第二十三章 同仁饭店 第七节 饭店开业

说到这里，应该知道开这家饭庄的原因了吧，即使是这样，也没有一帆风顺过。这饭庄的房子是支墨轩提供的，但房子的主人不是他，他说他们曾经救过房子的主人，所以，房子的主人愿意将这个房子低价租给他用。

从装修到正试开业没用一个月，你也看到了，我的这个饭庄不过两层。客人们主要在二楼用餐，虽说一楼也有几桌，但主要作为厨房用。

当时为了取个什么店名，费了很多时日，后来大家商量，这饭馆是大家一起努力开的，主要由我打里，所以就叫“同仁饭庄”。这里只做餐饮，不接受其它服务，请的人大多都是社会上流浪，无家可归的人。

这些人大多没有什么能耐，到工厂打工，做零活都很少有人要，有的已经轮落到沿街乞讨。收留这些人是丹玛的主意，因为她曾经有过这样一段经历，对那些忍饥受冻的人非常的同情。

所以，在饭馆开业前丹玛为了找这些人没有少费力气。你或许会问，街上的流浪汉那么多，难道都找来吗？当然不是的，有些人是被情势所逼，虽然有一身的力气，想靠自己的双手吃饭，无奈社会不给他们机会，他们不得不去流浪，我们收留的当然都是这些人。有的人有手有脚，年轻力壮，却好吃懒做，他们情愿过着沿街乞讨的生活，所以，我们也不强迫他们来店里帮忙。

来我们这里的这些人，我们只是给他们提供一个吃住的平台，如果他们的闪光点被其他人发现了，在其他人那能更好的发挥他的专长，能为社会创造更大的价值，我们也不会强留人家。不但不会强留人家，我们还经常在店员里面发现一些人的闪光点。

以前人家说“金子到哪里都会发光”，所以，我们不想埋没这些会发光的金子。饭庄开了不到一年，我们已经送走了二十多位同僚，有的在这里只做了几个星期的活。有的是他们自己找到适合他们的工作离开的，有的则是我们为他们提供的。

你看看周围站的这些人，除了一大半是老主顾外，还有一些人是在我们这里做过伙计的人。他们有了新的工作，为自己和社会创造了价值，所以，他们从以前的伙计变成了我们这里的常客，即使工作的地方离这里很远，但只要有时间，他们都会来这里吃饭。

我不想讲太多关于店里伙计的过去和现在，倒不是怕你会找他们谈话，而是不愿说起别人生命中灰暗的时期。一个人的发展与进步，虽然离不开灰暗时期的储蓄力量，但是一旦人步入了光辉而灿烂的生活后，灰暗时期的生活就会觉得碍眼，就会成为伤疤。

这个饭庄开起来没有费多少力气和时间，与我以往做的那些工作相比，可称的上是神速了。这是为什么？我想你应该也会明白，有钱了，做什么也就顺利了，虽然这钱不是我的钱。

虽然他们说，让我把这当自己的事业来做，因为这本来就是我的事业，但是我的心里仍然觉得像是给人打工一样。如果说有区别的话，可能就是这里的一切都由我负责，做什么事不用向任何人请示汇报。但要是出了问题，有人上门来找麻烦了，却也不用我出面，为什么？我想你应该能知道的吧。

当然，这些等会我就会讲给你听，你是从北京过来的，那是国家的心脏，而且以你的身份，应该生活在社会的上层。所以，你体会不到下层人民的疾苦，不用反驳我，我知道你想说，你以前也到过贫困地区，你也在农村生活过，你也就着咸菜，喝着白开水吃着硬馒头。

可这些你顶多只是作为一种体验生活的方式，因为你知道体验生活是有时间的，时间一到你就会离开那里，仍然过着大城市的生活。如果长期生活在底层的人们，有超一日飞上枝头当了凤凰，在不久的将来，他们也不会记得这种生活。

所以说，生活在底层的人们一直都在做着飞上枝头的梦想，当这些梦想被万千巨石辗过千万遍后，它就会像光滑柔软的皮革一样变得满目疮痍，破旧不堪。

或许你不知道我在说什么，不知道我想表达什么？说这些又与饭庄有什么关系？

就像我之前说的那样，开这样的饭店并非是为了我一个人，为了我能在这座城市中稳定的生活也去，也不是因为他们跟我的交情。我们只是想多帮助一些应该被帮助的人，像“白眼狼”一样的忘恩负义的人毕竟不是很多。如果我们能帮助他们实现梦想，真的飞上了枝头，脱离了草鸡的命运，虽说不成凤凰，那也是一件了不起的事啊。

丹玛的工作就是负责饭庄里的人员管理和采购，因为她说，她一眼就能看出来哪些人是真的需要帮助，哪些人又是好吃懒做。这里除了几个主厨是请来的外，其他人员全是丹玛从大街上找来的。你看，像这样的一个规模不是很大的饭庄光伙计就二十多个，还不算厨房里洗菜、洗碗及厨师的助手。

饭店开业后，我本以为能这样平平静静的生活三、四年，再把爸妈接过来，等赵队长将那边的事处理好后，还能回去。可是万万没有想到我不去找事，事却会来找我。

这或许就是生活在最底层的人的一种悲哀。