作家、画家、雕塑家、音乐家,厅长、处长、退休的部队领导,各大报社、各大电视台的记者,烹饪学会的张同志,以及全国硕果仅存的那几个超特级厨师全来了。当然贾七一作为重要客人是绝不能少的,广东老板已经把他当了亲人。
开宴当天,简直是盛况空前。大厅中转悠的摄像机就有十几台,广东老板一点儿都不含糊,把大厅装饰得跟结婚礼堂似的,红红火火,亮亮堂堂,还特地印刷了一些介绍满汉全席的招贴画。
贾七一有些担心,拉着广东老板道:“老总,这么多人都是你请来的?会不会有来摸底的?”
“我的底能让他们摸去吗?”广东老板大笑着招呼客人去了。
在这儿,咱们还真得多说两句,满汉全席到底是个什么玩意儿呢?
顾名思义,满汉全席就是满族菜品和汉族菜品的总和。据说康熙爷是满汉全席的首创,他推出这套宴席有着很强的政治目的,大意是天下一家亲,满汉都是一个祖宗,想吃什么就吃什么,谁也别见外。
虽然正宗的满汉全席是热菜、凉菜加在一起足有216道;虽然满汉全席自以为把宫廷菜和地方小吃巧妙地结合在一起了,虽然那是中国帝王发起的史无前例的大吃大喝运动。但满汉全席依然没把中华的饮食文化全部囊括,只能说是选中了大部分精华而已。
满清政府垮台后,满汉全席走入民间,其菜品随着时代的变化日新月异,所以说现在满汉全席无论在质量还是品种上,比王朝时期的满汉全席还要丰富些。
据说满汉全席的礼仪很讲究,比如座位的摆放,宾主们程式化的寒暄等等,但无论是广东老板还是北京那些红着眼的食客,大多没这个兴致。他们关心的只有一个——吃!
满汉全席的确是个巨型宴席,一百零八道主菜,山珍海味,飞禽走兽无所不包。烹制的方法更是集天下之大成,扒、炸、炒、熘、烧,火锅、涮锅兼烧烤。宴席要进行整整三天,四米见圆的桌子,前后要摆上六大桌,期间很多凉菜都是摆设,看一眼就够了。
这人哪是没有受不了的苦,却有享不了的福。一般来说,吃满汉全席是没几个人能坚持到最后的,仅有的几个也都给吃傻了,没滋味了。贾七一是吃到最后了,所以上吐下泻,差点把肠子拉出来。当然这怪不得万人大餐厅,人家的卫生标准绝对是世界级的。关键是普通人的肠胃受不了,油腻的东西太多了,肠子兜不住。所以参加满汉全席的食客,十个有八个回家就汆稀。
开席当天,贾七一把新婚妻子刘小灵也带上了。这是千载难逢的盛事,怎么能错过呢?再说,让小灵看看,我贾七一绝对不是吃素的!
结果刘小灵只吃了一天半就受不了了,第二天上午更是受了莫大的刺激,是打死都不来了。弄得刘小灵想起满汉全席来就一肚子气,自此再不跟贾七一到外面吃饭了,万一想换个口味,自己去肯德基。
按说贾七一的肠胃肯定是特殊材料制成的,小时候老妈一直用“穷吃火化食”来形容他,意思是吃多少都能消化下去。这回为了吃满汉全席,贾七一事先连喝了三天乌龙茶,为的就是把肠子里的油水刮下去,省得到时候吃不动,看着心疼。
到现在为止,贾七一依然认为第一台菜最好吃,吃得最舒服。
首先广东老板敲响了开席的小锣,大厅中立刻响起贝多芬的命运交响曲。在雄浑的音乐中,每一个人脸上都是肃穆和庄严,大家凝望着洒满鲜花的楼梯,摄影机从各个角度捕捉着第一道亮相的大菜。
八个精精神神的小伙子,高举银光闪闪的托盘出现在楼梯,接着他们和着乐曲的节奏一溜儿小跑地冲了下来。接着又是八个,然后又是八个,餐厅动用了四十八个服务员,取四平八稳之意。