带着他的老面和他的手艺，曾祖父奥泽会在路线上的每个农庄停下来，把农民的面粉变成一炉面包，然后动身去下一家。到了村子里，他则会借用村里的公用烤炉。无论他走到什么地方，都会给那儿带去一点欢乐；他离开的时候，一路上经过的厨房都被他变得热气腾腾，香气扑鼻。毫不奇怪，他是个大受欢迎的访客。
他有个儿子巴蒂斯坦继承了乃父的行当，不过没有继续开流动面包店；取而代之的是固定面包房。巴蒂斯坦在卡瓦永教堂的荫凉处建起了一家店面，仍旧按照父亲的法子做面包。
在那个时候，农民每周会挑着蔬菜水果、鸡啊兔子之类的到镇上来，在围集（Place du Clos）的市场出售。那时的交通工具都是慢吞吞的四条腿，非骡即马。早在天亮之前，上卡瓦永镇的路程就己经开始了。路上漆黑一片，照明得靠挂在马车边上的油灯。热拉尔·奥泽的父亲还记得，他小的时候和一个上了年纪的叔叔从拉尼到卡瓦永去，就走过一次这种黎明前的远征。油灯点亮，马车开动--然后老头儿就睡着了。方向怎么走由马负责。马儿对这条路线再熟悉不过，连主人最喜欢的咖啡馆在哪里都知道；等最后到了镇上，它就会停在这家咖啡馆门口。
