第一天, 童璃在床上躺了十个小时,透过玻璃窗看窗外的云卷云舒,觉得这就是天堂。
第二天,她刷了一整天的剧, 觉得眼睛有点酸, 还觉得头有点痛。
第三天, 她终于耐不住了,下去在店里溜达,结果发现人人都忙得团团转, 没人有空理她。
童璃悲哀的发现,真正的社畜即使翻身做了主人, 骨子里那股想找点事做的基因依旧还在,早早晚晚是要跳出来折腾自己的。
思前想后,童璃决定给自己找点乐子。
厨房的那些事她暂时还不想掺和, 但是做点自己感兴趣的精致小点当然还是可以的。
而且还可以美其名曰新品研发嘛。
如今时值三月,春光正好, 正是吃时令小品的好时候。
这天中午,童璃慢悠悠来到一楼大厨房, 厨房如今很大, 就算其余六人都在热火朝天的干活,也有足够的地方供她折腾自己想做的东西。
今天她想做的, 是极具春日气息的一款糕点, 艾草翡翠琉璃糕。
彼采艾兮, 一日不见,如三岁兮。
春天的味道,大概就是这一抹鲜嫩的草香。
童璃熟练地打开系统商城,指尖轻点, 下单材料。
很快,材料就摆在了面前,清明前最嫩的艾草,刚刚采集的新鲜牛乳,上好的琼脂,还有精制的白砂糖。
有了这里,就可以得到精致的艾草翡翠琉璃糕了。
童璃先拿起那一篮子艾草,这艾草无意是上佳的,颜色翠绿,叶片肥厚,那股子特有的清冽香气,隔着老远就能闻到。
她拿了个小盆接满清水,往里撒入一小勺食用小苏打,用加了小苏打的水浸泡,可以更好的保持艾草汁的翠绿。
很快,艾草被清洗干净,童璃挤了挤水,然后将艾草放入破壁机中,启动按钮。
若是放在古代,刚滤汁这一关,就得用石臼捣上大半天,如今有机器在,却省了老大功夫了。
机器嗡鸣声响起,几秒钟的功夫,艾草便化作了浓稠的浆液。
童璃拿来细密的滤网,将浆液缓缓倒入,残渣被滤去,只留下一碗翠绿欲滴、如翡翠般通透的艾草汁。
光是看着这颜色,就让人觉得满目清凉。
童璃找了个小锅,将艾草汁倒入,再缓缓倒入适量的牛乳,然后置于火上,随着温度升高,一股淡淡的草香味开始在空气中弥漫。
等到温度升到一定程度,童璃往里加入泡软的琼脂,再撒入适量白砂糖,然后手持搅拌刀,不停的画圈轻轻搅动。
琼脂在热奶中一点点融化,与糖分完美融合。
这一步需要极大的耐心,火候不能大,否则液体会糊,糖会焦,要一直等到液体渐渐浓稠,到了适合的浓度,就可以放入模具了。
原本的深绿因为加入了牛奶,此时是一种极为温柔的浅绿色。
童璃取出早已准备好的莲花模具,她先选了小号的,一点点往里倒入浅绿色艾草奶液。
但这还只是第一步。
这会脱模得到的糕点,虽然通体碧绿,形似翡翠,却少了一些层次,要想让糕体有琉璃的质感,还要进行二次加工。
将模具放入冰柜冷藏,之后取出脱模,然后童璃便开始进行下一步。
这一步和之前类似,但材料却不同,不用艾草汁,牛奶也变成了更雪白的椰奶。
童璃取过先前做的莲花糕,放入略大一号的模具,然后再度将液体淋入,再放入冰箱冷藏。
等待彻底冷却要几分钟,童璃曾这个空隙,给自己泡了一杯普洱,站在窗口看了好一会城市高楼,这才回去。
打开冰箱,取出模具,指尖轻触,糕体已Q弹成型。
接下来就是脱模了。
手指轻压模具底部,“啵”的一声轻响,一枚内深外浅且晶莹剔透的莲花,便出现白瓷盘中。
外表极美。
花心的深绿,花瓣的浅绿,层层过渡,光影流转,让它看起来不像糕点,倒像是一件精雕细琢的翡翠艺术品。
接下来就是最后的收尾了。
童璃取来一罐野生蜂蜜,用吸管细起一点,小心翼翼的淋在花瓣之上,金色的蜜液顺着绿色的纹路流淌,像是清晨花瓣上的露珠,最后,在用镊子撒上几朵金黄的干桂花做点缀。
绿意盎然中,又多了几分金色的贵气,艾草的清苦与牛乳的醇厚,加上蜂蜜的甘甜,光是想象那个味道,就能让人流口水。
童璃做的并不太多,一共也就二十来个。
刚一转身,差点就撞上一个人。
童璃吓了一跳,就听到王元香笑眯眯的看着那糕点:“小童姐,做艾草糕啊?”
艾草是做糕团的常用材料,不怪王元香一眼就认出来,其实除了王元香,其他人也都时不时看一看童璃这边,不过她们和童璃就远不如王元香熟悉了,不好意思过来问。
王元香是真的好奇。
不过,小童姐这艾草糕,和她常见常做的却不太一样,她一般也就做做青团,但眼前这糕点,晶莹剔透,外形精致,别说味道,光这外形就觉得值回票价了。
童璃看她那垂涎欲滴的模样,忍不住扑哧一笑。
“得了,眼珠子都要掉进去了。”童璃擦了擦手,指了指台面上的成品,“一共做了二十多个,其中我要拿十个走,剩下的十多个,你们自行安排就行了。”
十个,给周婆婆六个,给自己留四个。
一听这话,王元香顿时笑逐颜开。
开玩笑,小童姐的手艺那可不是一般二般的,这段时间小童姐都没怎么动手,她早就想得很了好吗?
可惜现在正是午市,外头还有不少客人,不是享用美食的好时候,等会打烊了,她一定要好好泡一壶茶,美美的欣赏一下糕点。
王元香转身忙去了,童璃则找来一个精致的纸盒,将六枚艾草翡翠琉璃糕放了进去。
童璃打包好,拎着盒子慢悠悠从后门出了餐厅,午后的幸福巷,有着一种特有的慵懒,阳光正好,树影婆娑。
短短几步路就到了周婆婆家门口,院门虚掩着,隐约能听到电视机的声音,她敲了敲门,里面很快传来一声:“门没关,自己进来。”
童璃推门进去,正看见周婆婆正背着手在院子里溜达,客厅门大开着,透过门洞,能看到孙爷爷正在沙发上坐着看电视。
听到动静,周婆婆抬起头,一看是童璃,那满是皱纹的脸上瞬间绽开了笑。
“哟,璃璃啊,怎么这个时候过来了?吃饭了没啊?”
“吃过来周婆婆,”童璃笑着扬了扬手里的礼盒,“我刚做了点艾草糕,送几个过来您和孙爷爷尝尝。”
幸福糕点铺现在生意兴隆,童璃做的糕点更是难得一遇,一听到是她亲手做的糕点,周婆婆顿时乐的见牙不见眼。
“你这孩子,就是客气,开店那么忙,还老惦记着我们这两个老骨头。”
童璃把盒子递过去,笑着说,“不是什么贵重东西,就是想着开春了,应季做个新鲜小吃食,这糕用新鲜艾草做的,不甜腻。”
又说了几句家常话,童璃看了看时间,知道老人家都要午休,便识趣地告辞提出告辞。
“店里还有事,我就先回去了,您和孙爷爷早点休息。”
周婆婆把童璃送出院门,看着她背影消失,这才喜滋滋地转身回屋,把纸盒放在桌上,小心翼翼的大开。
六枚晶莹剔透的莲花造型糕点,静静地躺在格子里,半透明的花瓣在光线下流转着琉璃般的光泽,而一股清新的艾草香气,瞬间扑面而来。
“真好看啊。”
周婆婆感叹了一句。
她是明州土生土长的土著,每年开春,家里都少不了吃艾草做的糕团,但眼前这把艾草糕团做的像个艺术品一样的,她还是头一回见。
“璃璃这手艺真好,做的跟真的一样,看这样子,多半味道也差不了。”
孙爷爷也凑过来说着。
周婆婆白他一眼,“璃璃做的糕点味道还有差的?你怕是对味道差不了有什么理解上的问题。”
说完,周婆婆也不管孙爷爷无语的表情,直接摸出电话打给了女儿。
“慧珠啊,今天下班回来一趟,嗯,也不是什么大事,璃璃刚送了几个艾草糕过来,有给你的,你回来拿。”
艾草可以入药,有温经散寒,止血消炎的疗效。
而孙慧珠一直以来就有体寒的毛病,每次轮到生理期,都疼得死去活来,脸色煞白,不吃止痛药简直下不了床的地步,看了几次中医都说是体寒,只能慢慢调养,那是不是吃璃璃做的艾草糕,能有一定效果呢。
毕竟童璃店里的东西,吃久了的都知道,是有点奇奇怪怪的效果的。
虽然这段时间家里也一直吃璃璃店里的东西,但如果再吃点有针对疗效的,会不会更好?
想到这,周婆婆哪里还舍得自己吃,立刻给女儿打去了电话,而挂了电话后,她就赶紧把纸盒放进了冰箱里。
刚一转身,就看见孙爷爷坐在藤椅上,手里拿着手机,却似笑非笑地看着她。
“你个老婆子,又偏心眼。”孙爷爷指了指冰箱,“璃璃送来的糕点,你就这么全许给慧珠了?”
“要是让静静知道了,心里能痛快?老婆子,手心手背都是肉,你这一碗水可没端平啊。”
周婆婆白了他一眼。
“你想什么呢,我是那种人吗?我早就想好了,璃璃一共送了六块,咱家三个女人,一人两个,二一添作五给分了。”
孙爷爷一听,愣住了。
“啥?你们一人两个?那我和向东呢?”
周婆婆理直气壮:“你和向东堂堂大男子汉的,吃什么甜品啊,当然是分给我们了!”
孙爷爷刷手机的手指瞬间僵在了半空中。
合着闹了半天,损失的竟是我自己?