照着艾菲尔铁塔这么精细复杂的结构制作比例模型，无论使用什么材料，都需要常人难以想象的耐心和智慧；拿面团当材料就更不用说了。用木头或钢铁来做就已经很难，而这类材料最起码还是硬的；用柔软而容易变形的面团来做，不仅造型要准确无误，烘烤时也得做到完美无缺。哪怕手指稍稍滑一下，或者烤炉的温度算错一点，最后烤出来的都只能是一团奇形怪状的东西。
罗歇对艾菲尔铁塔面包的技术描述看起来更像是工程师的蓝图，而不是艺术家写的提要。
按照铁塔的缩比尺寸制作纸板模子--四边边长各9英寸，高233/4英寸。在模子外面包上烹饪用纸，内部用胶水粘牢，衬上叠起来的纸，防止其在烘焙过程中变形。用面团制作出铁塔的四面，分别烤好，再用一层薄薄的面剂把它们粘接起来。每烤出一面就立即放进冰箱。
烤制时使用旋转烤炉，预热温度为180℃（华氏350度）。关炉，放置四十五分钟。不同塔层的边缘应分别烤制，塔的内部也同样，最后用食用胶粘接上去。
