“外头来的人不是陆公子？”
姜南听到关门的响声, 半晌只见到沈确一个人来到厨房。
“没，陆公子把东西送来了。”
姜南闻声回头看去，沈确手上拿着处理好的牛油。
以前, 她在现代的时候也自己做过牛油火锅底料。
味道也还不错。
“动作竟然这么快。”
姜南让沈确赶紧去把东西放好，明日她抽空把底料做出来，到时候凝固还需要时间呢。
幸好现在天气慢慢凉下来, 吃食这些也稍稍能放得住。
“好, 我用水洇着。”
姜南点头, 又开始做自己的猪扒饭。
肉拍好, 她就开始腌肉。
咸酱汁、上色酱汁、一勺素蚝油、再来少许胡椒粉、最后来一点白酒去味。
姜南把堂和姜片一起放进去，伸手抓匀，仔细拍打着薄肉片, 争取让每一片肉染上颜色, 一会腌制大约两刻钟，也能入味了。
腌制的最后一步，姜南把准备好的生粉加两小勺进去，同样的抓拌均匀, 最后把熟油淋进去，腌制两刻钟, 时间长一些, 味道会更好一点。
这个时候没有菜花, 本来吃猪扒饭, 用菜花点缀口味会更好合适, 到时候再煎一个流心荷包蛋, 那味道简直不说了。
没有菜花, 姜南只好用其他的蔬菜代替。
好在最近这个时节, 一些应季的蔬菜还是有的。
她院子里的菜地里就种着油菜和小白菜, 不过两种比起来，她更加喜欢吃油菜。
姜南摘了三两颗油菜，清晰干净，一会锅里的水煮沸，直接烫熟捞起来就能用。
趁着有时间，她刚好可以处理一下山栗子。
“沈确，今日送来的山栗子你放在哪里？”
沈确就在外头劈柴。
这些干柴还是在县郊的山上找来的，用驴车拉回来。
还有就是沈确跟着回家驮来的。
好多木柴都很大，不好塞进灶洞，劈柴的活自然是沈确来做。
姜南还专门把院子里打理出来一处，就是用来放干柴的。
干柴也是可以买的，不过能省则省吧，姜南还想年后把铺子再翻修翻修，银钱肯定要攒一些的。
听到姜南的喊声，沈确把手上的活计放下，他拍掉身上的木屑，直接走到小库房把东西提出来。
“直接倒进这个大木盆里。”
姜南已经把木盆摆到水井一侧。
一会好打水清洗。
这些山栗子倒也不怎么脏，不过这是姜南的习惯。
用来做吃食的，她每次都是要清洗的干干净净。
沈确把山栗子倒进木桶，姜南就从井里打水，直到木桶里的水没过山栗子。
“好了，你也别看着，趁天色亮，把那点柴劈了堆好，免得明日放在院子里碍着走路。”
“好。”
姜南吩咐的自然，家里好多活计沈确都做得很好。
两人分工也很合理，姜南负责做好吃的吃食，其他的杂事当然是由沈确包揽。
院子里一个劈柴，一个洗山栗子，哪哪看都很和谐。
姜南把清洗好的栗子放在院子里的簸箕里，等着晾干。
肉也差不多腌好了。
沈确不得空，灶里的火还留有火星，也不用姜南怎么忙活，把引火柴塞进灶洞，干柴块加进去，火一下就燃起来。
她先把蔬菜烫起来，荷包蛋最后一煎。
不然一会猪扒煎好，还要洗锅烫菜，怪麻烦的。
无水的锅，烧热倒油，姜南把腌制好的猪肉用筷子夹起，放入锅中。
热油滋滋冒响，油溅起来，姜南躲的速度也快。
她为了好做吃食，她的衣裳都让阿娘给她改成了紧束的袖口。
这样就方便多了。
沈确劈柴卯足了劲，劈得也快，他把柴堆好，他就直接进屋给姜南看火。
“用小火。”
姜南觉着锅里的油炸得有些猛。
定然就是灶里的火太大。
果然，沈确把灶里的干柴退出去一块，锅里的动静都小些。
姜南直接用筷子夹着被煎得稍硬的肉排反面，另一面已经被炸得焦黄。
她已经能闻到肉香味。
因为肉是腌制的，所以肉熟之后，表面是深褐色的焦黄。
要不了多久，两面都已经焦黄，姜南又紧着把另一块放进去。
饭是已经蒸好，沈确已经舀好放到灶台上。
姜南把煎好的猪扒肉放到案板上，锅里油需要重新倒过，不然一会煎出来的荷包蛋颜色不好看。
油热，姜南手起，单手打蛋，透明的蛋白瞬间变称纯白不透明色，中间的蛋黄也开始慢慢变熟。
煎蛋不费时间，所以姜南很快就把流心的荷包蛋舀起来直接盖在白米饭上。
烫熟的油菜一匹一匹地放进去，最后把煎好的猪扒肉切好放进去。
再熬煮一个料汁。
酱汁、蚝油、糖、淀粉和水，直接开煮，煮至粘稠就可以。
直接淋在装好的猪扒饭上，卖相不错，形式跟卤肉饭是一样的，但味道一点也不一样。
两人端饭到厢房的时候，沈确还问了一句：“山栗子要怎么做？”
“山栗子做成糖炒栗子，不过现在吃，还不是最好的时候，天再凉一些会更好，但今日正好瞧见，就买了，明后日做来试试看。”
糖炒栗子，沈确也没听过，他们以前多是生吃，再有就是用来炖煮东西吃。
煮熟的山栗子，口感会更加绵密一些。
姜南也没有发觉沈确不回话，她先到厢房，坐下来就开始美滋滋地用饭。
腌制过后的猪扒肉，小火油煎，香味不必多说，肉香醇厚，咸淡适口。
被切成小块的肉条，口感紧实，姜南很喜欢，再把肉夹在油菜中间，一口塞入嘴中，然后吃一口饭，简直满足。
两人都吃得很满意。
用完晚食，时间都还早呢。
姜南倒是高兴，刚好有时间可以处理山栗子。
姜南教沈确用小刀子在山栗子鼓起来的一面划一字刀。
这样子做，之后炒好，不仅入味，还好剥。
还别说五斤的山栗子还是挺难划刀的。
两个人也做了大概三刻钟的样子。
还没到两人平时休息的时辰，不过洗漱一番也差不多。
姜南弄好，也没有再继续做，糖炒栗子肯定要刚出锅的才好吃，明日起来炒。
果然，姜南洗漱完，趁着最后一点亮光把自己的衣裳洗干净，上到厢房二楼，天色才完全暗下来。
今日她没怎么劳累，身体舒缓得很，入睡还是一如既往地快。
第二日，姜南比沈确还要早醒。
两人先把豆子磨好，一个锅煮豆浆，一个锅就做糖炒栗子。
姜南把沥干水，切好口子的山栗子放进无水的锅里，然后把糖也同步加进去，再来一勺平时炒菜的油。
一碗清水倒进去没过山栗子，糖混在里头，姜南拿起锅铲往里翻炒几下，拌匀，盖锅盖。
大火煮开，再中火焖煮，一刻钟稍多片刻直到锅中的汁水收干，方能出锅。
这样做出来的炒栗子，颜色会更好看一些，色泽鲜亮，栗子肉金黄，裹上糖衣，好看极了。
等到周氏来食肆，她把做好的炒栗子摆在四方桌上，推到食肆前卖。
这次的大卖，是出乎姜南的预料。
好多人都喜欢这带甜的零嘴，特别是一条街道上有孩子的铺子，哪个不是被吵着来周氏的小桌上卖了几两回去。
“阿娘，二狗子他阿娘都给他买了炒栗子，你不给我买，是不是不喜欢我。”
一位小孩站在周氏的摊前大声地控诉着。
小男孩的娘亲显然是没有料到孩子会这么说她，然后她就一巴掌拍在破孩子圆墩墩的屁股墩上。
“你再说！你再说！”
说出来的话，颇有些咬牙切齿。
周氏赶紧侧身低头小幅度地勾唇笑。
“阿娘！”
“别嚎了，别嚎了，给你买，真是的，馋死你得了。”
妇人本来也就是给这小子买，她来不就是为了这件事情。
不过这小子语出惊人，她真想给他两下子。
周氏接过妇人给的银钱，赶紧给妇人装好山栗子。
姜南听起阿娘说今日卖山栗子的有趣事情，她也忍不住笑，看来这些食客都还蛮喜欢吃的。
“小南，到时候我去山上看看，熟透的山栗子，我都给你捡来。”
“行，阿娘上山小心些，深山不要去，中秋日过，我和沈确也会回家，到时候一起上山。”
“那感情好啊。”
儿子儿媳回家，周氏当然高兴。
周氏说完，她知道小南还有事情要做，她也不耽误时辰，由着沈确带着去街口坐牛车。
姜南把先前从山上摘取来晒干的辣椒找出来，一会熬锅底要用。
是的，姜南准备开始做火锅底料了。
“哎哟。”
姜南轻唤一声，她把碗橱里的大料取出来。
桂皮、香叶、茴香、和一些其他的大料。
大葱、圆葱、芫荽、生姜，这些都能找到的。
加上陆俊文及时送来的牛油。
万事具备，只待熬煮。
姜南先把干辣椒放进沸水里煮一刻钟。
“这个需要剁碎吗？”
沈确送完阿娘和阿弟回家，听到厨房的响声，他进屋一看。
姜南在剁辣椒，他好奇问了一句。
“对，剁成碎辣椒，一会我有用。”
沈确听到有用两个字，眉梢微微挑动，他上前两步，接过姜南手中的刀，“我来。”
“也行。”
正好她可以去熬牛油。
姜南把切荤菜的案板拿下来，把牛油切成小块，放进大锅，然后加水，跟熬猪板油是一样的。
锅中慢慢出油，牛油渣炸得金黄干瘪就可以盛出来。
锅中出的牛油，份量足够，宴会和解馋都有。
想到这里，她就美滋滋地把其他的材料往里倒。
大料炸香，再放辣椒。
锅里差不多可以，就等着最后一道料。
姜南一扭头，神色震惊：“沈确，你怎么哭了？”
【作者有话要说】
各位读者小宝，明天大概不能跟行，公司团建，需要外出，请假一日，刚好是晚上开始（疯狂扭曲）（阴暗爬行）（嚼嚼嚼）
