马谦端着大木盘去给齐叔他们送餐的时候, 嘴里不由分泌着唾液， 刚刚醉虾做好，袁佳佳也给他塞了一只醉虾, 那醉鲜的滋味还在口中回荡，他从来没像今天这般, 如此期待结束中午的工作，只为品尝今天的午餐。
这道菜对于好酒的人来说，是实在难以抵挡的诱惑。
而这一点，齐大山表示非常理解。
陈酿时间不短的花雕酒, 米香冲头, 蜜香随后，还有被时间精雕细琢的酒香，在齐大山眼中，光闻着虾中散发的酒味，就有和臭豆腐、卤味三分天下的趋势。
齐大山还没入口, 就知道这道菜一定会很好吃, 毕竟他那唾液分泌就没停过, 可惜顾着礼仪，得让客人先动筷。
至于郭永华，闻到这酒香就忍不住点头肯定, 也：“用得酒很不错啊。”
透明感的虾与红色辣椒圈、绿色葱圈混搭在一起，光看着便感觉到鲜活, 他一口吞虾，用牙齿破开虾壳刹那，甘润的酒汁便在舌尖涌动，酸甜辣鲜的爽劲与滑嫩的虾肉完全包裹住他所有的感官。
“爽快！”
见此，齐大山也开动筷子, 吃虾肉是Q弹甜鲜，嗦着虾中一口花雕，后韵则是酒与辣酱融合的辛辣，可以说相当惊艳。
“这道菜也太合适我们这群酒鬼了。”郭永华一只又一只，完全停不下来。
“对！烫......哈斯哈斯。”对比之下，齐大山嗦上一口虾之后，用尽毕生的克制力，向那盘新菜豆脑双花进军，只是勺子一勺入口，第一反应就是烫舌，但随后脑花滑腻绵绵的口感瞬间征服了他的味蕾，“有点辣，有点烫，这个也好吃，口感特殊，原来就是脑花和豆腐，还有酥酥的肉末，可以可以，这个菜下饭。”
说着，他又嗦上一口河虾，伴着酒香，来抚平口中的烫意。
然后再让筷子飞向那卤猪尾巴，这菜他吃过，卤汁入味，肉质弹黏，也不能落下，最后就用臭豆腐炒饭收尾，这一圈下来，菜品满口鲜美，又不缺江湖爽快，人生就当如此了。
而吃美食没那么频繁的郭永华，行为就简单很多，他一只沉浸在醉虾的美味中，有酒有滋味，有虾有鲜活，就这一盘他在他眼中就是顶级美味，哪能想到其他菜有多好吃。
“哎呦，你这嗦真快，尝尝其他菜啊，这猪脑花，口感特殊，保证你都没吃过，也很上头，还有这卤猪尾巴，那滋味，吃过得都知道。”齐大山看郭永华这势头，特意给他舀上一勺脑花豆腐，建议是诚心的，但阻拦他吃虾的速度也是认真的。
郭永华是听到他说这话，才有抬头的趋势，看到自己碗旁边小山包一样被碾碎的虾壳，老脸一红：“实在没想到用花雕做得醉虾滋味那么好，这比我喝那陈年老酒还爽快，有点没顾上其他。”
“我这第一次也这样，后面发现每一道都有它的风味，可不能因为一道菜忽视其他美味。”齐大山传授着独家经验，要知道，最开始他也是这样，最后让他失去了鱼头的所有权，很长时间里他都没吃到过鱼头呢，也是这个教训，如今在家常菜馆吃饭，对菜品有了一个习惯，就是再好吃，也要都先把所有菜都尝上一口。
“醉虾用料很足，这店菜价贵有贵的道理。”郭永华点头，他可没忘这还是那老板送得菜，店里可没写郭这醉虾，“就是不知道以后能不能点。”
“这没事，只要有食材，小欣老板还是愿意做的。”齐大山还是有这自信。
被齐大山一提醒，郭永华这才开始品尝剩下的几个。
不出意外，他还是不想抬头。
“这脑花油而不肥，腥味一点也没有，反t而有一股醇厚感，豆腐滑嫩跟着肉末一起也好吃，还有这辣味，爽啊。”
“猪尾巴明明软软的，可入口还有一股Q弹，卤汁入味很深，我咬骨头都能感觉到卤汁的醇厚，好好好。”
“臭豆腐炒饭！名不虚传！”
这一顿，两个人三个菜愣是吃得干干净净，尤其是醉虾最后那点调味料的低汁，两人眼神交流许久，最终选择平分。
对比其他菜，醉虾这道对他们这种喝酒的人来说真得欲罢不能，要是允许，他们恨不得干个十盘百盘。
有这种感觉得还有在钟表店刚开始吃饭的张海荃。
他原本只是点了个臭豆腐炒饭，常嘉欣也额外送了他一碟醉虾。
他闻到这醉虾的酒味，就知道这是一坛好酒，只是与齐大山两人一开始就对美味的期待不一样，他第一反应是可惜，有时间沉淀的花雕酒都是精品，尤其是经历那特殊的时期后还能保存下来的，用掉一点就少一点。
不过嘛，吃上第一只后，他觉得一点也不可惜了，它们是绝配！
浓厚的酒意包裹嫩滑的虾，很上头，一只嗦一只，只是他感觉这一碟真得太少了。
吃到后面又要努力克制自己，这一碟醉虾太浅了，吃一只那就少一只啊，恨不得这一刻能吃到天荒地老。
“老张你这吃上了啊。”卫镇国过来的时候，醉虾碟子里就没几只了，但他还是一眼认出，“醉虾！？可以啊，小欣新菜？”
“不然呢！”张海荃没好气道，他臭豆腐炒饭都在旁边放着，还能不是？
都不等张海荃客气，卫镇国相当快得端起碟，毫不费力掰开他手里那试图捻紧的碟子，嗅了嗅，然后递给旁边的一位头花有些鬓白的中年人：“上好花雕做的，你闻闻看是不是。”
“是，年份至少15往上了。”这位来客明显对美食也很有见底，“这醉虾考究食材新鲜，调料搭配以及酒的品质，能尝尝么？”
卫镇国不顾张海荃的挤眉弄眼，捻上一根虾的胡须先放自己口中，眯着眼睛，很快瞪开，给来客一个眼神示意他试试。
“好酒，好味，好虾！酒酿醇厚，调味功底扎实，这酸辣平衡很好，让虾保持软嫩甜香，真好啊。”
卫镇国听这点评就知道今天的目标稳了，看到张海荃那都快冒火的眼睛，赶紧介绍来客：“这位是越州生活频道的导演章振运，他手里还有一个烹饪大赛的推荐额，我可是好不容易说服他过来。”
章振运眼睛还留恋在碟子上最后一个虾，还有酒酿的汤汁，有几分雀跃，但真是喜欢：“这剩下的我......”
“不，你不可以！这酒喝一点少一点，没了就吃不到这般风味的醉虾了，这些我都是克制着速度才能留下来的。”张海荃顾不上礼貌与否，上前就盘住了这碟子，舔舔唇齿间还弥留的酒香，到最后才对章兴家点头招呼，转向卫镇国，“排队拿号了么？”
卫镇国叹了口气，把刻着数字的木牌拿了出来：“拿了，我听你说起店面扩大，还想着应该不用排队了，没想到外头人好像更多，你看我这都60号，薇薇说估计吃到要快1点了。”
“还不是你文章写得好啊，家常菜馆这边本来生意就好，现在称得上火爆，天天爆满。”张海荃一口干完醉虾留下的酒汁，这才起身给两人倒了杯凉茶。
“哪里哪里。”
其实对于这件事，卫镇国情绪还是很复杂的，一方面是很骄傲，确实没想到能带起这风潮，报社也收到了不少来信，都夸他推荐的臭豆腐炒饭好吃，但另一方面也是苦恼，上周他过来家常菜就排了半小时的队，他本来从越市赶过来就要半小时，这周又要等章振运汇合，刚好碰到用餐高峰，还要等上四十多分钟。
但不管怎么样，两个人还是老实在钟表店聊了些天，等到差不多13点，两人才进门店。
店里几乎还是满座，只是不像之前那般，每张桌子都是满满的六个人，此事午后过去，大多客人也到了餐尾。
常薇薇认识卫镇国，知道这位对家常菜管的帮助，特意提及：“卫老醉虾吃么？等下给你送一碟尝尝鲜。”
“哎呦，那更好，刚刚我在老张那吃了一只，意犹未尽。”卫镇国美滋滋，然后看了黑板问章振运想吃什么。
章振运顺着视线，第一反应就很直接：“这是......麻婆豆腐？你不是说她是越州本地的么？”
菜系和菜系之间区别很大，而且还是一位年纪并不大的厨师，章振运刚因为醉虾对常嘉欣的实力有些期盼，这会又因为菜单有些退却：“益州菜去年确实大放异彩，其中就有这麻婆豆腐，得到了不少好评，可我们州烹饪大赛希望选出得是地道的越州菜呀。”
“刚刚那醉虾，你就说怎么样吧？”反正人已经过来了，卫镇国懒得多费口舌，反而回忆起麻婆豆腐的特殊味道，有些念念不忘，那天有钱华这个炫豆腐的主力在，麻婆豆腐他都没吃上几口，“你直接点一道咱们越州菜，试试就知道了。”
“这好好的鱼头豆腐，怎么是番茄鱼头豆腐？”章振运把视线锁定在家常菜这边，鱼头豆腐也算是越州的名菜，但看到菜品多了番茄，总觉得有点不对味。
“哎呦，谁规定越州菜不能是越州家常菜？你又不是吃过所有越州菜。算了，我来把，一碗白米饭，然后再来个麻婆豆腐，给他点一个臭豆腐炒饭，在加个番茄鱼头豆腐汤。”
“鱼头没有了......目前店里食材只有素菜丝瓜和番茄，豆腐和臭豆腐还有些，其他就剩下河虾。”常薇薇尴尬，她其实一开始就想说，但是两个人对话着，她不好意思插话，尤其听意思这位客人特殊。虽然河虾其实还是准备午餐时店里自己吃来着，“要么这样，臭豆腐炒饭和白米饭加麻婆豆腐先定下，我再问问小欣可以做什么越州菜？”
卫国镇无奈，他们来的迟也是没办法：“行。”
