历来喜欢泡茶馆的有两类人，一类是脑满肠肥的商人，喜欢到那些个有姑娘唱小曲的茶馆；还有一类便是些个读书人。他们最讲究一个雅字。这茶馆地位虽好但布置风格不够优雅，难免让他们感觉美中不足。故而我将茶馆定位在这些人，针对他们作宣传，再仿现代的名人效应一样邀几个名人过来壮状声势。
第一天，麻烦白春明出去找二十个小丫头。我将店内所有乱七八糟的装饰换掉，再在墙上挂上文人雅士的字画，还托李知府弄了几幅难得一见的名家之作，挂在三楼的雅间内，由专人看管。然后在一楼大厅的正中央放一张大圆桌，准备好笔墨纸砚，随时给这些个才子文人即兴挥毫。又在边边角角放了些纤细清雅的竹子，连那屏风也换上了雅致的图案。至此，茶楼的底层仿佛浸了墨香似的，弥漫一股文雅气息。尔后让方亮找来了两个机灵勤劳的厨子，让他们签了卖身契，放心地教他们如何做茶宴。
第二天，白春明便将一帮小丫头片子带到了我的跟前。
“找是找到了一大堆，但是挑挑拣拣让我满意的只有这十八个！”
上下打量了一番，倒是个个标致又有朝气，“不错，是该重质不重量！”我说着冲白春明点点头，算是谢他了。然后我为她们做起了短期培训，
“首先，定做统一的制服一定要定做大一号的，以免以后胖了穿不上，”我说方亮忙着记录。没想到他居然识字？！嗯，有机会倒可以委以重用。我又转身同这些小丫头说，“你们呢，要始终面带微笑，耳朵机灵点，动作迅速点，要是客人不满意就发挥女性特有的温柔攻势，点头含泪做楚楚动人状……”
我的话还没说完，就见方亮咧着嘴在那儿笑，“李爷，她们哪好意思听您说这个呀！”
我一瞧，还真的个个面红耳赤地低着头呢！唉，这古代人思想就是保守！你说这要放在现代，对新进的职员说这些可是挺正常的！咳嗽一声，“再不好意思也得听着，万一遇着了这些情况也好应付。要是遇到客人摸个小手什么的，找个理由脱身然后禀报给方亮听，”我指着他说，“他是你们这第二层的总管！”
方亮听了连连摇头，“李爷，这可不行！小的只是一个小二，干不来的！”
瞪了他一眼，“我说行就行，不行也得行！——你怕什么，假若有事情闹大了，咱们就去找李知府，有什么事儿，他会替我们做主！”
他一想：也是！这李爷连知府大人的墨宝也讨得着，还能让知府大人亲自来这惜如轩当公证人，我老方还有什么好怕哩？于是赶忙答允了下来。
我见他答应了，又同那些小丫头说，“记着，你们可不许当场哭哭啼啼或破口大骂，败了客人的兴致估计你们这一个月就算是白干了！碰到我方才说的情况按我的话去做，月底发银子便可多拿一两回家！”
又从中挑了六名长得特别水灵的，带着她们上了三楼。
“这里共有三个雅间，你们两个人负责一间。记住了，我对你们的要求可比方才那些丫头还要严！因为能上这一层吃茶宴饮茶水的不单单是有钱就行的！要有头有脸、有身份地位、有银票涵养，并且缺一不可！更重要的是我们这三楼只接待预约的客人，并且每天每间只接三笔生意，所以是万万不能有什么闪失的。因此呢，你们如果做的好，每月的银子是拿她们的双倍；做的不好，只有立即卷铺盖走人的份儿了。”
说到这儿，我突然住了口。
“李爷，您怎么啦？”
“这三楼没人当主管啊！”我蹙眉。
方亮想了想，“李爷，您信得过小人的话，小人便向您举荐犬儿来替您管理这第三层！”
“嗯？说来听听。”
“犬儿方敬安，今年三十五岁，在广东的如意茶馆里头当总管，人很聪明，许多事一点就通！”
“广东啊……”
“是啊，小人祖籍广东。生了我儿子之后便只身来到这杭州打工赚钱养家。如今小儿也有了子嗣，因此也想来杭州见识见识，也好多赚几个钱回去。”
我点点头，明清时期杭州的经济社会文化发展处于全国前茅。我也正是看准这一点，才会花这么大的力气来经营惜如轩的。
随口问了句，“那么你孙儿的名字起好了没有？”
“起好了，起好了。我那儿子将我孙子和曾孙子的名字都起好了，”他说起自家的事高兴的似乎有些刹不住车，“我孙子叫方宇坤，我曾孙子叫方德。”
“‘方德’吗？”我记得方世玉的父亲就是方德。而且，他们也是广州人。在推算一下年代，我估计此方德便是彼方德了！“方亮，让你儿子过来吧！如果他有这个能力，我便让他当三楼总管；倘若他不能胜任，就让他跟在你身后学着些。”
他很高兴，“好的，谢谢李爷！”
我也很高兴，幻想着等回到二十一世纪之后，同我那帮子狐朋狗友吹嘘方世玉的曾曾祖父给我打过工，那会有多NB啊！不过就怕还没牛起来，便被关进了疯人院。
转个身又教那六个小丫头如何泡茶、如何上菜，就见白春明登上了三楼。
“白兄，小弟正要着您呢！后日我们这惜如轩重新开业，麻烦您这两天亲自上门去拜访文人雅士，务必要将城内最有名的文人请来。请他们参加这惜如茶诗盛会。”
古人还挺可怜的，咨询不发达导致大伙平常没什么热闹可瞧，搞一次这样的盛会，到时候想必是人山人海，茶馆的名声也好趁此打出。于是又同他商议由他手书，写一批关于我们惜如轩茶楼将于十月一日重新开业之类话题的纸张，让店内的小二们到城中心的街道上发放。
“要写多少份？”他问我。
我瞧了他一眼，没有正面回答，“总之，让越多的人知道我们重新开张就越好。”
下了楼，找到正在些家书的方亮。这老头也忒积极！心中闷笑了两声道，“这信也不必急在一时半会儿，稍微晚两天写也没事！你儿子一天不到，这三楼便由我亲自管理一天！”索性将话挑明了，给他吃颗定心丸。
“哎，”他收起信笺乐呵呵地望着我，“李爷还有什么事要吩咐？”
“有件事交给别人我不放心，还是得由你去办！”
“行啊，您请说！”
“准备三份精品菜谱，一间雅间一本。再做一些普通点的茶菜谱放在二楼给客人们用。还有就是你专门去一趟梅家坞，请那儿的茶农制作一批好茶，然后找些漂亮的盒子，将它们放在盒子里。这是给那些一次性消费满二十两银子的客人准备的礼品！”
他咂咂舌：乖乖，二十两银子够普通人家吃上三个月啦！
第三日一早，将熬了个通宵写的茶菜谱交给白春明，让他替我抄一遍。没办法谁让我那手字唯有他看得明白呢——能者多劳嘛！
