李掌柜脚下生风, 走得极快，跟在他后头的账房只觉得眼前一抹黑，再等他抬头, 他家掌柜那圆墩墩的背影只剩下一片衣角了。
“掌柜的，掌柜的。”
怎的走这么快啊，李申也赶紧加快脚步跟上掌柜。
他从李怀发家之时就跟着, 一直到现在福仙楼都在周边各县开了分楼。
李怀主家在清江县, 人到中年, 愈发思乡。他有一儿一女, 儿子对于经商，比之他更好，现在他儿子也能独挡一面, 他干脆将家中权利放手, 女儿前年也嫁了个如意郎君，居住在清江县，小两口过得滋润万分。
他想着干脆定在清江县，孝顺孝顺母亲, 再与妻子共享天伦，岂不乐哉。
李申作为心腹, 自然是追随主人。
他这账房的活计, 也是主家安排的。
“姜丫头, 你还没说这到底是什么呢？”
钱大厨双眼中尽是好奇, 这东西看着与豆腐干颇为相似。
不过这东西比豆腐干看着更水润, 更鲜嫩。
“钱大叔行家啊, 这是豆腐。”
姜南想起第一次做出豆腐来, 她阿娘和小安都是一副未见过的神色。
如此, 她才放心做了其他的豆制品。
她昨天也是为了能多攒些银钱, 豆腐干和豆泡都有市场，想来豆腐也不差，她正好送货，想着来福仙楼碰碰运气。
“与豆腐干倒是像”
“钱大叔会看。这俩样吃食，可以将其算作一种。”
钱大厨闻言，傲娇一笑，小丫头说话怪好听的。
“那这东西……”可能与肉一起炒？钱大厨的话没说完，被一声大笑打断。
“老钱，什么事情这么高兴啊？”
声一落，中堂站着的几人齐刷刷地看过去。
“李掌柜。”
姜南颔首跟人打招呼。
“姜姑娘今日来送货了。”
“是，前两日因着家中琐碎耽误，还请掌柜莫怪。”
姜南心中愧疚，按照契约，她前几日该做东西送来，可刚巧那日沈确归家，因着祠堂的事情给耽误。
“不怪不怪，你赶紧过来看看这东西。”
不等李怀说话，钱大厨出声喊人。
最近他们楼里遇着点小麻烦，他一看到这东西，就想让人去喊李掌柜。
没等他喊人，李掌柜就来了。
李怀摇摇头，他这厨子急得很啊。
听听这着急的语气。
他是知道老钱性子直爽，也是懂轻重缓急的。
看来是有好东西。
“到底是什么东西，让老钱这般激动。”
李怀也没怪姜南，最为重要的是，姜姑娘上一次送的货，已经达到了两个三日的量。
他一脸笑意走到老钱身边去，他倒是想看看到底是什么东西。
“这，这是何物？”
桶里的东西白嫩厚实，却未闻到任何味道。
他看着老钱蹲下身，他也跟着一起蹲下。
一直到他靠近木桶，他才能闻到一股淡淡的豆子香，但又不完全是豆子，可他也不好说这味道是什么。
“老钱，这到底是何物啊？”
不怪李怀激动，最近楼里被一件麻烦事给绊住脚，若不然的话，他和老钱也不会这么忧虑。
要说一年夏季，清江县有什么好玩的事情，除了赏莲，吃新鲜莲子，吃莲藕，再有，那便是一年一度的酒楼美味争鲜赛。
清江县不止他一家酒楼。
除福仙楼之外，还有桃花楼、君来楼、明轩楼这三大楼，与福仙楼并称清江四大楼。
其他的小食肆也会参与，不过到底是比不得这几楼，难出头。
酒楼美味争鲜赛是与各地县的大酒楼所争，选出最优，甚至还有机会进到都城，更不说胜出的这道菜，还能作为御菜呈到皇帝的面前。
与君同乐，不止是酒楼的荣幸，同样也是他自己的机遇。
所以他最近愁啊。
前些年，他楼里不算出色，可那也是能与各地一争的。
不然怎么县上皆知，他福仙楼是清江县第一楼呢。
李怀也不说能把菜做成御菜，进到都城到皇帝面前，至少也要保住酒楼清江县第一楼的名号。
“姜丫头说这东西叫豆腐。”
老钱之前就是在与人讨教这豆腐的吃法，不过他话还没说出口就被掌柜的话打断。
“姜姑娘真是巧思。”
李怀也回过味来。
这姜姑娘是个妙人，做出来的吃食新奇，味道也好，脑子里的菜方子必然也少不了。
这不就是瞌睡来了送枕头嘛。
“姜姑娘可否雅间一聚。”
李怀面上的笑容溢出，嘴角根本压不住。
跟在姜南身后的三人呆呆愣住了。
沈确表情未变，可细看眼神中，那一闪而过的慌张，又在姜南的一句话中被神奇地安抚，“自当是可以的。”
“李申，你把姜姑娘的弟妹安排妥当，不要让后厨的人撞到了。”
“是，掌柜的。”
李申刚从后头跟上来，他就听到老爷的吩咐。
“小安，小丫跟着李大叔去，乖乖的，不要乱跑，嫂子和大哥一会就来。”
姜南低声安抚着要跟自己分开的俩小孩。
看来这次掌柜要说的事情，不比得上次合作那般简单。
李怀这是第一次见到姜南的相公。
高大俊朗，肤色偏黑，块头有些大，虽着朴素布衣，但行事还算稳当。
进到雅间，李怀给两人斟了茶，他一脸笑眯眯地说道：“两位请喝茶。”
“还不知姜姑娘的夫君如何称呼呢。”
“掌柜唤我沈确便可。”
沈确的声音略低，却不是那种黏糊的，反倒清朗明了，丝毫不拖泥带水。
“沈小哥。”
李怀会做人，唤得亲切，给人的第一印象，不像商人，倒像是家中和蔼可亲的长辈。
姜南端着茶酌一口，放下茶杯，等着着李掌柜下文。
没了话头，李怀也干巴巴喝一口茶。
姜姑娘怎的变沉稳了。
“不知姜姑娘今日带来的新吃食，也是为楼中提供的货物吗？”
姜南心叹，果然是商人，比狐狸还狡猾。
她要是说“是”，不仅以原有的价钱提供货物给福仙楼，还会附赠一两个方子，可若说“不是”，接下来有一番你来我往的合作交谈。
当然，她不会让自己吃亏。
沈确觉得身边的女子变得不一样了，眼中的笑意未散，面上的表情也没有变化，与人对峙也丝毫不落下风：“近日摊子上食客变少，我这也是铤而走险，自己捣鼓吃食，尚不知味道如何，只消看今日能不能赚得几文。”
李怀到底是比姜南多活些年岁，闻言，丝毫没觉不高兴，反倒是道出近段时间各大小食肆食客减少的原因。
“姜姑娘不知，县上正在进行一年一度的酒楼美味争鲜赛。”
“争鲜赛？”
姜南困惑了，虽然她就是随意找的借口，原来食客减少还真是有原因的。
“是啊，每年这个时候都会举行，各大酒楼角逐，做出来的美食一道接一道，在这期间，价格都会统一下降，皆是为了选出最为美味的吃食。”
姜南恍然大悟，原来是这样。
县上的几大酒楼，平日里价格虽不说高得离谱，可对于普通的小老百姓，他们要是想吃一顿，那也得攒上不久银钱呢。
可现在只需要花一半，更甚是三分之一的银钱就能尝到平时无法吃到的吃食，还是贵人所喜之物，自然比小食摊更加诱惑人去。
“原始如此，看来今日这道吃食怕是难卖出去了。”
姜南低头侧目，情绪都低了些，又侧目看一眼沈确，与他相望，互相安慰。
虽然姜南并未与沈确有眼神交流，可在对面的李怀看来，这就是小姑娘为了生计，好不容易找到法子，却遇到这种不恰当的时机。
“姜姑娘此言差矣。”
李怀趁此出言，说不准能抢得先机。
“李掌柜这话当如何说？”
姜南抬眸，一双眼眸闪烁困惑，而后定睛望着坐在对面的李怀。
“不若姜姑娘将此吃食卖与我，你也不用担心这吃食卖不出去，毁了。”
“这倒是个法子。”
姜南本就是想把这东西卖到福仙楼的，现在李掌柜如此说，不正合她意。
“不知这东西小娘子作何卖。”
“两文一大块。”
两文，李怀在心中琢磨，倒也算不得贵。他抬眼看一眼目不转睛望着自己的小丫头。
再沉稳，也还是个小姑娘。
“自是可以，姜姑娘今日带来的，我全都要了。”
“可……”
“姜姑娘，我话还未说完。”
“不止你今日带来的，还有你明日后日，以后做的，我都买了。”
“可你也要答应我，这东西只卖于我。”
姜南压不住嘴角，还要独家权，这得加钱啊。
“这有些难办啊，李掌柜也知，我是以小食摊为生，做出来的吃食也都是为了招揽食客，若是这东西只卖给李掌柜的话，我的摊子上就少了一样能揽客人的吃食。”
小丫头还挺精明。李怀腹诽，却没有着急。
“姜姑娘所言甚是，不知姑娘是如何想的。”
李怀把问题抛给姜南。
姜南在思虑，豆腐原料不难找，也不贵。
她做豆腐，也就是费些力气。
加上独家权，每块豆腐加一两文，算不得贵。
姜南在心中思索，这方法可行。
“我既然是单独提供给李掌柜的，每块四文，也算是给你我买个保障。”
四文，没有狮子大开口，这价格都是在李怀能接受的范围之中。
“哈哈哈哈。”
李怀大笑几声，他还以为姜姑娘会以五文一块的价格卖于他。
“这价格，我当然能接受，四文，可以。”
李怀说得豪爽，他做过的生意多，无论是定价大小，他都是有过的。
姜南见人大笑，她后悔了，说少了。
早知道她再多说一文。
“还跟第一次一样，立契。”
“自然是好。”
李怀喊一声门口立着的小厮，下头就自然有人会拿着纸笔来。
门开，姜南回头。
是李申。
“掌柜的，东西拿来了。”
李怀亲自写契约，写好递给姜南。
姜南接过来，认真辨认，仔细看。
这字认得真的费力。
她丝毫未察觉身边的沈确略带惊讶的眼神。
沈确自小在外做工时，倒是遇着几个会识字的人，他跟在人身边也认识了几个字。
至少他自己的名字是能认得出来的。
他以往跟人一起做工，主家都是会跟他们签契的，他就见过一些不识字的，第一次拿到契约，会反过来，可姜南并没有。
姜南觉着头顶凉丝丝的，总有一道灼热的眼神围绕着自己，她低着脑袋还在认真看。
李掌柜是个实诚的商人，至少没有在契约上头想着坑她。
看完后，她默不作声地抬头，这才发现，原来那道炙热的眼神是沈确。
她心中一慌，突然觉得这字看得烧得慌。
“我相信李掌柜，定然是不会骗我的。”
沈确移开眼神，又看向对面的李怀。
“还是如上次那般，我与掌柜盖手印。”
不会写字，那就盖上手印，这也是第二种签契约的法子。
“可以，当然可以。”
这时候，沈确也打消心中的疑虑。
想来她也随意拿着的。
这是与人谈生意，自是不能让人看出自己不识字。
沈确坐下就只说了一句话，一应事情全看姜南的意思。
李怀是记得姜南会写字的啊。
虽说那字不好看，但也能证明姜姑娘也是识得字，他神色不明地看一眼沈确。
他不管别人家中的事情，只要姜姑娘提供的货物，能做出好吃的吃食，能赚到银子，这些事情都与他无关。
他拿着按了手印的契约，让账房抄录一份，一份他放着，另一份自然是给姜姑娘拿着。
谈完事情，姜南就准备告辞。
她才刚起身，就被身后的李掌柜喊住。
“姜姑娘留步。”
“李掌柜，可还有事？”
李怀本来是在等姜姑娘这次也能告诉自己这豆腐的吃法，不说多少种，可至少有一种啊。
新吃食加上新吃法，他肯定能把清江县第一楼的名号保住，可这次姜姑娘并未说，签完契约起身就走。
他心下着急，这才出声喊住。
姜南被人喊住，不知其意。
“还有一事要向姜姑娘讨教。”
李怀做了一个请坐的手势。
姜南两人准备离开的脚步也顿住，又转回来坐下。
“还不知这豆腐吃法，可是与豆腐干的做法相同，还请姜姑娘不吝赐教。”
姜南心中了然，她就是故意没告诉李掌柜豆腐的吃法的。
今日能不能赚到第二桶银就靠这个了。
“这豆腐做法比之豆腐干更甚，也更多，豆腐干能做的，豆腐也能做。”
话尽，李怀也听出来了。
豆腐的做法比豆腐干多多了。
“请姜姑娘赐教，我自当不会让姜姑娘白说。”
“李掌柜哪里的话，这豆腐鲜嫩，若是做成全民皆能食之物，只需要将其切块，辅以丝瓜，少许油煎炸两个鸡蛋，再以少油将丝瓜炒软，辅之两碗清水，鸡蛋和豆腐块倒进去，只需一点盐调味，便是一道简单的养胃营养汤。”
“妙哉，妙哉。”
丝瓜，鸡蛋不算多贵的吃食，与豆腐一起做，作为大菜最后的清胃汤，也是别有一番风味。
李怀眼眸放光，期待着姜南多说一些。
姜南也没让李怀失望，接下来又说一道吃食：“豆腐一大块，捣碎，加以红芦菔丁，葱花，酱汁，香粉，盐，再将鸡蛋液倒入，搅拌均匀，揉成饼状，小火油煎至两面金黄，香酥脆口的鸡蛋豆腐饼作为前菜也不失为一道好菜。”
“是极，是极。”李怀连连称好。
“李申，你把老钱叫上来。”
李怀自己听，只觉得简单的几样食材组合起来，就能做出一道吃食，他不知具体做法，虽听了大概，还是让厨子来要好些。
“掌柜的何事？可是姜丫头又说什么新做法了。”
钱大厨知道楼里把豆腐买下来之后，他就一整桶端到后出去，先尝尝味道。
很清淡，若用油炒，是可以染上其他味道的。
他还没来得及尝试，就被李申急吼吼地喊上楼。
“你倒是清楚得很。”李怀打趣道。
“姜丫头，你再与我说说，李掌柜哪里懂做菜。”
姜南已经说了两道，重复一次也无妨。
“是个法子，确实如你所说，这两道吃食，也适合百姓。”
钱大厨细细琢磨，脑中好似已经在演练两道吃食的做法。
“还有呢，还有呢。”钱大厨最近也因为酒楼美味争鲜赛苦恼，这两道吃食让他打开了另一个思路。
以前，他们总是把吃食做得精致，用尽昂贵的好食材，专为贵族所做，若非为了得到多数的支持，又怎会下降价格，让更多的人来尝。
姜南抿嘴，不经意望一眼李怀。
她只见李怀让李申俯身，说完，李掌柜脸上都是高兴，李申点头应是。
她隐约听见李掌柜说到银子。
她端起冷茶喝一口，继续道：“可将豆腐切块，放在手心，五指弯曲刚好能包住的长度，呈方形，用勺子在豆腐块中央挖洞，切记要小心，不可挖破，肉馅加入香粉，生粉，一点咸酱汁，葱花，再加上掏洞留下的豆腐碎，搅拌摔打，最后搓成丸子，放在掏好的豆腐洞中，热锅少油，六成热，先煎肉丸子一面至金黄，再把剩下的几个面同样煎炸，调制红烧汁，便是以酱汁，少许的醋汁，香粉，少许的盐，最后倒入锅中，加煮沸的开水，放冰糖煮沸即可；老南瓜去皮蒸熟，碾碎，加水煮沸，倒入对好的淀粉水，做成金汤汁，起锅浇在豆腐丸子上头，葱花点缀。”
姜南说得很详细，钱大厨听得入迷。
他从未想过简单的豆腐，还能做出如此多的花样。
姜南其实还有其他的做法，若是用这道菜，福仙楼定然能在这吃争鲜赛中拔得头筹，可现在也没有条件，没有烤箱，她也就不说了。
“小小豆腐竟有这么多做法。”
钱大厨喃喃自语。
他嘴里碎碎念叨，放佛沉浸在自己世界之中，他径直走出门。
想来是去实践了。
李申进门，姜南人都看呆了，托盘不上菜，上银子。
别说姜南，就连沈确的面色难得一愣。
姜南拿着银子出门都晕晕乎乎的。
太多了，不仅她的钱袋子装满了，沈确的也一样。
姜南接到俩孩子，也收敛了脸上的神色。
等她到达摊子，摊子前已经聚了不少食客。
她和沈确赶紧把摊子支起来，瓦炉点燃，今日的小食摊开始了。
食客都发现了，姜娘子今日心情很是愉悦，不仅面上一直笑着，菜码都给得更多。
食客自然不知道，姜南今日赚了“巨款”，离小食铺又近一步。
午时已经过去三刻，姜南才开始收摊。
今日时间比较晚了，明日收摊之后，可以去看看县上的铺子。
就这么办，姜南思考好，她从竹筒里倒出铜板，出声让沈确去肉铺买肉。
做点好吃的，奖励奖励自己。
姜南回到家，阿娘不在家，应该是去地里了。
院子里已经有小部分玉蜀黍。
这是先种下去的，颗颗饱满，品相不错。
她先做饭，一会再告诉阿娘今天的事情。
今日沈确都没有上山。
家中突然多了这么多银钱，他不放心。
“要剁肉馅？”沈确把驴的草剁好，喂好，净手进厨房，他听见铛铛铛的响声，他走进厨房一看，果然是在剁肉。
“是。”姜南往一眼门口的人，应声。
“我来。”沈确接过姜南手中的刀，他力气大，剁得规律又快。
姜南也放手，她转身准备葱花，又拿两颗鸡蛋出来。
她准备做一个黄金肉蛋卷。
“可以了。”
一刻钟后，姜南把剁好的肉馅装进大碗里，葱花和蛋清倒进去，而后再放入酱汁，淀粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。
再备好鸡蛋液，就可以开始做了。
蛋卷做起来不算麻烦，除了剁肉馅。
厨房里的大锅蒸饭，姜南就用厨房外的瓦炉。
平底锅一安，锅热，少许油，鸡蛋液倒进去，摊成薄薄的鸡蛋饼，捞起，反复几次，直到鸡蛋液用完。
“小南，你们回来了。”
周氏从地里回来，在院子里外头遇见了两个孩子，她顺手就领着俩孩子回院子。
姜南也在厨房外头做吃食，淡淡的油香，不比得昨日的麻辣香锅。
“回来了，阿娘休息会就能用晚食了。”
“不着急。”
周氏放下锄头和背篓，里头装着掰下来的玉蜀黍。
她先打水净手洁面。
姜南给煎好的鸡蛋饼刷上一层淀粉水，再把肉馅铺进去，卷起来。
做好就放入蒸锅蒸煮两刻钟。
做完这一切，姜南停手，顺势将在院子里休息的周氏喊进堂屋。
“什么！这么多……”银子
一声惊呼戛然而止。
【作者有话要说】
很感谢上一章有宝贝提出的疑问，确实在这个剧情上欠缺思虑，为了让女主人设更加饱满，剧情已经修改，之后写作也会更加注意，欢迎友好的剧情讨论
