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山大王这番番长长的话，象个故事一样。

沛林听了沉默不语，有些不敢相信。寻香却相信了他这番话，着急地问：“你说了这么多，怎么没说你当年跟随的公子，姓什么名谁，因何吃了官司，而被迫逃亡？”

说到往事，山大王不停地抽泣，抹抹泪，道：“少主应该姓杨。当年我家公子乃前朝老国相杨成龙之子赀斌，我叫杨海涛，从小便是公子的侍童，老国相待我如亲子，公子待我如亲兄弟。十六前的那事来得极突然，一夜之间朝庭说杨国相有巨额贪赃枉法，犯了满门抄斩之罪，我护着公子侥幸逃脱，而其它竟无幸存。因是朝庭重犯，所以公子才被迫落草为寇。周家那是可是有一百多口人呀。”

原来是早前杨家一案。寻香小时听祖父暗伤了一回，说杨国相和他当年，一文一武并辅老皇上，杨家功高，不肯退步抽身，可惜了。听祖父说的意思，杨家当时被杀得也极冤枉的。

沛林眉头深皱，如果他姓杨，这身份不是太尴尬？不只是山匪之子，还是罪臣之后，不该活在世上的。

寻香明白了沛林的身世，更同情他，再仔细看杨，不过三十五六的年纪，眉宇间充满英武气慨，凶恶却极忠诚。心中反而一喜，寻庄有这么一个人，倒是件好事，连忙道：“说来你是长辈了。你想跟着少爷，不是不可以，不过你需答应我几个条件。”

“少主夫人请讲。”杨干此时再不叫她小夫了，顺着已故公子的辈份，改了称呼。

“第一，你这满身的杀气得收敛收敛，我们是正经的过日子，走正经的路子。第二，你原来的经历令你的脾性和常人不太同，若是处处喜怒无常，不能忍气，处处好争斗打杀，我们便不敢接纳你。第三，你应该知道，虽然那事已过多年，朝庭有案底，这事丝毫都不能再提及半个字的，往后跟我们隐姓埋名，再莫姓杨，沛林已经随了我寻家，作了入赘女婿，你往后就叫寻海涛。”

山大王连忙点头答应，“小的只求跟着少主，保护着他，想法治好这伤，让他能传宗接代，不要断了杨家的香火，方不负原来公子一家对小的恩情。至于姓氏，这个时候讲究这些，小的觉得那是没有意义的事。”

☆、 37 劝夫

沛林一直不说话，寻香代他作主，收留了杨海涛，“以后你就叫寻海涛，跟着我们吧。我这里正有一事，想请海涛叔叔帮一个忙，回浑水县一趟，查查谷家大房是否将祖父给监禁起来了，若有，还请叔叔设法将两个老人救出来。沛林虽然不是谷家的亲孙子，可是祖父祖母待他比亲孙子还要亲。”

海涛满脸惊讶，粗声粗气地道：“我竟不知谷家还有这事？谷家大太太太恶毒，竟然敢作这等可恶之事？”

恶人也有憎恶恶人的事， 寻香笑笑，“你且随我来，我带你去熟识一下大家，并给交待一下家中的规矩，再给你换身衣服。”

“是。”

寻海涛终于找到少主，得到少主夫人的收留，满心高兴，抹干净眼泪，激动地看着沛林，就象看自己的儿子一样。他一向凶神恶煞，却非真的恶人，如今归主走回正途，对少主夫人的吩咐，自然是惟命是从。

寻香领着他出了怡和居，没有先去外院，却领着他先往仓库走去，为了避开沛林，走进仓库边一间空屋，向他福了一礼，小声道：“叔叔，我还有话要单独与你说。”

海涛连忙手脚乱地拦着她，“少主夫人你是主子，我是下人。有事你尽管吩咐，只要是海涛绝不遗余力。”

“你此次去浑水县，可一起查查沛林被打的事，听说是大太太买凶打的沛林。”

寻香将知道的细细告诉了他，寻海涛气得眼睛瞪如铜铃，拳头捏得嚓嚓作响。“可恶的谷家大太太，不喜欢我家少爷，赶出来没什么了不起，可是找人想夺我家少爷的命。就太狠毒，枉她是个大家主妇，心肠竟然比我们这些强盗还要坏。”

“这事你调查归调查。暗中不可对随便出手报仇，以免生出大事。你这些年在深山里过得不容易吧？要走回正途更不易。千万别轻易生出事，毁了沛林一生。”寻香叮嘱他。

寻海涛曾是国相家的亲信侍童，自然能明白寻香的意思，行事并非草蟒之辈，沉痛地点点头，“少主夫人。你放心，为了少爷，我不会轻易行动，少主夫人乃老将军之后，有事我会先向少主夫人禀告。以再作决定的。”

他是个极聪明的人。寻香放下心，领着他去前堂，大家正踌躇不安得忧虑得很，怕那山大王要找少奶奶勒索银子，见到少奶奶笑盈盈地出来，估计没有不好的事，都笑着舒口气。

大家都觉得奇异，这山大人眼睛红红的，象哭过一样。在少奶奶面前，和先前完全不同，满身凶戾之气竟然变得毕恭毕敬的。

寻香先向他赔了个礼，“林老爷，不好意思，把你请来。却一直凉着你。”

林商人直摇手，惊诧地看着他俩。

“林老爷，我有一事相求。”

寻香话未说完，林商人连忙摇手道：“别说求。你是月神，是我们有事向你求吉祥才对。你有什么事需要我做，只要我做得到，一定全力以赴。”

“这位是海涛前辈。我家最近沾惹了不少纠纷。这位海涛前辈如今想归正途，正在寻找东家，我见他极有悔改的诚意，便请他为我家护院，海涛前辈的身份还请林老爷保密。”寻香向林商人拱手相求。

海涛极识事体，扑通一声给林商人跪下，磕一个头，“林大爷，那日我因鬼迷心窍带一干人惊扰了你们，小的如今洗手不干那种事了，还请林大爷给小的一条路走。”

林商人瞠目结舌，太奇异了，山大王改邪归正了。恐怕这山大王与谷家有佬渊缘，那日他才空手去而，如今又归顺了寻庄。林商人长年在外行走，不轻易与人结仇，有时相遇江湖上的人，还得客气敬顺着，哪敢去多管这山大王的闲事？再说，若他真是能弃恶从善，这倒是一件极好的事。连忙笑道，“好事，好事，恭喜海涛兄弟获得新生。”

海涛从地上起来，挠下头，看着满屋的人，自我介绍道，“大家以后叫我海涛吧，我已经跟主人家姓了，以后叫寻海涛。”

老王看了半天，虽不知为何出了这么大个闹剧，却看到海涛眉目间的凶光已经柔和许多。一个山大王追着来到寻家，这背后一定有个不寻常的故事，这种故事不能与外人相道。老王嘿嘿笑几声，突然问起，“上次你们掳走的歌姬，还在不在？人家林商人后来进寺庙，还有为那歌姬做过法事以度她超生。”

海涛不好意思地道，“那女子被掳走后，本来有个兄弟想收她作妻子，并没有人关她，是她命尽了，一天晚上，她非要半夜三更的逃跑，因不熟山路，走到一悬崖处掉下去摔死了。林大爷给她做法事超生，是先见之明。”

寻香把家里的人一一介绍给他认识后，他便急着要去浑水县办事，寻香安排他住在仓库边上的一间屋里，让风伯给他另找了身衣服让他换上，他把斧子插在背后，用衣服掩着，便急急地出发了。

林商人在寻家坐了一会，也告辞了。

寻香回到内院，让人把沛林抬回逸安居的外厅。

“香儿，我的身也不好，真是连累你了。”沛林独自在怡和居，安静地想了一会山大王说的事，整理了一番，不得不相信海涛说的故事了，因此，对自己的命运难免有些伤感，若是他祖父真是被满门抄斩的老国相，他的伤就是好了后，都不可能再去考科举的。原来祖父一直要把他认成谷家孙子，便是要给他一个清白的出生。可是他现在不是谷家的人了。

一个书生，不能走科考之路，还能做什么？

他闭上眼睛，以免眼泪掉下来。参加科考是他唯的一希望与寄托，往后这条路想都不要想了。

寻香明白他的酸楚，此时若不劝慰他，只怕他一背着沉沉的心事过日子。握着他的手笑着劝他，“别犯傻。身子好起来，跟我下地干活。我现在觉得种田比当官什么更惬意呢。你看我祖父，一辈子跟着老皇上，功劳大了，还得自己赶快抽身告老，我祖父请辞时，还列数过自己的毛病，虽无关紧要，可是这其中的意味真是太长。我祖父对我爹说过一句话，只要你吃得下饭，走得动路，便拿得起锄头。世人总想丢下锄头去当官，可是我觉得扛得动锄头，其实是莫大的幸福。”

沛林的一双大眼睛眨了几眨，寻家祖父的话真是道理清明，令人豁然开朗，不由笑道，“我就怕以后我扛不动锄头，种不出来田。”

“脑子比你笨的都能，你还不能？除非你不用心。将来你好了，我们把田地经营好，其实你看看仓夫人，行行道道在她手上，都能弄得个有情有趣。古人不是常说大仕者隐吗？隐者神仙。大隐于市，小隐于田。我们不管大隐还是小隐，过的都是神仙生活。你将来好了，要是不努力干活，我——”

寻香星目闪烁，满脸天真灿烂，扬起手轻轻打一下沛林的手，笑道：“我会打你。”

沛林释怀下来，得此妻，今生足矣。暗责自己枉读了那么多书，遇事倒不如寻香看得开。

山大王成了寻家的下人，老王对这事十分好奇，端着一碗药进来，四下看看，神秘地问，“寻香，你们怎么会收了山大王为下人，而且他还愿意跟寻家姓寻呢？会不会他有什么阴谋？”

寻香已经防着他会来打探，这事完全骗着老王，骗不过去，寻香便半真半假的笑着解释：“有什么阴谋？说来你不相信，他说沛林长得象他一个恩人，所以非要跟着我们报恩。这种事，我又不好和林商人说。所以，老王大夫，这事你可得给我们保密。”

老王看寻香极好笑的样子，回想起那日在沉塘沟的经历，相信了寻香的说法。只是觉得世事稀奇，笑着摇摇头，真是不可思议。同时抱起沛林的头，喂他喝药。心中十分感慨，这个山大王来得好及时，真可谓天降神兵，寻家现在正需要这样的人手办事。

“少奶奶，张氏和刘氏请你去厨房看她们炒茶叶。”君儿脸红红地跑进来叫道。

是了，上午让郑四摘了一竹箕茶叶，等着杀青出来看看的呢。

“君儿，你在这帮着老王大夫伺候着少爷。你现在伤好了，别的也不要干太多，你就专门伺侍少爷。”寻香看看五官端正，生得斯文的君儿，他比沛林小半岁，和沛林正好作伴，是个男子伺候沛林也极方便。

君儿看少奶奶没有再责怪的意思，一直悔恨的心事落下地，高兴地答应。

厨房里。

白勇的女人张氏挽起一只衣袖，站在一只小灶前，拿着个干抹布涮涮地在擦铁锅里的水，郑富生的女人刘氏蹲在地上正在检查炉火，吴妈妈和程妈妈站在一边，紧张地看着她们，莲儿端着竹箕，边选边闻茶叶，高兴地道：“这些茶叶一模一样，就因为四周种的花木不同，闻着味道就不同。真是好特别。”

☆、 38 试茶

程妈妈见少奶奶来了，连忙端个竹椅放在一边，“少奶奶坐在看吧。”

寻香坐下，笑着问张氏，“你真会炒茶？要不行，就等一会何庄头的女人廖氏。”

“石匣山的铁矿岭不长植物，有一面却长了一片茶林，那茶虽不好吃，可是我们乡野人家，每到春季便会去采摘些回来，制成茶叶，用于招待客人，有时自己泡点喝，都不错的。最先炒不好，我还四处打听了不少，才总结得些经验。”张氏头上包着个蓝布帕子，抬起白净秀气的脸对寻香笑一笑，脸微微一红，谦逊道：“我只是会炒，手艺可能赶不上专门炒茶的茶娘。”

刘氏的皮肤比张氏微黑一点，模样偏敦厚。白、刘两家都是石匣山下的人家，两家虽无亲密往来，两户当家男人都在一个东家处做事，自然免不了会走动走动。刘氏对张氏有一定了解，小心地拨拨火，笑道：“少奶奶不必多虑。张氏说话谦虚，去年我们一起上山采了点野茶，下山后她帮我炒的茶，我觉得她炒得挺好。”

“我不是打击你们，我们跟着就采秋茶了，这批茶叶可是要来赚钱还帐，不是自家吃，若是自己吃，味道差点不防事。我算过帐，卖青叶不华算，廖氏炒的茶茶行都肯收，只要能炒到她那水平，我便满意。”寻香笑微微地看着她们，让莲儿去前后门处等着廖氏。

张氏脸一红。抿下嘴，连忙退开几步，“这样吧。等会廖氏来了，让她炒来，我尝尝就知道了。”

“这批绿茶，要炒一些，烘一些。再蒸一些，还得晒一些。你们好生干，学得一门技艺能终生受益。”寻香最近一直在研究茶叶之道，已经具备较丰富的理论知识，她巴不得张氏是个可以独挡一面的炒青手。

“少奶奶，何庄头的夫人来了。”莲儿领着廖氏走进来。

“少奶奶。”

廖氏过来炒茶，穿了身紫红的新衣服。这次夏收，光果子一项庄头家赚了十五两，加上卖玉米又收入了五两银，二十担玉米。可谓极好的收入。乡下人逢丰收季要添置衣物以示吉祥和庆贺的。

她满脸喜色，掩不住好心情。上前给寻香行个福礼，便走到灶前，抓起程妈妈分好的茶叶，闻了闻。伸手往锅里探了探，滚烫的温度仅她连忙缩回手，抓一把青碧的茶叶撒进锅里，拿着锅边的小木铲炒了起来。

张氏和刘氏极用心地看着她的每个动作和轻重缓急，程妈妈拉拉女儿。母女俩的眼睛也勾在廖氏的手上，这一群没有读过书的女人，心里都想多学一点手艺。这行当干好了，收入不会输给男人。

吴妈妈更是笑眯眯的乐开怀，她还不知道威远侯府要抢地的事，以为从此可以安居乐业了。

今天海涛来了，又去了浑水县，寻香有种感觉，只要把祖父救出来了，地的事不会成为问题，谷柏华不可能象文氏那么坏，到时让祖父给谷柏华修一封书去，这事便能解决掉，因此心里还是最担心祖父的安危，可别海涛叔一到深水县，祖父和祖母已经遭不幸。前世祖父可是没活过今年冬天的。

廖氏性子爽朗，手脚生得颇大，做事却极柔，拿着小木铲，在锅里小心来来回回优美地翻滚茶叶，见大家都定定地看着她，笑道：“这事没你们想的这样紧张，只要不炒焦了，别炒碎了，便没事。”

张氏的表情最认真，松口气，脸红红地看一下寻香，心中暗暗高兴，她觉得廖氏的炒茶水平和她差不多。

廖氏接着道：“若是烘烤和蒸、晒，更复杂些，要守着，边烤、边晒边小心地卷。若是蒸，蒸了还得再晒、烤或再回炒一下。这些只是基本的技术，还有添香、成形，这两道程序可是最难的。”

因为炒样品，没炒多少茶叶，很快就起了锅，根据茶味的不同，一共炒了三种，一种原味茶，一种带甘味，另一种带花香。

寻香分别闻了闻，又分别拈一粒，放在嘴里轻轻嚼了嚼，吩咐：“泡来试一试。”

程妈妈已经烧好一大壶滚开水，莲儿忙摆上一套纯白的茶器，收廖氏试泡新茶。

这套茶器是仓家留下来的一套纯白瓷器，配有一个泡壶、六个小杯、一个茶盘和一个接茶水的圆缸，另外还有专用的竹扒和竹夹，虽然不是古董，在普通白瓷里却是烧得极精细，算是上等瓷器了。

清香从澄碧的茶色中袅娜升起，大家只觉鼻间一阵舒适，令心情和情绪宁静闲适下来。莲儿忍不住用鼻子嗅了嗅，很享受地闭了会眼睛。

“这是原味茶。”廖氏小心地端起小杯茶递到寻香手上。

寻香接过茶啜了一口，原味略有涩感，只一瞬后，回甘和馥郁不断升起。

廖氏希翼地看着少奶奶，“春天我给老树茶行送的就是这种茶。原味茶能卖七八两一斤，另两种应该可以再贵一点。”

“你们都尝一杯吧。”

大家各自尝了一杯，满脸欢喜，张氏和刘氏对视一眼，这茶比石匣山的可是好了数倍，而且这茶散开在水里，恢复成一片片青碧的叶子，廖氏炒茶的手艺术的确很高明，张氏心悦诚服道：“廖大姐炒茶的本事的确高超。我服了。这茶用我来看，已经是一等一的了。”

刘氏激动得说不出话，仓家留下有这样好的一片茶林，这简直就是留下的一批金子，少奶奶还帐的事，不用愁了。

吴妈妈连忙催廖氏，“快泡第二种，我要比较比较。”

她在谷家时，因为人老实，对沛林极爱护，老太太不时会扔点好茶叶给她尝鲜，原来范氏和三老爷待她也不错，有时领到茶叶，也会分点她，所以她算是会品茶的人。

“莲儿把那个空盆端来。”廖氏有心卖弄见识和本事，笑着指挥莲儿。

莲儿最喜欢学菜式和果点，现在又有茶道可学，乖巧的小脸兴奋得如山上绚烂的粉鹃，乖乖地把个空瓦盆端来放在旁边。

“炒茶有讲究，泡茶也有讲究。别看原来仓老爷家留下这套瓷器寻常，却正是泡我们产的这种绿茶的，你们看茶水碧绿，与白瓷相映，看着是不是极有韵致？”

廖氏敢建议寻香自己炒了茶来卖，基于自己跟仓夫人种茶以来，暗中学习了不少相关的知识，才敢这样大胆表现。

寻香没出声，廖氏是个人才，心里完全肯定了她对茶的认识。

莲儿拍着小手，声音脆脆地道，“就是就是。春风楼的姑娘们常说呀，好看的茶色配上好看的茶器，便是雅致的诗，仰头一喝呀，那诗便进了肚子里，成了‘腹有雅诗气自华’。”

吴妈妈轻轻敲下她的头，郑重提醒，“给你说过，不许再提春风楼的字样。”

莲儿捂着头，吐下舌头，脸上灿烂不减。

廖氏爽朗地笑道，“虽然春风阁的姑娘操的贱业，不过这话说得极有意思，就象我一个粗妇，原来字都不识得一个，后来跟着仓夫人弄茶，慢慢识得些字，虽然捉笔捉不好，但我也能写自己的名字了。我这点见不得人的才华，就是喝茶饮诗给长出来的。咱们家的茶呀，灵气着呢。所以茶这个东西，是男人们最喜欢的，也是大户人家的贵妇小姐极爱的，吃茶就是吃诗，然后长出满腹香香的才华，这简直就是神仙的乐趣。”

吴妈妈笑得抹泪，没想到一帮村妇在一起，竟有这样的乐趣，又催着廖氏快泡第二种茶。

寻香掩嘴直笑，头上的珠花不断打颤，却不发表意见。

廖氏一双白净的大手，姿势优美地将茶器的茶倒进瓦盆里，又让莲儿端了个小铜盆来，将茶品在放进滚水里烫了一阵，才试泡第二种。

“这是带回甘的。”

这种茶带点山泉的回甘，令口中生津不断。寻香品罢，又让大家各品了一杯。莲儿口快道：“好好喝，象能补人的感觉。”

廖氏摸摸她的头，喜爱道：“你还真聪明。这类茶树间有种外国人参。”

“这是最香的。所以要放在最后品。”

寻香品了一杯第三种，她记得有一片茶林间种着含笑，茶中隐隐带着这个味道。品罢点点头，笑微微地看着吴妈妈，“你觉得怎么样？”

吴妈妈原来虽品过一些茶，但终究不是真的茶君子，给三种茶一捣腾，只觉得每种都好喝，已经记不得与原来喝过的好茶相比，有什么区别，只感觉这些茶都很好。

清了清嗓子，缓缓说道，“都是好茶呀，让我一下就忘记了帮来喝过的那些好茶。”她是老实人，这种事也不撒谎的，忘记了就忘记了，绝不打胡乱说。

张氏、刘氏、程妈妈和莲儿都赞口不绝。

莲儿忍不住道：“这茶就是卖给春风楼的姑娘们，她们一定都极喜欢。”

程妈妈剜她一眼，这孩子就是记不住，老提春风楼里的事。

廖氏却拍一下手，两眼放光，欢喜地道，“要是这种茶专门来卖给春风楼的姑娘，她们一人买上两斤，不说每个姑娘都买，二十个姑娘便能买走四十斤，就按八两算，也是三百二十两，不是小数哦。”

☆、 39 好茶需好名

莲儿脑子一灵，拍手道，“若是洪五娘待客的茶都用咱们家的，一年卖它个百来斤绝不成问题！春风楼是红罗街最大的楼子呀，还有狮子楼是最大的酒楼，哪个一年不消耗上百斤的茶叶？少奶奶，你去联系狮子楼的生意，春风楼这边我让彩凤和春桃帮忙，她们现在可红了，听说还有京城的达官显贵来捧她们的场，若是把她们利用好了，一年绝对不只卖一百斤茶。”

一年采两季茶，一季青叶有近万斤，制成干茶叶后不过四千来斤，如是这里卖几百斤，那里卖几百斤，几千斤不愁销不出去。

廖氏轻轻弹了她一个栗子头，笑道：“你个精灵鬼。”

吴妈妈眉头微皱，对春楼的人事，一直反感得很，“我们做正经事，与正经人交道，不与春风楼来往！”

寻香没啃声。你不卖茶给春风楼，人家茶就不卖茶给它了？看一眼莲儿，这丫头脑子反应真是快，心中更喜欢她。

程妈妈这次没有用眼睛剜女儿，看一眼少奶奶，心里乐滋滋的没出声。却也盘算着帐，若是春风楼一年能买两百斤茶走，这可是固定的生意，若是巡城有得几个大客人，寻家的四亩茶不用靠茶行便能卖光。

“真的制茶不只这么简单地炒一炒，只是咱家的茶叶好，所以只这么炒一炒便能泡出好味道，真要制好了，这茶的品级至少再上一个半等级。明上午我们进城去老树茶行先看行情。因是看行情。不用制得极致，让人摸清我们的底细，得看看人家有些什么茶，除了散客，大客商都是哪里有，所以有中等以上的质量就可以了。”

寻香现在没钱，不然就顶个铺子来开茶行。

这茶已经极好。再上一个半等级，那不是成特等茶了？

廖氏脸微微一红，她已经去老树茶行向人讨教过，人家制茶都这么做的。不过少奶奶是大户人家出生，见识肯定比她广，所以廖氏心里到盼着她能再教大家点东西，真能把茶制得再上一个等级，那可是不得了的事。

“吴妈妈提一壶开水到我屋里，我得让少爷尝尝这茶，再和他商量几个名字。廖妈妈。你跟我一起去内院参商参商吧。”

给茶取名字是极雅的活，这事少不了要听沛林的建议。莲儿听说要给茶取名字。极想去听，眼神乞乞地看着寻香，“少奶奶，我给你端茶器。”

寻香笑一笑。莲儿年纪小，多学一点是好事，便道：“你把茶器洗干净，送到我屋里来吧。还有这三样茶，用三个小陶盅装上。别装混了。”

一干仆妇欢喜不已，一辈子都只懂做饭洗扫地缝衣，一辈子都只能靠着男人那点收入勉强糊口。往后成了正经的茶娘，便能跟男人一样顶天立地。虽说女子无才便是德，女子都不经外事，可是穷人家的女人，只求实际。

逸安居里，君儿按照老王的指导，给少爷擦了一通身，换好一身衣服，坐在走廊上看老王做药丸，不时帮他打下手，拿拿东西。

“少奶奶。新茶怎么样？”老王大夫膝上放着个圆箕，看到少奶奶和廖氏从曲廊上走过来，歪着头看了看一身紫红的廖氏，玩笑道：“何夫人，你这身衣衫好生富贵。”

廖氏笑道：“老王大夫，我这身布衣，既不是绫罗又不是绸段，怎么就富贵了？你可真是会打趣。”

老王手上使劲搓着一团黑乎乎的药丸，嘿嘿直笑，“人说紫气东来嘛，你瞧你这身衣服，红得发紫，不是贵气么？”

屋里屋外的人都笑了，寻香进来请廖氏在桌边坐，自己坐到躺椅上拉拉沛林的手，喜悦道：“我的大少爷，呆会可要麻烦你给我们出出大力。”

沛林笑道，“夫人也玩笑起我来了？我这样子哪来的大力，瞧我想拉拉你，都只能指头动动，使不上劲呢。”

廖氏口快，“少爷，我们刚炒了三个味道的茶，少奶奶说请你取名字呢。”

老王一听茶取名字，来劲了，放下圆箕，往桌上看了看，“茶叶呢？”

“来了，来了。”莲儿端着个沉沉的木盘，步子略沉地来了。君儿连忙接过沉沉的木盘，端进来放到桌上，莲儿把三个陶盅排在桌上，又摆好茶器，跟着吴妈妈一只手提壶、一只手拿着个瓦盆跟着走进来。

老王迫不急待地揭开三个陶盅盖，各自闻了闻，称赞道：“这茶还真不赖！”

吴妈妈把开水壶放在桌上，把瓦盆放在个鼓凳上，笑着对廖氏道：“何夫人，请吧。”

廖氏再次大方地摆开泡茶的架势，莲儿站在一边，乖乖地看着，眼神里充满向往。寻常的泡一盏茶，并不复杂，可是用这样整套的泡茶器具，可是有讲究的。

廖氏将滚水倒进泡壶和茶杯里，用木夹子夹着，熟练地热了一番茶器，才开始泡茶，仍是先泡原味的，泡好吴妈妈给沛林端了一杯，老王不客气地自己端了一杯，喝得咂吧咂吧的，直叫：“好茶。”

寻香抱着沛林的头，把两个方枕掂在他头下，沛林小心地茗了一口，略作回味，惊喜道：“这是咱家茶林的茶？”

寻香点点头，“这个是原味的。你说取个什么名字好？人家仓夫人自家喝的茶名字取得都极雅，象什么岁寒三友、绿蚁徘徊，很有雅意。”

“把泡壶端来我看看。”沛林欣喜地道。

吴妈妈连端来烫手的泡壶，递到沛林面前，沛林看着老王笑道：“老王，你觉得取什么类的名字好？”

茶从最早祭品和菜食，到药用，到现在家家待客的上需之物，最早有记入《本草》中，老王作为大夫，对茶的了解和理解比常人更深刻一些，因此敏锐地发现问题：“这茶好是好，可是清醇中带着淡淡的野道，不知是不是制茶的步骤不够，茶叶的香气没有完全透得出来。”

廖氏脸色微变，惊叹道：“老王不得了，这都品出来了？”

沛林笑道：“我觉得如是给它的名字取得太过雅致，有失自然之意。如是再正式制茶时，能把它本来的茶香尽透出来，叫‘绿林好汉’颇有意思，这个好汉的意思，不是真的绿林好汉，乃是茶中好汉，尽显茶之原味本色。在制茶的时候，把茶叶形状捻揉成针状，泡在壶里，能让它立起来，便更适合这名字。”

“绿林好汉？”寻香念了念，品味着它的意味。

老王扑哧一笑，指着他道，“这个名字取得好。听着象是有些山野之气，却道尽它的本质。该不是今天家里来了个好汉，一喝这茶就想到它了吧？还别说，这个名字一叫出来，这茶里的那一丝野气倒变得情趣，就成了优点。”

寻香又喝了一杯，回味了一下，点点头，问廖氏，“你觉得呢？”

廖氏虽不通文墨，心极灵性，听少爷这么细细一说，心识大开，原来制茶和品茶一样，真是极艺术的，不由感叹道：“少爷倒底是满腹诗书的人。我们以为吟花诵月才是诗情画意，才能见到文采，殊不知一个‘ 绿林好汉’也能道尽这茶的本来。”

外面天色渐渐黄昏，寻香催促廖氏：“上第二种。”

少爷的本事得以显现，吴妈笑着抿紧嘴唇，将第二种茶送到他嘴边，沛林啜了两口，吴妈妈又把泡壶端给他看了看。

茶色倒是没多少分别。老王喝了，不可思议地赞道：“这个茶有点甘泉之感。原来仓夫人的茶林，还真是非同寻常。这个名字要带清幽畅和一点。”

沛林是真的茶君子，从小跟着谷家祖父品过不少好茶，学习过不少茶经知识，喝罢此茶，沉吟半晌，不说话。

老王喝得出好坏，又会看病，对茶也了解，可是不擅长取茶名，这个时候取茶名，就象上考场考诗文一样，瞪着沛林，“书生哑了？”

“可惜。”沛林有点遗憾地道，“这种茶因为带甘甜，因此香气必须清中带刺，才能给人无尽的回味。”

廖氏体会到先前少奶奶说，真的制茶不是那么简单，少爷和少奶奶竟如此精通茶道，令她更加兴奋，恳切道：“制茶时，若是能得少爷这样会品的人，反复检验，我们的茶一定能上特级。”

寻香捉摸着沛林的话，她先前有这种感觉，可是表达不出来，终究是读书人学识高，擅用语言一些，笑道：“要做成你说的那种个性，这个要求极高，不过我倒有个办法，就让它以后变成纯的甘泉类的饮物，以畅和人的口腹，给它取个畅和甘甜的名字，将它的优点尽显出来就可以了。”

“或许这茶，我需要再品一品。”

吴妈妈连忙又喂了他一杯。

莲儿没读过书，听得极认真，脑子飞快转动，领悟着主子的意思。

老王再喝一杯，一种奇妙的奇涌上来，感叹道：“这饮茶就象交朋友，真是要再品一品的，喝第二杯，有了第一杯作基础，口中的甘冽感更浓，真是寻香说的那种畅和口腹的感觉。”

☆、 40 摸行情

“富贵人家的茶不过三泡，还含第一泡洗茶。这种茶叶形状颇窄，这种风味不适宜泡的次数太多，次数一多便减味淡趣，正合了富贵人家的习惯，三泡好刚。制茶时可把这种茶制成珠粒形状，取名为‘凤鸣甘露’，既有地名，又带甘露之意，凤本贵重，甘露难得，自然珍贵。大家觉得如何？”沛林灵感上来，妙思顿开。

“好。既有地名，又有茶的特性，而且还符合富贵人家的喜好。”老王拍手称赞。

寻香点点头，这样一来，自然而然的就只显现这类茶的特点，不必考虑它的不足了。

第三种茶送到沛林嘴边，他闭上眼睛吸了吸，才慢慢地啜饮一口，笑道：“好香的茶。”

老王得到沛林的启发，凑趣道，“这个名字好取，我来——”

寻香和沛林笑望着他。

老王捻一下胡须，摇头晃脑道，“这香味略带兰香，但比兰香更浓，而且这种汤色比先前两种微显黄褐一些，制茶时把它制成眉芽状，叫‘一兰幽梦’如何？”

“极好。”沛林赞扬道。

吴妈妈听得直摆头，“你们都好有学识，这些名字比我原来听到的那些茶名都好听。”

莲儿和君儿这才领会到什么是学问，对少爷佩服得五体投地，心中生出想读书的念头来。

“少奶奶，干脆我再去茶林摘点茶叶按少爷说的。重新炒一点。明天到老树茶行谈价时，好多些卖相。”廖氏是个做事认真的人，得了沛林的指点，立即想再去实践。

寻香笑道：“不必。明天我们就带这此样品去，不必把自己的好处完全显现出来完了。你若想研究制茶术，倒是可以摘点茶叶回家细细捉摸，要制成少爷说的那样。那是不容易的事。”

廖氏感慨道：“少爷说的那都是极品了。我看了老树茶行很多茶，跟我炒的形状都没差不多。不过按少爷说的那样分门别类，那才是真的制茶。我今天真是长学问，又长见识了。难怪仓夫人只卖青叶，不卖成品，原来是这个道理，雅致的人不做马虎的事，不愿意随便炒成茶叶去卖钱。”

“我没打算秋季的茶全做成品，我们现在的人手和水平都有局限，到时制作一部份。再卖一部分青叶，争取大家把技术提高起来。明年春天能多制一些茶。”

廖氏悟性很高，寻香心中越发欢喜，依她这样的悟性和实践力，将来一定能成为一个制茶好手。

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夜。寻香进入碧宵境，下午试茶的事，给她许多深思。

《木华经》里有提到一些关于茶的知识，并不全面和系统。

寻香的母亲是南方人，那里正是产茶盛地。所以她自小知道制出上等茶极不容易，只是寻常人家买不起上等茶，便没那么多讲究。所以大多制作简单。

沛林对茶有极高的天赋和认知，这令寻香看到新的希望，所以说人嘛，天生我才必有用，别以为一条路死了，便没了别的路子。往后制茶少不得请沛林把把关。

石洞里书案上放着只金碗里，紫蝈蝈长长的须把金碗扫得咝咝地极好听。寻香给它们喂了竹叶和灵池的水。紫蝈蝈乐得在金碗里直翻跟头，看着极顽皮可爱。

为了让君儿死心，寻香把紫蝈蝈藏在碧宵境里，同时避免它会丢失，这种虫子毕竟太稀少，拿到便应好好养着。

案头上厚厚的一堆竹简，有六七卷，寻香皱了皱眉，《菌书》读得太吃力，换了一卷，展开来看，却是《茶经》，拍下头自责道，“我怎么这样傻？都不知先看看这里有些什么书？只知一卷卷地挨顺序看？这里面有《灵池经》，又有《菌书》，自然极有可能有与茶相磁的记载呀。”

结合已经有的知识，《茶经》读得十分顺畅，只两个时多辰，便读完了，虽然记述简略，从茶的起源到种植和采用，记述得很全面，尤其提到透香、走水、杀青、揉捻都是很技术的活，令她对茶的认识又提升了一个高度。

老王说的真是没错，要让茶本来的味散透出来，这其实就是《茶经》记载的透香和走水，有很多人还不知道这个微妙的道理，老王说的来自制药的道理，触类旁通，却也可见一斑。

制作实在是个重要的环节。如何制作，极需要灵巧的心和奇妙的技术。

寻香出了碧宵境，躺在床上不能入睡，一直在想制茶的事。

这晚，廖氏在果庄里也没睡得好，一样的想了一整晚制茶的事。一大早来到寻庄，因为没睡好，说话时声音都有点 沙哑。

辰时，寻香扮成小子，带着风伯、白勇和廖氏进城。

“少奶奶。我昨晚想了一晚，要把这茶制得跟少爷说的那般好，我怕可能会报废不少青叶。”廖氏此时只有一个心思，便是制出少爷说的那 般茶来，脑子里，话题只有制茶一件事。

“不要太着急。我们先去把行情摸清楚一点再说。待会到了茶行，你还需记着出来时，我说的几点，问得详细点。”寻香提醒她。

巡城有两家大茶行，一家是老树，一家是雅茗，另外有些小茶行，两家大茶行有往外地出货。老树茶行的生意做得最大最好，在南城西面，才进铺门，魏执事见到廖氏，便上前笑盈盈地问：“你们今年还是不制茶吗？”他三十来岁，生得面方高颧，唇方耳大，说话极热情。

廖氏昨日长了见识，对自己制的茶没那么骄傲了，笑道：“你就这么看得起我们这种手艺？”

“这个是要手艺，可是春天你炒的那个不错，完全可以拿来卖钱。”魏执事看看她同行的人，对风伯没太在意，一看就是个老仆人，另一个年轻小伙背着个背篓，青衣蓝帽，自然也是下人。只是这小公子衣着宽松，生得有些气宇不凡。

廖氏奇怪地问，“往年卖青叶给你们，不是更华算吗？”

魏执事撇下嘴，“收青叶的确很华算，可是我们茶行在西面有间制茶坊，里面茶工的技术各不相同，东家哪有那么钱买青叶来给大家试验？而且真的会制茶的人，当有丰富的见识，要品尽天下好茶，一年两年历练不出来，东家可没有那么好茶叶拿来给茶工们品。就是技术好的，一失手便会浪费许多青叶。东家说了，只要外面有炒得好的茶，价格高点都收。这对你们可是个机会。”

“我们炒就不浪费了？有时采得不好，采出死叶，本来就浪费许多的。”廖氏十分擅长交谈。

“这几位是？”魏执事长期经商，敏锐的嗅觉已经闻出这小公子是正主，虽未说话，但却极用心地听他和廖氏谈话，仓家搬走的事，他已经知道了。看这公子生得娇贵，还年幼便出来主事，眼神又般机敏，觉得他真是有出息。

“这是我家少主寻公子，这是我家的管事风伯。另位是白勇。”

“寻公子？”魏执事眼中掠过一丝惊讶，巡城暗地里已经传开，有个寻公子收拾了郭二和邱执事那伙。听说那寻公子年级很轻，尚未冠礼，莫非就是眼前这唇红玉面的寻公子？连忙笑道：“既是正主，请这边坐。”

老树茶行往来的多大客商，大厅里摆了好几张方桌，桌上摆有好看的茶器，以供客人来了慢慢商谈。

卖茶的自然少不了以茶待客，既是礼仪，又是给客人介绍商品。

“寻公子请上座。”魏执事嗅到股不寻常，扬手招小伙计上茶来。

廖氏笑道：“你先泡一下我带的茶，然后再请我们尝尝你们铺的茶，可好？”

魏执事爽快答应，让个小伙计拎了水壶来，现场在桌上煮茶，这才是真的泡茶。

“我带了三种，一种原味，一种回甘，一种清香。”风伯放下背篓，廖氏取现三个小陶盅。

寻香不客气地坐了上座，看魏执事泡茶，人家是茶行里的老执事，对茶的见识必然经广，要做一门行业，不是看一看就什么都会了的，还需处外用心深入学习，更何况茶业是一门风雅的行业，若卖茶叶只识得味道，别的却一无所知，便掉了自己的品级。

魏执事试泡了三种茶，大家各自都喝了一杯，他满意地道：“可以了，达到我们铺里的一级。说实话，若是再往下一档，你们没意思，再往上，吃得起极品茶的毕竟少数。价格兼高扯矮，还是春天我给你出的价，平均八两一斤，已经是很高的价了。刚才我给你说了，我们东家，现在只想贩茶，不想投入太多到制茶上了。”

廖氏却不急着谈生意，笑道：“魏执事，你还不知我们这三种茶都有名字呢，原味的叫‘绿林好汉’，回甘的叫‘凤鸣甘露’，这种带兰香的叫‘一兰幽梦’。这名字都是我家公子取的呢，不知你觉得如何？”

魏执事敬仰地看着寻香，拱手道：“公子博学，俱是好名字，既然公子名字都取好了，那我们只管收购和贩卖，到时把名字都打出去就是。”