时妤见事不关己强势融入话题, “下午有新鲜的肉吗？”
“没有，但肉联厂的肉现在正新鲜，”简鱼开始输出, “为去除鲜肉中的乳酸,改善肉质和口感，屠宰后的胴体需低温悬挂排酸24-36h甚至更长时间,现在去可能买不到排酸肉,排到一半的肉没有排酸后的好吃,但也肯定比没有排酸的好吃，更何况我们把肉拿来卤掉,严格来说,卤水不配见这么高级的肉。”
卤水：你清高，你了不起。
简鱼：清醒一点, 你是用来压制食材异味的！
“排酸……”
苏逸辞脑中知识的旷野涌入一个新鲜的词汇。
“排酸和尸僵的原理其实是一样的, 就像梦露也可以翻译成门罗，但门罗主义听起来冷冰冰的，梦露主义就有些梦幻了。”
简师傅进入毁人不倦状态, “经常杀人的朋友都知道，尸僵一般在死后1-3小时出现，即俗话说的——人都硬了，但大约一天之后，尸僵就会得到缓解，三天之后就能完全消失,其原理都是肌肉中的酶将蛋白质分解成氨基酸所造成的自溶现象。”
“自然腐烂的尸体有毒不能吃，屠宰场的放血鲜肉低温熟成的同时抑制微生物入侵，减少有害物质的生成，让其变得易于咀嚼, 便于消化，还赋予了食物不一样的鲜味。”
苏逸辞点头，“原来如此。”
时妤：她不对劲儿，你也不对劲儿！
苏逸辞：这没办法，鱼鱼的知识都学杂了。
“这不马上就要中秋了吗，卤肉不比上面发下来的月饼礼盒实在？”
简鱼吐露实情，“我不喜欢吃月饼，不过有一回局里找食品厂定制的月饼非常好吃。”
苏逸辞：懂了，鱼鱼在暗示她今年中秋想吃好吃的月饼。
时妤：小苏总你真是油盐不进的恋爱脑。
“中秋同时也是建筑行业传统人情往来的时候，”简师傅坦言邪修手段，“给手头拮据的人要送一眼价值高的礼物，如进口水果、豪华点心；给有钱人要送没有性价比的礼物，越华而不实越好，如四位数的手工、五位数的木梳；给能提携自己的贵人要送具有稀缺性的礼物，比如亲戚种的有机天然作物，咱们待会儿要做的卤菜……”
时妤：等会儿等会儿，你们两个位置是不是反了，不应该是男的跟女的爹味说教，女的一边内心翻白眼一边表面说你好棒棒哦，怎么现在是简经理在给小苏总这个小白讲课？
“如果是男性，我就送他女性用品，”简鱼看向苏逸辞，“如果是女性？”
苏逸辞感到鸭力。
由上易见显然，对照填空不难，但他直觉这是个易错题，于是再次使出直男的小花招，“不可以送她女性用品也不能送她男性用品？”
苏逸辞心里话说：那还能送什么呢？
“是的。”
简鱼点头，“有小孩就送儿童用品，没有小孩就送老年用品，她用的东西她自己会买，这里面水太深，随便一碰就是雷区。”
“如果是计算机行业，八面玲珑的钻营之道就没有多大用处，但在靠人脉关系维护大过技术的土木行业，就有了这些糟粕继续存在的土壤。”
苏逸辞严肃地点了点头。
简鱼忍不住吐槽，“真该让你爸给我多发些钱。”
苏逸辞：？
时妤深以为然地点点头。
时妤：这可真是又当妈又当女朋友。
她现在对简鱼一点乱七八糟的想法都没有了。
散了散了，老钱家族给自己家不争气的天真小儿子找了个精明能干的代理人妻子，她现在最重要的事情就是当好一块蹭课小海绵，多从简师傅这里汲取一些知识的芬芳。
在时部长下定决心一转立场的时候，简鱼与苏逸辞之间的话题已经从送礼的选择跳转到厨艺上了。
“……卤水根据卤制颜色分为炒糖色的红卤、加入黄栀子的黄卤以及保持原色的白卤，我家的老卤汤就是融入了高汤的红卤。”
苏逸辞疑惑，“高汤？”
“因为我拿它压猪蹄了，猪蹄是高汤原材料之一。”
“哦。”
“炒糖色对卤菜的卖相至关重要，有水炒法和油炒法两种方案，不过我倒是有个炒糖色的邪修法子。”
“嗯？”
苏逸辞：我最爱听这个了！
时妤：俺也一样！
“直接拿甘蔗糖浆炒糖色，糖浆里的水蒸发掉，糖色也就炒好了。”
“？！”
没听懂的是厨房小白苏逸辞。
听懂了的是多少有些厨艺基础的时妤。
“水炒法不如油炒法上限高，胜在傻瓜操作，”简鱼说，“但糖浆炒糖色又是水炒法的简化版本，因为水炒法要水入糖不断搅拌融化，而糖浆的初始状态水就已经与糖融合了，所以难度再一次下降。”
时妤已经完全听明白了，只有一事不解，“你的厨房为什么会有甘蔗糖浆呢？”
简鱼沧桑地叹了一口气，“我买甘蔗糖浆是拿来做柠檬水的，但我400ml两三片柠檬按了三下2的糖浆都没有外面蜜雪卖的柠檬水甜，我就知道外面让我感觉很甜的果茶到底放了多少糖，于是便戒了奶茶，但买来的糖浆不能浪费，我开发出了炒糖色。”
时妤：合情合理！
林曼芝左手百香果汁右手榴莲飞饼吃得眉飞色舞喜上眉梢，抬眼见三巨头聊得不错，想来没她这个小虾米凑热闹的份儿，不过，她也不在意这个。
林曼芝：我直接吃吃吃！
但她怎么也不会想到三巨头现在讨论的人是她。
“小林就是妙妙外甥女。”
简鱼一脸平平无奇地把林曼芝的底细抖露出来。
“啊！”
苏逸辞惊讶，“原来是她！”
时妤开动脑筋思考——项目部唯二的女生'小林'，其真实身份竟是关系户，她的关系人名为'妙妙'！
等会儿，妙妙作为小林的姨姨，她的年纪应该不小，怎么在简鱼和苏逸辞口中是叠字字称呼？
难道说她真实年纪和小林差不多，但辈分超级加辈？
简鱼：我们群除了orange以外，基本都是叠字字辈。
苏逸辞疑惑，“那妙妙拜托你劝退小林离开建筑行业的事……”
简鱼说，“她发现小林在我手下做事就不提那茬了，反而拜托我照顾一下她。”
“哦。”
苏逸辞明白地点点头。
吃饱喝足，简鱼打算拐着苏逸辞去肉联厂买肉，看了眼时妤，“时部长也要一起去吗？”
“我很想去。”
这句话一出就代表不去。
果然，时妤接下来说道，“但我下午还有其他工作。”
“哦。”
简鱼向时妤致意，“没关系，卤肉人人有份，无法参与制作环节，还有最终的品尝环节。”
时妤微笑，“我对此充满期待。”
她带着市场部众人有序撤离。
简鱼招手叫来陈默，“我和苏总要准备今年中秋过节的礼品，你带队把大家带回项目部。”
“好的鱼姐！”
陈默点头称是，紧接着好奇问道，“今年中秋发什么？牛奶？油？月饼？苹果？”
“肉。”
简鱼言简意赅地回答。
陈默咂摸了一下觉得是鲜肉月饼，于是美颠颠告诉同事，“今年过节不是五仁月饼也不是蛋黄月饼而是——鲜肉月饼！”
简鱼：你的偏差值有点大哦。
陈默：在日本偏差值越大越好！
简鱼：可这里是China.jpg
苏逸辞听到他们讨论的声音问道，“你不准备纠正他们的误解吗？”
“有时候看他们脸上的表情也挺有趣的。”
简鱼腹黑值+1
前××肉联厂现××市○○肉类联合加工有限责任公司，经体制改革后，它自带一个食品大市场，除了鲜肉还能买到干货和调味品。
苏逸辞在这里豪掷千金签了几千斤的订单。
苏逸辞：这些一点也不多，项目部分一分，集团分一分，人均几斤，总数就上去了，更何况我还要单独塞满一个冰箱。
简鱼：你可真是个贪吃鬼。
简鱼的眼睛当场就瞪圆了：“你自己去找食品厂订制这批卤味，我只提供卤料配方。”
只要能用钱解决的问题就不是问题。
苏逸辞只像小学生结伴去卫生间一样在意简鱼会不会陪他去食品厂，“一起吗？”
没到下班时间，简鱼当然是允诺道，“走啊走啊。”
简鱼和苏逸辞在市场与工厂之间跑了一整个下午，兵贵神速敲好所有合同，还顺便'来都来了'加了卤菜。
简鱼：荤素搭配，营养均衡。
只不过在离开批发市场的时候，苏逸辞看到摊主将今天没卖完品相不好的菜直接当垃圾丢到地上，一副大脑过载的样子。
苏逸辞：你们这也太浪费了吧！
简鱼强烈怀疑他没赶过农村大集，随口解释道，“这些菜其实已经开始烂了或者已经变质了，我们肉眼看不出来，但对他们这些菜贩子来说非常明显。”
“请听题。”
听到这句话，苏逸辞悚然一惊。
“在化学反应中，能量变化通常表现为热量的吸收或释放，那么呼吸作用是……”
“放热反应！”
苏逸辞一脸'非常简单'的表情。
苏逸辞：初中生物题再多来些！
“好，已知呼吸作用是高等植物代谢的重要组成部分，那么蔬菜在被摘下来之后依然会进行呼吸作用，所以被堆放整齐的蔬菜堆内部温度会上升，如果热量难以散发出去就会导致蔬菜积热腐烂，所以菜农一般在什么时候开始采摘蔬菜？”
苏逸辞：啊？你这和刚教我解方程就让我解微积分有什么区别！
简鱼瞥了苏逸辞一眼就知道他失去了做题能力，直接公布答案，“是下午偏傍晚，因为从这时起，太阳开始下山，越往后温度越低，也不容易积热，此时的蔬菜正处于一天当中营养物质的最高峰，摘菜摘到天黑后回家吃饭睡觉，凌晨出发，两三点赶到批发市场卖菜，等流通到早市抢菜的老头老太太手上都能保持极好的品相。”
苏逸辞发出感叹，“种地好辛苦。”
傍晚摘菜，晚上补觉，凌晨出发，清早回家，白天种地，傍晚继续摘菜，循环往复，土里刨食。
“所以，”简鱼做总结陈词，“这些被丢到地上的菜都是积热损耗，有些蔬菜甚至在进场的时候就因运输问题被丢弃在地上，但它们也养活了一批拾荒者。”
看到被丢到地上的菜，苏逸辞觉得很浪费，但知道它们已经坏掉后，苏逸辞便释然了。
可现在，简鱼告诉他，有些人靠捡这些菜为生，苏逸辞的同情心瞬间泛滥成灾。
简鱼拍了拍他的肩膀，“不偷税漏税就是你对这个社会做出的最大贡献。”
苏逸辞：……好真实！
身为资本家，啊不，是民族企业家的后代，他非常清楚合理避税的极限是什么，毕竟他大学学的就是工商管理。
简鱼：经典MBA。
时间到了，简鱼愉快下班。
但苏逸辞送简鱼回家到他离开简鱼家之间是奖励时间。
兽王猎简鱼对苏逸辞使用了[驯服野兽]。
苏逸辞对简鱼的好感度up↑
简鱼抚摸帅哥机魂大悦，心情值+10！
把防盗门一关，简鱼瘫在她心爱的大软床上，打开回收模拟器，刚一上线就有一个新篇目被收录进日记本中——《水竹行的批发市场捡菜做饭自媒体起号调研报告》
简鱼一刻也没有为水竹行的勤奋而感到欣慰，相反，她怒火高涨。
简鱼：不准偷听我说话！我现在就把你的权限关掉！ ！ ！
