第88节：精神会餐

满井挺机警，小声地说：“准是有事。”

黑头骂着：“一块臭肉坏一锅汤，瞎折腾，也不看看火候，手无寸铁，打得过武装到牙齿上的国军?!”

“混蛋，都给我闭嘴，谁要是闹事，可别怪我六亲不认，没里没面，想折腾，我陪着你。”马长胜真马×翻车了，整个车厢一下子鸦雀无声。

不一会儿，马中示意兆龙去厕所，在厕所马中告诉兆龙：“刚才有人在别的车厢利用上厕所将瓷座底盘的铆钉全部弄掉，幸亏发现得早，不然就出事故了。你回去替我看着点人，听听有什么脱逃、挑拨的言行，还有其他什么人有反常举动，这不是扎针，是为了大家都活着到目的地。每三节车厢就有一个武装车厢，并且有重武器，一旦有暴乱行为，一律镇压，去青海就灭过一个车厢，连干部也没有逃出去，因为我们根本没权力走出车厢，咱们待遇一样，这时候，千万不要含糊。”

兆龙正色地：“你放心，马中，轻重我分得清楚，你把心放在肚子里，没问题，尽我所能，但是有一句话，不知当说不当说。”

“你讲吧。”马中没有反对。

“人呀都是一个心气，你绷得太紧了，反倒适得其反，所以您还是要活跃一下气氛，我想更好一点，不让说话确实不是明智之举。”

“上面就要求这样做了。”马中不知所措。

“上面说是说，而具体执行的是您。还有，最终目的是什么？最终就是一个目的，安安全全将犯人押解到新疆，现在要的是结果。”一番话打消了马中的顾虑，减轻了压力。同时，兆龙他们所在的车厢受到往常一样的待遇，而这一切，他们既不知道真相，也不知道是兆龙给他们争取到的。

易军看到兆龙回来，知道有些不正常也没问，但是，他心里清楚兆龙能摆平。

虽然没宣布，兆龙有意识地先开了口：“谁都说灌肠好吃，我怎么就吃不习惯呢，味挺怪，你们说这玩艺拿什么做的?”一看他开口，都活泛起来，满井有板有眼地接过话题：“哥们儿，师傅在这儿呢，小时候我爷爷干过，多少知道些。咱老北京的灌肠，实际上没有肠衣，当初呀是用猪小肠灌绿豆粉和红曲，蒸熟，外皮白色，肠心粉红，切片用汤油，汤油懂不懂？老外，就是浮油，煎得外焦里嫩，作料以大蒜盐汁，味道别提多地道。到后来发觉猪肠子和淀粉不搭界，入油锅那肠衣犯抽抽儿，口感也不好，而且成本也高，就有高人索性将肠衣去掉，将淀粉搓成肠子形状，上锅蒸，所以保留了灌肠的名字。如今绿豆粉价高，一般用白薯淀粉来代替，口感还行，但颜色不如加红曲好看。这玩艺谈不上什么技术，但火候要适当，外焦而不艮，黑嫩而不散，洒上蒜汁，才是正宗的北京味。用汤油煎，是做灌肠的一大特色，咱要是自己家做，告诉你们：用一斤白薯粉条，一斤白薯淀粉，将粉末蒸至八成熟就得，捞出水冷却，并将淀粉调成稠糨子似的，与粉条拌在一起，装入屉布蒸成坨子样冷却，随吃随切。这作料呢，大蒜必须捣成泥，盐、味精差不多就行，你们就甩开腮帮子吃去吧。”

黑头气的：“全是精神会餐，这不馋人吗？聊点别的，兆龙，你别老提吃。”

易军问麻庆山：“这新疆圈都干什么呀？”

“这得看是南疆北疆，天山山脉为界，这边是南疆，那边是北疆。”麻庆山不方便地用戴着铐子的手比划着，“我们去的是农业圈，开荒，开一块就向前开拔，没有大墙，全是排房，土坯的，半截在地上，半截在地下，开好的地就交给当地了。听说南疆有煤矿，在地底下，生活区也在下面，收工了，将厚厚钢板盖上，爱干什么干什么。有棉花中队，听说还有砂石料厂，不知道咱们干什么。反正呀，肯定不会有工业圈的，罪呀有的受。哦，对了，去新疆只有两个好处，一个是减刑幅度都比内地大，但必须得玩真本事，否则还真不行。另一个就是不吃粗粮。”

易军觉得挺新鲜：“不会吧，哪个圈不吃粗粮，拿哥儿几个打镲，逗咳嗽是不是？”

“是真的，新疆的粗粮都比细粮贵，节约成本，所以都是以馒头为主，他们叫馍馍。”

“还真不错，有个小盼儿。”都都听了还挺高兴。

麻庆山不屑一顾：“小盼儿，等去了呀，彻底凉到脚底下，关键还得看哪些大仙管咱们了，要是碰上一帮概不论的，那就瞎了，碰上有瘾的疯魔就彻底玩完。”

“你丫说得清楚点，跟哥们儿玩游戏听不懂，什么疯魔这么要命？”黑头急着问。

“嘿，就是有整人的瘾，一听说要收拾人，跟吃了大烟似的，冲在前面，弄你，明白了吧。”麻庆山赶紧解释。

“操，真他妈绝了，我想吃臭豆腐。”哈德门不知怎么冒出这么一句，正让巡视的马长胜听见：“小子，如果你能说出臭豆腐是怎么做，我就给你吃，不冤你，这是我媳妇给我带上的，我好吃这口。”

易军替哈德门挣面子：“马中，我要是说出来，算不算数？”

“行，说出来，你们一人一块，但只能给十块，剩下我还得吃呢。”

易军很有把握地说：“臭豆腐以闻着臭吃着香而驰名，说是臭确定有点冤枉，不是腐烂变质的腐臭，而是豆制品中腐乳类特意发酵后的腐香异味。以前尤其是贫穷人家特别青睐。春秋季节，是蔬菜淡季，细菜老百姓吃不起，就蒸一锅窝头，擀点热汤面，买点臭豆腐，切点葱末，再点上点香油，拌成泥，往上一抹，别提多香了。”