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《博闻录》引用《月庵种竹法》的话说：掘沟应当深、宽，用干马粪和成细泥，填入坑中一尺厚。无马粪，用舂米的砻糠也可以。夏天，泥要稀，冬天泥要稠。然后将竹种下。要三四棵竹子作一窝。土宜虚松，入土宜浅，不可用土壅培竹的茎杆。若用把泥捣实，便不会生长出竹笋。

沈梦溪说：栽种竹子，选取竹林外边向阳的竹子，往北面栽，因为竹根没有不向南引生。必须等到雨天栽种，逢“火日”和吹西风日不可种。栽种花卉林木，皆是如此。谚语说：“栽竹无定时，遇雨即可移；多多带宿土，记取向南枝”。

《志林》说：竹子有雌竹和雄竹的分别，雌竹的竹笋多，所以种竹时常选择雌竹。生物皆离不开有阴阳的分别，这是不可不相信的。凡是要识别雌雄，应当观看竹竿下部的第一个小枝，有生双枝的即为雌竹，生单枝的为雄竹。

竹子开花，便将枯死。竹花结的子像稗子，叫做“竹米”。一棵竹子开了花，时间长了，整个林子都要开花。救治的方法，是在刚开始结竹米时，选择一棵比较大的，在离竹根三尺左右将其截掉，打通节间，往里面灌粪，便可停止再开花。

《琐碎录》说：引生竹笋的方法，可隔着篱垣在墙下埋狐狸或猫，到明年竹笋便会自行迸发出来。

在三伏天和腊月内砍伐的竹子不生蛀虫。一说，在“血忌日”伐竹。

注释

①引自《齐民要术·种竹第五十一》。

②得水：非积水之意。北方方言，“得水”、“见水”均指见到地下泉水之意。

③三月：殿本同。《齐民要术》作“二月”。按：淡竹笋期在阳历四月，故以作“三月”为是。

④淡竹和苦竹（即刚竹）皆为中型竹种。刚竹笋味略苦，在水中浸泡之后可食用。

⑤“移竹”条，见《四时纂要》“五月·移竹”。“种竹”条，见《四时纂要》“正月·种竹”。“移竹”和“种竹”，并无不同。

⑥五月十三日：古称“竹醉日”，谓移竹易于成活。辰日：“竹醉日”又称“龙生日”。“龙”者于十二属为“辰”。故遂将龙生日，扩大为所有的“辰日”，皆宜种竹。以上的说法都没有科学根据。

⑦《博闻录》：南宋理宗时陈元靓撰，原书已佚。《月庵种竹法》，原书已失传。南宋初，温革的《分门琐碎录》，及较晚的张福《种艺必用补遗》，皆曾引用过这一条。但皆不见有“用镢把泥捣实，便不生笋”句。按：镢头容易把竹鞭上的笋芽捣伤，故不易生笋。

⑧梦溪：北宋人沈括自号梦溪丈人，著有《梦溪忘怀录》（原书佚），《梦溪笔谈》等书。此条系出自《梦溪忘怀录》非出自《梦溪笔谈》。温革《分门琐碎录》称此法为《梦溪忘怀录》之法。

⑨火日：五行中丙为“火”。《吕氏春秋·孟夏纪》“孟夏之月，其日丙丁”，注：“丙丁，火日也。”又夏季三月之代称为“巳、午、未”，亦可作为“火日”。这些说法，亦多属迷信。

⑩记取南枝：谓“南枝”移栽时仍应向南，不要弄乱了阴阳面。宿土：即竹子原生长处之土。

《志林》：即《东坡志林》。是后人辑录苏轼的笔记杂录编成的。

竹子开花，便将枯死，是正常的生理现象。通常多谓“竹子六十年开花”。实际上开花现象的出现，除因竹子品种不同外，也常与外界条件如土地肥力不足，竹园管理不善，地下盘根错节等，有很大关系。

稗：禾本科，稗属，子如黍粒。

此法效果有限，不如挖掘老根施肥灌水更有效。

《琐碎录》：即南宋温革撰的《分门琐碎录》。

竹子应在冬季采伐，可以避免虫害。“二三伏内”并不适宜伐竹。

血忌日：古俗谓不宜见血的日子为血忌日。血忌日不宜宰杀牲畜。每月有一个血忌日，如正月为“丑”日，二月为“未”日之类。

《农桑辑要·竹木·松杉、柏、桧附》

　《齐民要术》：崔寔曰：正月自朔暨晦，可移松、柏、桐、梓、竹、漆诸树。

《博闻录》：栽松，春社前带土栽培，百株百活，舍此时，决无生理也。

斫松木，须五更初；便削去皮，则无白蚁。“血忌日”尤好。插杉：用惊蛰前后五日，斩新枝，剧坑、入枝、下泥、杵紧。相视天阴即插；遇雨十分生。无雨，即有分数。

［新添］种松、柏：八九月中，择成熟松子子，柏子同去台收顿。至来春春分时，甜水浸子十日。治畦、下水、上粪，漫散子于畦内，如种菜法，或单排点种。上覆土厚二指许。畦上搭矮棚蔽日。旱则频浇，常须湿润。至秋后去棚，长高四、五寸。

十月中，夹萄秸篱，以御北风。畦内乱撒麦糠覆树，令梢上厚二三寸止。南方宜微盖。至谷雨前后，手爬去麦糠，浇之。次冬，封盖亦如此。

二年之后，三月中，带土移栽。先撅区，用粪土相合内区中，水调成稀泥，植栽于内。拥土令区满，下水，塌实。无用杵筑脚踏。次日，有裂缝处，以脚蹑合。常浇令湿。至十月，祛倒，以土覆藏，毋使露树。至春，去土。次年不须覆。

栽大树者，于三月中移；广留根土，谓如一丈树，留土方二三尺；地远移者二尺五寸。一丈五尺树，留土三尺或三尺五寸。用草绳缠束根土。树大者，从下剸去枝三二层。树记南北。运至区所，栽如前法。

桧引：种如松法。插枝者，二三月桧芽孽动时，先熟劚黄土地成畦，下水饮畦一遍，渗定，再下水。候成泥，将斫下细如小指桧枝，长一尺五寸许，下削成马耳状，先以杖刺泥成孔，插桧枝于孔中，深五七寸以上。栽宜稠密，常浇令润泽。上搭短棚蔽日，至冬换作暖荫，次年二三月去之。候树高移栽，如松柏法。

译文

《齐民要术》：崔寔说：从正月初一到月底，可以移栽松树、柏树、桐树、梓树、竹子和漆树等各种树木。

《博闻录》：移栽松树，应在春社日前带土栽植，栽一百棵成活一百棵，不在这一时期移栽，绝难成活。

采伐松木，应在夜间五更开始时，便将树皮削掉，这样做可以不生白蚁。在血忌日采伐更好。扦插杉木：选取惊蛰前后五日内，斩取新的枝条，掘好坑，将枝条放入坑中，用泥土壅培，用杵捣实。应在天阴时赶快扦插。若遇上天雨，可以全部成活；天不下雨，便要打折扣。

［新添］：种松、柏法：八九月间挑选成熟好的松子，柏子相同。将松塔剥掉，收藏起。到来年春天，春分时节用甜水浸种十天，整治好畦子，灌水，上粪，将种子漫撒在畦中，和种菜的方法一样；或者采用单行点种的方法，然后覆盖上大约二指厚的土。畦子上要搭架矮棚遮蔽日晒。遇到天旱要多多浇水，土壤要经常保持湿润。入秋以后，即可将矮棚拆去，此时松苗约可长到四五寸高。

十月中旬，用高粱秆夹上围篱，以抵御北风。畦中随便撒上些麦糠，将树苗覆盖起，使苗的上方的厚度至二三寸为止。南方地区可以稍微盖些便可。到（第二年）谷雨节前后，用手将麦糠扒去，灌水。下一年冬季，亦依照此法将树苗覆盖。

两年过后，在三月中旬，即可带着土移栽。先掘好坑，用粪同土拌匀壅入坑中，下水搅拌成稀泥，把小苗栽植进去，用土将坑填满，灌水使虚土塌下变实。不要用杵捣和脚踏。第二天发现有裂缝的地方，用脚蹑过使弥合严实。常浇水使保持湿润。入十月，将树苗弯倒，用土覆盖，不要让树苗露出土外。到春天，再将土去掉。第二年便不用再覆盖。

移栽大树时，在三月中旬移。应当多带根周围的陈土，例如树高一丈，便应带二三方尺土，移往远处的带土二尺五寸。一丈五尺高的树，带土三尺或者三尺五寸。用草绳将根土缠捆结实。假如树很大，可将下面的两三层树枝剸去。要记住树原来的南北方向。运到掘好坑的地方，依照前法栽植。

桧：种植桧的方法，和种松法相同。采用扦插法繁殖的，二三月间桧树的芽孽萌动时，先将黄土地深剧熟柔，调治成畦；浇水透灌一遍，水渗下后，再灌一次水。等畦子变成泥，把砍下的如同小指粗细的桧树枝条，截成约一尺五寸长，下端斜削成马耳形；先用木棒在泥上刺成小孔，然后将桧枝插入孔内，孔深约在五或七寸以上。扦插应稠密些。常浇水，保持畦中湿润。畦上架搭矮棚，遮蔽阳光。冬天，将矮棚撤去，另作暖荫，来年二三月去掉。等到树长高后再行移栽，如同移植松柏树法。

注释

①见《齐民要术·栽树第三十二》。

②桐：有大戟科的油桐树，和玄参科作庭园树种用的桐树。梓：落叶乔木，紫葳科，作行道树或庭园树。漆：即漆树，又叫山漆，落叶乔木、漆树科。八年后，每年每株可采漆5～50公斤，四十年后逐渐衰退。

③春社：祭祀土地的日子，时在立春后的第五个戊日。春社日前，即夏历二月中旬前后。

④择成熟松子子：第二个“子”字当系衍文，应删。殿本仅有一个“子”字。

⑤台：松塔，指松类的球果。松的球果系由许多木质种鳞排列而成，种子则生在种鳞基部。种鳞层层如台，故有台名。

⑥甜水：北方称含盐分少的井水为“甜水”，含盐分多的为“苦水”。

⑦萄秸：山东称高粱秆为“萄秸”。用高粱秆做成的围篱，称“篱笆墙”。

⑧微：原作“彻”。殿本作“撒”。石校依刘氏校元本和《格致丛书》本，作“微”。据改。

⑨撅：同掘，穿也。

⑩祛倒：石注将“祛倒”引申作“弯曲”。缪注引申作“弯倒”。按：以为“祛”与“屈”音同，可假借作“屈倒”。即将树苗压弯向下。又山东方言，用脚将地上之物轻轻地踢倒，也称“趋倒”。趋、祛音同。

剸：音“团”，又音“专”。按：“剸”似应读作“川”。“剸树”与《要术》中的“剶树”，皆为北方方言，即修剪去枝条。

桧：松柏科、桧属，又名园柏。李时珍指出其征为“柏叶松身者桧也”。又有松桧相半者称为桧柏。

暖荫：“荫”，庇护。即前文所说的抵御北风，用高粱秆夹成的同篱，因其有保暖的作用，故称“暖荫”。

《农桑辑要·竹木·柳》

　《齐民要术》：种柳：正月、二月中，取弱柳枝大如臂，长一尺半，烧下头二三寸，埋之令没。常足水以浇之。必数条俱生，留一根茂者，余悉掐去。别竖一柱以为依主，以绳拦之。若不拦，必为风所摧，不能自立。一年中，即高一丈余。其旁生枝叶即掐去，令直耸上。高下任人，取足，便掐去正心，即四散下垂，婀娜可爱。若不掐心，则枝不四散，或邪或曲，生亦不佳也。六七月中，取春生少枝种，则长倍疾。少枝叶青气壮，故长疾也。

杨柳：下田停水之处，不得五谷者，可以种柳。八月、九月中水尽，燥湿得所时，急耕，则锔楱之。至明年四月，又耕熟，勿令有块，即作墒垄。一亩三垄，一垄之中，逆顺各一到，墒中宽狭，正似葱垄。从五月初，尽七月末，每天雨时，即触雨折取春生少枝，长一尺已上者，插著垄中。二尺一根，数日即生。少枝长疾，三岁成椽。比如余木，虽微脆，亦足堪事。岁种三十亩，三年种九十亩；岁卖三十亩，终岁无穷。

凭柳：可以为楣、车辋、杂材及枕。

种箕柳法：山涧、河旁及下田不得五谷之处，水尽干时，熟耕数遍。至春冻释，于山陂、河坎之旁，刈取箕柳，三寸栽之。漫散，即劳；劳讫，引水停之。至秋，任为簸箕。山柳赤而脆，河柳白而肕。

《陶朱公术》曰：种柳千树，则足柴。十年以后，髡一树得一载；岁髡二百树，五年一周。

《四时类要》引：种柳：取青嫩枝如臂，长六七尺，烧下头三二寸，埋二尺以上。

《博闻录》：杨柳根下，先种大蒜一枚，不生虫。

译文

《齐民要术》：种柳：正月到二月间，截取臂膀粗细的弱柳枝条，长一尺半，把下头二三寸长的一段用火烧过，全部埋入土中。经常把水浇足，必然会有好几个枝条同时生长出来，将其中健壮的一根留下，其余的一律掐掉。另外，竖立一根木柱作为依托，用绳拦系在柱上。若不用绳拦住，必被风吹折，不能自己独立。一年以内，即可长到一丈多高。旁生的侧枝和叶子都要掐去，让它一直向上猛长。树的高低，完全听从人意，高度长足了，便可将正心掐去，新发出的侧枝便会向四面散开，自行下垂，柔弱细长的枝条(随风摆动着)十分可爱。如不掐掉正心，枝条便不会向四下散开，枝干有的斜有的歪，长出来的也都不好看。六七月间，伐取春天新生长出来的嫩枝条，埋种下去，会生长得加倍的快速。新生的嫩枝和绿叶，长势正旺盛，所以长得特别快。

杨柳：低洼停水，不能种植五谷的地方，可以种植柳树。八九月间，积水干涸后，干湿适宜时，赶紧翻耕，随时用铁齿耙耙过。到第二年四月，再次精耕，不要有土块，即时作好行垄。一亩作三条垄，每垄来回各耕一遍，墒中的宽度，正和葱垄的宽度相同。从五月初起到七月底止，每次遇上天下雨，便应冒雨折取春天新生长出来的嫩枝条，长度要在一尺以上的，插在垄中，二尺远插一根。不用几天的时间，便会长出新芽。嫩枝长得很快，三年便可长成屋椽，比其他木料虽然稍微脆一些，但也可以应用。每年种三十亩，三年便有九十亩；每年可依次出卖三十亩，便足够全年的开支了。

凭柳：可以作栏杆、车辋、杂用材料及木枕。

种箕柳法：在山间涧溪及河流旁边，以及低洼地不能种植五谷的地方，等水耗干后，精耕多次。到了来年春天，地冻消释时，在山脚河边，割取箕柳枝条，截成三寸长的小段，随时漫撒在地里，劳摩覆土。劳摩过后，引水停贮。到秋后，便可用来作簸箕。山柳的木质色红而且脆，河柳的木质色白而且柔韧。

《陶朱公术》说：种上一千棵柳树，便会有足够的烧柴。十年过后，修剪一棵树，可以得到一车柴；每年修剪二百棵，五年修剪一遍。

《四时类要》：种柳：选取又绿又嫩的像胳膊一样粗的枝条，长度要有六七尺，把下端二三寸长的一段用火烧过，埋入土中二尺以上深。

《博闻录》：杨柳树根下面，预先种上一颗大蒜瓣，树便不会生虫。

注释

①柳：杨柳科，杨柳属树种的通称，常见的有垂柳、旱柳、杞柳、河柳、蒲柳等。

②弱柳：即指枝条细长柔软的“垂柳”。后文说，柳枝“四散下垂，婀娜可爱”可证。

③杨柳：李时珍说：“杨枝硬而扬起，故谓之‘杨’；柳枝弱而垂流，故谓之‘柳’。盖一类而二种也。”

④终岁无穷：原作小字注，照《要术》改作正文。殿本、石注本亦作小字注。

⑤凭柳：未详。

⑥车辋：车轮周围的木框。

⑦箕柳：即杞柳，因其枝条可以编制簸箕，故义名簸箕柳或箕柳。杞柳本为杨柳科的落叶小乔木，因其枝条年年被刈取，作编制筐笼的用材，故多变成丛生的灌木形状。

⑧栽：殿本作“裁”。

⑨肕：原作“明”。殿本作“韧”（肕与韧同）。《齐民要术》石校本中作“肕”。据改。又本注中所说的“山柳”，即上文所言“山陂”所生的“箕柳”。“河柳”即上文所言“河坎之旁”所生的“箕柳”。“河柳”并非指柽柳科的柽柳。

⑩《陶朱公术》：原书佚。引文见《齐民要术》。

见《四时纂要》“正月·种柳”。按，本条所言方法，系栽种大乔木用材柳（旱柳）的方法。

《农桑辑要·竹木·诸树》

《齐民要术》：凡栽一切树木，欲记其阴阳，不令转易。阴阳易位，则难生。小小栽者，不烦记也。大树髡之，不髡，风摇则死。小则不髡。先为深坑，内树讫，以水沃之，著土令如薄泥；东西南北摇之良久，摇则泥入根间，无不活者；不摇，根虚，多死。其小树，则不烦耳。然后下土坚筑。近上三寸不筑，取其柔润也。时时溉灌，常令润泽。每浇水尽，即以燥土覆之。覆则保泽，不然即干。埋之欲深，勿令挠动。凡栽树讫，皆不用手捉及六畜抵突。《战国策》曰：“夫柳，纵横、颠倒树之，皆生。使千人树之，一人摇之，则无生柳矣。”

凡栽树，正月为上时，谚曰：“正月可栽大树。”言得时则易生也。二月为中时，三月为下时。然枣，鸡口；槐，兔目；桑，虾蟆眼；榆，负瘤散；自余杂木，鼠耳、虻翅，各其时。此等名，即皆是叶生形容之所象似。以此时栽种者，叶皆即生。早栽者，叶晚出。虽然，大率宁早为佳，不可晚也。

树，大率种数既多，不可一一备举。凡不见者，栽莳之法，皆求之此条。

崔寔曰：二月尽，三月，可掩树枝。埋树枝土中，令生；二岁已上，可移种矣。

《务本新书》：一切栽，枝记南北。根深土远，宽掘上，以席包包裹，不令见日。大车上般载，以人牵曳，缓缓而行。车前数百步，平治路上车辙，务要平坦，不令车轮摇摆。于处所依法栽培，树树决活。古人有云：“移树无时，莫令树知。”区宜宽深，以水搅土成泥，仍糁新粟大麦百余粒，即下树栽。树大者，须以木扶架。若根不动摇，虽丈许之木可活。仍须芟去繁枝，不可招风。

译文

《齐民要术》：凡是移栽各种树木，都要记住它的阴面和阳面，不要改变(原方位)。如把阴面和阳面弄错，便难成活。如系移栽很小的树苗，便可以不必去记。移栽大树时，应先将枝叶剪伐去；不剪去枝叶，风吹摇动，不容易成活。小树不必剪去枝叶。先挖掘深坑，将树栽入坑中，随即用水浇灌，使土变成稀泥，把树向东西南北四面摇动一会儿，摇动，可以使稀泥进入到树根中间去，没有不成活的；不摇动，树根中间空虚着，多半会死掉。如移栽小树，便不必这样做了。然后向坑中壅土捣实。表面三寸厚的土不要捣实，可保持疏松湿润。应时常浇水，使(树坑)经常保持湿润。每次浇水，等水耗尽后，便要用燥土覆盖。覆土可以保持湿润，不覆土便会变干燥。树要埋得深，不要让树摇动。树栽过以后，一概不要用手抚摸，不要让六畜碰撞。《战国策》一书曾经说：“柳树，不论是直着栽，卧着栽，颠倒着栽，都能够成活。但如有一千人栽种柳树，只要有一人去摇动它们，便不会有一棵成活了。”

凡栽树木，正月为上等农时，谚语说：“正月可栽大树。”是说时令合适，树木容易成活。二月为中等农时，三月为下等农时。但枣树宜“鸡口”移，槐树宜“兔目”移，桑树宜“虾蟆眼”移，榆树宜“负瘤散”移；其余的杂木，有的要等“鼠耳”移，有的要等“虻翅”移皆有自己的适宜时令。以上所言各种名目，皆是指叶芽萌发时的形状。在这些时候移栽，都可很快地长出叶子；栽得早的，叶子反而出得晚。情况虽然是这样，但一般说来还是宁可早栽比较好，切不可栽得晚了。

树木的种类很多，不能逐一列举，凡上面没有讲到的，栽种的方法，皆可参照本条所讲的去做。

崔寔说：二月底和三月，可掩埋树枝。将树枝埋入土中，使生根，两年以后便可移栽。

《务本新书》：所有的移栽，都应记清楚南北枝。根扎得深在土中穿行远的，应宽留宿土把树栽掘出，用席包包裹严密，不要让它见阳光。放在大车上搬运，用人挽车缓慢行进。在车前几百步远的地方，便应将路上的车辙沟铲除垫平，路面务要平坦，不使车轮摇摆晃动。将树栽搬运到地方以后，便可依法栽植，保证栽一棵成活一棵。古人有句话说：“移树并没有一定的时间，重要的是不要让树感觉到(它在被移动)。”坑要掘得又宽大又深，用水把土搅拌成稀泥，并要掺进新谷子和大麦一百多颗，然后把树栽种植下去。树栽大时，需要用木作支架。只要树根不摇动，即便是一丈高的树栽也可以成活。还应该把树栽的枝叶剪去，不可让它招风。

注释

①本篇专讲移栽各种树木的通法。以上各篇为“各论”，本篇为“总论”；这里所讲的方法适用于所有的树木。

②引自《齐民要术·栽树第三十二》。

③大树髡之：髡：音“昆”，古代剃去头发的一种刑罚。这里是说将主枝截短后再移栽。

④剪去枝叶不仅可防止风吹摇动，亦可减少水分蒸发量。此法至今仍在采用。

⑤耳：殿本同。《齐民要术》作“尔”。作“耳”意亦可通。

⑥土：原作“上”，误。据《齐民要术》及殿本改正。

⑦不然即干：殿本相同。校元本作“则干”，《齐民要术》作“则干涸”。

⑧此文见今本《战国策·魏策》，但文字有差异。千人：今本《战国策》作“十人”。殿本作“十人”。

⑨虾蟆：青蛙和癞蛤蟆的通称。

⑩负瘤散：石注：“‘负瘤散’意义不明。榆树叶芽，都是小颗粒形，将舒展时，便散开来，可能是将小颗粒比拟成‘负瘤’。”按：榆树与他树不同，它是先开花后出叶的。依理度之，移栽的时间似应在开花前。“负瘤”，亦有可能是指簇生的花苞。

虻翅：“虻”，指牛虻。牛虻的翅略大于蝇。

此等名，即皆是：殿本作“此等名目，皆是”。校元本作“此等名目即皆是”。

见《齐民要术》，亦见《四民月令》辑佚本“二月”。

此系压条繁殖方法的最早文字记录。

一切栽：殿本同。校元本作“一切移栽”（移栽各种树木），文意较明白。

根深土远，宽掘上：元本，格致本（明本），殿本，皆作“宽掘上”。石校本据卢文弨校，改“上”作“土”。

席包：是用席缝制成的装盛重物的包。缪注谓“‘包包’重文，疑衍一‘包’字”，非是。

指有人在车前负责修路，“车行”和“修路”两事齐头并进，车前修好的路段，要保持数百步远，以免影响大车的前进。

旧时农村使用铁轮大车，常把土路路面轧出很深的车辙沟。如不铲除垫平，车必摇动不稳。

糁：杂也。

『 药草 』

《农桑辑要·药草·栀子》

［新添］：十月选成熟栀子，取子淘净，晒干。至来春三月，选沙白地，劚畦。区深一尺，全去旧土，却收地上湿润浮土，筛细，填满区。下种稠密，如种茄法。细土薄糁。上搭箔棚遮日，高可一尺。旱时，一二日用水于棚上频频浇洒，不令土脉坚垎。四十余日，芽方出土。薅治，浇溉。至冬月，厚用蒿草藏护。

次年三月移开，相去一寸一科。锄治、浇溉宜频。冬月，用土深拥根株，其枝梢用草包护。至次年三四月又移，一步半一科，栽成行列。须园内穿井，频浇，频锄。每岁冬，须北面厚夹篱障，以蔽风寒。第四年，开花结实。十月收摘，甑内微蒸过，晒干用。

译文

［新添］十月的时候选取成熟的栀子果实，把子取出，淘洗干净，晒干收藏。等到来年春天三月，选择空闲的沙土地，掘治成畦。区坑一尺深，将旧土全部去掉，另外收敛地面上湿润的表土，用筛筛细，把区坑填满。播种要稠密，如同种茄子的方法，用细土薄撒覆盖。畦上搭盖箔棚遮蔽日晒，棚高约一尺。天旱时，每隔一两天便用水在棚上频繁地浇洒，不要让畦土变得干硬。约需四十多天，幼芽方可长出地面。应经常拔草、松土和浇水。到了冬季，要用厚厚的蒿草将其覆盖并保护好。

第二年三月进行分栽，相隔一尺远栽一棵。锄草松土、浇水要勤。冬季，用土把根部壅埋得深深的，枝梢用草包裹加以保护。至第三年三四月间再移一次，一步半远栽一棵，要栽得行列整齐。栀园内应该凿井，经常浇水和锄草松土。每年冬天，均要在园子的北面夹编一道厚的篱笆墙，以便挡蔽寒风吹袭。第四年便可开花结实。十月间采摘收取，放进甑锅稍微蒸过，晒干后便可用来染色。

注释

①栀子：茜草科，栀子属，常绿灌木，茎高六七尺，叶椭圆形有光泽。夏季枝梢开白色花，花大，花冠六裂，脱落前变淡黄色。果实可作黄色染料。

②《齐民要术·第五十二》的标题虽为“种红蓝花栀子”，但通篇没有讲到“栀子”。所以《农桑辑要》无从引用，遂以自行撰写的“新添”补足之。

③栀子的果实黄褐色，椭圆形，两头尖，有五六个纵棱，种子在其中。

④沙白地：“白”字可译作“空闲”，也可译作“白色”。一般的情况凡作“白沙地”者，均译作“白沙壤地”。这里“白地”二字连用，则以作空闲地为宜。

⑤寸：一寸远栽一科，极不合理，疑系尺字之误。

⑥过：殿本无此“过”字。

《农桑辑要·药草·莲藕》

《齐民要术》：种莲子法：八月、九月中，收莲子坚黑者，于瓦上磨莲子头，令皮薄。取瑾土作熟泥，封之，如三指大，长二寸，使蒂头平重，磨处尖锐。泥干时，掷于池中，重头沉下，自然周正。皮薄易生，少时即出。其不磨者，皮既坚厚，仓卒不能生也。

种藕法：春初，掘藕根节头，著鱼池泥中种之，当年即有莲花。

译文

《齐民要术》：种莲子法：八九月间收取黑色坚硬的莲子，将莲子头部的硬壳在瓦上磨薄。用黏土做成熟泥，把莲子封裹在里面，要有三指粗、二寸长，使莲子的下端平而粗重，磨端尖而细轻。等泥干时，掷入池中，粗重的一端沉在下面，而且自然且十分端正。上端的皮已磨薄，自然容易萌生，所以很快便可出苗。如不磨时，皮壳非常坚厚，便不会很快地生长出苗来。

种藕法：入春后，掘出藕根带顶芽的节头，种植在养鱼池的烂泥中，当年即可开花。

注释

①莲藕：睡莲科，多年生草本、水生蔬菜。种藕顶芽抽生的地下茎叫莲鞭，莲鞭顶端膨大成藕，即为供作蔬菜用的莲菜。莲花，花托大呈倒圆锥形，称莲蓬；内有许多果实，称莲子。

②引自《齐民要术·养鱼第六十一（附）》。

③种莲子法：“种莲子”，即用莲子繁殖的有性繁殖方法。后文讲“种藕法”，即用带有顶芽的藕，作种藕，进行无性繁殖的方法。采用种藕繁殖，生长快，现已成为种莲的通法。

④收：殿本作“取”。《齐民要术》作“收”。

⑤蒂：同蒂，即瓜果与枝蔓相连接的部分，指莲子的下端。

⑥池中：原作“泥中”。殿本同。据《齐民要术》改正。

《农桑辑要·药草·菊花》

《博闻录》：菊：蜀人多种之。苗可人茶，花、子人药。然野菊大能泻人。惟真菊延年，花乃黄中之色，气味和正：花、叶、根、实，皆长生药。其性介烈，不与百花同盛衰，是以通仙灵也。

《务本新书》：宜白地栽，甜水浇。苗作菜食，花入药用。三四月，带根土掘出。作区，下粪水调成泥，擘根分栽。每区一二科，后极滋胤。

译文

《博闻录》，菊花：西蜀人家最常种植。菊的幼苗可作茶，花和种子可入药。但野菊花，极易使人腹泻；只有真正的菊花，方可使人延年益寿。花的黄颜色为中正之色，气味和平纯正，花和叶子以及根和种子，皆是长生药。菊花的秉性刚烈正直，不与百花同时开放和凋谢，所以说它是与神仙的灵气相沟通的。

《务本新书》：(菊花)适宜在空闲地上栽植，用甜水浇灌。幼苗可作菜蔬食用，花可作药用。三四月间，（将菊苗）连根带土一同掘起，做好区坑，将粪水注入，搅拌成泥，然后把菊苗擘开分栽。每窝栽一两棵，日后便会生长得极为繁茂。

注释

①菊花：菊科，多年生草本。这里是指药用的小朵的黄色和白色的菊花。

②真菊：《本草纲目》引苏颂的话说：“菊种类颇多，惟紫茎、气香、叶厚至柔者；嫩时可食，花微大味甚甘者为真菊。其茎青而大，叶细气烈，似蒿艾，花小味苦者名苦薏（野菊一名苦薏），非真也。”“野菊花服之大伤胃气。”

③花：殿本无“花”字。

④古以“金木水火土”，代表“西东北南中”。“土”在东西南北四方的中间，号称“中央土”。故说菊花的（土）黄颜色为“中正之色”。

⑤菊花根的四周，从秋季开始即不断地萌发出许多新芽。第二年春天，便可掘出分栽。菊芽的生命力极强，可以带土栽，也可以不带土，甚至连根都不带，皆可成活。

《农桑辑要·药草·百合》

　《四时类要》：二月，种百合。此物尤宜鸡粪。每坑深五寸，如种蒜法。义云：取根曝干，捣为面，细筛，甚益人。

译文

《四时类要》：二月间适宜种百合。这种植物特别喜欢鸡粪。每个坑要有五寸深，如同种蒜的方法。又说：把鳞茎晒干，捣细筛取百合粉，对人也很滋补。

注释

①百合：百合科，多年生草本。高可二三尺，叶呈披针形，夏季茎端开花，地下有鳞茎，鳞片肉质肥厚，可供食用。

②见《四时纂要》“二月”篇。

③百合通常是用地下的鳞茎进行无性繁殖。《农政全书》玄扈先生曰：“春取根（指鳞茎）大者，劈杂于畦中。”即是将鳞茎擘开种下；鳞茎的茎盘即向下生须根，向上抽生地上茎。有的品种能在地上茎部的叶液间产生气生鳞茎，叫珠芽，亦可用来繁殖。

《农桑辑要·药草·苜蓿》

　《齐民要术》：地宜良热；七月种之。畦种水浇，一如韭法。亦一剪一上粪，铁杷耧土令起，然后下水。一年三刈。留子者，一刈则止。春初既中生啖，为羹甚香。长宜饲马，马尤嗜之。此物长生，种者一劳永逸。都邑负郭，所宜种之。

崔寔曰：七月、八月，可种苜蓿。

《四时类要》：苜蓿，若不作畦种，即和麦种之不妨。

烧苜蓿之地，十二月烧之讫。二年一度，耕垄外根，即不衰。凡苜蓿春食作干菜，至益人。

译文

《齐民要术》：苜蓿适宜种在耕熟的好地上。七月间下种。作畦、下种、浇水的方法，完全和种韭菜的方法一样。也是每剪一次，要上一次粪；用铁耙把土耧松，然后再浇水。一年收刈三次。留种子的话，刈过一次便不要再刈了。开春后，既可以生食，做汤羹更加香美。长大以后，可用来喂马，马特别喜欢吃。这种植物可以长生不衰，种植的人，只需种上一次，便可年年收割。城市近郊，适宜种植。

崔寔说：“七月、八月，可以种苜蓿。”

《四时类要》：苜蓿，若不采用畦种法时，便和麦子混在一起种也无妨碍。

放火烧苜蓿，应当在十二月放火烧毕。每隔两年，把垄外的蔓延根耕断一次，（苜蓿）便会生长不衰。凡是在春天吃苜蓿或者作干菜，都是极有益于人的。

注释

①苜蓿：豆科，多年生草本。有黄花苜蓿和紫花苜蓿两种，这里所讲的皆为紫花苜蓿。旧日陕西各地栽植甚广，近年来渐渐绝迹。

②引自《齐民要术·种苜蓿第二十九》。

③转引自《齐民要术》。石声汉辑本《四民月令校注》，据隋杜台卿撰《玉烛宝典》，仅“七月”有种“苜蓿”，“八月”则无记载。

④见《四时纂要》“八月”篇。

⑤此法陕西农民颇习用。苜蓿初生苗至柔弱，冬季得麦苗保护，生长较旺盛。第二年刈麦时，将苜蓿苗留于田中，自会生长繁茂。

⑥烧苜蓿之地：此句较《四时纂要》有改动。《四时纂要》原用“烧苜蓿”作标题。“之地”原作“苜蓿之地”属下读。

⑦苜蓿富含蛋白质，春天的嫩芽作蔬食味极鲜美，农民常采回家当蔬菜卖。但早春过后，即不中食用。

『 孳畜 』

《农桑辑要·孳畜·养马牛总论》

　《齐民要术》：服牛乘马，量其力能；寒温饮饲，适其天性；如不肥充蕃息者，未之有也。谚曰：“赢牛劣马寒食下。”言其乏食瘦瘠，春中必死。务在充饱调适而已。

译文

《齐民要术》：牛可挽犁，马供乘骑，但必须估量着它们的能力去使用；随着天气冷暖的不同，饲喂饮水，亦应适合它们的习性；如能照这样去做，还不能使它们肉满膘肥、繁育仔畜，那是绝不会有的。谚语说：“瘦牛赖马，过不了寒食节。”是说因冬季缺乏饲料，使家畜瘦弱无力，入春后必死无疑。总的说来，不外是调节适当，喂饱喂肥罢了。

注释

①引自《齐民要术·养牛马驴骡第五十六》。

《农桑辑要·孳畜·马驴骡附》

《齐民要术》：饮饲之节，食有“三刍”，饮有“三时”。何谓也？［何谓“三刍”？］一曰“恶刍”，二曰“中刍”，三曰“善刍”。谓饥时与恶刍；饱时与善刍，引之令食；食常饱，则无不肥。剉草粗，虽足豆谷，亦不肥充；细剉无节，簁去土而食之者，令马肥不啌。如此喂饲，自然好也。啌，苦江反。何谓三时？一曰朝饮，少之；二曰昼饮，则胸餍水；三曰暮，极饮之。一曰：“夏汗冬寒，皆当节饮。”谚曰：“旦起骑谷，日中骑水”。斯言旦饮须节水也。每饮食，令行骤，则消水。小骤数百步亦佳。十日一放，令其陆梁舒展，令马硬实也。

驴、骡大概类马，不复别起条端。

凡驴、马驹初生，忌灰气；遇新出炉者，辄死。经雨即不死。

凡以猪槽喂马，以石灰泥马槽，汗系著门，皆令马落驹。《术》曰：“常系猕猴于马房，令马不畏，辟恶，消百病也。”

马久步，即生筋劳；筋劳则生蹄痛。久立，则发骨劳；骨劳则发痈肿。久汗不干，则皮劳，皮劳者，碾而不振。汗未善燥而饮饲之，则生气劳；气劳者，骣而不喷。驱驰无节，则生血劳；血劳则发强行。

何以察五劳？终日驱驰，舍而视之；不碾者，筋劳也；骣而不时起者，骨劳也；起而不振者，皮劳也；振而不喷者，气劳也；喷而不溺者，血劳也。

筋劳者，两绊却行三十步而已。骨劳者，令人牵之起，从后笞之起而已。皮劳者，夹脊摩之热而已。气劳者，缓系之枥上，远馁草，喷而已。血劳者，高系，无饮食之，大溺而已。

治牛马疫气方：取獭屎煮灌之。獭肉及肝弥良，不能得肉、肝，乃用屎耳。

《四时类要》：三月收合龙驹。合驴马之牝牡，此月三日为上。准《令》：季春之月，乃合骡、牛、驴、马，游牝于牡。仲夏之月，游牝别群，则絷腾驹。

治马喉肿方：以物缠刀子，露刃锋一寸许，刺咽喉，溃则愈。

又方：取干马粪置瓶子中，头发覆之，火烧马粪及发，烟出，着马鼻熏，令烟入鼻中，须臾即差。又方猪脊引脂、乱发，烧烟熏鼻，同上法。

又疗马结热、起卧战、不食水草方：黄连二两杵末，白鲜皮一两杵末，油五合，猪脂四两细切。右（上）以温水一升半，和药调停，灌下，牵行，抛粪即愈。

马疥方：晃音臰黄、头发、腊月猪脂煎，令发消，及热涂之，立效。

马伤水：用葱、盐、油相和，搓成团子，内鼻中。以手掩马鼻，令不通气，良久，待眼泪出，即止。

马伤料：用生萝卜三五个，切作片子，啖之，效。

马猝热、腹胀、起卧欲死方：蓝汁二升，和冷水二升，灌之，立效。

治新生小驹子泻肚方：藁本末三钱七，大麻子研汁调灌，下咽喉便效。次以黄连末大麻汁解之。

驴马磨打破疮：马齿菜、石灰，一处捣为团。晒干后再捣，罗为末。先口含盐浆水洗净，用药末贴之，验。

常啖马药：郁金、大黄、甘草、山栀子、贝母、白药子、黄药子、黄芩、款冬花、秦艽、黄檗、黄连、知母、桔梗、藁本。右（上）件一十五味，各等分，同捣、罗为末。每一匹马，每啖药末二两许；仍用油、蜜、猪脂、鸡子、饭少许引，同和调啖之。啖后不得饮水，至夜喂饲。

马气药方：青橘皮、当归、桂心、大黄、芍药、木通、郁李仁、瞿麦、白芷、牵牛子，右（上）件十味，各等分，同捣；罗为末，用温酒调灌。每匹马，药末半两。

点马眼药：青盐、黄连、马牙硝、蕤仁，右（上）件四味，各等分，同研为末，用蜜煎，入瓷瓶子盛。或点时，旋取少多，以井水浸化，点。

治马急起卧：取壁上多年石灰，细杵罗，用酒调二两已来别，灌之，立效。

治马食槽内草结方：好白礬末一两，分为二服。每贴和饮水后啖之。不过三两度，即内消却。此法神验。

《齐民要术》：家畜喂食和饮水的方法，应把饲料分作“三刍”，饮水分作“三时”。这是什么意思呢？［何谓“三刍”？］第一种是“恶刍”（粗饲料），第二种是“中刍”（一般饲料），第三种是“善刍”（精饲料）。就是说牲畜饥饿时，可以喂粗饲料；已经快饱时，便应喂精饲料引诱着让它继续吃；只要能经常吃得很饱，便没有喂不肥壮的。草铡得太粗时，即便豆谷类精料很充足，亦不会把牲畜喂肥；如把草铡细没有长截，把土筛去后再喂，便会让马添膘，又不会喧。这样的饲喂方法，当然是很好的。啌，苦江反。何谓“三时”？第一是“朝饮”，要少；第二是“昼饮”，要“胸餍水”；第三是“暮饮”，要尽量的多。另一种说法：“夏天出汗和冬天寒冷时，皆应当少饮水。”谚语说：“早上骑的是谷子的力量，中午骑的是水的力量。”这是说朝饮应当少给水。每次饮食过后，令其快走便可以消水，哪怕是快走几百步也非常好。十天放到野外一次，让它自由地跑跳撒欢，舒展一下身躯，使马体硬实。

驴、骡的饲养方法，大致和马相似，便不再另作专门论述。

凡是刚生下来的驴、马驹，最忌讳炉灰的气味；遇到新掏出的炉灰多半都会死。经过雨水淋过的灰，便不会让驹死。

凡是用猪槽喂马，用石灰泥涂抹马槽，马身上有汗拴系在门口，皆会使马流产。《术》说：“常把猕猴拴在马房中，让马不害怕，可以避恶气，消除百病”。

马行走过久，便会引起筋劳；筋劳会引起蹄痛。站立过久，便会引起骨劳；骨劳会引起痈肿。汗湿不干，便会引起皮劳；皮劳的症状是碾而不振。汗没有完全干燥便开始饮水，便会引起气劳；气劳的症状是骣而不喷。无节制地驱驰，便会引起血劳；血劳的症状是引发“行走不正常”。