◎长安城的渣男真多啊。◎
临近入夏,长安城的日头越发晒了起来。
清早的露水刚冒出个脑袋，就被暖风抢先一步舔了去，消失得无影无踪；街边的柳枝也褪去了春日的清翠,转为夏日的沉绿,懒洋洋地垂落着，被风一吹才懒懒地晃悠几下。
王五娘的豆腐铺子早撤下了厚重的挡风毡帘，方九娘也给自家酪肆换上了细竹编的遮阳帘,崔时钰有样学样，也换上了新帘子。
近来，小院里的井水变得格外金贵。
几人每天都要打十几趟水，凉镇瓜果、和面、烧水、洗澡,等等。阿宁贪凉，总把小脸蛋贴在刚灌满水的水缸外壁上，把那块儿捂热了才离开,留下一道湿漉漉的印子。
天气变热,原先那些热腾腾的朝食就显得不是时候，崔时钰便煮了锅阳春面,吃着清爽些，没那么腻口。
碗里调入酱油、盐、香醋、一点点胡椒粉，再放葱花和芫荽，挖一小勺猪油进去，用热面汤花开搅匀，把面条挑进去。
做好的阳春面在瓷碗里卧着，根根分明,顺滑地浸在清透的汤汁里,面汤上漂着星星点点的猪油花,还有几粒翠绿葱花点缀其间。
清清爽爽,正合这有些溽热的天气。
日头渐高，崔时钰将最后一碗阳春面搁上院外石桌，招呼道：“孩子们，来吃面喽！”
听到这声呼唤，阿宁马上蹦蹦哒哒跑过来，身后跟着阿锦和李竹，三个人排排坐好，等待投喂。
每当这个时候，崔时钰就觉得自己跟个饲养员似的。
她被自个这个念头逗笑了，坐在三个孩子旁边，和他们一起吃。
先啜一口汤，带着胡椒的丝丝胡辣味儿，鲜鲜热热地滑过舌尖；再吃面条，咬起来爽滑又劲道，面香十足，吸溜着吃更妙，柔韧的面条和清汤一同冲进口腔，叫人舍不得停嘴。
吸溜完最后一口面条，阿宁舔着嘴唇感叹：“阿姊做的这索饼真香呀。”
阿锦也道：“是了，吃完感觉浑身都舒坦了。”
李竹也连连点头。
方才吃面的时候，他把最后一滴汤汁都吃干净了，就连碗底的葱花都没舍得放过。
一碗面下肚，感觉干活都更有劲了。
用完朝食没多久，郭大郎、高老汉、蔡三郎等人便都陆陆续续送来了新鲜的时蔬粮油和肉，食肆门帘被掀开又落下，半晌都没停息下来。
这边，崔时钰和阿宁忙着在地窖里面拾掇菜肉，另一头，阿锦和李竹已端盘子招待起客人。
这段时间，崔时钰虽没特意教阿锦做什么菜，但每天总要把她抓来看上几次自己做菜的过程，一来二去，耳濡目染，阿锦也把铺子里的主菜学了个七七八八，如今已很能帮她的忙了，偶尔崔时钰忙不过来的时候，就让妹妹帮着来做两道。
眼下便是如此，阿锦正炸着肉片呢。
这边不用她操心了，崔时钰收拾完菜肉，给阿宁分好竹签子，又过去告诉阿锦几句肉片炸制要领，然后便马上去大堂忙活了。
大堂同样热闹非常，人声鼎沸，食客们的谈笑声喝吃东西的声响成一片。
崔时钰刚迈进门槛，就听一道清亮的少年音突然响起。
“崔娘子！”
她循声望去，就见一个十几岁的小少年猴儿似的从窜了出来。
这不正是那几日给她食铺装修的学徒小顺么？
少年发梢上还沾着木屑，似乎刚一下工便赶了过来，看见崔时钰就跟见着亲人似的高兴。
“崔娘子，你可算来了，我和师父在这儿等老半天啦！”
——那位陶实师傅竟也来了。
陶实从桌边起身，抬手虚扶了一把，目光扫过满堂食客，嘴角不自觉上扬：“数日不见，娘子这食肆的生意真是红火到不像样。”
老师说，想当初装修的时候，他可没想到会有如今这般光景。
方才他来时路过于记酒楼，见从前人声鼎沸的酒楼门前如今已食客寥寥，当时还猜测是不是受了崔记的影响，如今想来，十有八*九。
这位崔娘子虽然年纪轻轻，但还真是不一般哪。
没想到这两人会来，崔时钰很有些惊讶，引这对师徒俩落座，笑着道：“多亏二位当初精心布置，大堂陈设素雅，尤其是这清漆，不知引来多少客人夸赞。”
小顺眨着眼睛凑过来，“其实是娘子的手艺好，瞧这满堂的客人，就跟招来的金元宝似的！”
他的话惹得陶实轻敲了下他脑袋，却也掩不住眉眼间的笑意。
这时，身后传来一阵快步脚步声，李竹捧着刚出锅的锅包肉疾步而过，糖醋香气瞬间弥漫开来。
陶实深吸一口气，想起什么，问道：“方才那道肉菜可是食单上的‘锅包酥肉’？”
崔时钰点点头：“正是。”
回忆着刚才闻到的滋味独特的酸甜肉香，陶实感叹：“光是闻这味儿就知道不简单，娘子不愧是能把生意做得这般兴隆的人。”
崔时钰笑道：“不过是些雕虫小技，倒是让二位见笑了，二位想吃些什么？店里新添了不少菜式。”
方才一来小顺就把食单看了个遍，见没有自己心心念念的荠菜馄饨还兀自伤心了会儿，但看到其他菜式又马上好了起来。
好多菜，看起来都好好吃啊！
终于可以点菜，小徒弟立马来了精神，直勾勾盯着邻桌食客盘子里金黄酥脆的肉片，咽了咽口水道：“就新上的这道锅包肉吧！这股子酸甜味儿馋得我肚子都叫了。”
陶实笑着摇了摇头，却也跟着点头附和：“那便听这小子的，来一盘锅包酥肉尝尝。”
崔时钰自是没有不应的，点头道：“成。”
还不忘提出建议：“这道菜酸甜开胃，就是少了几分实诚，配着饭吃怕是没那么下饭，二位要不要再来一道下饭菜？”
陶实和小顺师徒二人顺着她的话琢磨片刻，觉得很是在理，那肉片一看就是酥脆那挂的，是该有道下饭菜一同配着吃，但心里头又没个主意，于是问道：“关于这下饭菜，娘子有何推荐？”
其实食单上面不是没有菜，不仅有，还有很多，并且每道看上去都很好吃，正因如此，才不知道该挑哪一个。
崔时钰很能理解：这不就是选择困难症犯了？
她思忖片刻，提议道：“肉末落苏如何？炒得软趴酥烂的落苏混着汤汁拌进饭里，配着锅包肉下饭，最是合适。”
听完这番话，两人都不约而同咽了咽口水，异口同声道：“成，就它了！”
菜已落定，崔时钰招呼他们几句，然后便回了庖厨。
她先做了肉末茄子。
茄子洗净去皮，切作滚刀块，先下蒜末爆香，再倒入剁得细碎的猪五花肉，待肉末煸炒出油变得金黄，入锅翻炒茄块，让茄子充分吸附肉香，最后勾入调好的料汁出锅。
做完茄子，又快手将锅包肉先炸后熘了出来。
门帘掀开，崔时钰双臂稳稳端着两盘菜肴，穿过大唐将瓷盘轻轻搁在桌上，糖醋肉香与肉末茄香顿时漫开。
“二位久等了。”
师徒二人耳朵甚至都没听清崔时钰说了什么话，目光死死黏在面前的菜肴上。
锅包酥肉晶莹透亮，淡金色的糖壳包着里面炸的酥脆的里脊肉，泛着诱人的油光，酸甜交织的香气悠悠飘散，令人食欲大增。
再看那肉末落苏，茄块已经蒸得软烂，油油亮亮的，吸饱了汤汁，被细碎的金黄肉末包裹，浓郁的蒜香、肉香和茄子特有的香气混在一起，光是看着就觉下饭。
小顺早已看得两眼放光：“光闻着味儿就馋人，锅包酥肉配肉末落苏，娘子这一荤一素的搭配还真是讲究。”
似乎还记挂着自己作为师父的身份，陶实到底稳重些，先是淡定地夸了几句，夸完便迫不及待拿起筷子，挟起一块软乎乎的茄肉送入口中。
绵软的茄条吸饱了肉香，在齿尖散开，几乎入口即化，肉香茄香十足，回味又是蒜香的，滋味极丰富。
是和酱香饼子、荠菜馄饨完全不同的风味，真不知道是怎么做出来的。
陶实忍不住连连点头：“小娘子果真好手艺。”
小顺正专注着锅包肉，嘴张的极大，一口一块连吃了好几块，肉片碎裂在齿间的酥脆声咔咔作响，好吃到都顾不得说话。
陶实这边已经进行到下一步，把裹满肉沫的茄子拌进米饭，拌匀了，舀了一大勺送进嘴里，米粒的清甜融合了酱汁的浓郁，咀嚼间香气四溢，越嚼越香。
他吃得是肉眼可见的酣爽舒畅。
小顺见状也有样学样，把肉末茄子的汤汁淋在米饭上，挖起一大勺塞进嘴里，满足的眼睛都眯了起来。
他们今日刚一下工就来了，肚子本就饿着，得了这两道下饭的肉菜，自然要吃个过瘾。
两人的筷子在两盘菜间来回穿梭，嚼锅包肉的酥脆声响与吃茄子拌饭的呼噜声此起彼伏。
最后，两人吃得额头冒汗，对着空空如也的盘子，满足地瘫在胡凳上直哼哼。
崔时钰偷偷撩开帘子，看着这对狼吞虎咽的师徒二人，忍不住笑了。
看来，以后可以把“锅包酥肉”和“肉末茄子”当作组合一块儿推出了。
*
暮色渐浓，食肆里只剩下三四桌客人。
眼见一日喧嚣即将结束，崔时钰正感叹着终于要下班了，忽然有人撩开门帘。
穿着一身纱罗襦裙的袁四娘迈进食肆大门，头上的步摇随着她的动作乱颤，仔细一瞧，小脸也绷着，似是有些生气。
自从她的食肆开张之后，这位爱吃酱香饼的小娘子也来过几次，一来二去，也算是和崔时钰混了个脸熟，崔时钰也拿她当半个朋友。
正因如此，她还是第一次瞧见对方带着气过来。
谁惹这小姑娘生气了？
想着对方这次多半是为了解忧而来的，总不好替人家的伤心生气之事，崔时钰便只凑过去问：“今日想吃些什么？”
正在理头发的袁四娘闻言动作一顿。
今日她和程同吵架了，的确是带着气来的，想吃点好吃的东西换换心情，抬眼看着崔时钰，紧绷的神色松了几分，道：“方才生了一肚子闷气，就想着来你这儿寻点安慰。”
这话确实不假，每次吃完这位崔娘子的东西，她整个人都舒坦了，烦心事都抛到了九霄云外。
这次估计也不例外。
“现在还有什么？给我随便上点就行。”
“你今日来得有些晚了，菜差不多都上没了，刚做好的暮食，鱼排吃不吃？”崔时钰问道。
袁四娘几乎没怎么思考便答应下来：“吃！”
于是崔时钰便回后厨把炸好的鱼排端了一小碟出来。
这鱼排刚炸好不久，撒了椒盐，金黄酥脆，还在滋滋冒油，热气腾腾，表皮酥脆得似乎轻轻一碰就会碎裂，还能看见内里雪白鲜嫩的鱼肉，鲜香之味十足。
刚搁上桌，袁四娘便迫不及待抄起筷子，夹起了一块最大的。
一咬下去，咔擦声清脆极了，脆得就像踩碎了一片薄冰似的，微烫的鱼肉裹着焦香脆皮，还有汁水流出，鲜香得很，混着椒盐的辛香溢了满嘴。
袁四娘顿时忘记了自己方才为什么生气，“这也太好吃了！”
她吃美了，话匣子也就打开了，开始和崔时钰抱怨起来：“刚认识的时候，鞍前马后比小厮还殷勤，现在倒好，不过是约他去赏个牡丹，居然说那日没空，要去会诗友，拿这种话打发我，莫不是在把我当傻子骗？”
崔时钰眨眨眼。
这不就是在和朋友吐槽男朋友？她懂。
不过话说回来，这位袁四娘竟还有个相好的，她还是头一次知道。
也不知那人是谁。
袁四娘继续往下说：“你说，这世上的男人是不是都这般没良心？”
崔时钰拍拍她的手，安慰道：“莫气坏了身子，不值得。”
看着眼前袁四娘委屈又愤懑的模样，崔时钰心中泛起一阵酸涩，联想到也这般对待过崔娘子的程同。
先有那人为了攀附权贵狠心抛弃崔娘子，如今又有袁四娘的情郎对她虚与委蛇。
长安城的繁华盛景之下，不知还藏了多少薄情寡义的腌臜事。
崔时钰忍不住感叹，长安城里的渣男还真多啊。
【作者有话说】
谢宵：老婆我不是渣男
