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泡木

泡木，高明高要皆有之。千百成行，出于江海堧沙水间，乃无始以前之木，质不朽烂，火之不然。渔人斫之以系罟网，尚其性甚浮故也。

海苔树

海苔树出阳江海中石上，状如树枝，根如铁，亦称铁树。柯条蟠结，有枝无叶，分红黑二种。火稍炙之，随手作各种古树，甚有画意。

海枣

海枣俗名紫京，坚重过铁力木。铁力木不甚宜水，此则入水及风雨不朽。以作屋，嫌小皱裂，故不贵。

盐醋子

盐醋子，阳江山林多有之。高四五尺，叶如苦楝秋生白花。结子最繁，冬即枯死。子味酸如醋，酷日暴之，能出白盐，故名。

刺桐

刺桐花形如木笔，开时烂若红霞，风吹色愈鲜好，绝无一叶间之。或谓刺桐即苍梧。琼州田家以刺桐叶粪田，门巷多种之，耕时视其花为候。

香桃花

香桃花与中州桃花不异，独于八九月盛开，有微香。中宿峡秋海棠亦香。大抵岭南众香之国，花木多香，盖阳德之所发生也。

散沫花

散沫花，树高五六尺，枝条柔弱，花繁细如半米粒许。广人多使丐者，着敝垢衣种之。花香尤烈，叶以染指甲，故亦名指甲花。

琼南花木

琼南气候，大抵在新夏初秋之间，半凉半燠。谚云：“叶茂四时，花开八节。”扶桑自春，木芙蓉自夏，桃菊自秋皆开，至冬春而止。莲亦有四季花者。木兰花如粟。淡黄，芳似珠兰，而蕴藉过之。树本大者围数尺，真可以为木兰舟也。木槿花，比广州较大。名士牡丹，皆从夏至冬有花。有青茉莉，本如藤萝，盘结成盖，花时香甚酷烈，土人多结竹为亭，坐卧其下，为消暑之会。有仙人掌自下而上，一枝一掌，无花叶，可以辟火。有铁树，叶朱绀色，形如江南老少年，其本则综也。有人面竹，可为杖。琼南竹此为佳种，他竹率生荆棘。有藤竹，坚实耐久，长逾寻丈，皆与诸花杂植，以为园林之玩者。

孔雀花

琼州有孔雀花，可以辟暑。有为苦热诗者云：“葛衣半解方流汗，冻杀墙阴孔雀花。”是花性宜阴湿，对之生寒，故云。

广东诸果

广东诸果多于他处，琐屑难名。今姑取俗所称者：一曰榖子，大如橄榄而长，初亦苦涩，后甘，嫩者蜜渍之可食。一曰余甘子，树高丈余，叶如槐子，如川楝白色，有文理，核作六棱，亦初苦涩后甘，行者以之生津。一名庵摩勒。一曰鬼目子，大如梅李，皮黄肉红，味甚酸，人以为蔬。以皮上有目，名鬼目。一曰麂木。麂者，鬼之讹也。一曰山枣子，叶似梅，子如荔支，九月熟。一曰卍果，果作卍字形画，甚方正，蒂在字中不可见，生食香甘。一名蓬松子。一曰裙櫏子，树似甘蕉，子如马乳而小，俗称牛奶柿，亦曰牛乳子。广人言乳曰奶，中有美浆若牛乳，故曰牛奶子。一名（木耎）枣。一曰千岁子，蔓生，子在根下，有绿须交加如织，一苞恒二百余子。皮青黄，干者壳肉相离，撼之有声，似肉豆蔻。一曰秋风子，色褐，如梨而小，味酸涩，熟乃可食。一曰金纽子，色红黄，味甘，大如秋风子。俗歌云：“一双金纽子，无计上罗衫。”一曰青竹子，如桃而圆，味酸，色黄。一曰羊齿子，一曰羊矢，如石莲而小，色青味甘。一曰不纳子，实如圆枣，十月黄熟，味甜酸，盖苹果之小者。粤中少苹果花红二种，以不纳子代之。一曰山葡萄，一名蘡薁。其茎细袅，花紫白，实比葡萄而小，色赤味酢，可为酒，八九月熟。一曰山韶子，类荔支而鲜丽过之，微有小毫一名毛荔支，亦曰毛珧子。肉薄而酸涩，着核不离，盖荔支之变者。一曰胭脂子，子赤如胭脂，味甜酸。谚曰：“不采红蓼花，但采胭脂子。持以作朱颜，其余入玉齿。”一曰都捻子，扑（木敇）丛生，花如芍药而小，春时开有红白二种。子如软柿，外紫内赤，亦小有四叶承之。每食，必倒捻其蒂，故一名倒捻子。子汁可染，若胭脂花可为酒，叶可面，皮渍之得胶以代柿。苏子瞻名曰“海漆”，非漆而名为漆，以其得乙木之液，凝而为血，而可补人之血，与漆同功，功逾青黏，故名。取子研滤为膏，饵之，又止肠滑。以其为用甚众，食治皆需，故又名都捻。产罗浮者高丈许，子尤美。一曰黄皮果，状如金弹，六月熟。其浆酸甘似葡萄，可消食顺气，除暑热，与荔支并进，荔支餍饫，以黄皮解之。谚曰“饥食荔支，饱食黄皮”。有曰白蜡子者与相似，其味尤胜。谚曰：“黄皮白蜡，甜酸相杂。”曰苹婆果，一名林檎树。树高叶大而光润，荚如皂角而大，长二三寸。子生荚两旁，或四或六。子老则荚迸开，内深红色。子，皮黑，肉黄，熟食味甘。盖耎栗也。相传三藏法师从西域携至，与诃梨勒菩提杂植虞翻苑中，今遍粤中有之。一曰水（木朗）子。多生水间。或谓林檎为雄，水（木朗）为雌，与苹婆相似。

三醉木芙蓉

三醉木芙蓉，本拒霜之变也。其花重台多露，而颜色不定，一曰三换，故称三醉，将红曰初醉，浅红曰二醉，暮而深红为三醉，故亦曰“酒芙蓉”。又有添色芙蓉，初白花，次日稍红，又次日深红，又谓“三日醉芙蓉”。其子自秋至春不落，皮可为笔为布。广州有芙蓉布，即此种所成。

含笑

含笑与夜合相类，大含笑则大半开，小含笑则小半开。半开多于晓，一名朝合。小含笑白色，开时菩蕾微展，若菡萏之未敷，香尤酷烈。古诗云：“大笑何如小笑香，紫花那似白花妆？”又有紫含笑，初开亦香，是子瞻所称“娟娟泣露，暗麝着人”者。罗浮夜合含笑，其大至合抱，开时一谷皆香，亦异事也。

木樨

木樨与桂相似，而花多过之，秋深尤盛。白沙有《九月木樨盛开寄贺黄门》诗云：“香逐西风起，氤氲人杳冥。不知从此去，几日到辽城。”

月贵

月贵花似荼蘼，月月开，故名月贵，一名月记，有深浅红二色。宋子京云：花亘四时，月一披秀，故又名月月红。广东为长春之国，虽涸阴冱寒，花开不辍，月贵其一也。佛桑亦然。而琼州芙蓉一种，自五月开至冬尽。佛桑多与牡丹相似，花朵大，有重楼子而香，终岁盛开。梅菊亦大朵，梅不以春，菊不以秋，二花时时相见也。

贝多罗

贝多罗来自西洋，叶大而厚，梵僧尝以写经。唐人诗“贝叶经文手自书”是也。花大如小酒杯，六瓣，瓣皆左纽白色，近蕊则黄。有香甚缛，落地数日，其香朵朵不散。

杜鹃花

杜鹃花以杜鹃啼时开，故名。西樵岩谷间有大粉红黄者、千叶者，一望无际。罗浮多蓝紫者、黄者。香山凤凰山有五色者。是花故多变，而殷红为正色。

丁香

丁香生广州，木高丈余，叶似栎花，圆细而黄。子色紫，有雌有雄。雄颗小，称公丁香。雌颗大，其力亦大，称母丁香。从洋舶来者珍。番奴口尝含嚼，以代槟榔。其树多五色，鹦鹉所栖，以丁香未熟者为饵。子既收，则啄丁皮。

女青男青

女青一名万年枝，即冬青，亦曰女贞木。身大合抱，肉厚皮粗，经冬不谢。结子青黑色，有瓤核，飞禽嗜之。亦名冻青。又有男青与相似，条蕊皆朱色，尤易植，人罕知之。

佛桑

佛桑一名福桑，又名扶桑，枝叶类桑。花丹色者名朱槿，白者曰白槿。有黄者、粉红者、淡红者，皆千叶，轻柔婀娜，如芍药而小，盖丽木也。一曰花上花。花上复有花者，重台也。其架者可食，白者尤清甜滑。妇女常以为蔬，可润容补血。

白瑞香

白瑞香，多生乳源山中，冬月盛开如雪，名雪花。刈以为薪，杂山兰、芎藭之属烧之，比屋皆香。其种以挛枝为上，有紫色者香尤烈，杂众花中，众花往往无香，皆为所夺。一名夺香花，干者可以稀痘。

合欢

合欢木似梧桐，枝柔弱，叶细而繁。每风来，辄自相解，不相牵缀。五月花发，上半白，下半肉红，散垂如丝。秋实作荚，子极其薄细，其叶至暮即合，一名合昏，亦曰夜合。盖夜合花其花夜合，合欢木其叶夜合，性各不同。高州有合欢树，枝叶若拘系然，互相交结，其状甚古。

指甲花

指甲花似木樨，细而正黄，多须菂，一花数出，甚香。粤女以其叶兼矾石少许染指甲，红艳夺目。唐诗“弹筝乱落桃花片”谓此。一种金凤花，亦可染，名指甲桃。叶小如豆，花四瓣，层层相对。一干辄有二种花，一深红，一黄边红腹。其蕊大者为凤头，小者凤尾，尾修长缕缕，又有两翅，粤女多象之作钗。二三月时栽之，与指甲花为一丛。儿童向街头卖者，多此二花。

南烛

南烛产罗浮高处，初生三四年状若菘，渐似栀子，二三十年成大株，盖木而似草者也。叶似茗而圆厚，冬夏常青，枝茎微紫。大者高四五丈，肥脆易折。子如茱萸，九月熟，酸美可食。昔朱灵芝真人，以其叶兼白粳米，九蒸暴之，为青精饭，常服，人称青精先生。今苏罗谣人每以社日为青精饭相饷，师其法。

西樵山四种花

西樵山有四种花，他处所无。曰山石榴，三月盛开，称满山红。曰锦鹦花，叶如碧兰，花瓣上红下白。曰白鹤花，叶如三蔌，茎上出花，状白鹤，头颈翅足皆具。头又有黑点如眼睛，开于暮春。曰粉蝶花，枝条甚柔，花如粉蝶然。湛文简尝为四花亭玩之。又有月桂二株，石榴一株，在烟霞隐居之前。月桂多花，石榴多实，则是年禾茶皆熟，山人以为验。

九里香

九里香，木本，叶细如黄杨花成艽，色白，有香甚烈。又有七里香，叶稍大。其木皆不易长，广人多以最小者制为古树，枝干拳曲，作盘盂之玩，有寿数百年者。

白婵子

白婵子一名山矾，叶如栀子，可辟书蠹。灰其叶以染紫为黝，可不用矾，故名。三月作白花，六出甚香，亦曰白婵子。入药，名“山栀子”。

水松山松

水松者，（木畟）也。喜生水旁，其干也得杉十之六，其枝叶得松十之四，故一名水杉。言其干则口水杉，言其枝叶则曰水松也。东粤之松，以山松为牡，水松为牝。水松性宜水。盖松喜干，故生于山；桧喜湿，故生于水。水松，桧之属也，故宜水。广中凡平堤曲岸，皆列植以为观美。岁久，苍皮玉骨，礧砢而多瘿，节高者麈骈低者，盖其根浸渍水中，辄生须鬣，袅娜下垂。叶清甜可食，子甚香。

花开四季

粤中候暖，花开四季。儋州有四季荷，广州诸处有四季桂。又，芭蕉、佛桑皆四季着花。《虞衡志》又载石榴花，南中一种，四季常开。

木棉花

《岭南杂记》：木棉花，大可合抱，高可数丈，叶如香樟，瓣极厚，一条五六出。正二月开大红花，如山茶而蕊黄色。结子如酒杯，老则拆裂，有絮茸茸，与芦花相似。土人取以作裀褥，女工不能治。《通志》亦云“询之粤人，无有织者”。一名攀枝花。《肇庆志》云“以吉贝苗接乌桕根，结花为棉”。按此，则以木棉可绩为布者，大抵因接本使然，与草棉固自有别，然当开时，殷红照耀，实非他花所可媲美。又南海神庙木棉花开时最盛，海珠寺亦然。

茉莉

茉莉自波斯移植粤中，芳香不改。东坡称为暗麝。《南越记》云，彼之女子穿彩丝以为首饰。《洛阳名园记》作“抹厉”。王十朋作“没利”，洪景卢作“末丽”，皆以己意名之。宋时遣使至南汉，不识茉莉。刘昶绐曰：“此小南强。”后昶使至，不识牡丹，前使者复曰：“此大北胜。”按，《茂名志》云，粤无牡丹，以佛桑代之。

卷十四

沉香

峤南火地，太阳之精液所发，其草木多香。有力者皆降皆结。而香木得太阳烈气之全，枝干根株，皆能自为一香。故语曰：“海南多阳，一木五香。”

海南以万安黎母东峒香为胜。其地居琼岛正东，得朝阳之气又早，香尤清淑，多如莲萼梅英鹅黎蜜脾之类，焚之少许，氛翳弥室，虽煤烬而气不焦，多酝藉而有余芬。洋舶所番沉药沉，往往腥烈，即佳者意味亦短，木性多尾烟必焦。其出海北者，生于交趾，聚于钦，谓之钦香。质重实而多大块，气亦酷烈，无复海南风味。粤人贱之。

海南香故有三品：曰沉、曰笺、曰黄熟。沉笺有二品：曰生结、曰死结。黄熟有三品：曰角沉。曰黄沉。若败沉者，木质既尽，心节独存，精华凝固，久而有力。生则色如墨，熟则重如金。纯为阳刚，故于水则沉，于土亦沉，此黄熟之最也。其或削之则卷，嚼之则柔，是谓蜡沉，皆子瞻所谓“既金坚而玉润，亦鹤骨以龙筋。惟膏液之内足，故把握而兼斤。无一往之发烈，有无穷之氤氲”者也。

凡采香必于深山丛翳之中，群数十人以往，或一二日即得，或半月徒手而归，盖有神焉。当夫高秋晴爽，视山木大小皆凋瘁，中必有香。乘月探寻，有香气透林而起，以草记之，其地亦即有蚁，封高二三尺。随挖之，必得油速伽南之数，而沉香为多。其木节久蛰土中，滋液下流，既结，则香面悉在下，其背带木性者，乃出土，故往往得之。

沉香有十五种，其一曰黄沉，亦曰铁骨沉，乌角沉。从土中取出，带泥而黑，心实而沉水，其价三换最上。其二，生结沉，其树尚有青叶未死，香在树腹，如松脂液，有白木间之，是曰生香，亦沉水。其三，四六沉香，四分沉水，六分不沉水。其不沉水者，亦乃沉香，非速。其四，中四六沉香。其五，下四六沉香。其六，油速，一名士伽楠。其七，磨料沉速。其八，烧料沉速。其九，红蒙花铲。蒙者，背香而腹泥。红者，泥色红也。花者，木与香相杂，不纯铲木而存香也。其十，黄蒙花铲。其十一，血蒙花铲。其十二，新山花铲。其十三日铁皮速，外油黑而内白木，其树甚大，香结在皮，不在肉，故曰铁皮。此则速香之族。又有野猪箭，亦曰香箭。有香角、香片、香影。香影者，锯开如影木然。有鸳鸯背，半沉半速，锦包麻，麻包锦。其曰将军兜、菱壳、雨淋头、鲫鱼片、夹木含泥等，是皆香之病也。其十四老山牙香，其十五新山牙香。香大块，剖开如马牙，斯为最下。然海南香虽最下，皆气味清甜，别有酝藉。若渤泥、暹罗、真蜡、占城、日本所产，试水俱沉，而色黄、味酸、香尾焦烈。若至鸡骨香，乃杂树之坚节，形色似香，纯是木气。《本草纲目》以为沉香之中品，误矣。

伽楠

伽楠杂出于海上诸山。凡香木之枝柯窍露者木立死，而本存者，气性皆温，故为大蚁所穴。大蚁所食石蜜，遗渍香中，岁久渐浸，木受石蜜气，多凝而坚润，则伽楠成。其香本未死，蜜气未老者，谓之生结，上也。木死本存，蜜气膏于枯根，润若饧片者，谓之糖结，次也。岁月既浅，木蜜之气未融，木性多而香味少，谓之虎斑金丝结，又次也。其色如鸭头绿者，名绿结。掐之痕生，释之痕合，挼之可圆，放之仍方，锯则细屑成团，又名油结，上之上也。

伽楠木与沉香同类而分阴阳。或谓沉，牝也，味苦而性利，其香含藏，烧乃芳烈，阴体阳用也。伽楠，牡也，味辛而气甜，其香勃发，而性能闭二便，阳体阴用也。然以洋伽楠为上。产占城者，剖之香甚轻微，然久而不减。产琼者名士伽楠，状如油速，剖之香特酷烈，然手汗沾濡，数月即减。必须濯以清泉，膏以苏合油，或以甘蔗心藏之，以白萼叶苴之，瘗土数月，日中稍暴之，而后香魂乃复也。占城者静而常存，琼者动而易散。静者香以神行，动者香以气使也。藏者以锡为匣，中为一隔而多窍，蜜其下，伽楠其上，使熏炙以为滋润。又以伽楠末养之，他香末则弗香。以其本者返其魂，虽微尘许，而其元可复，其精多而气厚故也。寻常时勿使见水，勿使见燥风霉湿，出则藏之，否则香气耗散。

东莞香

东莞香以金钗脑所产为良。地甚狭，仅十余亩。其香种至十年已绝佳，虽白木与生结同。他所产者，在昔以马蹄冈，今则以金桔岭为第一，次则近南仙村、鸡翅岭、白石岭、默林、百花洞牛眠石乡诸处，至劣者乌泥坑。然金桔岭岁出精香仅数斤，某家有精香多寡，人皆知之。马蹄冈久已五香，其香皆新种，无坚老者。凡香，先辨其所出之地。香在地而不在种，非其地则香种变。其土如鸡子黄者，其香松而多水；熟沙黑而多土者，其香坚而多生结，能耐霜雪。又以泥红名朱砂管者，或红如曲粉者，硗确而多阳者为良。土莞人多种香，祖父之所遗，世享其利。地一亩可种三百余株，为香田之农，甚胜于艺黍稷也。然可种之地仅百余里，他处弗茂且弗香。凡种香，先择山土，开至数尺。其土黄砂石相杂，坚实而瘠，乃可种。其壤纯黄纯黑，无砂，至雨水不渗，潮汐润及，其香纹或如饴糖，甜而不清，或多黑丝缕，味辣而浊，皆恶土也，不宜种香。木如树兰而丛密，行人每折枝代伞，谓之香阴。其叶似黄杨，凌寒不落，种五六年即结子。子如连翘而黑，落地即生，经人手摘则否。夏月子熟，种之，苗长尺许，乃拔而莳。莳宜疏，使根见日。疏则香头大，见日则阳气多。岁一犁土，使土松，草蔓不生。至四五岁，乃斩其正干鬻之，是为白木香。香在根而不在干，干纯木而色白，故曰白木香。非香，故曰白木，而不离香，故曰白木香。此其别也。正干已斩，留其支，使益旁抽。又二三岁，乃于正干之余，出土尺许，名曰香头者凿之。初凿一二片，曰开香门亦曰开香口。贫者八九岁则开香门，富者十余岁乃开香口，然大率岁中两凿。春以三月，秋以九月。凿一片如马牙形，即以黄土兼砂壅之。明岁复凿，亦如之。自少而多，今岁一片，明岁即得二三片矣。然贫者凿于三月，复凿于九月耳。富者必俟十阅月乃再凿，盖以十月香胎气足，香乃大良也。既凿矣，其为雨露所渍而精液下结者，则其根美。其雨露不能渍，水不能腐者，其精液渗成一缕，外黄内黑，是名黄纹黑渗，以此为上。盖香以岁久愈佳，木气尽香，气乃纯。纯则坚老如石，掷地有声，昏黑中可以手择。其或鬃纹交纽，穿胸而透底者，或不必透底而面渗一黑线者，或黑圈斑驳如鹧鸪斑者，或作马尾渗者，或纯黄者，铁壳者，皆为生香。生曰生结，亦曰血格，曰黑格。熟曰黄熟，亦曰水熟。黄熟者，香木过盛而精液散漫，未及凝成黑线者。又土壅不深，而为雨水所淋者，是为黄熟。生结者，香头之下，间有隙穴，为日月之光所射，霜露之华所渍，日久结成胎块，其实不朽，而与土生气相接者，是为生结。以多脂膏润泽，洽于表里，又名血格。曝之日中，其香满室，不必焚爇而巳氤氲有余矣。

鹤顶香

鹤顶香在古榕之腹。常有鸟衔香子堕落其中，岁久香木长成，其枝叶微出榕杪，白鹤之所盘旋，朝夕不散。久之，香木作结，坚润如脂。人取而爇之，香烟翔舞，悉成白鹤之形。白鹤大小，则视香烟之秾薄。是名鹤顶香。东莞或时有之。或曰，是遁香也。身在榕中而气与鹤相感，盖以榕为体，以鹤为用者也。

诸香

诸香，有曰鸡蹢香，枝条似鸡距，故名。一曰鸡香，一曰鸡藤香，一曰鸡骨香。有冷生香，似降香而小。降香一曰降真香，杂诸香焚之，其烟直上，辄有白鹤下降。有马眼香，其藤大如臂，岁久心朽皮坚甚香，周遭有小眼如雕刻香筒状，粤人多以供神，谓之比降。降之真者，从海舶而来，曰番降。根极坚实，色紫润似苏方木。烧之初不甚香，得诸香和之特美。其屑可治刀伤。有水藤香，有枫香，即枫胶也，一曰白胶香。有左纽香，石檀香有海漆香，产文昌海港，色甚黑，焚之油出如漆。有龙骨香，其树丛生，有刺，汁甚毒，枝老而根结者美。有芸香，山中树液所结，杂诸香焚之，能除湿气。有思劳香，状乳香而青黄褐色，气似枫胶。有橄榄香，橄榄之脂也，如黑饴状，以黄连木及枫胶和之，有清烈出尘之意。有熏陆香，一名马尾香，《山记》罗浮有越王捣熏陆香。其曰白木香，则东莞香木之枝干也。经斫伤则成黄熟，否则岁久亦止白木，故曰白木香。广中香族甚多，其未知名者，味皆酷烈。广人生长香国，不贵沉檀，顾以山野之香为重也。

檀香

岭南亦产檀香，皮坚而黄者，黄檀。白者，白檀。皮腐而色紫者，紫檀。皆有香，而白檀为胜，与紫檀皆来自海舶。然罗浮亦有白檀，竺法真谓元嘉末有人于罗山见一树，大三丈余围，辛芳酷烈，其间枯条数尺，援而刃之，乃白梅檀也。比年三水县西北百余里有香树一株，大七八丈围。其干至四丈乃发枝，垂阴二亩，通体纯白，土人称白旃香，盖白檀也。某帅使数百人伐之，仅于树根一窍为雨水所浸渍者，得香二十余斤，味如沉水，其余枝条皆不香。又，新安黄松冈有香树三株，叶细如豆，类九里香。然不降不结，以不经斩伐，故精液不凝，而皆散为枝叶也。

南方花皆可合香

南方花皆可合香，如素馨、茉莉、阇提、佛桑、渠那、大小含笑之类。又有麝香花，夏开，与麝香木皆类真麝香。或传美家香，用此诸花合之。

奇草

岭南奇草，大抵多蕉竹类，叶多如芭蕉，干多如竹。若槟榔、桄榔、椰、蒲葵，皆木之也。木之竹以叶，而失其木，竹之木以干，而失其竹者也。罗浮有芭蕉竹，有槟榔竹，信宜之东山有木竹。皆以叶而名之为竹，故岭南竹类繁。

芭蕉

草之大者曰芭蕉，虽复扶疏若树株，而茎干虚软。苞裹重皮，皮之中无所谓肤也。即有微心，亦柔脆不坚，盖草之质为多，故吾以属于草。其大者兼围，高二丈余，叶长丈，广尺至二三尺，中分如幅帛，有双角。其叶必三，三开则三落，落不至地，但悬挂茎间，干之可以作书。陆佃云“蕉不落叶一叶舒”，则一叶蕉巴是也。花出于心，每一心辄抽一茎作花，闻雷而拆。拆者如倒垂菡萏，层层作卷瓣，瓣中无蕊，悉是瓣，渐大则花出瓣中。每一花开，必三四月乃阖。一花阖成十余子，十花则成百余子，大小各为房，随花而长。长至五六寸许，先后相次，两两相抱。其子不俱生，花不俱落，终年花实相代谢，虽历岁寒不凋，此其为异也。子以香牙蕉为美，一名龙奶。奶，乳也。美若龙之乳，不可多得。然食之寒气沁心，颇有邪甜之目。其叶有朱砂斑点。植必以木夹之，否则结实时风必吹折，故一名折腰娘。曰牛乳蕉，曰鼓槌蕉，曰板蕉，皆大而味淡。鼓槌蕉有核如梧子大，而三棱。曰佛手蕉者，子长六七寸，小而皮薄味甜，是皆甘蕉之知名者。

蕉之可爱在叶，盛夏时，高舒垂荫，风动则小扇大旗，荡漾翻空，清凉失暑，其色映空皆绿。其高五六尺者，叶长干小，萧疏如竹，曰水蕉。其花如莲，亦曰莲花蕉。一种瘦叶，花若蕙兰而色红，日拆一两瓣，其端有一点鲜绿。春开，至秋尽犹芳，名兰蕉，亦名美人蕉。宜种水中，其最小可插瓶中者曰胆瓶蕉。此三种皆花而不实，但可名芭蕉，不可言甘蕉。言甘蕉者，以其实；言芭蕉者，以其开花即萎，故名芭蕉。芭者，花也，所谓骡孕蕉花，花时无不萎耳。

粤故芭蕉之国，土人多种以为业。其根以蔬，实以糇粮饼饵，丝以布。其絺绤与荃葛同，而柔韧逊之，名布蕉。布蕉多种山间，其土瘠石多，则丝坚韧。土肥则多实而丝脆，不堪为布。谚曰：“衣蕉宜瘠，食蕉宜肥。肥宜蕉子，瘠宜蕉丝。”子熟时，大小排比，或以十余二十余为一梳，彼此相饷。子瞻诗：“西邻蕉向熟，时致一梳黄。”其形相梳子长，短者如梳齿。黄时生割之，置稻谷中数日即熟，熟乃大香可食。

增城之西洲，人多种蕉，种至三四年，即尽伐以种白蔗，白蔗得种蕉地，益繁盛甜美。而白蔗种至二年，又复种蕉。蕉中间植香牙与小柑橘、芋蓣等，皆得芳好。其蕉与蔗，相代而生，气味相入，故胜于他处所产。

朱蕉

朱蕉，叶芭蕉而干棕竹，亦名朱竹。以枝柔不甚直挺，故以为蕉。叶绀色，生于于上。干有节，自根至杪，一寸三四节或六七节，甚密。然多一干独出，无傍枝者，通体铁色微朱。以其难长，故又名铁树。

蔗

蔗之珍者曰雪蔗，大径二寸，长丈。质甚脆，必扶以木，否则摧折。《世说》云“扶南蔗一丈三节，见日即消，风吹即折”是也。其节疏而多汁，味特醇好，食之润泽，人不可多得。今常用者曰白蔗，食至十挺，膈热尽除。其紫者曰昆仑蔗，以夹折肱，骨可复接，一名药蔗。其小而燥者曰竹蔗，曰荻蔗，连冈接阜，一望丛若芦苇然，皮坚节促，不可食，惟以榨糖。

糖之利甚溥，粤人开糖房者多以致富。盖番禺东莞增城糖居十之四，阳春糖居十之六，而蔗田几与禾田等矣。凡蔗岁二月，必斜其根种之，根斜而后蔗多。蔗出根，旧者以土培壅，新者以水久浸之，俟出萌牙，乃种。种至一月，粪以麻油之麸，巳成干，则日夕揩拭其螆，剥其蔓荚，而蔗乃畅茂。

蔗之名不一，一作（甘干）（甘庶）。蔗之甘，在干在庶也，其首甜而坚实，难食，尾淡不可食，故贵在干也。蔗正本少，庶本多，故蔗又曰诸蔗。诸众也，庶出之谓也。庶出者尤甘，故贵其庶也。曰都蔗者，正出者也。曹子建有《都蔗诗》，张协有《都蔗赋》，知其都之美，而不知其诸之美也。

增城白蔗尤美。冬至而榨，榨至清明而毕。其蔗无宿根，悉是当年，故美。榨时，上农一人一寮，中农五之，下农八之、十之。以荔支木为两辘，辘辘相比若磨然。长大各三四尺，辘中余一空隙，投蔗其中，驾以三牛之牯，辘旋转则蔗汁洋溢。辘在盘上，汁流槽中，然后煮炼成饴。其浊而黑者曰黑片糖，清而黄者曰黄片糖，一清者曰赤沙糖，双清者曰白沙糖，次清而近黑者曰粪尾。最白者以日曝之，细若粉雪，售于东西二洋，曰洋糖。次白者售于天下。其凝结成大块者，坚而莹，黄白相间，曰冰糖，亦曰糖霜。余尝舟至罗定州之界牌塘，见岸上灶烟冲突，停舟上岸访之，始见作糖之法，一一不爽如此。

高州多种葛

高州多种葛，雷州人市之为絺绤。秋霜时，有葛花莱，即葛乳涌生地上，如芝如菌。色赤，味甘脆，微苦。其性凉，乃葛之精华也。亦曰葛蕈。

蕨

从化山中多蕨，以雷鸣出土，故蕨惟雷鸣乃可食。蕨，决也。乘怒气决然而生，故曰蕨。其芽微也。初生萌甚微，故曰薇。

藜白

藜白者，叶心有粉如灰，名灰藋，亦曰盐菜。红心者曰胭脂菜，嫩时可食，茎老以作杖，谓之莱。

薯莨

薯莨产北江者良，其白者不中用。用必以红，红者多胶液。渔人以染罛罾，使芋麻爽劲，既利水，又耐咸潮，不易腐。薯莨胶液本红，见水则黑，诸鱼属火而喜水，水之色黑，故与鱼性相得。染罛罾使黑，则诸鱼望之而聚云。

睡菜唾莲

睡菜一名瞑菜。叶类茨菰，根如藕。采根为盐俎。食之，使人好睡。与“五味草”食之不睡，名“却睡草”相背。睡莲，布叶数重，叶如荇而大。花有五色，当夏昼开，夜缩入水底，昼复出也。与“梦草”昼人地，夜即复出相背。广州多有之。

石花菜

石花一名海菜，产琼之会同。岁三月，菜厂主人置酒，广集莱丁，使穿衣（艹蹀）入海采取。海有研石，广数里，横亘海底，海菜其莓苔也。白者为琼枝，红者为草珊瑚。泡以沸汤，沃以姜椒酒醋，味甚脆美。以作海藻酒，治瘿气；以作琥珀糖，去上焦浮热。

菭树石柏

南海有菭树，附石而生。有枝无叶，侧类石柏，气似菭。岁久坚凝，风日雨露不能浥损。色黝以苍，大者咫尺，小数寸。根干为决明、蛤蛎所因依，波涛所喷啮，沙石所轧蹙。谽谺窟窦，劲峭曲诘，大类绣涩古铁，亦谓之铁树。其红者脂腻莹滑，曼衍柔脆，又若珊瑚然。以火揉之炙之，随其形状为松、栝、梅、柳诸树，可供几案之玩。石柏生阳江、电白海上，色洁白而质坚脆，扣之铿然。乃浮沫所积，海苔所化，入水不泛，火不焦。枝叶理致于侧柏，亦无不肖，皆石树之珍也。

仙人掌

仙人掌，多依石壁而生。其叶劲而长，若龃龉状。其花形如凤，子生花下，曰凤栗。叶则曰凤尾。竻发苞外类芋渠，内攒瓣如球，各擎子珠于撑，一枝一撑，自下而上。子自青赤而黄，有重壳，外厚内薄。熟其仁食之，味兼芡栗，可以轻身延年。一名千岁子。

诸异草

粤多异草。有曰万年松，非松也，苔成树而枝叶类松者也。高数寸，茎端布叶，叶上有毛，干之数岁不死。渍以泉水，二三日碧绿如故。以他水及秽手触之，皆死。得天雨，仍生。罗浮山中所产，一名卷柏，亦曰苔松，有曰千岁竹。其叶类竹而无枝，长数寸或尺。干之，不死。有曰朱草，状如小桑，栽长三四尺，枝叶皆丹，朔望生落如蓂荚，周而复始。有汁如血，以染绛，成黼黻文章。以金银投其汁，辄成圆泥，成水为金浆玉醴，饮之长生。有曰挂兰、挂竹，皆生于空中，雨露沾濡，久而弥秀。有曰长命草，多产潮阳。咏者云：“潮阳女儿梳掠好，鬓边斜插长命草。”琼州有长生草，亦生类。有还魂草。一名地胆。叶如芥，花如地茶。以蛤试之，能起死回生，产阳江山中。有接骨草。丛生，高二三尺，叶大如柳而厚，茎有节，色绿而圆，花白，午开，自三月至九月不绝，折伤者裹之即愈。始兴玲珑岩有琉璃草，茎如芹，食可已风，与肇庆七星岩风药相类。风药丛生石隙，其叶圆厚，和酒嚼之，治风疾。一曰风草，亦曰风菜。谚曰：“风病须风菜。”此皆不死之草也。

其可为饵者曰石菖蒲，以小者为贵。有一寸十二节者，以甲子日采，阴干至百日为末，每日服三四钱，能益智，聪耳明目。罗浮东涧石上所产，质甚坚，气味清芬，他产则辛。有曰白菖蒲，溪荪也。根肥白，节疏作俎食杀虫。有曰凉粉草，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉煮之，止饥，名仙人冻。山人种之连亩，当暑售之。有曰香薷，生石上，叶似白苏，甚香柔。煎水及为饼，消暑散肿。一名石香葇，亦曰香茸。有石莼，似紫菜，色青，味甘平。此皆草之可资服食者也。

其可佩者曰排草，状如白茅，对节生叶，叶两两相连。长五六寸，而干中穿，以细嫩者为贵。番禺人种之，动至数亩。以其叶售于海外诸番，诸番岁有疮痏，煎其叶为汤，浣之即愈。其根茎以合诸香为囊，能使众味久而不灭。故一名留香草，亦曰养香。一种夏开细粉紫花，如莳萝，干之香。亦曰排草，有曰千步草。香闻十里，然不可多得。或谓千步草即排草。广人种之成畦，长至千步，故十里闻香。有曰瑶草，生罗浮山中，如白茅而小，茎圆而香。有曰金缕草，色赤如金，云麻姑金钿所化，罗浮麻姑峰有之。其可用者曰龙刍，与莞与苮与龙修，皆以充席簟及坐团。曰蒉者，种之流沙则成田，有方圆二种。曰咸草，多以束物，为箔席。

其无所可用者，曰白草。丛生，三四寸许，茎叶与众草无异。每天雨，先一曰变白，晴则如常。产仁化扶溪都。有曰知羞草，叶似豆瓣相向。人以口吹之，其叶自合，名如羞草。有曰鹤草。叶似鹤，嘴翅尾足皆具。曲尘色，紫蒂，以其叶如柳而短，亦曰蛾眉草。

断肠草

断肠草一名苦吻，亦曰苦药，曰苦蔓公。然皆以为胡蔓花，如茶花黄而小，又名大叶茶。叶按月数多寡，一叶入口，血渍百窍，肠断而死。其死之缓急，则视所下之水缓急。急水者，湍激之水也。高雷间，人有仇怨者，辄茹之，或置食物中，以毙其亲，或自含口中，勒人财物，急则咽下讼于官，以人头钱偿，则不终讼。人头钱者，被诬之人以钱抵命也。高雷人号为妖草。近之叶辄蠕动，将取毒人，则招摇若喜舞状，盖以杀为性，所谓毒也。陶贞白云，断肠草，其花美好，名芙蓉花。故太白云：“昔作芙蓉花，今为断肠草。”

岭南藤类不一

岭南藤有数百种。其可食者曰甘露藤。蔓如箸，花如指甲花，性甘以温，久服令人肥健，一名肥藤。有凉口藤，状若葛，叶如枸杞。去地丈余，绝之更生。中含清水，渴者断取饮之，甚美。沐发令长。一名断续藤，常飞越数树以相绕。一名东风莱，先春而生，东风乃至，农夫以验土膏之动。东风一作东风，又名绿耳，可为蔬。有白花藤，味如甘蔗，以美酒调服，能补衰老。有浮沉藤、兰子藤，子皆如梨，色赤如鸡冠，生食甜酢。有红藤，可代槟榔食。有小藤，产于东莞，微细如发，直起数丈无一节，常飞越数树，如百千游丝牵缀。红者名红龙须，紫者紫龙须，凡有五色。然生无根蒂，以秽物投之，即消释不知所去。土人以其液和细土石灰涂衅糖釜，其坚如铁，虽猛火不裂。其花及子浸酒，可补骨筋。有盒藤，其荚有白子数枚，壳扁状如盒子。水浸数日炒食之，味佳。有乳藤，蔓如悬钩倒挂，叶尖而长，断之有白汁如乳。妇人产后，以藤捣汁和米作粥食之，乳湩自通。此皆食藤也。诸藤初生嫩条，为藿为笋。而以其大实曰冬荣子者，大如柚子，中有瓤，瓣瓣相迭，白如猪脂，炙食皆甘美。身怀数日，香不灭。秋末冬初间，采以相饷，矜为服食之珍云。

其可为药者曰黄藤。熬其汁，则藤黄也。性最寒，以青鱼胆和之，治眼疾。间有白者，叶如土茯苓，身小而长，外有箨包。以茎浸水洗目，并除肿痛。有丁公藤，蔓生，着地高尺许。叶长二寸，面绿，背微白。伤风者以一二叶煮酒服之，汗下如雨，即愈。有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤。中暑者以根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。有买麻藤，其茎多水，渴者断而饮之，满腹已，余水尚淋漓半日。可解蛇毒，干之亦然。性柔易治，以制履，坚韧如麻，故名，言买藤得麻也。藤名而麻实，人争买取。又以他藤多而贱，听人自取，是藤适中颇贵，必须买之，而其子味微苦可食，因曰买子也。有青藤，仔叶长三四寸，多芒刺。茎大如指而坚韧，人日用之，比北地之用柳条。花名假素馨，煎汤以洗疮疥甚良。有忍冬藤，名左纽。有曲藤。琼州酒无曲櫱，似此藤叶辛香，杂米粉为饼以酿，亦曰酒藤。有曰金藤，以为箸，遇毒，则烟气迸出。此皆药之藤也。

其为器物者，曰白藤。子斑驳可为素珠，出文昌山中。曰五色藤。以红者为簟，曰桃笙，色如天桃，甚莹滑。白者名琼枝，以红紫间之，为席为盘及屏风、盔甲、马鞭之属，其用甚奢。其可以为屋桁桷者曰泥藤，可以驾牛其大如筀竹者曰苦藤，稍小而性柔可为牛绳船缆曰括藤，以磨砺器物能发光腻曰湿皮藤。其叶饶有芒刺曰剉叶，可为香者曰鸡香藤。坚而酷烈，能辟水雾之气，山中多用之。大抵岭南藤类不一，多货于天下。其织作藤器者，十家而二五。芊汾水之肆，衣食于藤，盖多于果布也。

油草

油草，永安县水际多产之。每开花结米，可占有年。粤人多植之。

蕨粉

蕨，永安最多。凡有二种：一以其芽者，名龙头菜；一以其根为粉者，名粉蕨。性寒，多食患黄肿。农家当早晚稻未收，多以蕨粉为食。广州春间，争以饷客。

水蜡烛

水蜡烛，草本，生野塘间。秋杪结实，宛与蜡烛相似。有咏者云：“风摇无弄影，煤具不燃烟。”

冬笋

《通志》云：《诗·义疏》谓笋皆四月生，巴竹笋八月生，篃竹笋冬夏生。《永嘉记》：含堕竹笋六月生。今冬笋准浙中者行远，岭南则四时常有之，地暖发生故也。按《杂记》又称粤东之笋十九皆苦，须以黄豆同煮，先去苦味。

油葱

《岭南杂记》：油葱形如水仙花，叶厚一指，而边有刺。不开花，结子从根发生。长者尺余，破其叶，中有一膏，妇人涂掌以泽发代油。贫家妇多种之屋头，问之则怒，以为笑其贫也。

苏合香

《通志》：按《神农本草》云，苏合香生中台川。今从西域来，色如紫檀，重如石，烧之灰白者佳。大秦人采苏合，先笮其汁以为香，膏曰苏合油，乃卖其滓与人。展转达中国，不大香也。

蔷薇露

《香谱》云：蔷微露出大西洋国。花如牡丹，花露晶莹，芬芳袭人。以泽体发，香腻经年不灭。国人贮以铅缶，行贩他处。

洋艾

洋艾本不甚高，宜种盆盎。绿叶茸茸如车盖，可疗疾，兼却火灾。按仙家次药，有灵丛艾、张播之艾。赞云：“论蔼灵丛，蔚彼修阪。”

山波罗

粤中凡村居，路旁多种山波罗。横梗如拳，叶多刺，足卫衡宇。

卷十五

诸兰

兰为香祖，兰无偶乃第一。香以桠兰为上，桠者茎多也。次公孙逼，每一大茎辅以二小茎，若公领孙。其花从上开下。次曰出架白，花高出叶上，甚洁白，从下开上。次则青兰，叶长二尺，小儿直。其花青碧，以白干者为上，青干柔干次之。次黄兰，叶长而稍大，花淡黄，有小红成纹。次草兰，以短叶白干者为上，其花肥，喜食霜雪，不资灌秽，有双花单花之别。外有风兰，花如水仙黄色，从叶心抽出作双朵，系置檐间，无水土自然繁茂。又有花如秋海棠，蕊则兰花、紫蕊黄，甚幽媚，名鹿角兰，叶细如鹿角海藻。有石兰，生于石上，与相类。叶长四五寸，小而柔韧。花色淡白。有小玉兰，花亦作淡白色，甚清香。有倒兰花，倒垂，紫色。有报喜兰，如蜡梅而色红紫，香味亦同。每茎作七八枝悬树间，勿侵地气，遇吉事则开。寤生者，以花根悬户上即生，亦曰催生兰。是皆以空为根，以露为命，乃风兰之族。有贺正兰，每当立春及元日开。有夜兰，寻之不见，夜乃闻香，罗浮多有之。凡兰生深林中，微风过之，其香霭然达于外，故曰幽兰。林愈深则茎愈紫，香更有余。而夜兰开于夜，尤为幽绝，斯又兰之隐者也。有翡翠兰，六瓣二蕊，色如翡翠。有鹤顶兰、凤兰、龙兰，皆以花形似名，然不香。鹤顶兰，花大面青绿，背白蕊红紫。卷成筒，形微似鹤顶。一茎直上作二十余花，叶甚大。有朱兰，花小色丽，开只一朵，朵六出，叶如百合。有球兰，开至五十余朵，团圆如球。有竹叶兰，叶似竹似萱，花则兰也。深紫，丛生，有微香。有文殊兰，叶长四五尺，大二三寸而厚，花如玉簪，如百合而长大，色白甚香，夏间始开。是皆兰之属。

或谓兰与蕙难辩。凡生下湿，方茎赤花者为蕙，所谓熏也。凡多花者皆蕙，非真兰。真兰者，叶短而柔，一茎一花，色如玉，瓣中无黑脉紫纹，蕾未出土，香已喷人。幽谷中亦不可多得，是为真兰。然大抵春芳者为春兰，色深；秋芳者为秋兰，色浅。而桠兰四时有花，春秋尤盛，故为兰之伯长。旧说谓楚人贱蕙而贵兰，故其室西养蕙而东养兰，南粤亦然。

薏苡

薏苡一曰（艹赣）米，亦曰薏珠子。交趾人呼为簳珠，食以代米，或杂米中熟之。谚曰：“食米得薏，薏一米二。纵郎二米，侬只一薏。”

仙茅

仙茅产大庾岭。自岭之颠折而东，稍下为嫦娥嶂。相传葛稚川弃其丹，生仙茅。叶似兰蕙，花六出。其根独茎而直，傍有短细根相附。八月采之，濯以嶂下流泉，色白如玉，以酒蒸晒，尝服补益真气，土人多以饷客。罗浮仙茅高仅一二寸，八月生。黄花，根如指大，长寸许。外有白茅生山谷中，状如排草，以作浴汤，合诸香甚良。又有香茅名辣草，皆瑶草之族。