添加步骤：在第1步操作中面团脱离搅拌碗壁之后，将51/4盎司软化的罗克福尔干酪加入。继续搅拌，直至干酪融入面团。
蒜味面包
Pain a l'Ail
蒜味面包之中掺着煸香的蒜头碎末，在各个地方都深受人们喜爱。不管是什么奶酪，吃的时候只要配上一两块热乎乎的蒜味面包，口味都会变得更好。一定要用所能买到的最新鲜的蒜头，而且要切成末，不要压碎。注意：在第1步操作中向干配料中加进1杯水（90至100华氏度）即可，要把面团做的稍硬一些。
添加步骤：将6瓣蒜切成1/8英寸大小的碎末。往碎末里加进一汤匙面粉，拌匀。在第1步操作中面团脱离搅拌碗壁之后，将碎末均匀地洒上去。继续搅拌至蒜末融入面团。
用酒制成的面包
核桃红酒面包
Pain aux Noix et Vin Rouge
这种特别的面包里要加进大量碎核桃仁，这样一来就算切得薄如玫瑰花瓣，在每一片里也都能吃到果仁。这种面包和任何种类的干酪一起吃都很理想，更是以橄榄油调制的蔬菜色拉的绝配。
