老奶奶吃了一惊，打开了包裹。于是，从里头滚出来三只核桃。
“啊呀啊呀，原来是……”
老奶奶不由得笑了。然后，亲切地说：
“真让人怀念啊……”
老奶奶的故乡，是一个遥远的山村。是一个一到秋天，就能收获许许多多美丽的核桃的村庄。可是现在那个村庄里，已经没有老奶奶可以回去的家了。老奶奶用双手把那三只核桃捧了起来：
“你们来得正好啊……”
然后，老奶奶就把核桃装到了网袋里，挂到了房间的墙上。
于是，这天夜里，不可思议的事情发生了。
那是半夜几点呢？睡得迷迷糊糊的老奶奶突然惊醒了，耳朵里传来了一个声音。
嘎啦、嘎啦、嘎啦、嘎啦……
是什么东西在互相撞击的声音。亲切的、可爱的声音。老奶奶吃了一惊，跳了起来。咳，那是什么声音呢？正想着，那个嘎啦嘎啦的声音又响了起来，这次，她听到那个声音像是在叫：
“打开！打开！”
“啊，这是方才那核桃的声音。我的耳朵怎么了呢？今天清楚地听见了！”
老奶奶点上灯，朝挂在墙上的装核桃的袋子瞅去。装核桃的袋子在晃动。又没有一丝风，它却在那里一跳一跳的！接着，它们又唱起了歌：
“打开！打开！”
“是说‘打开’吗？好啊好啊。”
老奶奶把装核桃的袋子搁到了桌子上。然后，把三只核桃在桌子上排成了一排。
“那么，先敲谁呢？”
最右边的核桃滴溜溜地转了一圈，说：
“当然是我先来啦。”
于是，老奶奶拿来了锤子，咯噔一下敲开了右边的核桃。
（里头是怎样好吃的核桃仁呢？）
可怎么样呢？
从核桃壳里出来的，是一个小小的、小小的口琴。只有小指头尖儿大小的口琴，滚了出来。
“晚上好！老奶奶。请吹我一下。”
老奶奶发愁了。这么小的口琴，要是吹着吹着，没当心吞到肚子里去不就完了。再说了，这么小的口琴，也吹不出哆唻咪发啊……可是，口琴却热心地劝道：
“没事，你吹吹看！”
老奶奶用指头捏起口琴，轻轻地贴到了嘴唇上。然后，“呼”地吐了一口气……响起了一个不可思议的声音。
那是风的和弦。
是的，是山风的声音。山风吹拂着遍地白色的狗尾草。吹落了山中的枯叶。吹落了橡子，吹落了核桃，吹飞了红色的小苹果。于是，四周就飘满了树的味道、泥土的味道和蘑菇的味道。
（啊啊，是秋天！山里的秋天！）
不知什么时候，老奶奶觉得自己好像已经伫立在了风中。
一闭上眼睛，就看见了山里的小车站。看见了像玩具一样的检票口。看见了站在那里检票的大叔。
“真是让人怀念啊……”
老奶奶不再吹口琴了，自言自语起来。于是就在这时，桌子上的第二只核桃滴溜溜地转了一圈。
“打开！打开！这回该轮到我了。”
“是是，知道了。”
老奶奶用小锤子，咯噔一下敲开了第二只核桃。从核桃里跳出来的，是一架小小的、小小的竖琴。
“晚上好！老奶奶。请弹我一下。”
老奶奶又发愁了。这么小的竖琴、弹这么细的琴弦，我的手指也太粗了啊……可是竖琴却说：
“请用指甲尖来弹。”
老奶奶点点头，按它说的弹了一下。
“波隆。”
金色的声音洒了出来。
“怎么会有这么漂亮的声音呢！”
老奶奶这个开心啊，弹起了小小的竖琴。
小小的竖琴，发出了像洒下来的日光一样的声音。
晴朗秋日的太阳光，一直是这样的啊！明晃晃的、华丽而又暖洋洋的……在那样的太阳光里铺上一张草席，草席立刻就变成了金色的席子。老奶奶回忆起了在它上面摆上小碟子小碗、玩过家家游戏的遥远的日子。
“用小红花做赤豆饭吧！用红叶做菜吧！对了对了，再去打一桶水来烧茶吧！”
老奶奶拎着一个小桶，向河边跑去。秋天的河，哗哗地淌着。蹲下来，轻轻地把手往里一伸，哇，好冷！
红色的水桶里打满了水，又采了野菊当饭后的点心。在往回走的路上，老奶奶想：没有客人来吗……没有人来尝尝我做的好吃的吗……
风“嗖嗖”地吹着，远处有乌鸦在叫。
“乌鸦来当客人也行啊、狐狸也行啊。”
老奶奶一边一个人嘟哝着，一边往回走。
“您好！”
不在家的时候，不是真的来客人了吗？那是一只小狐狸。
狐狸的头上顶着一片红柿子的叶子，装模作样地坐在老奶奶的草席上。
“欢迎欢迎。”
老奶奶乐得合不拢嘴了。然后，真心实意地倒了一杯茶。然后，把好吃的东西摆到了树叶的碟子上面。
“那我就不客气了。”
狐狸行了一个礼，就吃起老奶奶做的赤豆饭和野菊点心来了。还吃了橡子水果。一边叫着好吃、好吃，一边真的全都吃了下去。老奶奶也学着它的样子，尝了一片野菊的花瓣。
“好香！”
老奶奶这么一说，狐狸也说：
“好香！”
可就在这个时候，有什么人说道：
“这回该轮到我了！”
“哎？”
老奶奶这才清醒过来，自己是在公寓的房间里。桌子上，躺着小小的口琴和小小的竖琴，它们边上的那只核桃滴溜溜地转了一圈。
“打开！打开！这回该轮到我了。”
“是是，知道了。”
老奶奶用锤子敲开了第三只核桃。
咯噔一声，从核桃里跳出来的，是一面小小的、小小的鼓身上装有小铃的手鼓。
“晚上好！老奶奶。”
“啊啊，晚上好！这回也是个小东西呢！虽然小，做得却一点不含糊哪！”
老奶奶用大拇指和食指捏住小手鼓，轻轻地摇了起来。
当啷、当啷、当啷……
传来了天上的星星一起摇响的声音。
星星的声音……
是的。在山里，星星也会发出声音。夜空上的繁星，也会唱歌、会笑、会说话。树和花就是听着那样的声音，睡着了。鸟和野兽睡着了。孩子和大人睡着了。
然而，也有睡不着的花。
那就是开在山顶小路上的一丛大波斯菊。一边在风中抖动着粉红色的花瓣，大波斯菊们一边目不转睛地看着星星。然后，它们就和着星星的声音，摇起头，开始摇晃起身体来了。大波斯菊那长长的茎轻轻地摇起来了。细细的叶子摇起来了。一边摇，大波斯菊们一边唱起了歌：
“没有睡的，是星星和花。
没有睡的，是星星和花。
谁也没有看我们。”
和着那歌声，老奶奶也扭起身子来了。小声地唱起了歌。于是，慢慢地，她觉得自己仿佛变成了大波斯菊的花精似的。
是的。不知不觉中，老奶奶已经变成了一个穿着粉红色衣服、头发上系着粉红色丝带的女孩。鞋也是粉红色的、手镯、项链也是粉红色的。一个脸蛋儿也是粉红色的可爱的大波斯菊的花精。
“没有睡的，是星星和花。
没有睡的，是星星和花。
谁也没有看我们。”
老奶奶的手和腿，动得是多么轻快自由啊！两只手，就像羽毛一样，两条腿，就像弹簧一样。她一下子跳了起来。如果把手伸直了，就够到天空、就抓到了星星似的。
“星星——星星——”
老奶奶叫起来。于是，星星们异口同声地回应道：
“大波斯菊——大波斯菊——大波斯菊——”
“嗳——”
老奶奶不由得大声叫了起来。
“在这里哟——在这里哟——在这里哟——”
夜空突然旋转了一下。然后，一下子静了下来。
星星的声音、风的声音、花的声音猛地止住了，老奶奶又恢复成了原来的老奶奶。
这里，还仍然是公寓那小小的房间。
老奶奶的耳朵，什么也听不见了。连闹钟的指针的声音都听不见了。可是，桌子上却规规矩矩地躺着从核桃里跳出来的三件乐器。
小小的口琴。
小小的竖琴。
小小的小手鼓。
老奶奶用指甲尖轻轻地弹了一下竖琴。
“波隆。”
老奶奶的耳朵，只能听到这个声音。她又试着吹了吹口琴，果然响起了小小的秋天的声音。小手鼓“当啷”响了一下，像是星星笑了一声。
“太好了，我只能听到这些小乐器的声音。”
老奶奶这个开心啊，把三件乐器紧紧地搂在了怀里。然后，拿出一块崭新的白手绢，小心地把三件乐器包了起来。
注释：
[16]大波斯菊：又叫秋英。菊科一年生草本植物。高1—2m。叶为细细分裂的羽状叶。秋天开花，单瓣或重瓣，有白、淡红、深红等颜色。
《桔梗的女儿》
新吉仿佛看到了桔梗的花精似的！
不，的确是花精。
千真万确，
就是温柔而婀娜、和和服那紫色差不多的桔梗的女儿。
木匠新吉娶媳妇的时候，附近的人全都吃了一惊。媳妇人长得白白的，身段又好，头发湿湿重重的，与紫色的和服相称极了。而且声音也好听。那笑声，就像春天的鸟。
谁都在想，那样的一个男人，怎么能娶到这么好的一个媳妇呢？怎么说呢，新吉是一个懒得不能再懒了的懒汉。从乡下出来到现在都五年了，就没正经干过活，整天不是喝酒就是睡觉。那样一个男人，究竟是从什么地方找到了这样的一个好姑娘呢？人们窃窃私语道。其中，也有人半开玩笑地故意到大杂院新吉的家里瞧上一眼的。新吉笑笑说：
“是山里的娘选了送来的。”
这是实话。新吉的母亲，一个人住在大山里。住在一座小小的房子里，一边耕一片小小的田，一边净想着贸然离家出走的儿子的事了。然后有一天，她给新吉寄了一封短信：
“你小子也快点娶媳妇吧！媳妇还是山里的好。
有一个好姑娘，俺让她去你那里了。”
十天之后的黄昏，新吉仍旧躺在那里喝酒的时候，门“嘎吱”一声开了。
“对不起。”
响起了小鸟一样的声音。猛地一瞥，只见门槛那里站着一个脸白白的姑娘。
“你山里的母亲拜托我了。从今天开始，就让我和你一起生活吧！”
姑娘一说完，也不等新吉回话，就摆好木屐走进屋来。
新吉吃了一惊：
“喂喂。这也太突然了……”
他爬了起来，急忙就要收拾房间，可姑娘已经从和服的袖兜里，掏出了束袖子的带子，把袖子扎上了。然后，收好新吉喝剩下的酒，用掸子在房间里掸了起来，用扫帚扫掉灰尘之后，便开始用力地擦起矮脚饭桌来了。一边擦，姑娘一边说：
“你山里的母亲拜托我了。说要把新吉的房间打扫干净，要把衣服洗干净，要让新吉吃上可口的饭菜。让新吉心情愉快地去干活。”
新吉呆呆地站在屋子中央，听她说着。原来是这么一回事啊，这确实是娘的做法。可娘怎么会知道我住的地方呢？自从离开家以后，连一封信也没有写过啊……新吉胡思乱想着，因为有点喝醉了，新吉不愿再想下去了。他坐到了矮脚饭桌前头，问：
“那么，你也给我做晚饭了？”
姑娘嫣然一笑，点点头。新吉顿时高兴起来。已经好多年没有人给他做饭了。他坐立不安地问：
“你会做什么呢？”
姑娘冷不防从右边的袖兜里掏出一个碗来。是一个大大的红碗。而且还带着盖子。姑娘把碗“咚”地往矮脚桌上一放，说：
“如果是山里的风味，我什么都会做。”
接着，姑娘就走到水池边淘起米、切起菜来了。到了天黑的时候，屋子里已经飘满了香味，不一会儿，热气腾腾的晚饭就摆到了矮脚饭桌上。
米饭、煮菜[17]和烤干鱼。
因为就那么一点材料，也不可能做出什么山珍海味来，不过，每一样却都做得非常好吃。米饭烧得软乎乎的，煮菜不咸不淡。新吉满足了。和一个人生活时的晚饭大不一样啊！姑娘用双手捧着刚才放在矮脚饭桌上的红碗，轻轻地放到了新吉的面前：
“汤也快趁热喝了吧！”
新吉愣住了，看着姑娘的脸。这碗从刚才起，不是就一直放在这里的吗？正要开口，用手一摸，红碗是热的！就像刚刚盛好端上来的一样热！新吉吃了一惊，打开了碗的盖子。突然，一股热气冒了出来，碗里是山中土当归[18]的酱汤[19]。新吉瞪圆了眼睛。吃惊得连声音都发不出来了，只听姑娘静静地说：
“这是我的嫁妆。让我用这碗，每天为你做山里的东西吃吧！”
新吉吸了一大口土当归的香味，又想起了山里的娘。
红碗上没有图案，只有盖子的里面画着狗尾草[20]。秋天的狗尾草，画得都要扑出来了，那白白的穗子上，还沾着汤的热气的水珠，像梦一般美丽。
就这样，从这一天起，新吉和媳妇开始了两个人的生活。
媳妇勤快极了。早上老清老早就起来了，做好饭，装好了盒子，叫醒新吉：
“快起来吧！饭好了啊。今天是个好天气，工作肯定顺利啊！”
这样一叫，新吉就再也睡不成懒觉了。爬起来，穿上衣服，洗好脸吃好饭，媳妇用双手把装着盒饭的包裹举了起来：
“那么，精神抖擞地去上班吧！”
把他送出了门。
没有办法，新吉只能去工头那里干活去了。就这样，咬牙干了一天的活儿，到了傍晚，新吉回到家里一看，家里飘满了饭菜的香味。年轻的媳妇总是用带子把紫色的和服的长袖子束在身后，笑盈盈地迎接新吉。
“你回来了，辛苦了。”
被她这么一说，新吉的胸口热乎乎的，有一种说不出来的幸福的感觉。
晚饭时，那个不可思议的碗肯定会被端上来。碗里头，不是水芹[21]酱汤，就是清汤。也不一定就总是汤。也有时是煮竹笋、拌蕨菜[22]，或是像花瓣一样盛得满满的、如同河鱼一般透明的白白的生鱼片。一打开碗盖、瞧见这样的东西，新吉就情不自禁地咽了一口唾沫。接着，就在画着狗尾草图案的碗盖上倒上酱油，挤上芥末，蘸着将生鱼片往嘴里送去。吃了一口，他说：
“你带来了一个好东西呢！”
媳妇点点头：
“请好好珍惜这个碗！不管今后你成为多么了不起的一个人，不管你多么有钱，也请好好珍惜这个碗。如果你不爱惜这个碗了，我就必须回到大山里去了。”
新吉连连点头。
就这样，春天过去了，夏天过去了。
到了秋天，新吉又多了一份快乐。红碗里盛的东西，变得更加好吃了。秋天山里的美味，一天天从碗里冒了出来。就说蘑菇吧，就有丛生口蘑[23]、蕈朴[24]和砖红韧伞[25]。也有的时候，盛着蒸松蕈[26]什么的，叫人大吃一惊。还远不止这些呢，有时是满满一碗白花花的豆腐拌碎核桃，有时是色彩美丽的拌菊花，有时是鲜黄的糖水煮栗子。而每当这个时候，新吉就会想，碗是一个多么温暖、多么好的餐具啊！这碗不管装什么，看上去都好看。媳妇满足地看着新吉的那个样子。
娶了媳妇一年多，新吉从骨子里成了一个勤劳的人。身体也结实了，气色也好了，酒也不怎么喝了。
新吉每天带着一个大盒饭箱子去工头那里上班，到了中午，大伙一打开盒饭，又数新吉的最多、最好吃。就因为这，新吉干活儿也更加卖力了。
而且，每天吃一碗山里的东西，新吉的手腕不可思议地灵巧起来了。不管是拉锯也好、刨刨子也好，伙伴里再也没有人能比得上新吉了。这让工头喜欢上新吉了，不断派给他新的活儿，攒下不少钱。于是有一天，新吉给媳妇买了一块新的和服料子。
“偶尔也穿穿别的颜色的和服怎么样？”
可是媳妇却摇摇头：
“难为你一片好心了，可我最喜欢紫色的。”
说完，媳妇就把料子原封不动地收到了壁橱里。新吉有点失望。那之后，新吉又买了各种颜色的带子、披肩和木屐，可哪一样，也没有让媳妇高兴过。
“难为你一片好心了，可我最喜欢紫色的。”
新吉又失望了。
然后又过去了好几个月，新吉对媳妇说：
“鱼店里卖鲷鱼[27]的生鱼片了，偶尔也想吃点海鱼啊！”
媳妇默默地去买鲷鱼了。第二天，新吉这样说：
“下回想吃上等的羊羮[28]哪！糖水煮栗子已经吃腻了。”
然后，又说出了这样的话：
“山里的东西怎么说，也是有一股子土腥味啊！蘑菇呀、山薯呀，偶尔吃吃还行，总吃、总吃就腻了呀！”
每当这种时候，媳妇还是按新吉说的去做了，但脸上是一种凄凉的表情。渐渐地，不再用那个不可思议的碗了。
于是，一开始觉得那么光洁美丽的碗，在新吉的眼里看上去，成了一个破旧、土里土气的餐具了。一天早上，去上班之前，新吉说：
“下回买一个新的碗吧！买一个漆得漂亮、外边也带图案的碗吧！”
听了这话，媳妇惊讶得连话都说不出来了。只是睁大眼睛，恐惧地盯着新吉。然后，终于用嘶哑的声音说道：
“以前……我说过的话，你忘了吗？”
新吉装做没有听见，出了家门。
然后，到了上班的地方，他像往常一样地干起活儿来，可不知为什么，这天手腕怎么也使不上劲儿了。吃了中饭也好，吸了烟也好，活儿就是干不下去。为了给自己鼓劲儿，他又试着哼起了鼻歌，可是刨子就是不滑，锤子也重得不得了。媳妇那凄凉的面孔浮现在了新吉的眼前。
（我不该说那种话啊……）
于是，他惦记起家里来了。
傍晚，一干完活儿，新吉匆匆忙忙地收拾好工具，就往家里赶去。走在街上，被秋天的晚风一吹，眼前浮现出来的全是媳妇的面孔。请好好珍惜这个碗！他记起了媳妇那时说过的话。媳妇身上那把和服的长袖子在身后束得紧紧的带子，浮现在眼前。新吉不由得奔了起来。奔呀奔呀，奔得气都快要喘不过来了，总算是“嘎吱”一声推开了家门，可家里像洞窟一样昏暗。也没有点灯。也没有晚饭的香味。
“喂，我回来了！”
新吉大声地叫着。但是，家里鸦雀无声。新吉进到了屋子里。他朝只有一个房间的家里看了一圈，不见媳妇的身影。
“我是在噩梦里吧！”
新吉想。可一屁股坐到榻榻米上，一听到挂钟那丁丁当当的声音，他相反又像是刚从一个美梦中醒过来似的。
什么都和从前一样了。媳妇来之前，家里就总是这样一片昏暗、冷冷清清的……
“又恢复到了原状。”
新吉嘟囔道。然后无意中朝矮脚饭桌上看了一眼，那个碗还在那里。那被留在那里的，不就是那个闪闪发亮的红色的大碗吗……
（是忘了吧？）
新吉走到矮脚饭桌的边上，两手轻轻地捧起了那个碗。
碗又冷又轻。打开盖子，里头空空的。只有盖子反面的狗尾草图案，分外显眼。新吉出神地凝视着那个图案。
不知为什么，他总有这样一种感觉，越看，那就越是像山里黄昏时的风景。那红红的漆，让人联想起满天的晚霞。那圆圆的碗盖，让人联想起一轮大大的落日……
过去，曾经有过这样的黄昏啊！新吉想。母亲背着筐，走在长满狗尾草的道路上的背影，浮现在了他的眼前。他又想起了一路小跑、跟在母亲身后的自己小时候的样子。白色的狗尾草在头顶上摇晃着，四下里充满了太阳的味道……
就在这时，他觉得碗盖上的狗尾草的穗子轻轻地摇晃了一下似的。新吉吃了一惊，揉了揉眼睛。
“呵呵呵。”
从狗尾草穗后头，发出了那小鸟一样的笑声。
“喂！”
新吉不由得冲着碗盖叫起来。
“在哪里呢？”
于是，媳妇的声音又“呵呵呵”地笑了起来。
“这——里！”
确实是从狗尾草的图的里面传来的。新吉用食指轻轻地摸了一下狗尾草的图。从那只手上，传来了一种毛茸茸的穗的手感。随后，就响起了风声，响起了乌鸦的叫声，吸一口气，胸膛里充满了秋天大山里的气息。
“啊啊！”
当新吉猛地摇晃了一下脑袋，闭上了眼睛的时候，他已经站在故乡的夕阳里了。一大片狗尾草在风中簌簌作响。
这一次真的是在做梦了，新吉想。一边想，一边在狗尾草的小道上走着。
那是一条走惯了的、让人怀念的小道。顺着那条小道往前走，有一条小河，有一座桥，过了桥有一堵石头墙，再爬上八级快要倒塌了的石头台阶，就应该是自己的家了。新吉大步流星地走着。一边走，一边还不时地叫着媳妇的名字。于是，跟着就会响起“呵呵呵”的鸟一样的声音。你以为是从小道右面传过来的，可下回却是从左边传过来的。而再下一回，则是在老远的光叶榉树[29]下面笑了。
“藏在什么地方了呢？”
新吉蹲下身子，寻找起媳妇来。他用两手扒开右边的狗尾草，朝里瞅去。只见紫色和服的边儿闪了一下。
“找到了哟！”
新吉伸过手就去抓媳妇的和服，不料和服一下子断开了，新吉的手上只剩下了一朵紫色的桔梗[30]花。新吉吃了一惊，从他身后又响起了媳妇的笑声。扭头一看，路边又是一朵开着的桔梗花。他这才发现，漫山遍野都开着桔梗花，它们和媳妇和服的颜色一模一样。花的笑声，也和媳妇的声音一模一样。
新吉大步流星地走着。
走呀走，走过小河，走过石头墙。从石头墙下面，他看见了那让人思念的自己家的屋顶。“娘——”新吉情不自禁地要喊出来了，可又怕人笑话，憋了回去。又不是七、八岁的小孩子了！离家出走，已经五年了，没给家寄过一分钱生活费，没写过一封信，这样一个不孝之子究竟怎样开口回家呢……
一边犹豫着，一边往那八级石头台阶上爬去，破旧的小房子边上，开满了桔梗花。
（这么说起来……）
新吉想。
（桔梗是娘喜欢的花啊。俺不在的这段日子，娘一个人种了这么多的桔梗花啊……）
新吉被花迷住了。
刮风了，桔梗花一起摇曳起来。一边摇，一边笑。
呵呵呵，果然是那个声音。他好像听到屋子里也响起了笑声。新吉记起了媳妇。他急忙朝家门口跑去，“嘎吱”一声推开门一看，家里一片幽暗。穿着桔梗颜色的和服的媳妇，就笔直地站在昏暗的厨房里，瞧着这边。
那一刹那，新吉仿佛看到了桔梗的花精似的！不，的确是花精。千真万确，就是温柔而婀娜、和和服那紫色差不多的桔梗的女儿。
（原来是这样啊！）
新吉想。娘把自己最喜欢的桔梗花，作为自己的媳妇给送了过来！然后，让俺记起了大山，为了让俺好好干活儿，让俺吃了那么多山里的菜……
（真是对不起了……）
新吉一屁股坐到了门口的横框上，嘟囔道。桔梗的女儿寂寞地笑了。新吉战战兢兢地仰头看着那张苍白的脸，说：
“一起回去吧！一起回镇上去，重新做起吧！”
媳妇低下头：
“已经回不去了。我和你娘一起，要永远待在这里。你娘总是牵挂着你啊，看见蘑菇，就想让新吉吃；看见栗子，就想让新吉吃；别人送来了鲤鱼，就会说新吉喜欢吃鲜鲤鱼片。整天光这样唠叨了。所以，才会给你这个碗！才会让你成为了不起的木匠，一直到回到山里的那天，每天都能吃得上山里的美味。所以，一定要回来啊！到回来那天为止，一定要珍惜这个碗啊！”
这个碗……？新吉朝下一看，不知从什么时候起，新吉已经坐到了磨坏了的榻榻米上。眼前是矮脚饭桌，那个红碗就那么开着盖子，放在矮脚饭桌上。碗盖上，线条分明地画着白色的狗尾草。抬头一看，自己正呆在大杂院那昏暗的房间里。
屋子里除了他，没有一个人。
挂钟慢慢地指向了6点。
注释：
[17]煮菜：日本菜肴的一个种类。用调味汤汁煮或熬、炖的菜肴。
[18]土当归：又称独活，五加科多年生草本植物。高约2m。夏天开白色小花。春天的嫩芽及土堆中的嫩茎可以食用，长于山野。
[19]酱汤：把豆酱溶化入汤汁中，再加入各种作料做成的汤。
[20]狗尾草：又称芒草。禾本科多年生草本植物。高1—2m。叶细而尖。初秋茎顶生出长20—30cm的花穗。长于山野的向阳处。秋天七草之一。
[21]水芹：伞形科多年生草本植物。高约40cm。羽状复叶。夏季盛开浓密的伞形白色小花。新叶香气浓郁，可食用。春天七草之一。群生于水田和湿地。
[22]蕨菜：凤尾蕨科多年生蕨类植物。早春从匍伏在地的根茎上长出蜷曲成拳状的嫩芽。三轮羽状复叶，呈卵状三角形，长达1m以上。嫩叶可食用。长于山野。
[23]丛生口蘑：蘑菇的一种。高约10cm。秋季丛生于枹、栎等树林中。菌盖初呈黑色，张开后为灰褐色。可食用。
[24]蕈朴：蘑菇的一种。高约5cm。秋天簇生于干枯或砍倒的山毛榉等的树墩上。菇伞径3—8cm。表面红褐色。整体布满黏液。可食用。
[25]砖红韧伞：蘑菇的一种。菌伞茶褐色，直径约5cm。群生于阔叶树的树桩上。可食用。
[26]松蕈：又叫松口蘑。高10—30cm。菌伞径10-20cm，表面茶褐色，肉细，浓香美味。秋天长于赤松林、日本黄杨林的地面上。可食用。
[27]鲷鱼：又称加级鱼、大头鱼，产于深海，多带绯红色。味鲜美。在日本，多用于祝贺、喜事。
[28]羊羮：用豆沙加糖和琼脂制成的一种日式糕点。
[29]光叶榉：榆科落叶乔木。高约30m。树皮灰褐色。叶互生，呈椭圆状。春季开淡黄绿色小花。
[30]桔梗：桔梗科多年生草本植物。高约60cm—100m。叶互生。下部稍白。7—9月前端开五瓣蓝紫色的吊钟状花。
《山的童话——风的旱冰鞋》
《风的旱冰鞋》
山顶上，有一家叫“茂平茶屋”的小小茶馆。
今天，就说说它的主人茂平的故事吧。茂平还是一个小伙子，最近才刚刚结婚，和妻子两个人一起进山开了这家小小的茶馆。你要是问在这之前他在干什么呢？他在山脚下的一个小镇的饭店里擀擀面条、煮煮杂烩什么的。
这是茂平结了婚，在山上拥有了一家小店，起了个“茂平茶屋”的名字、开始忙碌起来的半年以后的某一天的事情──
那已是秋末了。
山上的树叶都快落光了，一个刮着冷嗖嗖的寒风的早上，茂平蓦地冒出一个念头：
“今天试着做一块腊肉吧。”
“腊肉？”
年轻的妻子吃了一惊。
“那种东西自己家里还能做吗？”
她还以为只有在肉店里才能买到腊肉呢。见妻子睁圆了眼睛、一副目瞪口呆的样子，茂平得意地说：
“没有什么难的。不过就是熏肉而已。用落叶的烟把猪肉块熏了就行了。至于熏制的方法，我在镇上的肉店里也大致问过了。前些日子腌的肉还有吧，今天就用它来试试。”
茂平的劲头儿上来了，连妻子的回答也顾不上听了，就朝外面冲去。他在茶馆后面的一片空地上，搭起一个炉子。是用砖和水泥预制板砌成的，一个简单的四方形的炉子。
“这就行了。”
他点点头，就开始收集起落叶来了。
山上的落叶太多了。就是熏一百块腊肉、两百块腊肉也绰绰有余。茂平一边吹着口哨，一边从四周的杂木林里扒出来小山一样高的落叶和枯枝。
而在这个时候，妻子在茶馆的厨房里开始准备起肉来了。凭心而论，她是不怎么赞成熏腊肉的，可茂平根本就不听劝阻，没有办法。已经是秋末了，登山的旅游者日渐稀少。正打算捡起喜爱的、已经搁下了好些日子的编织活儿，偏偏又冒出这么一个活儿来，只好又干了起来。
妻子嘟嘟囔囔地说着，洗净腌肉，煮上了。
“你准备好了吗？”
外面响起了茂平的喊声。妻子急忙把肉用风筝线穿好，答应道：
“好啦好啦。”
茂平要把用线拴着、像一个小包裹似的那块肉，吊在刚才砌好的炉子上。他把一个大空罐头盒翻过来，在底上凿出几个洞眼儿。把绑着肉的线从中间的洞眼儿里穿出来，把肉挂在了罐头盒里，就那么扣到了炉子上。茂平说，接下来只要在炉膛里点上火，用落叶的烟一熏就行了。
“简单简单。”
茂平兴高采烈的，但妻子却是一脸的怀疑。
“不亲口尝一尝熏好的东西，成不成可不知道呢。”
听妻子这么一说，茂平一边点燃了炉膛里的火，一边说：“刚开始总是要失败的，试过几次，就会掌握住窍门了。”
这是茂平藏在心底的一个梦想。要是能亲手做成好吃的腊肉，“茂平茶馆”可就有了一道招牌菜啦。
“茶馆的招牌菜，绝不仅仅是面条和丸子啊。”
茂平坐在炉子前头，守着火候。
他注意着不让窜起火苗，耐心地熏着肉。向阳的空地暖洋洋的，茂平的心情变得好了起来。要是有时间，我还要学学西餐的制作方法哪。他正想着，“哗——”地刮起一阵风，邻近林子里的树叶像金色的雨似的落了下来。
就在这个时候，从那片林子里传来这样一个声音：
“茂平啊，你在做什么呢？”
茂平吃了一惊，向林子的方向看去。他定睛一看，天哪，干枯的树丛中，一头黄鼠狼站在那里，正看着这边。黄鼠狼的眼睛闪闪发光，似乎嗅出了食物的香味，一副垂涎欲滴的样子。
茂平微微一笑，回答说：
“我在做腊肉啊。”
黄鼠狼歪着头，认真地问道：
“那是什么东西啊？”
给它这么一问，茂平反倒来了兴趣：
“就是熏肉呀。把用盐和胡椒腌过的肉，用落叶的烟慢慢地熏成的一种食物。好吃极了……”
茂平笑出了声。
黄鼠狼叹了一口气，问：
“到时候，能分给我一口吗？”
行啊行啊，茂平点了点头：
“你想吃，我就分给你一片，老老实实地等着。”
可就在这个时候，相反方向的矮竹林里，竹叶沙沙地响了起来。接着，另外一个声音传了过来：
“也让我吃一片呀！”
一看，矮竹的叶子中还有一头黄鼠狼。这一头，长得好肥。
这下可好了，茂平一边想一边说：
“好吧，有什么办法呢。不过可只是一片啊。”
突然间，茂平变得有些坐立不安起来。因为两头黄鼠狼一左一右，目不转睛地盯着他干活。它们一动不动，看着茂平斜过空罐头盒观察烟的情形，看着他往炉子里添新的落叶。那悄悄的喘息声，让人不寒而栗。两道视线如同针扎一般。
（怎么搞的，有一种不好的感觉呢。）
茂平想。他觉得，仿佛有一道肉眼看不见的绳子，把自己给五花大绑住了似的，动弹不得了。于是，他冲着两头黄鼠狼命令道：
“喂，你们先去溜达溜达！一直等在这里，叫我都没办法做腊肉了。到那边去兜一圈，过了晌午再回来。”
茂平又吃了一惊。想不到，两头黄鼠狼真地老老实实地点点头，就消失了。胖的一头朝水芹谷走去，瘦的一头朝橡子山走去。
茂平松了一口气，又开始琢磨起西餐的事情来了。
从那时起，大约过了有三个小时吧。
当太阳升到了山顶上的时候，茂平又一次斜过空罐头盒，看起肉的情形来了。然后，冲着茶馆里的妻子大声喊道：
“喂──熏好啦——”
这个声音在整个山谷里回荡起来。茂平实在是太兴奋了，头一次的“作品”怎么样呢，他恨不得立刻就尝一口。
“砧板，菜刀！砧板，菜刀！”
一边这样嚷着，茂平一边急匆匆地向茶馆方向奔去。
就在这时——
从背后的炉子那里，“咯当”，响起了一个挺大的声音，一头茶色的动物飞快地朝林子逃去。那个动物嘴里叼没叼着腊肉，茂平也好、他的妻子也好，都没有看清楚。不过。炉子上的空罐头盒子被倒扣过来，做好的腊肉不翼而飞了！
“糟糕！被抢走了！”
茂平一下子跳了起来，他气得快要发疯了，冲进林子。
果然是黄鼠狼。
是那只瘦的。
黄鼠狼正摇晃着闪闪发亮的金茶色的尾巴，一溜烟地逃着。当茂平看见它嘴里叼着的那一大块腊肉时，心中充满了愤怒和憎恨！
“无耻的东西！”
茂平这样叫了一声，晃动着拳头，追了上去。可黄鼠狼是一种跑得极快的动物，就像一个茶色的球，滚着逃着。它穿过树林，穿过窄桥，就是穿过灌木丛时速度也丝毫不减。茂平以为它嘴里叼着肉跑，很快就会累，可怎么回事呢，不但没有累，它的脚步反而更加快了。而且，它竟一头向铺着沥青的汽车道冲了下去！
（咦……）
茂平不由自主地停住了脚步。他眨巴着眼睛，定睛看去。
（有点不大对劲儿啊。）
天哦，黄鼠狼怎么像人一样两条后腿直立着跑呢？而两手（确切地说，应该是叫做前脚吧）紧紧地抱住了腊肉。它愈跑愈快，到后来，只能看见一个茶色的小点了。然后，它转过一个缓缓的山坡，看不见了。茂平是彻底地惊呆了。
（怎么会有这种怪事呢……）
茂平抓住白色的护栏杆，呼呼地喘着粗气。回家取一辆自行车吧，正想着，从茂平背后传来了这样一个声音：
“喂喂，要不要一双旱冰鞋？”
猛地回头一看，那头胖黄鼠狼在护栏杆的内侧摆了一个铺子。
“是风的旱冰鞋啊，是飞一般的魔法的旱冰鞋啊！”
黄鼠狼在草地上摆着几双旱冰鞋，一脸的得意：“钱吗？以后再给就行。快点穿上它去追吧！”
“是这样啊。”
茂平点点头。滑旱冰可是他的拿手好戏。要是穿上旱冰鞋，沿着这条平缓的沥青下坡道追下去，不要说一头黄鼠狼了，就是两头黄鼠狼，还不是手到擒来的事！
茂平一把夺过胖黄鼠狼递过来的旱冰鞋，急忙穿到脚上。顿时，一股勇气从心底涌了上来。胖黄鼠狼在他身后尖声叫道：
“请加把油吧！那小子背叛了你，也背叛了我。”
茂平一言不发地出发了。他两手背在身后，嗖嗖地向前滑去。
旱冰鞋棒极了，滑呀滑呀一点也不觉得吃力。不要说自行车了，比汽车的速度还要快！实际上，茂平已经不知超过几辆汽车了。就这样，滑呀滑呀，不停地滑着，当他追到了半山腰时，终于看到了一个小小的茶色动物在前面飞快地逃着。
（在那里！在那里！）
茂平笑了，加快了速度。
可黄鼠狼没有输给他，逃得快极了，好像是在滑行一样。跑啊跑啊，速度丝毫不减，没有一点累的样子。奇怪，茂平觉得有点不对头。
（难道说、难道说……这小子也穿着一双旱冰鞋吗……）
像。越看越像是这么一回事。如果不是这样，它怎么可能有这个速度呢？怎么可能连歇口气都不歇口气，一直朝前跑呢……
（那只胖黄鼠狼……）
茂平咋了咋舌。
──那小子背叛了你，也背叛了我——
一想到这句话，茂平总算是明白过来了。
也就是说，一开始，胖黄鼠狼和瘦黄鼠狼是串通好的，一起偷茂平的腊肉。为了顺利逃掉，胖黄鼠狼还把旱冰鞋借给了瘦黄鼠狼。然后，它们又约好了碰头地点，决定在那里平分腊肉。可瘦黄鼠狼接过旱冰鞋，却没有去约好的碰头地点，而是独自从另一条路逃之夭夭了！于是，胖黄鼠狼生气了，这才把旱冰鞋也借给了茂平。
（太让人吃惊了！）
荒唐加上生气，茂平把头摇个不停。他想回家了。
