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  ☆、第 46 章

作者:mamoru 当前章节:3332 字 更新时间:2026-6-26 20:53

穆梁是厨房杀手,这是他很小的时候就知道的事情。小时候,家里不常有人照顾他,还嘴挑,不喜欢吃保姆做的饭,就是喜欢吃不健康的速食馄饨。还是小朋友的他,搬了个小凳子就兴冲冲煮馄饨吃。也不懂什么叫火候,也不懂什么叫点水,以为看上去熟了就好,谁知道盛出来之后馄饨皮就全部烂掉了。

一个人坐在偌大的餐桌上,脚还是悬空着的。烂掉的馄饨也好吃,还有好像永远也喝不完的儿童牛奶。他的孤独从这个时候开始,一直到现在,遇到沈也前。

多年以来他一直不会做饭,也讨厌做饭。做饭这种事情实在是太孤独了,一个人买菜,一个人做饭,一个人吃饭,一个人洗碗。不如一边工作一边煮市面上那些愈来越难吃的速冻馄饨,节约时间节约经历,也只需要洗一个锅。

谈恋爱之后,曾经不喜欢也不想尝试的事情,也慢慢想要去尝试,比如做饭。

当然,有钱人家的冰箱永远是满满的。常见的菜都有,肉都是进口的,还有很贵很贵的穆梁根本买不起的红酒。不过让他做那些高级餐厅里的高级菜肴,简直就是强人所难,家常便饭足够。

幸好沈也的父母很早就出门工作了,管家也只是惯例问好之后就去做别的事,这座像城堡一样的别墅只剩下他和沈也两个人,而过分专业简直像是饭店后厨的厨房,也变成了他一个人的。

睡到中午唯一的缺点就是饿得不行,却不想吃什么清淡的粥,只想吃香喷喷的饭菜。两个人吃,本着不浪费的原则,穆梁决定做两菜一汤再尝试一下沈家新式的多功能电饭煲。

有钱人更注重养生。管家说如果沈先生沈太太在家吃饭的话,是一定会吃杂粮饭的,对于消化和健康都有帮助。穆梁也试着做了一下,虽然不知道这种饭和平常的白米饭的做法有什么不同,但是放水的量只要到食指的第一节应该就足够了吧。

摁下电饭煲的开关,穆梁就靠在中岛台上研究菜谱。曾经也心血来潮尝试过自己做饭给自己吃,大部分都失败了,小部分简单的是成功了,可是基本上也避免不了吃不完然后只能浪费的结果。两个人吃的话,量应该少一些,菜品要丰富一些。

最后决定炒一个据说吃起来会有肉的感觉的杂烩茄子和肉丝炒茭白,素菜配小荤,然后再冲一个番茄蛋汤,应该就足够了吧。还想问问管家要不要一起吃,可是走出去的时候正好看到他匆匆离开的背影。

并不觉得奇怪,毕竟在这种家庭中,自己的事情才是最重要的,穆梁深有体会。沈家和穆家唯一的差别,应该是沈家还是有爱的,而穆家对于穆梁来说,已经不是家了。

煞有介事地系上围裙,还用水摸了一把头发,终于有了一点神厨小当家的感觉。

冰箱里有冻好的肉丝,穆梁只需要拿出来解冻就好。茭白也很新鲜,都是剥好的放在冰箱里,应该是今天早上去采购的。

切丝对于穆梁来说有点难,不过幸好被他找到了刨丝器。斟酌了一会儿,还是决定刨两个茭白,毕竟只有一个的话,炒出来感觉有些寒酸。

肉丝用料酒和盐腌过,十五分钟应该够了。把里面的水分逼出来,再用厨房纸擦干。锅烧热,加入穆梁叫不出牌子的橄榄油,火力足够,把肉丝下到锅里,噼里啪啦的声音就响起。很快的,肉的香气就扑鼻。

橄榄油放得很少,最重要的还是要把肉丝里的油逼出来,这样吃的时候就不会觉得腻。

穆梁一边看手机上的菜谱一边尝试着做菜,效果应该还不错吧,如果完全照着菜谱的话。

等到肉丝变得有些焦黄的时候,就把茭白丝下进去,一阵热气扑上来,油烟机力劲足,厨房里只有菜的香味,没有一丝油烟味。

菜谱上说大火翻炒一分钟就足够,茭白很嫩,如果火太大或者太小味道就不对了。在猪油附上茭白的时候就可以放盐了,不要太多,半勺的半勺就足够,太咸的话就会破坏茭白的嫩,太淡的话猪肉丝就会没有味道。

盖上锅盖,中火闷十五秒,就可以出锅了。热腾腾的茭白炒肉丝,典型的南方菜,被完美呈现。

穆梁尝了一口,遂即觉得自己以后如果失业了可以去做厨师。茭白的鲜嫩,猪肉丝的香,都烩在一道菜里。沈也如果尝了一定会说好。

学着电视里,找了一个一样的餐盘盖在盛满菜的餐盘上,可以保暖那么一会儿。

第二个菜就是杂烩茄子了。炒起来不是很难,需要切的菜倒是很多。彩椒穆梁选了鲜艳的红色和与之相匹配的绿色,新鲜的彩椒切上去有清脆的感觉,一颗红椒一颗绿椒就足够。洋葱切了半颗,切的时候眼泪都流下来,看不太清就切得磕磕绊绊的,没有一点规律感可言。

在圆茄子和长茄子之间纠结,最后还是选择了圆的茄子,因为还没吃过,想尝个鲜。茄子太圆的话,切上去就很难,总是容易滚掉。滚刀块就更不用说了,就算用长茄子穆梁也不会切。勉强切成大小基本相同的块块,看上去也无碍美观。

找了一堆小碟子,把所有的小料都准备好。三克的盐,剥好的蒜七瓣,乖乖调好水淀粉:淀粉两克,水三十克,最重要的是豆瓣酱十克,醋五克,糖两克,盐一克,油一杯。

切好的茄子块用盐腌渍十分钟,蒜切成小块再小块,毕竟有人不喜欢蒜的味道。

十分钟后,茄子表面出水,表面就可以沾面粉了。茄子表面裹着一层薄薄的面粉,就可以下油锅炸了。炸一分钟,茄子表面开始变得金黄就可以出锅了。

接下来开始重头戏。油锅烧热,加入切好的蒜末煸炒,接着放入豆瓣酱炒香,再把切好的彩椒和洋葱都加入进去炒香,再加入炸好的茄子。茄子已经半熟,并不需要煸炒太久。等到香味都窜出来的时候,把所有小料都加进去,醋五克,糖两克,盐一克。

最后加入水淀粉,简单翻炒后味道都被裹到茄子身上,就可以出锅了。虽然麻烦了些,可是穆梁尝了一口,真的绝了。是全素的菜,可是茄子吃起来却有肉的质感。

杂粮饭熟得很快,番茄蛋汤还没冲,电饭煲就响起“滴滴”的声音。

还好之前一直烧着的一锅水开了,把切好的番茄倒进去,等到番茄的皮泛起来的时候,就用筷子剥掉。这个时候就可以冲入嫩黄的蛋液了,要在水沸腾的时候冲进去,这样蛋花才可以又嫩又香。

汤转中火,盖上锅盖焖煮。

穆梁打开电饭煲,粮食的香气就扑出来。杂粮饭煮出来是五颜六色的,虽然颜色有些暗淡,可是看上去仍旧有食欲。

给沈也盛了满当当的一碗,最近他虽然长出来肉,可是还是瘦,穆梁心疼得紧,要好好监督他多吃一些。对自己,穆梁则是能吃多少就盛多少,和沈也一样的碗,米饭只占了小半碗。从小的习惯还是一直有,心情不好的时候就会挑食。

可是和小时候不同的是,现在心情再怎么不好,也一定会吃饭。身体第一位,大脑抵抗的时候一定要反对。

差不多的时候,番茄蛋汤就要关火了。用搅拌棒搅拌,那种稠稠的有些黏糊糊的感觉,倒在饭里吃特别好。出锅前加一点盐,一点点就好,这样淡了的话好调整。

最后等到穆梁端着一锅红艳艳的汤上桌的时候,沈也已经穿着睡衣,洗漱完毕坐在餐桌边上了。

他撑着头,看着穆梁,眼里是满满的爱意。这是一种享受,沈也终于感受到。当你爱的人给你做饭的时候,当你吃你爱的人做的饭的时候,这种满到要溢出来的幸福感,是无法在想象中存在的。

“还没想象过你穿围裙的样子,没想到是这个样子的。”沈也的眼神随着穆梁,他像是喝醉了似的,脸红扑扑的,说话也因为过分真心而让人听不太懂。

原本想解下围裙的穆梁顿了一下,索性带着围裙坐下来。既然男朋友喜欢,那就偶尔也顺着他的意思吧。

饭菜还都是热呼呼的。穆梁给沈也盛了满满的一碗汤,知道他不喜欢别人给他夹菜,就催促他趁热多吃一些。

“杂烩茄子,茭白炒肉丝,番茄蛋花汤是按照食谱上做的,虽然有些黑暗料理,不过我尝了,还挺好吃的。”虽然是平常的琐碎话,穆梁说着也觉得自己烦,可是沈也听得超开心。

穿着睡衣,看上去像是一个乖巧的高中生,其实也就是一个普普通通的高中生。也不动筷子,就呶呶嘴,意思是要夹菜。

“你不是不喜欢别人给你夹菜么。”穆梁问。

沈也眯眯眼,又嘟着嘴,有些委屈的样子。

“你又不是别人。”他说。

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