晚上小食堂就要开饭，今天午饭吃的晚，晚饭跟大家商量了七点开饭。
现在是下午两点半时间很紧，许红袖怕哥嫂赶鸭子上架没有经验，把前期的统筹工作揽到自己身上，她把杨婶子也叫来和哥嫂四人开了个小会。
她先看着杨婶子说：“杨婶子今天事情急要辛苦您一下，您对村里比较熟悉，今天中午帮忙的这几个人都不错。您去给问问他们，一个月60块钱，愿不愿意过来帮忙干活？我一个月给您开70块。今下午活多您再多找两个人，男女都行。您家杨叔要是有空也可以来，今天下午每人给20块，我们先去打扫小食堂洗餐具。”
杨婶子真是高兴的不行，这以后就有工资了啊，脸上都笑出褶子啦说：“那还能有谁不愿意，我现在回去。”说完就往门外走。
许红袖又看向大哥，“大哥你今天负责采买一会儿，下午用的晚上用的菜先买出来，米面要多买些。自己拉不完，就让镇上的店家给你送货，你买得多，他们会同意的。咱家现在能活动的锅只有外边这一口，至少要再买三口锅。还有大笼屉工人有200人，每天早餐最少也要400个馒头，按照这个数量跟店家说他会告诉你买多少笼屉的。今天下午这些东西必须都买回来。如果别人不送货，你加价钱也要把这些东西买回来。”许大哥也点头然后往外走。
最后看向大嫂，“咱俩先把调味料从我这儿拿，不管是油、盐、花椒粉能用到的，都先紧着小食堂用。一会儿我们两个用三轮车运过去。”
姚丽君听小妹说完，觉得这丫头现在变得可真厉害。这么多事说的条条是道，但现在也没有时间感叹。赶紧去做自己的事儿了。
许红袖和大嫂搬着调味料，到小食堂的时候，正好看见村长媳妇儿张桂兰，收拾东西往外走。
张桂兰狠狠的瞪了她们一眼说：“倒是不如别人会钻营。这长得年轻漂亮就是好，还不知道用了什么方法承包小食堂呢！”
姚丽君听她这么满嘴胡吣，上去就要跟她理论。许红袖赶紧拦下来说：“大嫂挣钱要紧，就这两句话，算得了什么？”
说着又看向张桂兰说：“我能有什么方法承包小食堂？无非就是量大管饱；不克扣工人伙食罢了。不像有些人金汤匙都握手里了，还能自己给摔了。就算把你扶到云端上，你也能顺着缝往泥里钻，烂到根子里的东西，再怎么拾掇也成不了样。”说完这句话还哼了一声，扭头就给张桂兰一个后脑勺往里走去。
张桂兰被气得脸色涨红，狠狠的拿着剩下的东西往家走。一路都在不干不净的骂着许红袖。
几人刚收拾了一会儿，就见赵工头走了进来，看他们干的热火朝天，点了点头。
叫来许红袖说：“我找人送来了猪肉，晚上给工人炖个红烧肉。你那儿啤酒还够不够？晚上一人给大家加瓶啤酒都算我账。”
许红袖赶紧点头说：“够的！够的！”心里想这不是意外之喜吗？
许红袖赶紧去找大嫂更新菜单，“晚上赵包工头给加餐，还要多做一个红烧肉。”
姚丽君点头说没问题，肉已经在外面了，她现在就带着一个人处理猪肉，焯水。
四点半许大哥回来了，带回了锅和笼屉。米面一会有人送过来，许红袖点点头又带着人刷锅刷笼屉。
赵包工头看这也没他的事儿了，就往外走去。许红袖想了想，还是叫住他：“赵工头，您看白天出了这么大的事儿，您晚上又给大家加了餐、买了酒，要不要留在这儿和大家说两句一起吃个饭？”
赵工头心里琢磨这姑娘可真是不简单，今天给了他好几个惊喜了，就说：“我看你这开个小卖部，也是屈才了，要不要来给我当秘书？每个月给你开2000块钱不是问题。”
许红袖笑笑说：“您真是高看我了，我就开个小卖部就不错了，再大的事儿，我可照顾不过来了。”
赵工头看她拒绝，也没有多纠缠。想了想说：“我晚上再过来跟大家一起吃饭。”转身就出去了。
晚上工人回来，看有红烧肉，还有啤酒，果然气氛变得很热烈。赵工头又跟大家说了几句勉励大家的话。白天的坏情绪都散了七七八八，工人们又是干劲十足的样子了。
过了晚餐后面的事儿也就渐渐捋顺了，工人们早上7：30吃早饭，许大哥大嫂要带着大家早上一起蒸馒头熬粥，再配个小咸菜。午餐和晚餐还是一菜一饭一汤，许大哥大嫂都会尽量给工人们加点肉，大家这两天吃的很满意。
承包小食堂有五六天了，许红袖这两天看着大哥大嫂有点不对劲，感觉人瘦了很多，就问他们最近是不是没睡好？
姚丽君笑着说：“没睡好算啥？现在挣的这些钱，我浑身都有劲儿。
许红袖问：“你们早上几点起来去做早餐啊？大嫂说：“早上5：00过去然后晚上等工人吃完晚饭7：00回来。”
许红袖一听皱了皱眉说：“这不是傻干嘛？一天都守在那儿干嘛？把人都熬坏了。你们现在有几个人啊？
姚丽君说：“现在一共有五个人，你大哥负责采买，我们几个就做饭。”
许红袖想了想说：“你们分早晚班吧，总这么熬着。把大家都熬坏了。大嫂你早上5：00带着两个人做早饭，尽量让他们多干些，毕竟你是出钱的，不要什么是自己都冲在前面。另外两个人让他们10：00上班，正好帮着一起准备中饭的菜和打饭。”
说完又在脑子里计算了下，每个人的上班时间继续说：“做早饭的人中午打完饭，收拾完就下班。让其他人继续备晚上的菜，你就回来休息，下午3：30再过去盯着大家炒菜。晚上工人打完饭你就回来，最后的收尾，让他们洗刷。”这样谁都不会太累。
姚丽君听小妹说完也觉得很有道理，这两天还真是给她快熬坏了，就点点头说：“好，我明天给他们分班。”
许红袖这才点点头说：“快去休息吧，明天还要早起呢。”
许红袖不知道的是，他在这边给大嫂排班，另外却有人正在算计着她呢。
