当比赛正式开始的一瞬间，苏琅脑海中已经有了成型的腹稿。
进入厨房的第一时间苏琅就拿起了厨具挥斥方遒了起来。
第一道的凉菜苏琅选择的是黑龙江省，为创作灵感。
苏琅想把这道菜叫做血糯冰心肠。
黑龙江作为a国最北面的省份，它是个矛盾的个体，有着最冷的气温和最热的心肠。
特色的红肠天生就带有黑龙江省的烙印。
黑龙江作为a国共和国的长子，想来也可以担起整场宴席头菜的位置。
苏琅在灌血肠的时候特别注意，将灌肠做成了一个个的小红肠。
小红肠单是一边封口，肉馅中插入木棍留有中空的内心，等将红肠上锅蒸熟后留下的中空，刚好能够填充所谓的冰心馅料。
血糯冰心肠冰心的选择，花了苏琅不少时间去思考的。
纠结半天发现最合适的馅料果然是大东北的冻梨，清甜爽口且从基因里就铭刻了这个身份的烙印。
为了红肠与冻梨完美的搭配，苏琅根据原来的红肠配方，做了改进和调整。通过参考血糯肠的做法，选择在红肠的肉馅里增加火龙果汁来调和口味。
火龙果与冻梨两者的口感都是那种干净利落的清甜，搭配在一起恰恰能够交织出一曲美妙的旋律。
红肠蒸好冷却，加入冻梨果泥，肠衣封口就是苏琅制作的第一道冷菜血糯冰心肠啦！
苏琅第二道选取的省份是山东，鲁菜作为国八大菜系之首，响当当名号的佳肴不胜枚举。
爆炒腰花！
糖醋鲤鱼！
德州扒鸡！
四喜丸子！
这些可都是鲁菜之一，八大菜系之首绝不是空穴来风。
但也不知道从什么时候起，大家提起山东这省就徒留下了煎饼卷大葱的印象。
山东作为古时候的鲁地，儒家的起源之地，这个拥有极高文化底蕴的省份，如今给大家留下的印象确实有些过分大老粗。
苏琅想到之前做过一期鲁菜的视频，结果一串溜儿的说：鲁菜不好吃呀！
可不是不好吃吗？
好吃的都宣扬成整个a国的家常菜了，剩下来的当然不好吃了呀！
正因为有些替鲁菜鸣不平的心理，苏琅才有了选择山东省作为创作灵感的情况。
这道菜的准备时间花了苏琅大功夫了。
与其说鲁人喜欢吃煎饼卷大葱，不如说鲁人喜欢卷着吃。
用行动展示了什么叫做：
万物皆可卷！
与其说是一道菜，倒不如说苏琅一个人做了四道菜。
爆炒腰花，九转大肠，油爆双响，红烧大虾。
摄像头中记录的苏琅就像是个陀螺在厨房里忙活，虽然每一道菜的用量不大，但四道炒菜不得不分开来一个一个调味。
真的是又花时间又花精力。
苏琅选择这四个菜品也不是因为他们在鲁菜中非常的有名，而是这四个菜都是鲁菜中的重口炒菜。
配上苏琅特制的用果木烤制的煎饼皮，会冲淡重口菜肴的咸、油口味，更能激发食材本身的鲜美。
苏琅最后摆放装盘也有讲究，四卷煎饼刚好能构成一个“仁”字，而这就是齐鲁儒家文化的核心思想。
海纳百川，包容万象，万千不同皆可一卷。
最后一道菜苏琅选择了自己家乡所在的省份，正是金陵坐落的江苏省。
其实往往本地人更难概括自己家乡的味道，因为无一处不是风景，无一处没有留念。
苏琅喜欢蜿蜒的十里长堤秦淮河，也喜欢虎踞龙盘金陵城。
喜欢精致秀美的云景，亦喜欢甘丽清爽的雨花。
连带着整个江苏省的其他省市的人家烟火，也有着独一份的感情。
高黄流油的大闸蟹，甜丝丝冒汁的水蜜桃，洁白细小的银鱼，甜香适中的肉脯。
每每随着回忆浮现，都让人馋得直流口水。
如果做江苏这个江南水乡的菜，不做湖鲜就太可惜了。
苏琅是将桃子挖空当做容器，分别制作白鱼的鱼丸、白虾的虾丸、蟹肉裹着的蟹膏丸、鸭肉裹得鸭蛋黄丸子。
再配上用鸭子炖的鲜汤做成四鲜丸子汤。
一道具有江南风情的水乡菜肴就做好了。
正如这个省份自带的的烟雨朦胧，那么属于江南水乡的菜肴必定是一份带着水的汤羹。
当苏琅把成品做好放入保温箱的时候，其他众多小组的选手都已经完成了菜品。
虽然苏琅他们在厨房省下了不少构思的时间，几乎是一拿到出去就开始大刀阔斧的干起来，但这样也架不住其他小组的菜色简单啊。
哪怕已经通过了初赛的筛选，显然不是每一个赛场都像金陵那般角逐激烈。
不少人似乎仍然没有理解堪圣露青年厨师大赛的特色，需要的是创新与美味兼备，而不是简单的评选谁做的菜肴比较优秀。
初赛的时候可能更多的参考所有厨师的基本功，创造力只是锦上添花的玩意。
但到了现在这种正式的比赛场上，基本功就只是基本功，根本体现不了厨师的优异好坏。
难道都比到了这种程度难道还会有做饭难吃的厨师吗？
不存在的。
大家真正的分水岭就是在菜品的创新与巧思上。
苏琅远远的扫了一眼前面几桌已经完成的酒宴，按照评委们的打分标准。
百分之三十的酒宴整体完成度，百分之七十的菜品均分。
出来的整桌宴席连上六十分及格线的酒席都不存在，更不要提达到八十高分的作品。
苏琅长长的舒了口气，感觉自己肩膀上的压力瞬间轻了不少。
脚步不停顿的往酒柜的方向走去，直接掠过一大票清酒、红酒、鸡尾酒，直接往国产酒类的展示台而去。
苏琅小声的叨叨：一整桌的国风菜总不能尴尬的搭配个洋酒来破坏整体的感官吧！
眼睛在一大面的酒柜上逡巡，一眼望中了自己觉得绝妙的搭配。
--
作者有话说：
询问一下你们想不想看其他队友的作品，想看我就写不想看就直接跳过
