容我先去洗个澡
看着眼前的张叔,将手中的野山鸡腌制好搁置在一旁后,便将小林子之前取过来的荷叶浸泡在一个大盆中,然后在一堆调味品中找了一会后,将手中之物洒在水中。
“张叔,你撒的是什么?”
张叔回道:“食盐啊,刚才咱们不是已经腌制好了吗,荷叶再用盐水浸泡到最后都不用再加什么调料了。”
“哦,原来是这样,张叔你边做边说,我能记得住。”
将荷叶浸泡完成后,老张便一步步将这糯米荷叶鸡的方法以及自己总结的料理小技巧一一都按照步骤讲解起来。
一旁听得津津有味的林平之有时听到入迷处,甚至忘记了加柴火导致一度锅烧粮油,被老张训斥后林平之便展现出了一心两用的技巧,听得是一字不差,而且火烧的还越来越好。
“其实这荷叶鸡,相传还是南丐帮帮主黄蓉当时制作发明的用荷叶包裹的步骤,只不过她们当时做的是叫花鸡,而我是用砂锅煲出来的。”
“那张叔,你这算不算是偷师学艺啊!”
“去去去,这算哪门子的偷师,别打岔。”
被拉跑偏的老张迅速调整过来,继续讲解道:“用荷叶浸泡一段时间,期间加入少量食盐增加荷叶的展延性,这样出来的荷叶柔韧性好,而且飘在空中的荷叶香带着丝丝食盐味。”
“张叔,之后呢?”
随后,老张便从另一个盆中将昨天就浸泡着的糯米拿给小林子看。
只见颗颗糯米细长饱满且晶莹剔透,经过一晚上的浸泡不知是老子过滤过还是这米本来就是这样,带着不解林平之问道。
“这是咱们西湖种植的米吗?”
老张回道:“当然,而且采自咱们参合庄自家的附属农户,每一粒都经过筛选的,此等米就是咱们慕容家上供皇宫内的,供给给皇宫内的产量每年都很少,就是咱们也不能天天吃到的?”
就在两人聊天的过程中,老张一把厨刀将黑猪肉丁、香菇丁、蘑菇丁切好备用,放入林平之烧开的沸水中汆烫一过,将其中水份沥干放置一旁。
“小林子快起开!”
被吓一跳的林平之从小椅子上一跃而起起,油锅中黑猪肉丁、香菇丁、蘑菇丁在一块翻滚而入,不一会儿香味便弥漫在整个厨房之中。
“小林子,将另一个灶台点燃。”
“好的,张叔。”
另一个灶台小林子轻车熟路的将刚才的长糯米按照老张教他的方法上笼子蒸一个时辰,而这边老张将所有的炒料炒好后,再将荷叶擦干水份后剪半。
一个时辰后取小张荷叶,上面放入糯米将之压扁,再放入刚才炒好的各种馅料。
“去鸡窝子取几个鸡蛋去。”
“张叔,那你可看好我的火,可别灭了。”
不一会儿,只见小林子灰头土脸的回来了,而且早上阿碧帮他绑好的发髻中还插着几根羽毛。
“小林子,待会去洗洗澡,再让阿碧那丫头帮你梳妆一下。”
看着自己的袖口以及身上的灰土,小林子站在那手拿着鸡蛋哈哈大笑了起来。
“这回阿碧非得告我状不可,完了这下彻底完了。”
老张说道:“小林子,还有最后一步,挨批迟早的事情,现在是最后一步,记好了。”
只见老张在荷叶中间放入刚才小林子拿来的鸡蛋打碎浇在刚煮熟的糯米,将去骨腌制好的野山鸡放入,并用使荷叶包成四方形。
“小林子你赶紧回去洗洗准备吃饭,剩下的交给我,蒸好后我让人送到你房间,你亲自端给夫人。”
“好的,那谢谢了张叔。”
说完便起身拍拍身上的灰土,出了厨房准备去找阿碧,自己洗完澡后让她帮自己梳一下发髻。
走在路上,一众家丁纷纷看向小林子,纷纷嘲笑着他,就连张婶都忍不住问他是不是去鸡窝子里玩耍了。
听见屋外如此吵闹,阿碧走了出来想要大发雷霆一会儿,但是看见小林子如此德行便跟着众人笑的弯下了腰。
“小林子,你不是去找吃的了吗?怎么成这样了?”
“阿碧姐姐,来不及解释了。我先去洗个澡,争取在阿朱姐姐来之前洗好,还有就是待会你过来帮我梳一下头,我先走了。”
又一次灰溜溜跑走的林平之,再不走都怕阿碧把这半个月的笑都给笑没了。
跑回内堂的小林子,让奶妈接了一大桶的热水后退出房门,自己将身上已经脏了的衣服脱掉后,跳进了浴桶之中。
“小林子,怎么这么早就回来了,功课完成了吗?”
“母亲,我早就完成了,累了一身的汗,我洗个澡!”
林夫人一把推开房门,走进了小林子的卧室看见帘幕内热气升腾,一个小身影在帘幕后若隐若现的,林夫人问道:“怎么背个书还搞的一身汗?”
继续向里面走去的林夫人此刻看见椅子上那放着的脏衣服,随即一只手将其拿在手中看了看后,眉头微微皱了皱后又笑了几声。
“怎么了,母亲,今天怎么这么高兴。”说完后小林子便担心了起来,因为自己的脏衣服还在外面放着呢!只不过他没听到责备声,而是听见了几声笑声后便没再听见其他动静。
“母亲,你还在吗?”此时林夫人已经抱着小林子的衣物走出了房门,而这时在门外刚好碰见拿着新衣物赶来的奶妈。
“夫人,少爷他?”
林夫人说道:“没事,小孩子皮一点也好。这衣服我拿去洗洗,下午你到我那取一下。”
“夫人,交给我洗就行。”说完奶妈顺手去拿林夫人手中的衣物。
“不必了,你去把新衣服给他送过去,我每天也没事可做,就帮儿子洗洗衣服就当活动锻炼了。”
奶妈见林夫人执意要自己动手洗,便将衣物叠好放在林夫人的手上,自己拿着干净的衣物走进了小林子的房间。
“少爷,新衣物我给你拿过来了,就放在外面。刚才夫人过来将你的脏衣物给拿了去,说她要帮你洗洗,我下午去拿。”
小林子听到后说道:“好的,奶妈,我知道了。”