与一排排挑选特殊年份的洋酒不同，作为a国的国酒白酒讲究一个陈年酿造、百年陈香的韵味。
归根到底白酒与其他国家的粮食酒有如此大的不同和独特风味的原因，就在于发酵用的酒曲。
酒曲其实就是发霉的谷物，通过酒曲做引，使得酒液中的醛类与酯类发生酯化反应，产生完全独立于其他蒸馏酒风味的浓郁香气。
精准的来说a国白酒共分为十二种香型，每一种都有独特的风味，但市面上人们最常探讨的就浓香、酱香和清香三款。
代表酒酱香的m台，浓香的五liang液，清香的汾酒，都颇为的耳熟能详。
而苏琅心中与这场酒宴最搭配的酒？
就浓香型白酒的代表之一，十年份以上的国窖1573。
这款国窖一五七三相较于其他众多耳熟能详的白酒，口感相对绵柔清爽。
相较于大家最熟知的飞天茅台酒，那种看似不经意间的横行霸道，酒过三巡菜过五味后仍然不改初心的坚挺依旧。
一五七三的确没有那么口感层次丰富、热烈张扬，但它大概是因为酿造时混杂了多种谷物、果类，将会营造出一种全新的清甜口感。
苏琅对这款酒的确有些偏爱的情绪。
或许是源于配料工艺的特殊，又或许是源于国宝窖藏酿藏，使得整瓶酒都会透露出一种淡然的优雅。
明明有着很浓的轻浮果香味，却会让人联想到沉淀的味道。
品味在口中第一时间联想到的会是老树冒新芽的感动。
而作为宴席的配酒，它也无疑是合格的。
入口后这款酒酒香绵长却不过分霸道，整体香味的释放像是在音乐旋律中的起伏，不突兀不霸道更不会喧宾夺主破坏精心烹饪佳肴的绽放。
作为酒宴的配酒，它会成为最好的调和剂，使你的口腔处在一种最舒适的甘甜状态。
相比于西餐品酒的一菜一品、两两相配，国宴的单酒水设定则更需要强调包容与稳定。
所以当苏琅抱着一五七三回到厨房询问其他队员意见时，顺利得到了全票人的同意。
由于酒席的天生复杂性，比赛的时长足足有四个小时，可这依然让苏琅的小组觉得时间捉襟见肘。
紧赶慢赶才在最后掐表的时间，完成了整桌宴席。
而在苏琅完成菜品等待的时间，竟然还发现了一个宝藏作品。
“和风，你是不是把所有强力对手都了解了一遍。”
穆和风罢了罢手，眼皮一翻给了苏琅一个白眼。
“可不嘛！像我这种后天努力型的选手，哪能跟你这样的天赋型选手比。”
说完这一句穆和风做出了个十分幽怨的表情，被盯着的苏琅耳朵痒痒的心里也有些发虚。
真一无准备。苏琅：没有调查情况，直接拎猫入场比赛。
什么赛前调查、赛制钻研、菜品设计，一个都没做。
两手空空的泰然模样，仿佛是一场郊游。
听着穆和风认真的强调：“所以我这种赛前调查一下种子选手，就属于常规操作啦！”
没错！
苏琅关注到的选手就是穆和风之前提过可以成为队友的廖增琪。
他们那一小组做的是标准的西餐，标准到什么程度呢？
众所周知a国的中餐是有八大菜系之多，同样所谓的西餐即代指的欧洲饮食同样是有四大菜系之分。
分别是地中海、西欧、东欧、北欧四个菜系。
每个菜系的风味与特点各有不同，像是地中海菜系的作品就是以最新鲜的食材搭配橄榄进行烹调，配上主食像是有名的意大利面、西班牙海鲜饭都是出自这个菜系。
而廖曾琪他们小组的作品主题就是“欧洲风情”。
这样的宴席也不完全等同于普通的西餐宴席，更像是用一种中式思维的全新打开方式。
苏琅要不是同廖曾琪他们是竞争对手，不然肯定是要给对方送上掌声的。
但是古语有言，最了解你的人往往是你的对手。
明明是一个四人的小队，苏琅能一眼关注到廖曾琪的原因，并不是他有多么的火眼金睛，又或者穆和风能提到一嘴这人就能多分润些苏琅的关注度。
而是源于西餐体系过分强调食材的种类和烹调方法，大大限制了厨师的发挥空间。
就拿地中海菜系来举例，重中之重的沙拉就很难做出特别精彩的菜肴。
所以相对而言西欧菜系的奶制品和酱料文化就是最容易出彩的环节，而廖曾琪就是制作这一环的厨师。
廖曾琪的作品就有一款是新鲜的银鳕鱼配上他所秘制的青酱。
虽然苏琅没有亲自进行品尝的机会，但是看见那不足拇指厚的雪白鱼肉，因为煎烤微微染上焦糖色。
呈现出一种诱人品尝的状态，苏琅就知道对方这道菜的火侯功力不差。
最重要的是那个酱汁被调成了一种像是鲜嫩青草汁的颜色，比调好的抹茶色更青一点。
正如苏琅所预感的那样，评委们给该菜品的综合评分，正是一个毫无疑问的高分。
均分92是全场到目前为止的最高得分。
评委们在品尝时微微眯起的双眼，和完整平常完毕整份菜品的态度，就足以证明廖曾琪调配的青酱特别让人满意了。
苏琅暗暗记下了廖曾琪这号人物，想来在前往冠军之路的道上，这个人也会是个不大不小的拦路虎。
不过相对于看别人做菜时那悠然自得、品头论足的姿态，苏琅在等待自己队友做菜时那真的是抓心挠肝、颇为揪心。
瞧着庞蔓做菜时慢慢悠悠的模样，苏琅恨不得以身替之。
眼看着时钟的指针滴答滴答的跑着，时间一分一秒的流淌而过，周围赛场的厨师都已经完成了比赛，或回到了等待区等待、或留在赛场观察敌情。
而自己的队友们还在磨磨蹭蹭的制作着自己的美食，苏琅真的捏了把冷汗。
牛奶煮萝莉：庞蔓心态是真的稳，到现在做菜的速度还不紧不慢的。
青丝茧：哈哈，朱生等的都快跳起来了。
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作者有话说：
我不是在给1573做广告，真的
