年关将至, 清江县街道也是一片热闹繁华。
不知何时候起，姜南每日开食肆，她就能一点一点看见周边铺子的变化。
街边的铺子为了应景, 纷纷都给铺面装饰了一点红，寓意来年顺利红火。
她也是这时候才觉出来，她来到这里竟然也快要有一年了。
姜南为了应景, 第二日就让她二哥给铺子装饰起来。
正好, 她这个时候也要做一批年货小零食。
虽说村里的人舍不得多少银钱购置, 但县上的贵人, 还有跟她合作生意的各位贵人们，那必然是不差钱的。
看样子还得多做一些，眼看着还有半月就到年底, 年货不可少。
没办法, 最近姜南食肆的暖锅可受欢迎了。
十二月初，清江县迎来第一场雪。
姜南前一天休息的时候，她只觉得天气凉得太快。
幸亏她有先见之明，早就给家里添置了棉被。
周氏心里也挂念着这事情, 她本想着去给姜南添棉衣的时候，一起把棉被也买回来。
没想到姜南的动作比她更快。
实则不然, 距离姜南食肆不远处有一家布庄, 无论是哪一方面都能算得上清江县顶好的。
更巧的是, 布庄老板他们一家都喜欢光顾美味食肆。
这还是源于布庄家的女儿来美味早食铺买了一次早食。
再者说, 姜南的手艺娴熟, 更重要的是她愿意“折腾”这些美食。
一来二去, 姜南与布庄老板娘竟然熟络起来。
姜南偶间出了新吃食, 她也是会让小武给人送去的, 早先就是二哥或者沈确。
他们都以为这是人家定的外送, 完全没去探究食客跟姜南的关系。
不都说近水楼台先得月嘛，所以姜南这不是近布庄先得棉被。
今年上天垂怜，风雪虽大，姜南却未曾听说他们这里有哪处被雪压塌。
“阿娘，你当真这几日都不回家？”
“那是自然，你瞧你这几日给忙的，我不留下来，你又不会让二娘留下来。”
食肆已经关门了，周氏和沈安最近这段时间都未回家。
年关一来，姜南不仅要准备新吃食，还要顾着食肆，周氏就说家里反正也就是鸡鸭，托人喂一喂也无妨，更别说孙姐姐她最近也没跟着邻县出早食摊了。
双儿的肚子大了，这可是孙姐姐家中第一个孙辈，她心里头可紧张。
她早早就把早食摊交给沈大哥和虎子，她就在家照顾双儿。
他们一家做早食摊赚了银钱，在村中算不得秘密。
头前，孙姐姐夫妇二人清早就出门，有心一打听，哪里有不知道的。
一打听，村里人也觉出不对劲，沈贵一家也是早食摊子，而他们一家同样也是吃食摊子。
两者一联系，他们自然知道是跟自家靠得近才得了这方子。
不然怎的前几年他沈贵一家没有去做早食摊子呢，非等人家沈二郎一家做了，他们才跟着做。
那些人肠子都悔青了。
沈贵不就是在沈确一家分家之时帮着说了几句好话，这便宜就让他们得了。
他们可打听清楚的，沈贵一家做得不算最好，可一个月好的时候能赚上好几百文。
试问，谁能不心动。
这大半年，人家可没少攒下银钱。
所以周氏一提这事，孙柳根本不要她的恩惠。
不就是喂养几只鸡鸭嘛，顺手的事。
“我晓得了，阿娘心疼我，我都知道。”
留在县上最高兴的是沈安，他最近一直跟在嫂子身边学做成吃食。
还别说，沈安他就是适合做，姜南教他一遍，他自己做两遍，第三遍出的，卖相基本是没什么大问题。
“姜姐姐，沈安回家了吗？”
“没呢，你俩快进来，外头雪积了不少，别站着了。”
姜南从厨房出去，站在院子里就能看见在食肆后院门站着的俩小孩，她赶紧给人招呼进来。
沈确去喂驴，后院门就没关。
虽说雪没压垮房子，但地面积少成多，化雪的时候可冷。
刘大刘二在外头听见周氏的声音，他俩猜沈安也没回去。
沈安会的手艺比他俩多，他们心中羡慕的同时，也想跟着沈安多学学。
本来洪婶不同意，姜南倒是不觉有什么。
先不说这俩孩子算不得多大，他们也就是图个好玩。
再有就是，他俩一来，完全就是小安的左右手，干的全是打杂的活计。
是姜南见了都觉得该给工银的地步。
不过姜南不知道洪婶是怎么想的，她忽然收到好多胭脂水粉，还有头饰。
胭脂她不常用，毕竟在厨房做事，但头饰不一样啊，每日换一种，让别人瞧着也不一样，她自己也心中愉快。
姜南哪里知道。
洪氏觉得姜南心胸开阔，连这等事情都不避让她家两个孩子。
她家这俩孩子说不上多大，却也不是个傻的，若她有心盗取方子，那也是能取来的。
这么一想，她心中更是愧疚，偏生她家这两个平时都听话得很，可你一不让他俩去找沈安，竟然学会耍心眼了。
人家小南都不在乎，她再拘着孩子，岂不让两家的感情生分了。
她家别的没有胭脂水粉、女儿家的头饰首饰倒也能拿出几样。
刚巧，她平时见小南不怎么爱打扮自己，她这也算是送到点上。
“周婶婶，姜姐姐，沈安。”
刘大率先喊出来，他把手里抱着的大柚子颠颠地递给沈安。
“这是阿娘让我带过来的。”
“那你一会回去可得替周婶婶一家谢谢你阿娘。”
周氏把俩孩子一起带进厨房。
小南准备做吃食，灶里有火，只开了一扇窗户，还算暖和。
“我一定会跟阿娘讲的。”
两孩子也没掩饰自己是来做什么的，跟姜娘和周氏两人说了会话，两人就去缠着沈安了。
姜南也不恼怒，她准备先用土豆做点零嘴出来。
第一样她想的是土豆软曲奇，庄子老伯已经把牛奶送来，做奶香曲奇最是好；第二样那自然是葱香土豆圈了。
姜南一有动作，其他三个就围上来了。
“小安，锅里有热水，你舀一些出来，把土豆洗干净。”
三个小孩得了指令，做得比谁都起劲。
沈确回来，额角一跳。
他的活计又被抢了。
“二郎，你一会去把门前的雪清扫干净，堆起来不好走路。”
不等姜南安排，周氏就开口。
沈确也是听话的，他意味深长地看了几眼蹲在厨房屋檐下洗土豆的几个孩子。
然后转身走掉。
洗好的土豆，姜南先切块。
两样吃食主要食材都是土豆，步骤都是需蒸熟，只是其中加的辅料不同。
但第一步姜南省事儿多了。
沈安有姜南专门去给他做的土豆矬子，用来刮皮不费力。
他就自然而然地把洗土豆的活计给了刘大刘二。
关键是这二小刘还乐在其中。
姜南手脚本来就利索，削好的土豆，她用不了多久就切成块。
有人帮忙，她确实轻松。
“好了，阿娘给厢房的火盆里添了柴，土豆已经洗好了，你们去厢房玩吧。”
沈安知道家里食肆要做年货上新，他的动作比不得嫂子，他不会添乱。
他闻言立刻带着自己的“小弟”去厢房玩他买的小玩意儿。
切好的土豆块直接上锅蒸熟。
土豆块熟了之后，姜南先找来一块干净的帕子。
她把土豆块一分为二，然后用帕子包着，再用擀面杖碾碎成土豆泥。
四个鸡蛋和适量牛奶一起打在一个大木碗中，先打发一会，约莫一刻钟，而后就把压好的土豆泥也混进去，继续拌匀，使其成为更加细腻的土豆泥。
姜南后头又做了一个裱花袋，唯一不好的就是馅料会粘黏在上头，不过挤出来的样式还不错。
一切备好，姜南把土豆泥蒯进“裱花袋”中，先在烤板上刷油，然后才慢慢地把土豆泥挤上去。
之前修缮食肆，姜南让工人做了一个土窑，下头是灶，跟现代的可移动一条龙工具很像。
算作是古代版“烤箱”吧。
姜南不得不承认，虽然工具是便捷了，但卖相比起现代的，差了很多。
没事，味道好就行。
一次做不完，空闲时辰，姜南就把剩下来的另一份土豆块再次碾碎。
“小南，我来，你看着窑里就好。”
早说是这活计，周氏就不去外头了。
姜南也没推辞，她停下手让阿娘接手。
她去把之前做的醍醐拿出来。
土豆圈用得到。
曲奇饼烘烤时间需要近两刻钟呢。
姜南时间充足。
她把第二锅挤上去，手里的土豆泥也差不多做完。
第一次出的土豆曲奇，色泽金黄，触摸是硬的，能闻到一股淡淡的奶香，香味清新，不会腻人。
至少从色泽、品相上来看，这个曲奇还算合格。
姜南伸手在锅上感受温度，差不多。
她把醍醐挖了两勺进去。
醍醐融化，先放蒜末爆香，然后才是加清水和盐，随后给锅中翻炒均匀。
因为蒜末的原因，接触醍醐的瞬间，香气四溢。
姜南观察锅中状况，清水已经完全和醍醐蒜末融合在一起，她才放心把面粉倒进去。
剩下的就是考验耐心，一只翻炒搅拌，一直到锅中的混合物开始成型。
锅中的醍醐面团成型，迅速加入土豆泥，继续搅拌，等着两种食材融合在一起，关火起锅。
面团冷却的时候，姜南把葱花和淀粉准备好。
面团冷好，把其他的几样食材加进去，搓揉在一起。
本来蒜末就香，更不说新鲜的葱叶。
提鲜提香。
姜南把沈确做的木圆锥拿出来。
面团用擀面杖擀平，一会适合用木圆锥子按形状。
木圆锥模型刻下，中间多出来的圆形面团子不要，留下圆边搓成甜甜圈形状。
若是手中没有工具就不用这么麻烦，直接分成小剂子搓成长条，再圆回来就行。
姜南和周氏把所有的圆圈都搓好，先预热锅，倒油烧油。
油热，土豆圈直接下锅开炸。
厢房里的几个孩子，掐着点来到厨房，木格子容器里装的是土豆曲奇。
“嫂子，好香啊。”
刘大刘二跟着说：“姜姐姐，真的好香啊。”
姜南下巴一抬，示意木格子里有饼干。
沈安作为小主人，他肯定是带头过去的。
他先给一人拿一块，最后才给自己拿了。
三个小萝卜头聚在一起，小心翼翼地尝试着手中的吃食。
脆脆的，不是很甜，有牛奶的味道，但里面是软软的，根本不像是土豆做的。
土豆圈两面金黄，姜南用漏勺捞起来。
好嘛，三孩子又泪眼汪汪看着装土豆圈的筲箕。
这次姜南没惯：“可烫了啊。”
【作者有话要说】
土豆曲奇和葱香土豆圈做法参考网络
