里谢尔环视一圈，一切没有什么不同。
他进去把窗户关上，熄灭墙壁和桌上的鲸油灯，关上了门。
没两秒，门被打开，走道里的风立刻灌进去。他找了把椅子靠在门边，继续往下一间走去，关窗户吹灯。
等最后一盏灯熄灭，饭馆外面二楼的灯火也黯淡下去。
第二天，里谢尔穿戴好衣帽，跟切尔西和黑斯廷斯交代了一声，带艾德里安去雷斯顿。
雷斯顿与自由之城房屋差不多，高大厚壁，只是样式有些区别，红顶白墙，街上行人来往，服装样式两地相似，行走其中，仿佛还在内城里。
出了城门，马车一路疾走，等到太阳光从头顶打下时，他们才见到庄园的影子。
又往草地中间的小路走了许久，马车停在门口。
一个男侍从开了门，迎接他们进去。
伊丽丝夫人给的是客人的邀请函，他们走的是正门，脱下帽子，穿过金碧辉煌的楼梯和廊道，侍从将他们领到庄园后的草地上。
十几个贵夫人或坐在草地上，或坐在桌边，都围绕着一个人。
“里谢尔，快过来。”人群中心的伊丽丝夫人惊喜地朝他招手。
春日的阳光并不热烈，照在她的脸上比往常更温柔。
“这就是我说的那个饭馆老板，他做的菜能治疗疾病，连放血都不用，直接就能痊愈。”
药剂师一般让病人在喝了药剂之后，还会辅以放血，是时下最时髦最有效的治疗方法。
里谢尔急忙澄清，食物是食物，药是药，效果还是不一样的。
“不用谦虚。”伊丽丝夫人向好友道，“我在自由之城至少放了两磅血，主教说还需要半年才能好，可现在我的头晕已经好了很多，只要不蹲下，就和正常人一样。”
“不可能，这么神奇？”
“他会往一些菜里加糖。”伊丽丝夫人道。
“原来是甜点师。”大家惊叹道，对他有了新的印象。
“不是，咸味的菜里也能尝到甜味。”
“这味道是什么样的？”她们想象不出来。
“只要想想就觉得很奇怪。”
“煮给你的任何食物中都有放糖吗？你吃的太奢侈了。”
“这是一种新型的烹饪方式，”伊丽丝夫人回想一下里谢尔之前的话。“炒，卤，调制酱汁，都有加。”
“给普通顾客的食物中也有？”
“二楼以上包间的菜很多都有放一些。”里谢尔解释道，“糖是一部分，主要还是食疗的效果。”
众位夫人面面相觑。
“就是食物的一些性质。在你们看来，鱼是凉性，需要烧烤后才能中和，其他食物其实也一样，吃进肚子里后，都能反映在身体中，有的调理肠胃，有的滋养心肺。”
“伊丽丝夫人这是放血太多产生的贫血。所以我那一个月基本都是做补气血的食物，看来效果不错。”其中不乏伊丽丝夫人的心理效果，把他的菜夸得神乎其神。
凉性食物这个说法她们有知道，现在还听到食物竟然能够调理身体，都觉得稀奇的很。
“而且，为了保证夫人身体有足够的营养。除了正常的午餐和晚餐外，我在早上还准备了点心。”
他今天是抱着目的来的。
一位穿红色绣花裙的夫人疑惑道：“这就是早餐吧。”
“这样会得不到主的宽恕。”另外一位夫人皱起了眉头。
伊丽丝夫人不在意道：“传说东方岛屿的人已经有用面包沾红酒当做早餐的习惯了，圣光女神一样在庇佑他们。”
“我也有听说，北部人学了龙族，会在早上进食加了火腿的厚面包。”另外一个人赞同道。
“我是不赞成的。”刚才那位红裙夫人道，“就因为他们不虔诚，所以生生世世只能待在那些苦寒偏远的地方。”
伊丽丝夫人见到好友们这样，提议说：“咱们只是闲聊的话也乏味，不如让里谢尔老板帮我们做几样小点吧——现在可不算是早餐。”
有几位夫人打圆场地应和，伊丽丝夫人悄悄朝里谢尔挤挤眼睛，让他下去准备。
里谢尔也以眼神示意她，他明白的。
最近楼上还没有完全装修好，他又把心思打在了早餐的头上。
自由之城那边饭馆已经有了一定知名度，不是难事，如果借着早餐的新颖度，让饭馆在雷斯顿贵族中兴起起来，之后午餐和晚餐来吃饭的人肯定也会更多。
里谢尔很珍惜伊丽丝夫人愿意给他的机会。
准备了一半的食材让做饭速度大大加快，里谢尔往手里的面皮加了馅料，收口从头依次左右折，等全部合上，以边界为对称，左右形成漂亮的褶子，胖头尖尾，一个圆滚滚柳叶形状的饺子就出现了。
它比寻常的饺子看起来更加精致美观，相信不少夫人会喜欢的。
同时，他还准备了生煎包和绉纱馄饨。
绉纱馄饨和以往他卖的馄饨有点区别。虽然都是馄饨，用料，面皮，却更加考究。
野猪肉靠手摔打成泥，清水少量多次加进去，搅拌成胶质状，再加入鲜虾丁，让口感更加丰富。
面皮需要比以往更薄更透，不好事先擀好，里谢尔把面团拿出来，直接在清理干净的桌面上擀。
开始还是一般的擀法，等到越来越大，他把面皮卷在擀面杖里，抽掉面杖，在面卷上压一压，擀几遍，摊开面皮，往另一边再卷上。
这活就是要细致耐心，以及多年面点的功夫。艾德里安原先还在炉灶边看火蒸饺子，不知不觉凑近。等到里谢尔开始切不规则的边角时，周围不知不觉多了一圈人。
一个厨娘拎着三只刚宰杀完的鹅脖子，见他看过来，局促地笑笑：“我还是第一次见到这么白这么细的面粉，是小麦粉吧？”
“自由之城的面粉都这样。”
“是吗？真让人没想到。”周围侍从女仆一脸不信的神色。
他们自有一番傲气，大陆中心，交通和贸易枢纽，香料数不尽数，闻所未闻的异国食材能让外地人自惭形秽。
他们自认面粉是最精良的，把其他地方的面包当成最下等人的喉咙才能下咽的东西。
“你们不信的话，闻着香味找美人，最终，香味能带你去神秘的旅店饭馆。”里谢尔把面皮摊开一点，切下不规则的边角，“只要花一银币，立刻带你穿越到自由之城，花五银币，让你吃一顿自由之城最美味的食物。”
“有点奢侈。”他们一个月才赚七银币，已经比许多人强了。
里谢尔笑笑，也不在意，除了一楼大堂他专门开放给自由之城普通平民，楼上对准的都是有一定消费能力的中上阶层的人。
他把边角废弃的面皮张开，木桌上略显暗沉的花纹。即使隔着面皮，仍然能非常清晰地看到。
“面皮可以擀成这样？”厨娘把鹅放在桌上，拿起面皮，指腹的颜色都能看见，“只要像你那样做，就能变成这样却不会弄不破它？”
“面团在你手里简直像被施了魔法一样。”
“哪里有什么魔法，全靠练习。”里谢尔把面皮切成四方小块，手心成窝，加上馅料，一推一压，四指收缩，放在案板上时，不同于平常的圆润，而是个四方形状。
大家围得更是舍不得离开一步。
里谢尔手上熟练，动作飞快，转眼就包了三十几个馄饨，眼睛一捞，突然看到了厨娘放在餐桌上的大肥鹅。
“那个……”里谢尔搓搓手，笑着看向厨娘。
没过多久，那只大鹅成功被剥皮削油，熬出的油花，又隔水冷却。
蜜色浓稠的鹅油缓缓倒入面粉中，揉搓成油酥，另外用水和鹅油加入面粉，做成水油皮，包裹住油酥，再次擀平。
在面皮上刷一层鹅油，撒上一层厚厚的松子和一点盐。松子过油炸至金黄，碾碎成粗粒，糕点还没做好，就已经能闻到坚果溢出的浓香带焦。
里谢尔把面饼切成四指宽的长条，堆叠在一起，又横向细密而快速地切一遍，向两侧拉伸，焦黄的松子与白色的面团从泾渭分明的颜色逐渐融合在一起。
再做一张薄的面皮，将它包裹，封口，切成两至三指的小段，面上用几粒小巧完整的松子点缀成花，入笼屉蒸熟。
每个人身前名贵的瓷盘上只放着几粒点心，伊丽丝夫人和她的好友们围坐在一起，诧异地看着自己面前的食物。
“果然很特别。”只是造型，就是她们从来没有见过的样子。
“好香。”另外一个夫人道，“我已经后悔带着沉甸甸的胃坐在这里了。”
“里谢尔老板知道我们吃完午饭不久，没做太多，大家尝几口就好，如果不满意，提出意见，我向他转达。”伊丽丝夫人自信道，率先拿起了筷子。
其余人拿着勺子犹豫不决，见她手上用得灵活，一时间又被这种新颖吃法吸引过去。
伊丽丝夫人傲然地向她们介绍，并且跟他们说，之后里谢尔会在雷斯顿开一期培训课，到时候可以报名参加。
“这个老板真厉害。”
“先试试口味，长得这么奇怪，还不知道味道怎么样呢。”刚才反驳里谢尔那位的夫人道。
夫人们姿态优雅地开始用餐。
水饺，生煎包，每样只有四个小小的，吃完之后仍然意犹未尽。
“实在是太少了。”
“商人总是很精明的，吊着我们的胃口。”那位夫人道。
“刚才你们还在说饱的。”伊丽丝夫人露出揶揄的表情。
嘴里有些发干时，里谢尔的馄饨上桌了。
白瓷碗装着五颗玲珑馄饨，在零星虾米和切成丝的金黄蛋皮中若隐若现。
撇开点缀的绿色葱花，薄到比纱还更显透明的面皮像海中的水母，随汤匙的搅拌渐渐舒展。
肥胖的淡粉色猪肉才是这碗汤的主角，不断勾引他们的眼球。一口咬下去，外皮绵软，几乎尝不到，嘴里只有猪肉的滑嫩，还有虾肉的筋道。
“真的太少了。”众人感慨道，“怎么够吃。”
吃馄饨时，里谢尔带着他最后一道点心来到了院子。
“松瓤鹅油卷。”
