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《走出扒子街》作者：谢林鹤【完结】 >
走出扒子街.txt
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“艺轩阁。”尤立明藐视地说，“他那样子能让进吗！”
尤卫红不管这些，忙跑去告诉付小昂，然后他坐车前面走了。
艺轩阁是东方红影剧院开办的一家饮食娱乐厅，外表装饰不算高档豪华，室内陈设却清新雅致，多少带有一些文化氛围。以前唱花鼓的演员大部分都到了这里，年老的看门、开票，打扫卫生，年轻的当服务员，招待客人，很是热情周到。如果客人想听一段花鼓、黄梅，他们当即可以表演《打猎草》、《女驸马》、《夫妻观灯》，虽比不上马兰唱得好，却也有板有调，像那么一回事。
“欢迎光临。”
“先生、太太这边请。”
他们说话也有点像唱戏的道白，走路也有点像跑圆场的台步。高云见了，甚觉新鲜，笑着对丈夫说：“老尤，我们立明就会找地方。”
尤立明听着喜欢，接着介绍：“这儿环境好，菜做得清爽干净，味道也不错。”他领他们到里边的幽静处所，面对花园，空气流通。
高云、尤卫红都很满意。
刚落座，只听不远的小间传出丝弦声，一个女子娓娓唱道：“说凤阳，道凤阳，凤阳本是好地方。自从出了个朱皇帝，十年倒有九年荒……”
高云听到这里笑道：“有意思。”
尤立明见妈高兴，他更高兴，说：“妈，我们也叫她唱一段。”高云一摆手，表示不愿听。
付小昂挑着两只大鱼盆进来，尤立明没有想到这里的经理、服务小姐都认识他，他一路笑着招呼把鱼盆挑到后面去了。再出来时，他已洗尽身上的鱼腥，还借了厨房炊事员的白褂子穿上，精精神神，有点像餐厅的门童。他来到桌前，叫了一声“尤县长”，又恭恭敬敬给高云鞠一躬：“尤妈妈好。”又给尤立明鞠一躬：“尤大哥好。”
高云从来未听人叫过她“尤妈妈”，觉得又新鲜又别扭，这小伙子很有礼貌，不显得讨厌。尤卫红让他在那方空位上坐下。尤立明请妈妈点菜，高云要他点，只说别点淡水鱼，她嫌腥，有泥沙味。付小昂失声叫道：“哎哟，我可叫大师傅把罗非鱼全做了。”他急忙起身，要叫厨房改做黄花鱼或带鱼。
尤卫红叫住了他，“她不吃，我们吃。立明，给你妈要一盘墨斗鱼。”又问付小昂，“你跟他们认识？”
付小昂说：“博川大部分酒楼饭馆我都熟。我经常给他们送鱼。”
“大的宾馆也送吗？”
“送。”付小昂很有一点自豪，仿佛他手里掌握的是名牌产品，“博川宾馆就专门要我的鱼，别人的鱼不要。”
“是吗？你的鱼有什么特点？”
“肥嫩鲜美。”
尤立明不以为然：“王婆卖瓜，哪个都夸自己的货好。鱼不鲜美，哪个还愿意吃鱼！”
付小昂平静地说：“我的鱼还有一大特点：绝对没有尤妈妈刚才讲的淡水鱼一般都有的泥腥味。”
“是吗？”高云说，“我可要尝尝。要是我吃不出泥腥味，那你的鱼就真正是好鱼，过得硬。”
“妈，你别听他瞎吹，反正吹牛不上税。新鲜鱼经过油炸烧烹，哪里还有泥腥味，那是鱼不新鲜，又是不会做鱼的人做的。一般饭馆做出的鱼都没有泥腥味，我吃得多了！”
高云有自己的亲身体验：“我跟别人不一样，省里那些星级饭店做的鱼，别人吃得很好，我吃都有泥腥味。我的味觉就跟一般人不同。”
尤卫红用手指敲着桌边：“好。小付，如果你的鱼让我们这位都尝不出泥腥味，那你的技术真正算到家了。”
“到家还不能说，养鱼的学问深着哪。”付小昂又诚实又谦虚。
他们一边说一边吃。过了一会儿，鱼也端上来，是红烧的，弥漫着一股香味。尤卫红心里想：闻着这味就错不了。但他没说，只望着付小昂。他却十分自信，客气地请高云品尝。高云用筷子拨开鱼皮，挑了一点鱼肉送到嘴里，接着又夹了一块稍大一点的吃，完了又夹一块较大的搁到嘴里。尤卫红的两眼随着她的筷子转，瞅着她的嘴咂咂有声。尤立明不管他妈妈反应如何，拿筷子夹下一大块，自个儿嚼起来。
“怎么样？”尤卫红一直盯着她，关切地问。
“怪哩！真没泥腥味，好吃得很。”
尤卫红像自己通过考试，得了满分似的高兴，也尝了尝，只觉肉嫩清鲜，满口生香，不同一般。
不一会儿又上来一碗清蒸罗非鱼。付小昂指着汤面漂着的一层清亮的油星介绍：“我养的罗非鱼，清蒸才有这层油星。别人的罗非鱼没有。”
尤立明斜瞄他一眼：“你又吹了，这油明明是厨师放的，哪是你鱼身上的油，笑话。”
付小昂并不介意他的鄙视，说：“这油跟别的油不一样，颜色清亮，油而不腻，你尝尝。”
高云用小勺舀了一点儿汤尝尝。尤卫红仍看着她的一举一动，等待她的评判。她咂了一下嘴：“真鲜。老尤，他的鱼确实不一般。”她问付小昂：“这有什么诀窍？”
“当然有。如今养猪养鸡养牛养羊都讲科学，种稻种麦也讲科学，植物嫁接可以改良品种。我养鱼怎么就不能讲科学？让它长得快，营养价值高，去掉它身上的缺点，发扬它身上的优点，味道自然就好。”
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